Corte de Carne en Sartén | New York Steak | La Capital
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- Опубликовано: 23 авг 2024
- No solo los asadores o parrillas son una buena opción para preparar un buen corte de carne, cualquiera y de forma muy sencilla puede cocinar un corte fino como este en una estufa común y aquí tienes la prueba. Este tipo de cocción me gusta para experimentar con más variedad de sabores, ya que cuando cocino en el asador me gusta utilizar solo sal o como mucho pimienta en la carne, pero al sartén siento que tengo más posibilidades de agregar otras especias y realzar sabores. Creo que ninguna técnica es mejor que otra, simplemente depende de lo que se esté buscando.
Recuerda también que el mejor término de la carne es el que a ti te gusta.
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~Ribeye al carbón: • Video
~Pollo Asado: • Pollo Asado (adobado) ...
~Salado de carne: • Cuándo salar la carne?...
*Yo le puse:
-New York Steak
-Sal Kosher
-Pimienta molida
-Romero
-Ajo
-Mantequilla
-Espárragos
-Papa
-Limón
-Perejil
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Ver este video en 2020 me hace ver el gran progreso que ha tenido el canal!
y ya era mejor que muchos !
Ami lo que me ace ber esque me entra mas anbre
Confirmo
Escucharlo es raro, por que ahora lo narra con tanta soltura que sientes que lo tienes al lado 👍🏽👍🏽👍🏽
Te doy la razón y obviamente porque yo también lo acabo de hacer
Es hermoso ver como Oscar a progresado en su canal
Hoy es la primera vez que intenté cocinar carne a término medio(sobretodo porque ahora vivo solo y en mi familia suelen tostar la carne hasta casi quemarla) y creo que lo saqué un poquito antes :o pero fue una delicia, nunca probé mejor carne que esta.
Muchas gracias Oscar.
Me pasa lo mismo en mi familia, espero poder probarlo pronto
@@omarsosaperez306 Pruébalo alguna vez, pero qur la carne tenga cierto grosor, no muy delgada pero tampoco demasiada gruesa. 🙂😁
@@omarsosaperez306 x2
@@omarsosaperez306 amigo depende de ti ve a la tienda por uno e intentalo, yo le perdi el "miedo" a la cocina y ahora me encanta cocinar carne especialmente a la parrilla. si, los primeros no estaban tan buenos pero asi se aprende
cruda. Crudisima. Sigan intentando, a lo mejor un dia aprenden a cocinar carne.
Lo veo hoy en 2021, recién estoy siguiendo mi afición a la cocina, adoro las carnes a la parilla, siempre quise cocinar uno para mi, pero no tengo parrilla lamentablemente jeje y desgraciadamente en mi país volverá la cuarentena por la pandemia desde el 31 de enero y mi cumpleaños el 1 de febrero, así que cocinare este plato, pero con algunas variaciones mías. Muchas gracias tocayo.
Gracias queme el sarten mi abuela se enljo conmigo pero la carne me quedo perfecta
X2 jaja
Provecho xD
x3
Jajaja
No te salio crudo?
Tienes una notoria evolucion en tus vídeos Oscar no lo niego. Aún se me hace agua a la boca al ver tus recetas .solo espero que no pierdas tu esencia al hacerlo esas detalles que siempre te han diferenciado del resto
😜🤗🤗
Lo hice hoy 2019 para mi esposa y hermano. Y me salió genial. Gracias por el apoyo
Seguiste las instrucciones al pie de la letra?
Crees que si no le hecho ajo o solo le pongo un mínimo esq no soy fan me quede bien?
Y que guste que te allá salido y lo allan disfrutado 👏🏻👏🏻
@@danieljassoguerra2635 quién se lo va a comer?
Buena respuestas
Daniel Jasso Guerra si aún te queda bien, porque el romero y la sal y pimienta que lleva la carne ya le da muy buen sabor
Daniel Jasso Guerra si lo hice al pie de la letra. Y probando de tanto en tanto los ingredientes para que no me salga muy cargado. Suerte 👍🏻
Hace tiempo que no veía un video antiguo y se nota MUCHO cómo has progresado en todo sentido. Congrats y gracias por el canal!
Este hombre no solo es sincero
También es humilde y aunque no es lo mismo sin su forma tan mexicana de hablar
Este hombre fácil puede ser un gran cheff
Ya mismo compro espárragos y me pongo a cocinar que estoy de buen humor. Saludos desde el sur argentino.
Wey este es el unico video de la capital que lo veo para hacer el mio y no nada mas para antojarme xd
Same 😆
Jajaja igual, hoy haré un ribeye al sartén
Aunque ya anteriormente he visto otros videos de Óscar para hacer comida
jajaja estamos igual
@@Cianifake pregunta, me urge jaja, voy a hacer un new York y un ribeye pero no sé a qué temperatura poner la hornilla de la estufa, y no se cuánto tiempo dejar la carne por lado, sabes cómo?
Somos 2 xdxd
Aquí en Perú son las 2:22 AM y pues tenía mucha hambre y tenía un trozo de carne de una pulgada aproximadamente y decidí hacerlo, y delicioso. Gracias!
Yo feliz porque fui uno de los primeros en seguir este canal hace años ya , hoy en dia todos son "pimientarecienmolida" " quechulada" pero los que comenzamos dsd el principio a ver sus videos nos sentimos feliz x Oscar , 😊
acabo de descubrir tu canal y ya casi termino de ver todos los vídeos tienes un nuevo fan saludos!!!
+Francisco Gurrola hombre pues muchas gracias Francisco👍🏻
Francisco Gurrola A todos nos a pasado 😧😧 muy buenos vídeos
Espectacular!!!
a todos nos pasa
Una maldita joya papa
Desde los orígenes usa pimienta re100 molida, que joyita
Una chulada
Benjasaurio c: carne cruda
@lmnop otay .
Que joyita papá
A mi corte le agregué un oro verde mas unos doritos nachos y quedo de lujo, gracias Óscar x esta receta fácil pero es una chulada.
Que nostalgia ver estos videos y recordar cuando comenzaba a seguir el canal hace ya 3 años :')
Grande Oscar ! 💟
Acabo de aplicar tus enseñanzas maestro, y fue uno de los malditos bistec 🥩 más espectacular que me he comido en esta cuarentena. Fue una endemoniada belleza de placer en mi paladar.
Alguien recordando este video en 2024?
Aquí presente 2024 en tiempos que no decía Pimienta negra 😂
Hice esta receta para atender a unos amigos. Estaba muy nerviosa porque es muy difícil lograr el punto con la carne.
Pero haciendo esa receta al pie de la letra, me quedó perfecta.
¡Muchísimas gracias!
El primer vídeo que vi de La Capital hace más de 2 años.
Buscaba un canal justo así Y ahí estaba Óscar. Gracias
Buenos días tengo una semana siguiéndote y quiero decirte que eh visto muchos canales iguales al tuyo pero te felicito por la manera sencilla de explicación. haber si aprenden muchos de los que se dedican hacer videos en you tube. Y no te preocupes todo lo de mi cocina es KOCHER Toda Raba. Felicitaciones y Larga Vida Para ti. Saludos desde Tijuana B.C. México
Cuanto tiempo crees que se ocupa para un término bien asado ya que como verás no lo puedo comer en término medio gracias
Es reconfortante el darse cuenta de que aún hay personas que hacen bien las cosas y con la seriedad, sencillez y humildad, para que algo ordinario,se vuelva algo extraordinario. Como lo he leído en varios comentarios que te dejan... un suscriptor más! Y por último un consejo.. para las papas y espárragos, puedes usar limón eureka o también conocido como meyer (es el amarillo), no predomina tanto como el limón que usamos aquí en México. Y si blanqueas los espárragos antes de saltearlos, quedarán mucha más ricos y de un color verde intenso que ayuda a la presentación. Saludos.
+Edgar Araujo gracias, saludos👍🏻
En el pasado te he criticado mucho cuando lo crei necesario, hoy te felicito magnífico corte de carne, terminado perfecto acompañamiento increíble y presentación como tu lo dijiste, sin palabras. Felicidades.
Reviviendo esta joyita de video en 2024 que chulada!
Y para hacer que resbalé y realce más el sabor entre trozo y trozo de este suculento corte. Un buen tinto (Cune Reserva Especial). Si a tu pareja le disgusta el ajo antes de empezar a manjar, dale un beso de despedida.
Esta BRUTAL el asunto.
Bien dicho!
Giovanni Luigi
Excelente receta.. la seguí al pie de la letra y me quedó riquísimo!!!
esooo 😍😍
ya se, tengo esta receta de cocina para hacer a mi novia el sábado por la noche, me encanta cocinar para ella y hacerla sentir toda una reina, se que le va a gustar solo que el corte de carne a ella lo prefiere bien cocido.
muchas gracias por compartirlo, mis saludos a usted desde santo domingo en República Dominicana 🇩🇴
Acabo de hacer esta receta, robe la receta de la salsa del video de la torta de chilaquiles y la use con esta carne. La mía fue un top sirloin pero casi del mismo grueso y quedó increíble al sarten y el acompañamiento también, yo le agregue champiñones a mi acompañamiento y los hice con salsa verde y quedó todo increíble, amo tus recetas y seguiré intentando más en un futuro. Hasta compre pimienta para molerla yo y Siempre tener pimienta fresca.
Fantástico el punto de la carne
A mí también me gusta hacerlo así.
Un abrazo desde España
eso se llama no faltar le en respeto a un buen corte de carne felicidades desde Brooklyn NY
+dj superx gracias!!👍🏻
Gracias amigo. Soy camionero, gracias a ti pude comer un rico corte y lo mejor sin pagar lo que cobran en un Restaurante
Vivo solo hace 6 días y es el primer video que veo de como cocinar algo! Gracias amigo, muy claro el video. Saludos cordiales desde Chile 🇨🇱
¡Se ve perfecta, lo intenté y quedó al pelo! Muchas gracias hombre👏
Morí, he estado buscando la manera de hacer los cortes en casa, pues no tengo asador... que barbaro se ve tan fácil y tan de-li-cio-soooo, acabo de suscribirme y ya compartí el vídeo... felicitaciones, quiero ver tus vídeos..
+Delia Barrios Zavaleta gracias Delia, la verdad si es muy fácil y como dices: delicioso. Saludos👍🏻
Sartén tiene género femenino, "la sartén"... es resto (que es lo importante>) una maravilla y una pinta estupenda. Gracias por tus propuestas culinarias.
Jajajaja deja de romper las pelotas.
2024. Este video fue el que literalmente me motivó hace ya varios ayeres a empezar a cocinar mis propios steaks 🥩🥩🥩
Un exito, me quedo muy bueno y super facil!! lo hice a 9 min por lado y todo bien!!
los que critican este lujo seguro tragan puros pellejos para gato
No saben Apreciar lo Excelente
La Capital un maestro de lujo
Pues mi gato come comida de calidad no pellejos
Cuando tienes el toque asta la carne de gato tiene su encanto :v
Hola, hoy traté de seguir esta receta para hacer un New York. Lo saqué del refri, esperé a que se pusiera al tiempo para ponerlo en el sartén caliente.
Se hizo como cuchara y cuando lo volteé, lo cocí, lo saqué, esperé a que estuviera menos caliente para que no se le salieran los jugos, lo partí para comerlo y los bordes estaban casi crudos. Ah! Debo decir también que mi corte no era tan grueso como el del vídeo, pero ¿Por eso se hizo como cuchara?
Quedó rico, mas, como les decía, no era tan grueso, se coció demás de en medio.
Hermano eres el poeta de las carnotas, compita en serio nada mas escuchar como le hablas a ese trozote de carne, ya se me hace agua la boca.
¡Ver este vídeo en 2022 me hace ver el gran progreso que ha tenido el canal!
Se oye bien diferente, ahora se oye más norteño jajaja 😂
Se te ama oscar
Pues será muy fácil y todo lo que tú quieras, pero a los que estamos mellados nos gustan más las almejas al natural, eso si, muy limpias, fresquistas y sin contaminación. Me explico. Ciao con conejo.
O por dios si, es justo la forma que quiero hacer la comida mañana que venga la chica que me gusta, gracias hermano 🥺
Es primera vez que te veo y me encantó la forma como explicas bien y no te enrollas. Me encantó cómo se ve la carne, la haré próximamente, sólo que a mí me gusta completamente asada. Saludos desde Guatemala!
La hice en estos tiempos de cuarentena, quedó simplemente espectacular
me quedo muy bien el unico cambio que le hice es en vez de esparragos use pure de papa con gravy. Chuladaa! 🙃
Gracias Oscar, somos fans tuyo desde Santiago de Chile y créeme que nuestra gastronomía de la casa ha subido su nivel gracias a tu canal.
Nos vemos pronto carnal
Muchas gracias , nunca había echo un corte y me guíe con este video , se los preparé a mis abuelos y les gustó mucho que hasta me dijieron que si hacía más para el siguiente domingo 😅, solo que yo lo bise en asador siguiendo tíos de otros de tus videos y la neta si me salió bueno
hoy lo ize.. y a mi mujer y me hijo no les gusto!!! me hicieron sentir tan mal q asta el hambre se me quito.. pero ellos no saben de steaks... !!! quisas la sigueinte vez lo aga mejor
Nmms pa no te valoran pero yo te tengo fe carnal yo estoy seguro que te quedo chido
Yo cambiaría de mujer a una que de verdad aprecie las cosas que haces por ella.
No te agüites amigo te quedó excelente:)🎉❤
Genial por tu esfuerzo 😊 no lo tomes personal, simplemente fue su percepción. Respetar los gustos de cada persona no a todos les van a gustar los cortes de carne algunas personas tienen un paladar tradicional. Ellos fueron sinceros y eso también se agradece.
Hay gente que no sabe apreciar lo bueno... Para otra hazle frijoles con huevo.
Viva la cuarentena! Ahora mismo lo estoy haciendo, un saludo desde 🇪🇸
Jajajaja yo creo que gran parte de sus seguidores son gracias a la cuarentena
Quedó riquísima, gracias por la receta tan rica y fácil de preparar
Lo hice y quedó delicioso suavecito y ese sabor de el romero con la mantequilla exquisito
"Vete a freír espárragos" literal.
Este bato si sabe cocinar 🙌
Mando Hernandez cv BGH. B
Mi estimado, eres claramente un poeta del arte del buen comer , gracias por compartir saludos desde Zacatecas México
Gracias ! Me familia quedo encantada ! El sabor riquisimo , saludos desde Ecuador
saludos desde Puerto Rico .... soy un aficionado a la cocina y se que cin tus videos aprendere mucho...
+Wilfre CF gracias Wilfre. Puerto Rico me lo confirmó!
Yo tambien soy de puerto rico
De Puerto Rico aquí una fan me encanta como cocinas y me encanta tus videos
Voy a prepararme esto para mi cena de Navidad 2020. Me toca pasarla solo por la pandemia, pero quiero disfrutar con una buena cena! Saludos!
Ohh ya somos dos jeje
Lo hice así y quedó bien chingon! 😋😋😋
que deliciosa preparacion de mi comida favorita, SUPER CERDO!!! te amo super cerdo soy tu numero uno fan, marco gutierrez
Oscar: El mexicano que avienta el mejor monchis en USA Tssss (Y)
el mexicano con tremendo flow
Eso de ahora cocinar con sarten. Muy bien!! Por qué no todos tenemos asador y aprovechando algo diferente!😊
Siii tienes toda la razón!! Sobran las palabras!! Muy agradecida!! Recibe un cordial saludo desde Panamá!! 🙋♀️💞
Lo acabo de hacer y uffff una verdadera joyita y más en termino medio, excelente video y muy sencillo de hacer, saludos desde Chihuahua, Chih.
Gracias me salió perfecto
Che que linda musica,un ambiente muy bonito para cocinar
Para el momento en que Oscar realizó este video, nadie le diría que hoy día es uno de los mejores creadores de contenido con esta temática. Con su siempre enfático: Pimienta fresca reeeciiieeen molida.
Grande Hermano. Saludos y un fuerte abrazo fraternal desde Rep. Dominicana.
cualquier ignorante crea contenido. El desafio es crear contenido de calidad, y este no es el caso.
Espectacular!! Lo mejor es q se puede hacer en sartén y cocina casera común. Más recetas de este tipo mi amigo.te sigo desde Perú, saludos y éxitos amigo.
5 años de este video, y siempre regreso de vez en cuando.
Y LO MAL QUE HACES.
Tenía unos Ner York en el congelador y no sabía cómo hacerlo, ahora ya lo sé 💁🏻♂️
Vi hace años este video y me quedaba con las ganas, hoy lo hice y quedó de lujo, ese Oscar es un crack
@lacapital necesitamos una versión 2024 de este video Osquitar!
Ésto es simplemente sexy, que barbaro hermano! Un abrazo desde Nicaragua
👏👏👏👏 mereces mas suscriptores!!! se veee riquísimo . 👑
+Guadalupe Salazar gracias🙏🏻
Se cumplió
Hoy hice este poema y ¡ que bárbaro ! Nos enamoramos del sabor 😁
QUE AMOR QUE PONES A LA COCINA AMIGO,...GRACIAS POR LAS ENSEÑANZAS QUE SE HACEN ENTENDER FÁCILMENTE. FELICITACIONES A TU GRAN CANAL
felicidades, lo haces ver tan fácil!
+Gilberto Andrade te lo juro que es fácil👍
Orale carne carne carne...Bien ahí Oscar, me dejas tiritando con tus inventos siempre.
Respecto al punto de cocción es el que mas te guste (en lo personal cocción 3/4).
En tus primeras performance parrileras comerás carboncillo (a quien no le paso) después aprendes a regular brasa espesor de carne y fibra de cada corte y cada uno se aprecia mejor en distintos puntos, si me permiten les puedo sugerir uno de mis preferidos, se llama "Punta de Ganso" (Chile) - "Picanha" (Brasil) - "Tapa de Aguayon" (México)... el tema de ponerle mantequilla no lo e hecho nunca, en el próximo asadito haré la prueba.
Haber si te animas Oscar y nos muestras como preparas una buena Picanha compadre.
Un buen salud con un buen tinto del sur del mundo y a darle..... con sangre, sin sangre, rosado no rosado, todo sabrá mejor con la buena compañía en torno a los fogones y la agradable degustacion de los comensales del momento.
Men excelente video... Hoy lo hice al pie de la letra y genial quedaron asombrados con el resultado.. Un fan mas eres excelente...pura vida desde Costa Rica
Te soy franco... hoy día ya no consumo tanta carne... pero tus vídeos son increíbles... que voy a darme un gusto de vez cuando con una de tus recetas... 👌🏻🥩😋
desde sevilla en España te digo. ooooole pedazo de plato amigo deseando hacerlo muy bueno bueno bueno
+Jose Antonio Oviedo Corbacho ooooole muchas gracias Jose!👍🏻
4:25 jajaja bien cursi que era antes
Jajjajaj
Tengo poco tiempo viendo tu canal y es mi favorito.....acabo de hacer este corte y lo preparé paso a paso y me quedo super sabroso... gracias por tus enseñanzas y todo el tiempo que otorgas para nosotros.... saludos desde culiacan sinaloa
Con este video 👌 acabas de ganar un seguidor más Óscar..ya me compre el sartén de hierro un corte ribeye y salió como manjar para dioses ,,gracias muy deliciosa está receta saludos desde el puerto Veracruz México
Pues buen sabroso té quedo, pero el bien cocido es mi favorito. 🔥🔥
¡Tu receta me va a acompañar el jueves! Ojalá que quede tan lindo y sabroso como se ve el tuyo, gracias por compartir tu arte. Una sub más 👌🏼
Esta receta ha logrado que cocina para mi esposa cada aniversario! Solo agregee unos camarones! Y es genial sabe grandioso!
Definitivamente me gusta el estilo q le da ahora a los videos más descomplicado con más fluidez pero es comprensible eran sus inicios
Que video tan tan provocador, felicitaciones por ese talento y gracias por compartirlo, una duda que corte de carne es el recomendado y q otras alternativas se pueden utilizar , Gracias ?
Gracias amigo... Me encantó, muy claro en todo.
Y pues siempre hay, y habrá gente inconforme.
Saluditos, y muchísimos éxitos en tu canal...
Bueno esos que dicen que la carne esta cruda son los que agarran la milanesa la echan al azador y creen que estan comiendo carne asada
por lo visto eres chef profesional, y no estoy siendo sarcástico... casi a todos los profesionales de la cocina les gusta la carne cruda
La carne a punto solo tiene q estar rosada x dentro, ahí se ve q prácticamente está roja y seguramente fría en el medio. Deberían haberle dado un golpe de horno para llegar al punto justo
Pues si es carne asada o no? Deja de decir pabadas loco.
Esa mrd esta cruda
La carne hecha a la sarten siempre hay que acabarla en el horno
Éste video más bien pareció poesía pura; la música, la voz y definitivamente el platillo. Te pusiste como un poeta en esta ocasión. Mucha salud y paz
Hoy lo preparé por primera vez pero con carne de cerdo, riquísimo
Bueno iré a por pizza :`v
Termino medio en mi país es crudo 🤣
😄😄🇺🇸
Este fue el primer video de la capital alli lo empecé a seguir
Mi canal favorito no hay otro igual soy fan de los cortes de carne que haces en tus videos
Esa carne aún come pasto, jajaja
Es broma, bro.
Muy buen vídeo.
Jajaja
pense que era una recomendacion del gran chef gordon ramsay,
pero me sorprendio que estaba en español,
lo intentare hacer con mi gato, la unica carne que esta a mi alcanze
XD
Justo estoy viendo este video porque quiero cocinar lo mismo para mí esposa ❤️