Первый день в пекарне.
HTML-код
- Опубликовано: 14 ноя 2020
- Первый день в пекарне и ещё не все готово: нет ножей, не сняты этикетки с инвентаря, но уже новая команда пекарей осваивает хлебопекарное оборудование и делает первые успехи в выпечке хлеба. Подпишись на канал ► / gepardperm
______________________________
Для новой пекарни в Армавире приобрели электрическую ротационную печь Panemor РМ6040 15. Технолог провел обучение пекарей и отработал рецепты ремесленного хлеба. Компания "Хлеб Оборудование" сделала последнюю наладку оборудования и пробные выпечки хлеба, а так же провела обучение пекарей.
Видео полезно тем, кто хочет открыть производство хлеба, ремесленную пекарню, кондитерскую или хлебную лавку при магазине. Вы узнаете, как работают люди на пекарне, как работает новое оборудование, а так же секреты и традиции выпечки России, Европы и Азии.
Наш сайт: www.xleb-obor.ru/
Наш инстаграм: / xleb_obor
Наш электронный адрес: info@xleb-obor.ru
Наш номер тел.: +79630126200 (+2MSK) с 8:00 до 18:00 (сб, вск. выходной)
Звоните и пишите нам, мы рады сотрудничеству с вами!
-------------------------------------------------------------------------------------------------
000 "Хлеб Оборудование" - это комплексное оснащение хлебопекарных и кондитерских производств. Постоянные клиенты компании пекарни и кондитерские, хлебозаводы и хлебокомбинаты России и ближнего зарубежья.
Делаем полный концепт, от витрины до производства, даем «дорожную карту» открытия пекарни. Формируем современный ассортимент и рецептуры. Поправляем и продаем ТТК. Делаем технологическую расстановку оборудования в помещения. Готовим список документов для открытия и работы пекарни. Рекомендуем сырье для производства. Проводим обучение пекарей и кондитеров. Проводим ТО оборудования. Держим резерв запчастей.
____________________________________
#xlebobor #Panemor #ХлебОборудование #хлебобор #ротационнаяпечьпанемор #пекарня #хлебноепутешествие #видео_о_хлебе #РотационнаяПечь #пекарня3 #СавицкийАлексей
► *Оборудование компании Panemor* ► www.xleb-obor.ru/tureckoe-oborudovanie/
► *Подробнее о услугах технолога* ► www.xleb-obor.ru/land-consult-3/
► *Наш сайт* ► www.xleb-obor.ru/
_Наш номер тел.:
+7-861-244-12-53 (сб, вск. выходной)_
Звоните и пишите нам, мы рады сотрудничеству с вами!
-------------------------------------------------------------------------------------------------
000 "Хлеб Оборудование" - это комплексное оснащение хлебопекарных и кондитерских производств. Постоянные клиенты компании пекарни и кондитерские, хлебозаводы и хлебокомбинаты России и ближнего зарубежья.
Делаем полный концепт, от витрины до производства, даем «дорожную карту» открытия пекарни. Формируем современный ассортимент и рецептуры. Поправляем и продаем ТТК. Делаем технологическую расстановку оборудования в помещения. Готовим список документов для открытия и работы пекарни. Рекомендуем сырье для производства. Проводим обучение пекарей и кондитеров. Проводим ТО оборудования. Держим резерв запчастей.
Класс. Особенно девушка с красными ногтями😁
Старалась быть красивой- видимо предупредили,что снимать будут))
Очень красивая выпечка,рецепты хотим.
И это с первого раза!
Как вызвать к себе технолога для обучения выпечки рабочим и рецептов
Класс Вы супер пекарня !!!
Выпечка👍👍👍
Я тоже пекарь пеку горячий вкусный хлеб отправляю людям помогаю у нас своя пекарня есть как вагончик полевая
Выпечка супер, аж хочется обратно на работу.
Выпечка из маленького, шкафа для выпечки просто класс.
Здравствуйте Алексей, смотрю все выпуски ваших видео, очень завораживающее зрелище. Подскажите, пожалуйста, каким средством (смесью) смазываются формы для выпечки, что булочки так легко выскакивают из них? Пожалуйста 🙏
Ирина! Хорошая эмульсия,проверенная временем:растительное масло+ лецитин,на 10 л раст.масла добавьте 1 половник лецитина и хорошо перемешайте,можно миксером или вручную.Мы такую эмульсию использовали,когда были большие заказы,покупали бочку 200 кг,единственное мы распыляли воздушным пистолетом,так быстрее.Попробуйте, может понравиться вам! Соевый лецитин в бочках 200 л,такой нам приходил,хватало на долго.У меня на канале есть видео по этому распылителю. Также использовали Тинкол-жидкий маргарин,но его мы покупали,тоже хорошая штука,но требует правильного хранения.Удачи вам!
Разогрейте формы до 200 градусов, достаньте и нанесите кистью (щетина, силиконом нельзя) растительное масло тонким слоем - "покрасьте ее изнутри". Потом ставьте обратно в печь и прожгите при 250 градусов 15-20 минут. Стенки станут золотистыми - это колеровка. Перед тем как положить тесто в форму, ее промажьте растительным маслом. После выпечки формы внутри не мойте иначе повредите колеровку.
@@gepardperm Алексей, огромное Вам спасибо 😘
Я тоже поражаюсь тому что в частных пекарнях разрешают работать с накрашеными ногтями..
ЭТО И Я ЗАМЕТИЛА ВСЕ ДЕВУШКИ НАКРАШЕННЫМИ НОКТЯМИ И БЕЗ ПЕРЧАТОК 😅😅
Рецепт формового хлеба,пожалуйста покашите.
Здравствуйте, я сделал для вас плейлист с "рецептами из пекарни", там есть рецепт формового хлеба: ruclips.net/video/yhJB0kO1K6A/видео.html
Добрый день. Молодцы...спасибо за показы...хотелось бы узнать подробнее за оборудование, что за печи? Цена? Вместимость какая хлеба? И вообще Ваша цена за помощь??? Спасибо.
Добрый день, Ольга! Спасибо, что смотрите мой канал! Узнать цену и тех.хар-ки этой печи вы можете у нас на сайте: www.xleb-obor.ru/rotacionnaya-pm-6040-g-15t--e-15t-/
Так же подробно о наших технологических услугах вы узнаете на нашем сайте: www.xleb-obor.ru/land-consult-3/
можно ли узнать рецепты булки батона и печи откуда можно заказать цену?
Здравствуйте! Спасибо, что смотрите мой канал! Узнать цену и тех.хар-ки этой печи вы можете у нас на сайте: www.xleb-obor.ru/rotacionnaya-pm-6040-g-15t--e-15t-/
Так же подробно о наших технологических услугах вы узнаете на нашем сайте: www.xleb-obor.ru/land-consult-3/
Здравствуйте каждый хлеба сколка грам
Вес и ассортимент согласовывался с хозяином пекарни. Я сейчас уже не помню вес изделий.
А разве этикетки не надо было отклеить с новой лопатки, а потом уже пользоваться?
Первый день, там много чего надо было отклеить и подготовить.
@Robo Burned 🤣🤣🤣
@Robo Burned Смешно!
@Robo Burned такие лопатки даже кондитера пользуются только новыми конечнр
здравствуйте я тоже хочу обучаться,как вас найти?.
Эльмира, я занимаюсь подбором и продажей хлебопекарного оборудования, а так же помогаю с обучением в пекарне, которая купила у моей компании оборудование.
реально шапки вроде одеты то волосом трусят! кошмар!
Как в пекарне с такими ногтями и ещё крашенные, берут на работу?
Ногти дома отпали на третий день обучения 😁 а пекарня открылась через неделю и всём пекарям выдали новую форму на открытие.
Все нормально, матнакаш не очень,вы не правильно делаете,
Да, верно! Потом местные пекари показали нам, как делать матнакаш, но это уже другая история..:) Спасибо за ваш коммент!
Просто ужас. Все трясут волосами над хлебом, абсолютно у всех висят челки, как будто с них волосы не сыпятся, у одной вообще не понятно зачем мини колпак на макушке, все для красоты, а не для чистоты(( Про ногти и работу с готовыми изделием без перчаток тут написали. Я понимаю, что в данном случае идет пока отработка и обучение, но и после эти люди будут в работать в таком же виде, что неоднократно замечено в общепите. А пекарня конечно мечта любого пекаря.