LIMON - Propiedades, Beneficios y Contraindicaciones

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El fruto del limonero, originario de Asia, es ya un alimento cultivado y consumido en todo el mundo, disponible prácticamente durante todo el año. Por otro lado, el limón es una fruta de escaso aporte calórico y baja en grasas, ya que, como recoge la Fundación Española de la Nutrición (FEN)[1], 100 gramos de limón suponen solo 44 kcal. y la ingesta de 0,4 gramos de grasas totales.
En su composición destacan la fibra soluble (1gr/100 gr.) y micronutrientes, siendo los principales: la vitamina C (50mg), la vitamina A y algunas del grupo B, entre ellas la B6. Además, no debemos olvidar la presencia de minerales tan importantes para la salud, como el calcio (12 mg), el magnesio (18 mg), el hierro (0,4mg) el fósforo (16 mg), el selenio (1ug), el sodio (3 mg) y ante todo el potasio (149 mg). Además, el limón guarda en su pulpa otros importantes nutrientes destacables, como algunos ácidos orgánicos beneficiosos. Entre ellos, el málico y el cítrico, así como fitonutrientes (limonoides) que se localizan principalmente en la cáscara y en las hebras blancas características del interior del fruto.