J'ai essayé, j'ai adoré wow merci pour la recette, je ne m'étais jamais essayé avant car j'allais a un restaurant où la soupe Miso était un délice, mais il est maintenant fermé et avec la Covid et bien autant en profiter pour apprendre à faire sois même les recettes 😋 pour ma part j'ai utilisé du Miso en granule et le résultat est excellent
Je viens de découvrir ta chaine... Franchement j'adore !!! J'ai toujours voulu trouver des recettes japonaise/chinoise à faire maison Et les faire en suivant une vidéo et une super vidéo... C'est tellement mieux !!! Merci pour ta chaine !
Merci Damien pour ton partage sur cette culture passionnante. Tes postes me permettent d’apprivoiser un autre sens de la cuisine. Un voyage culinaire en bonne compagnie.😉
Merci pour tes recettes j'ai déjà fait tes ramen, maintenant je m'attaque à ta soupe miso, ça nous permet à ma femme et moi de passer un joyeux confinement en rendant nos proches vert de jalousie! (heureusement on avait fait le stock de tous les ingrédients galère à trouver avant que ça commence!)
Bonjour Oishi San, tout d'abord, j'adore ta chaîne, et je suis rare en compliments... Super recettes, ça donne toujours faim et envie de les faire, ce que je n'ai pas manqué ici. Je confirme, c'est léger et excellent. J'ai eu plus de mal avec les gyosas. Enfin, on peut même parler d'échec presque total: si la farce était exactement celle que l'on peut attendre de ses délicieux petits raviolis, au niveau de la cuisson de la pâte, ça a été l'accumulation de toutes les m... que l'on peut avoir: qui accrochent au fond au départ, pas assez cuite, puis trop ensuite. Je pense essayer en les faisant recuire à la vapeur. Sinon, pour les ramen qui ouvrent la chaîne en ce moment, impossible d'en trouver chez Paris Store (et ce n'est pas un effet du coronavirus) :-) Il a fallu que je fasse quatre magasins à Paris pour en trouver. Mission accomplie chez Kioko, rue des Petits Champs. Une idée avec des udon? Je fais des chanko nabe, c'est... nourrissant... Bonne continuation et merci pour les trucs et bon moments gastronomiques.
La soupe est très bonne et simple à faire je retesterais sans le poisson car pas hyper fan avec le saumon. Merci en tout cas oishi san pour cette vidéo 👍🏻 continue 😉
Merci Super recette comme d’habitude 🙂 Par contre l’huile de sésames ou l’huile de lin ne supporte pas la chaleur a rajouter plutôt en même temps que la pâte miso et cuire le saumon avec de l’huile d’olive
@@oishisan ah top je valide complètement ! Si tu veux une version végé à proposer en fin de vidéo je fais du Shojin Dashi (bouillon végé à base de Kombu et de shiitake). C'est pas mal du tout et ça fait une bonne base de sauce pour les soba froides aussi en y rajoutant du Mirin et un peu de wazabi. www.61degres.com/recettes/shojin-dashi/
@@oishisan ah d'accord sinon je ferais sans saumon et avec des champignon noir merci :-) sinon j'adore tes vidéo ça m'a donner envie de cuisiner moi même asiatique moi qui acheter les nem ect.. Tout fait
Une fois n'est pas coutume, je te dis merci avant, je testerai plus tard.....✌️ Et, je sais que c'est plus Chinois que Japonais mais aurais-tu une technique pour obtenir des morceaux de poulets bien fondant stp? Ou une astuce du moins....
Bonjour, Peut-on utiliser du saumon surgelé du commerce. J'avais vu un de tes commentaire qui disait que ça tuais les bacteries si on a peur d'avoir des maladies
Bon sang, je bois un apéro tranquilou et voilà-t-y pas que mon oishi san national me sort une vidéo ... bordel mais j'ai qu'une envie maintenant c'est de foncer m'acheter un pavé de saumon frais ... grrr je ne te dis pas merci !!!!!!!! ... bon je finis ma Lupulus blonde à ta santé et j'y vais ... La bise !
Une soupe miso sans Dashi c'est pas très orthodoxe, c'est super facile à faire en plus avec des copeaux de bonite et de l'algue Kombu, dommage car il manque tout le fumet essentiel à une bonne soupe miso.
Et bien non, pas forcement. Ici le dashi est en quelque sorte remplacé par la saumon. Ajouter du poisson à du poisson gâcherait le goût des autres ingrédients
@@oishisan l'avantage du Dashi et surtout de la bonite c'est le goût fumé et puissant du poisson séché (mon dieu que ça pue d'ailleurs ce truc 😅). Et le Kombu apporte un goût iodé très rond qui se marie à merveille avec le miso et la bonite. Du coup ils ne seront pas remplacés par le saumon qui n'a pas ces arômes même si un goût de poisson apparaît comme vous le dites. C'est pas catastrophique mais vous perdez de la longueur en bouche et une rondeur qui pourrait en faire un grand plat. Ça manque de fumet quoi les goûts sont courts ya que le miso pour être long en bouche. Moi perso la soupe miso je ne met même rien dedans le fumet est tellement incroyable que je trouve que c'est péché de mettre des trucs dedans en dehors peut-être de la Cebette et du poireau qui apportent une note entrée de bouche piquante et herbacée... Je préfère faire des accompagnements à côté, une marinade Wakame sesame, des sashimis laqué au soja et vinaigre de riz et du tofu frit. Là je kiffe ! 😍
Alors il est 6h30 je viens de découvrir ta chaîne et j'ai 2 interrogations. 1"tu habite au Japon ou en France?" 2"pourquoi tu as si peut d'abonné pour un si bon contenu?". Ps:je me suis abonné
J'ai essayé, j'ai adoré wow merci pour la recette, je ne m'étais jamais essayé avant car j'allais a un restaurant où la soupe Miso était un délice, mais il est maintenant fermé et avec la Covid et bien autant en profiter pour apprendre à faire sois même les recettes 😋 pour ma part j'ai utilisé du Miso en granule et le résultat est excellent
...ben voui .......effectivement, on te dit " merci " .
J'ai essayé et c'est un succès total à table avec mes deux adolescents.
Je compte essayer en fin de semaine, mais je n'ai que des granules de miso, en espérant que se soit bon quand même 😅
Je viens de faire cette soupe, très bonne merci.
Cet homme est tellement sous côté
Je trouve aussi 😉
@@oishisan le buzz viendra
Oui, il est sous-côté, mais avec la patience et du travail, la gloire viendra j'en suis sûr ;o)
@@oishisan trop modeste quand même.. :-)
simple rapide efficace et délicieux ! parfait quoi
Hello j'adore la soupe miso moi je rajoute du dashi c est encore meilleur, merci pour tes videos.
Je viens de découvrir ta chaine... Franchement j'adore !!!
J'ai toujours voulu trouver des recettes japonaise/chinoise à faire maison
Et les faire en suivant une vidéo et une super vidéo... C'est tellement mieux !!!
Merci pour ta chaine !
Merci Damien pour ton partage sur cette culture passionnante. Tes postes me permettent d’apprivoiser un autre sens de la cuisine. Un voyage culinaire en bonne compagnie.😉
Merci pour tes recettes j'ai déjà fait tes ramen, maintenant je m'attaque à ta soupe miso, ça nous permet à ma femme et moi de passer un joyeux confinement en rendant nos proches vert de jalousie! (heureusement on avait fait le stock de tous les ingrédients galère à trouver avant que ça commence!)
Je vais tester ! Merci pour tes super recettes ! 🙏
Tu mérite plus d'abonnée sait vraiment iper cool se que tu fait continuer comme sa😊👍👍
Bonjour Oishi San,
tout d'abord, j'adore ta chaîne, et je suis rare en compliments... Super recettes, ça donne toujours faim et envie de les faire, ce que je n'ai pas manqué ici. Je confirme, c'est léger et excellent.
J'ai eu plus de mal avec les gyosas. Enfin, on peut même parler d'échec presque total: si la farce était exactement celle que l'on peut attendre de ses délicieux petits raviolis, au niveau de la cuisson de la pâte, ça a été l'accumulation de toutes les m... que l'on peut avoir: qui accrochent au fond au départ, pas assez cuite, puis trop ensuite. Je pense essayer en les faisant recuire à la vapeur.
Sinon, pour les ramen qui ouvrent la chaîne en ce moment, impossible d'en trouver chez Paris Store (et ce n'est pas un effet du coronavirus) :-) Il a fallu que je fasse quatre magasins à Paris pour en trouver. Mission accomplie chez Kioko, rue des Petits Champs.
Une idée avec des udon? Je fais des chanko nabe, c'est... nourrissant...
Bonne continuation et merci pour les trucs et bon moments gastronomiques.
Eh beh j'ai une de ces dalles! 😍
Merci beaucoup pour tout le travail que tu fournies dans tes vidéos. Ça fait du bien de voir quelqu'un de passioné!
Merci 🙏🙏🙏 ça fait plaisir
Simple, net, rapide et efficace ! Parfait !👍🏽
La soupe est très bonne et simple à faire je retesterais sans le poisson car pas hyper fan avec le saumon. Merci en tout cas oishi san pour cette vidéo 👍🏻 continue 😉
Ca a l'air bon et surtout méga simple à faire ! Oo
Une tuerie tes recettes !!!!
C'est un plaisir tes vidéos à regarder ! Sympa comme idée de recette !
c'est magique ce que tu fait
Merci Super recette comme d’habitude 🙂
Par contre l’huile de sésames ou l’huile de lin ne supporte pas la chaleur a rajouter plutôt en même temps que la pâte miso et cuire le saumon avec de l’huile d’olive
Je la teste la semaine pro celle là !
Merci ! C'était super bon ! 😍
Finalement, une recette:) ça a l'air fameux!!! Plus qu'à aller acheter les ingrédients.
C'est clair que ça faisait longtemps .
Je testerai au tofu fumé, thanks for the recipe ! :D
Une recette d'okonomiyaki d'ici la fin d'année ? :)
Plutôt l'année prochaine je pense. J'ai les ramens à faire avant la fin de l'année déjà 😉
@@oishisan ah top je valide complètement !
Si tu veux une version végé à proposer en fin de vidéo je fais du Shojin Dashi (bouillon végé à base de Kombu et de shiitake). C'est pas mal du tout et ça fait une bonne base de sauce pour les soba froides aussi en y rajoutant du Mirin et un peu de wazabi.
www.61degres.com/recettes/shojin-dashi/
@@blondin56 ha cool merci
@@oishisan n'hésites pas à tester en ramen pour te faire une idée :)
Merciiiiiiiiiiii!😉👍😉😀👍👍👍
Avec plaisir 😁
Je fais un pain au Shiro Miso / sésame noir toasté et blés anciens qui irait à merveille avec ce plat !
Ca donne envie ça !!!
@@oishisan Merci ! N'hésite pas à me contacter si tu passes par Toulouse, je te ferai goûter ça :) boulangeriemaurice.com/
@@boulangeriemaurice5935 avec plaisir !!
Première vidéo que je vois et je likeeeee fort ! Force 💪🏽
Top merci.
Yesss une nouvelle recette !! Merci pour cette vidéo 🧡
Tu donnes trop faim avec tes recettes 👏👏
On dirait que tu ne sort que d'un œil 😉 c spéciale !
Bien joué le sang
Bonjour je voudrais savoir, est-ce que ta soupe serait bonne même sans la pâte miso mais avec des pommes de terre en accompagnement avec du riz?
Une tuerie 😉👍👏👏👏
Merci le canadien 😉
@@oishisan De rien ça fait plaisir le Marseillo-Breton ;o)
Ça a l'air top
Ce week end je test la recette du saumon 🍣
vidéo impec comme d'hab continue comme ça :P
Merci.
Simple et efficace
ça a l air bon , superbe montage^^
merci
Kiff sur tout (la bouffe, l'humour et presque le mec xD) Ogenki desu ka
Hahaha merci
Encore une recette simple qui donne faim
Ton compte est trop sous côté tu mérite tellement plus d'abonnés 💕
Merci.
Il est frais ce gingembre tout fripé ? ;)
Peut on remplacé les champignon shitake par des champignon noir ? Et le saumon frais par du saumon fumé ?
Pour les champi oui, mais pour le saumon fumé non, ça n'aura vraiment pas le même rendu. Ça risque même de ne pas être bon....
@@oishisan ah d'accord sinon je ferais sans saumon et avec des champignon noir merci :-) sinon j'adore tes vidéo ça m'a donner envie de cuisiner moi même asiatique moi qui acheter les nem ect.. Tout fait
Trop bonne merci!
Par contre la Kikkoman c'est pas possible ^^
Une fois n'est pas coutume, je te dis merci avant, je testerai plus tard.....✌️ Et, je sais que c'est plus Chinois que Japonais mais aurais-tu une technique pour obtenir des morceaux de poulets bien fondant stp? Ou une astuce du moins....
Les faire mariner ! Y'a pas mieux 😉
@@oishisan ok merciii.... (Et puis si un jour tu as une recette dans le genre..😉😉 ✌️)
👌
J'en fais une cette semaine ou d'ici peu et je vous tient au courant
Bonjour,
Peut-on utiliser du saumon surgelé du commerce. J'avais vu un de tes commentaire qui disait que ça tuais les bacteries si on a peur d'avoir des maladies
Oui tu peux, mais ce sera meilleur avec du frais.
@@oishisanmerci 😊
Au passage tes vidéos sont géniales ! ❤
@@dollyandco2305 merci beaucoup 🙏🙏
🤤🤤🤤
danke
Et donc dans cette soupe, le principe c'est de remplacer le dashi par le saumon ?
Ouai c'est un peu l'idée, après si tu trouves ça trop fade tu peux rajouter un peu de dashi
Toujours un plaisir de regarder tes vidéos.. Merci pour la recette : )
tu m'as donné envie de manger des champignons c'est un exploit là !
T'aimes pas les Champis?
@@oishisan à part les hallucinogènes et ceux entre les doigts de pied non je déteste ça
@@tokyotidien et ceux de ton ex aussi 😉
J'aurais bien vu le saumon grillé un peu.
Bon sang, je bois un apéro tranquilou et voilà-t-y pas que mon oishi san national me sort une vidéo ... bordel mais j'ai qu'une envie maintenant c'est de foncer m'acheter un pavé de saumon frais ... grrr je ne te dis pas merci !!!!!!!!
... bon je finis ma Lupulus blonde à ta santé et j'y vais ...
La bise !
Hahaha a ta santé 😉
Miiam
Ça se prononce "miSSo" ou "miZo" ? car je pensais que l'on prononçait "miZo" alors qu'il me semble que vous dîtes "miSSo" dans votre vidéo ?...??
Béatrice LY BLIA MAY ça se prononce bien misso mais s’écrit miso
@@juliettedavid3994 Ah ok beh dit-dont vous m'apprennez quelque chose car je ne le savais pas, merci pour votre réponse. Cordialement.
Une soupe miso sans Dashi c'est pas très orthodoxe, c'est super facile à faire en plus avec des copeaux de bonite et de l'algue Kombu, dommage car il manque tout le fumet essentiel à une bonne soupe miso.
Et bien non, pas forcement. Ici le dashi est en quelque sorte remplacé par la saumon. Ajouter du poisson à du poisson gâcherait le goût des autres ingrédients
@@oishisan l'avantage du Dashi et surtout de la bonite c'est le goût fumé et puissant du poisson séché (mon dieu que ça pue d'ailleurs ce truc 😅). Et le Kombu apporte un goût iodé très rond qui se marie à merveille avec le miso et la bonite. Du coup ils ne seront pas remplacés par le saumon qui n'a pas ces arômes même si un goût de poisson apparaît comme vous le dites. C'est pas catastrophique mais vous perdez de la longueur en bouche et une rondeur qui pourrait en faire un grand plat. Ça manque de fumet quoi les goûts sont courts ya que le miso pour être long en bouche.
Moi perso la soupe miso je ne met même rien dedans le fumet est tellement incroyable que je trouve que c'est péché de mettre des trucs dedans en dehors peut-être de la Cebette et du poireau qui apportent une note entrée de bouche piquante et herbacée... Je préfère faire des accompagnements à côté, une marinade Wakame sesame, des sashimis laqué au soja et vinaigre de riz et du tofu frit. Là je kiffe ! 😍
Sleep
Alors il est 6h30 je viens de découvrir ta chaîne et j'ai 2 interrogations. 1"tu habite au Japon ou en France?" 2"pourquoi tu as si peut d'abonné pour un si bon contenu?".
Ps:je me suis abonné
Hahaha merci beaucoup. 1 J'habite marseille. 2 c'est pas facile de se faire connaitre sur youtube .
Et bienvenue alors 😉
Le Dashi coute super cher en france :(