Fermento de Cristo Como Fortalecer ao Máximo o Fermento
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- Опубликовано: 5 фев 2025
- Como Fortalecer ao Máximo o Fermento de Cristo.
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FERMENTO DE CRISTO COMO FORTALECER AO MÁXIMO O FERMENTO
Ingredientes:
1ªEtapa:
100g de farinha de trigo branca ou qualquer outro tipo de farinha de trigo
2ª Etapa:
100g de farinha de trigo de sua preferência
50g de açúcar
1 colher de chá rasa de sal
500ml de água filtrada
Modo de Fazer:
Depois de ter suavizado, tirado o gosto, o cheiro de azedo do fermento, vamos fortalecê-lo ao máximo.
Retire o frasco com o Fermento de Cristo da geladeira e deixe fora até que ele atinja a temperatura do ambiente, em seguida analise se há fermentação dentro do frasco, se seu Fermento estiver já fora da geladeira não precisa obedecer este tempo.
Lembre-se de utilizar somente utensílios de plástico ou madeira para não interferir na Fermentação, retire todo o liquido do frasco e reserve a farinha no fundo, coloque em um recipiente 100g de farinha de trigo, logo em seguida misture toda a massa que sobrou no fundo do frasco, misture bem, a massa deve ficar na consistência de uma massa de pão, se precisar coloque um pouco mais do líquido do frasco retirado ou coloque um pouco mais de farinha de trigo.
Coloque esta massa em um recipiente de vidro alto, em seguida coloque todo o liquido do frasco retirado, cobrindo toda a massa, tampe e deixe fermentar até que a massa comece a dissolver e comece a fermentar novamente de um dia para o outro.
A partir daqui faça a reforma com 100g de farinha de trigo, 50g de açúcar e uma colher de chá rasa de sal, misture bem, em seguida misture muito bem no frasco o Fermento de Cristo já pronto, em seguida acrescente de uma só vez este líquido na farinha e 500ml de água filtrada ou mineral em temperatura ambiente, continue misturando, no final do processo divida este líquido em 3 partes iguais de 400ml, doe um, guarde o outro na geladeira como isca e faça pão com o outro, ou faça do modo que preferir.
Obrigado por compartilhar seu conhecimento com a gente que deus te abençoe grandemente sua vida Piracicaba sp Brasil mundoooo
Que bom vou fazer assim agora a reforma do meu fermento Deus abençoe o seu trabalho
Vc é o cara fiz essa técnica e deu super certo Deus continua de abençoado com muita abedoria p nós ensinar o meu ativou com dez horas eu já tinha tentado 3 dias
Olá tudo bem muito boa essa dica de quanto em quantos tempo tem fortalecer o fermento obrigado
não deixe passar de uma semana sem fazer pão tá bom Nice?
com essa explicação não tem como da erro parabéns por explicar muito bem sem enrolação obrigado
Disponha!
Menino que explicações maravilhosas. Faço meus pães com fermentação natural. Mass azedaram todos. De litro e inventei de misturar fermento de litro com batinha.misericordiaa!agora vou ter que começar do zero o fermento.magueii.
Oi boa tarde!
Gostaria que vc ensinasse a fazer o fortalecimento e a suavização do levain, obrigada!
Arrasou
Top
Voce é ótimo ja gostei
Saba vc é muito, muito inteligente obrigado por compartilhar suas técnicas sem ocultar nada
Parabéns! O senhor se expressa muito bem , é didático, claro, direto, objetivo! Essa receita e do vídeo anterior sobre o mesmo assunto, são os melhores que vi no YT. Deus o abençoe! Grata, por dividir seus conhecimentos!
Obrigado pelo elogio
Concordo em gênero, número e grau, melhor explicação do RUclips
Bom dia muito boa explicação amo este fermento so faço pães com este fermento amo suas receita Deus abençoe sempre
Ótimo
Boa noite cai de paraquedas no seu canal e ja virei sua fã gosto muito de cozinhar e fazer tudo como, pães, tortas e tudo de forno mais nem sempre as minhas receitas dão certo, espero aprender muito com vc um grande abraço daqui de Tijuana México.
Será um prazer
Que maravilhaaaaa estou amando esse fermento comecei o meu hoje agora e só aguardar pra ver o resultado grata 👏👏
Obrigada
Oi tudo bem com você
Quanto tempo dura
Obg por compartilhar seu conhecimento, está me ajudando muito, amo fazer pães.
Moro em BH e o clima está mais pra frio...eu acho que é por isso que não fermenta...depois da reforma de 12h..não cria a nata. O que fazer?
Muito grata... Pela dica... Ganhou mais uma inscrita... Essa dica me ajudou bastante...
Eu que agradeço
Eu amo seus vídeos são muito verdadeiros.
Muito obrigada você explica muito bem
Oiê gostaria de agradecer pois depois que comecei a assistir seus vídeos meus pães deram muito certo, parabéns.
Também queria pedir pra você fazer pão de batata baroa ou batata comum mesmo só que em menor quantidade por que aqui a família é de 2 e 1/2 rsrsrs.
Vamos fazer sim tá bom?
@@SabaMADEINBRASIL muito obrigada, sou grata por suas receitas!🙏🙌🙏
Adorei esse vidio roupa outro anterior parabéns 👏👏💜💜
Muito obrigado pela dica eu fiz e ficou muito bom e foi bem rápido que Deus te abençoe
Que bom que ajudou
Finalmente evae
Obrigado pela dica saba
Minas Gerais.
Que maravilha!
Obrigada por a dica.
Boa noite.
Eta Minas Gerais!! Amo Uai!!!
Gostei da dica estou fasendo este fermento agora com esta dica vou fazer obrigada
Adorei a dica!tenha uma ótima semana 😘
kilinda!!!!
SABA MADE IN BRAZIL Deus abençoe vc 🙏🙏
@@canaldaeditedita3000 Amém! Em dobro a Você!
💓💋
Boa tarde chef hoje estou no sétimo dia a garrafa está bem dura só que a farinha não subiu posso faser a reforma e tmb meu pão depois da reforma tem que esperar 24 horas e isso grata por tudo 🙏👋
Ivone...Abra bem devagar e veja se a farinha sobe...bem devagar,,...ou se espiuma.sai já pode começar a reforma e veja se está fermentando depois ok?
PADARIA DO SABA!eu já tenho esse fermento, qro fzr fcr mais forte 💪, tda X q for fzer pão 🍞 precisa dxr, a isca descansar?antes de colocar a farinha, é fzer a esponja?obg grde abraço 🤝🍞
Maria, guarda na geladeira, depois tira, reforma e deixa crescer... depois faz a esponja tá bom?
@@SabaMADEINBRASIL obg grde abraço 😍
Amei!
Que bom que gostou
Que fermento maravilhoooooso 👏👏👏
Interessante esse produto
E se a farinha descer para o fundo do recipiente tem algum problema?
Como asar esse pão fermento de litro qts HR demora obrigado
Muito obrigado...
Que vc seja muito abençoado.
Em dobro a você!
Gual a diferença do fermento natural o pão faz menos mal ?porque a farinha de trigo tem glúten
Saba eu fiz o fermento primeira etapa ok deu tudo certo ,quando faço renovação aí não fermenta pq acontece isso
precisa esperar a fermentação da renova senão não dá certo Aline...tampa de novo
Bommmm diaaaaa , chef querido fiz , esse processo , e foi incrível preparei as 17horas , e as 19 e 30 minutos já encheu o vidro em estufou bem a tampa , 😂 ,, isso é normal , pois vc falou em 24 hrs , e a temperatura ontem 28 de Setembro tava em 22 ° graus , Deus lhe abençoe , passa receitas de .panetone e pão sovado com esse maravilhoso fermento de litro , 😘
Normal...nãos abençoadas as suas hein? Seu fermento já está forte...
24horas é para quem não conseguiu ainda tá bom?
Obrigada chef querido , estou muito satisfeita com meus testes de seus maravilhosos ensinamentos ,, vou te seguir sempre , pois quero e vou aprender muito com vc , ótima noite chef , até mais vc é d+++++++ , abraço respeitoso , e Deus lhe abençoe por atender minhas msgs , 🙏🏻
@@anams6506 tbm o sigo sempre👏👏👏
Saba desculpa de
tantas perguntas, vai mais uma aí então.
Quando eu for refrescar o fermento de Cristo de 600 ml, eu posso dobrar a quantidade de água para tirar a isca de 600 ml, e ter 1200 ml para receita do pão?m
1200ml total....600ml para aisca e 600ml para o pão
Boa noite para você, posso fazer só hametade da receita. São José dos Campos SP.
pode sim
Estou adorando fazer os pães de cristo. Obrigada Saba por compartilhar seus conhecimentos. Deus o recompense..
Posso renovar meu fermento a cada dois dias pra fazer pães?
pode sim melhor ainda!!!
Show 👏🏻💞
Obrigada! Vídeo sempre ótimos!
Amei !😉
Quanto de fermento de litro eu uso para fazer pao com 2 kg de trigo
Gostei muito das suas vidas, que Deus o abençoe ...
Gostaria de saber se posso fazer a massa na máquina de fazer pão.
sim pode
Olá! Tenho aprendido muito com os seus vídeos. Mas tenho uma dúvida, a farinha de trigo que se usa na feitura do fermento de cristo tem de ser sem fermento ou posso usar farinha com fermento??? Agradeço a sua resposta à minha dúvida.
sem fermento
Pra quem ele na geladeira pode fazer este proesso
pode sim...
Receita de pão integral com o fermento de Cristo
Muito obrigada!!!
Saba Deus abençoe meu irmão!!Nesse fortalecimento do Fermento de Cristo, que vc faz aqui retirando a água e usando o fermento do fundo, o material pode estar gelado ou tem que retirar da geladeira e deixar chega a temperatura ambiente?
Isso mesmo...deixe descansar para entrar em temperatura ambiente tá bom?
Olá boa noite tbm c vc
Boa Noite!
Pão de queijo
Amo pão de queijo, mais não vejo uma receita boa... Se vc tiver passe. O pão doce amei ficou gostoso e lindo igual o seu... Vc é muito bom no que faz... Parabéns
@@neidefortunato1274 ja tenho no canal tá bom? Já viu?
Vi sim vou fazer obrigada... Retorno pra dizer como ficou. Obrigada.
Sabá bom dia eu fiz seu fermento deu super certo só uma dúvida fortalecendo esse fermento neste processo que ensinou já posso fazer o pão e deixar dobra de volume e assar e só precisa fortalecer uma vez so
uma vez só ta dai deixa a farinha flutuar ai é a hora
Muito bom dia , querido chef , uma dúvida meus 4 fermentos que aprendi .com vc deram super certo , a minha dúvida deixando na geladeira de qto em qto tempo tenho que alimentar ???
de 5 em 5 dias no máximo
Boa tarde Saba,fiz o fermento pela primeira vez ontem de manhã e fui e coloquei na garrafa pet bem tampada,fui olha agora pouco e então borbulhando e subindo, preciso esperar os 5 dias pra reformar ou posso reformar já?? Achei muito rápido.estou com medo de azedar e perde -lo pois foi muito rápido. Lembrando dia 19/08 as 10h da manhã e hoje é 20/09 14:46 h da tarde!
Quando a farinha começar a descer á a hora ideal para reformar Thaise
@@SabaMADEINBRASIL obrigada ela está toda flutuando agora.
@@SabaMADEINBRASIL boa tarde,fiz todo passo porém meu fermento é fraco não cresce o pão direito eu estou fazendo esse processo que vc está ensinando no vídeo porém experimentei a água e está com um leve gosto de vinagre posso usar essa mesmo ou preciso colocar uma água limpa??
Boa tarde. Toda vez que vou fazer o pão preciso fazer esse mesmo processo de fortalecimento do nosso fermento? Ou só uma vez mesmo e a isca já está fortalecida para o próximo pão? Um abraço
Oi Sonia tudo bem, toda vez que você for fazer o pão precisa reformar o fermento e analisar se ele está fermentando tá bom? Sonia?
A doro as ŕeseita do saab
Saba prisipalmete as trança o brigado saba
Boa noite, como faço para reformar meu fermento no inverno?? Aqui está variando de 6 a 8 graus🥶
use água morna e sempre deixe em um recipiente sem nenhuma entrada de ar para forçar a fermentação ok Dany?
duas perguntas o vidro não quebra 2 quando for usar a isca devo repetir o processo de reforço ou eu tenho que fazer outro fermento quando eu precisar novamente ou posso retirar a isca novamente do que estava na geladeira
deixe lacrado até[é o sétimo dia para fermentar depois que ir para a geladeira tem que deixar uma volta completa sem rosquear para não pegar pressão e estourar a tampa tá bom? Acompanhe o Curso Completo de Fermentação Natural. Aproveita, já passa para as pessoas que você conhece e que querem aprender a fazer este fermento no passo a passo está bom?
ruclips.net/p/PLbBJIzYMi0omvStyunKL_gm5GQ8j0gGU2
Boa tarde professor, usei a farinha de centeio para fortalecer, nas reformas terei que continuar a usá-la?
não ...pode usar qualquer farinha e, qualquer momento ok?
Muito obrigada, estou com 3 fermento e estão dando muito certo, gratidão por dividir conosco seus conhecimentos.
Olá Saba Posso deixar guardado minha muda/isca na geladeira por longo períodos?
a cada 5 dias reforme ok....conheço pessoas que tem por mais de 20 anos
@@SabaMADEINBRASIL obrigado, achei que poderia guardar por 3 a 6 meses sem reformar.
Muito obrigado pelo esclarecimento.
Boa noite saba! Acabei de fortalecer o fermento, está descansando. Te pergunto: qd tiver no ponto de guardar 01 na geladeira (isca) e a outra parte é para fazer o pao, então posso deixar fora da geladeira e fazer os pães amanha pela manhã? Pq no momento não tenho os ovos e a manteiga..só tenho a margarina primor☺
pode sim
@@SabaMADEINBRASIL bom dia! Obrigada!! Ele está fora da geladeira desde ontem a noite. Qd for fazer a massa vou ter que reformar novamente e deixar descansar até subir? Abraços...
Eu ouvi você falando, Saba, para fazer pão, imediatamente após ''renovar'' o fermento. Entretanto, eu pergunto. Se haveria problema, eu deixar estes 600 mls separados, e fazer o pão no dia seguinte. Aproximadamente umas 12 horas depois.
pode sim menino, até 1 semana ok
Boa noite, Saba, obrigado pelas dicas pra fortalecer o fermento, deu certinho como no seu vídeo. Reformei o fermento às 16 horas, porém depois de 4 horas subiu bastante bolhinhas, mas a farinha quase não flutuou. Quanto tempo preciso esperar para usar o fermento?
Desde já agradeço pelas suas dicas.
Boa noite.
espera um pouco pata cer se a farinha sobe tá bom ai sim pode usar...
Obrigado, Saba, depois que eu reformo o fermento de litro e a farinha suba, quanto tempo tenho para guardar na geladeira para não azedar?
Obrigado pelas dicas.
@@mauriciohashimoto5614 subiu...reforma...assim que começar a atividade coloca na geladeira e usa o outro...no mesmo dia pode colocar na geladeira...nao pode passar de 7 dias senão azeda ok?
já faz o pão...
Ok. Muito obrigado pela ajuda e desejo todo o sucesso do mundo pro seu canal. Parabéns.
Por favor, qual farinha devo utilizar? Obrigada 🙏
qualquer uma farinha aqui funciona ta bom?
Só quero saber a quantidade de dias devo manipular o fermento, em cada uma das etapas
. Pois não ouvi vc falar em quantos dias para cada etapa da fermentação e quanto pode ficar na geladeira?
são 7 dias
Assistindo em 22 de setembro de 2024
Boa noite meu fermento cresceu antes das 24 Horas ja posso usar ele ou tenho q esperar ?
continue todo o processo assim que a farinha começar a descer do frasco
Qual a quantidade precisa pra fazer o pão?
400ml pra 1kg de farinha de trigo Terezinha
A minha muda está na geladeira, para fortalecê-la eu devo deixá-la fora antes desse processo?
sim sim...deixa em temperatura ambiente
Quanto tempo fica para fermentar para fazer o pão?
depois d e pronto para fortalecer sao 24h ok?
Na hora de preparar a receita do pão, esse fermento pode ser batido no liquidificador juntos com os outros ingredientes?
Pode sim 👍
@@SabaMADEINBRASIL obrigado
Fermento de Cristo e Fermento Natural - Levan são a mesma coisa? Há diferença entre eles?
nÃO tONY, o FERMENTO DE cRISTO SURGIU em 1980 EM CAPaNHAS ADA fRATERNIDADE E IGREJAS E Tal, CORRENTE SABE, ELÉ É TOTALMENTE LÍQUIDO, jÁ O lEVAIN É TIPO UMA MASSINHA FEITA SOMENTE COM ÁGUA E FARINHA..
@@SabaMADEINBRASIL Grato pela explicação. Vou fazer a partir do zero e envio o resultado no grupo do Instagram. Abração Professor!!!
Essa meto da pra fazer de um litro de fermento usando a mesma quantidade
dá sim Eliane
@@SabaMADEINBRASIL obrigado
A resposta foi rápido
Posso usar fermento de Cristo e o fermento biológico junto
pode sim, o gosto vai ser do fermento de Cristo ok?
Eu fiz e no sétimo dia eu abri a garrafa e tá com cheiro horrível, não prestou.... fiz certinho com sua receita...o que será que aconteceu 😢
Deixei meu fermento por 24h ,mas a farinha não subiu,então eu misturei ,será que estraguei meu fermento ?
não...tenta colocar em um vidro com tampa sem entrada de ar...tá bom Maria ele precisa fermentar senão não vai funcionar tá bom?
O meu n formou a esponj por cima ...mas está em atividade
opa...continue...
como fazer a reforma dos 400ml? Usa 600ml de água, 100g de farinha...? ou usa uma medida menor para reformar?
A medida total tem que ser 1200ml pra dividir depois para 3 de 400ml ok? Silvana...100g...50g...o líquido...e o restante de água até chegar a 1200ml ok?
@@SabaMADEINBRASIL Obrigada😊
Flaviana, desculpe errei seu nome...buaaaaaa falha nossa Gratidão
O fermento vai na geladeira?
depois de fermentar sim só o do frasco
@@SabaMADEINBRASIL quanto tempo posso deixar na geladeira sem uso e preciso reformar?
@@bycars. no máximo 7 dias
Bom dia professor, dessa vez meu fermento de Cristo não cresceu já se passaram três dias , segui o passo a passo . Jogo fora ? Acabei de alimentar com mais 100 grama de farinha branca e água. Se caso não cresça devo jogar fora ? Mi dá uma orientação!
A farinha precisa fermentar e subir ok? Espera mais um pouco e não perca o dia que subir para renovar ok?
Ok professor, muito obrigada!acabo de fazer o pão doce com massa curinga, está descansando rsss Ana braço para fazer os canarinhos . rsssssss espero que cresça. Obrigada. Parabéns pelo seu trabalho.obrigada.
Desculpa: "aja braço para fazer os canudinhos" , ufa¡ Rsssssss,.
@@josenildasacramentosacrame1246 sim sim ...mas fica muito bom vai ver!!!! Me conta tudo tá?
Ok!!! Obrigada,. Bia tarde!
Qdo divido em 3 partes, uso só 400ml pra fazer pão?
Isso mesmo 2 partes de 600ml ou 3 partes de 400ml
Oi tenho uma isca de fermento de litro,o meu é um litro reformo com 200gr de farinha 135 gr de açúcar e 12 Gr de sal e um litro de água,mais é muito sempre jogo fermento fora ,tem como diminuir a receita
Claro! ESte tipo de fermento aceita fazer a metade fácil fácil tá bom?
Muito obrigada,pela atenção 🙏
Fiz e ficou azedo o que aconteceu
Depois do 7 dia ele pode azedar, mas tem como suavizar tá bom Ilza?
Eu fiz, mas, o meu não deu essa nata por cima
A minha massa não subiu
para conseguir este fermento primeiro tem que fazer bem vedado sem entrada nenhuma de ar de não subiu abra bem devagar o frasco e veja se sobe..segredo é o contato com o ar não pode....
👏👏👏👏🙏
qual é a balança que vc usa.....a que eu comprei não está funcionando, TOMATO
Nossa! e agora? Uso copos medidores para mão confundir meus alunos!!!!
fiz e perdi meu fermento 😒