Tradizionelle polnische Lebkuchen (Piernik)

diese Polnische Lebkuchen schmeckt sehr lecker und an Weinachten darf er nicht fehlen.
Zutaten :
500 g Honig
250 g Butter
300 g Zucker
3 TL Natron
125 ml Milch
1 kg Mehl
0,5 TL Salz
3 Eier
40 g Lebkuchengewürz
500 g Pflaumenmuss
250 g Schokolade
250 ml Milch