Bánh Mì - skøn, fyldig sandwich
HTML-код
- Опубликовано: 31 мар 2024
- Denne lækre sandwich stammer fra Vietnam og indeholder i denne version char siu marineret kylling, paté, syltede grøntsager og meget andet godt. (Opskrift herunder)
Bánh Mì sandwich
4 stk.
Syltede grøntsager:
200 g daikonradise
2-3 gulerødder
1 tsk fint salt
Syltelage:
2 dl riseddike
1 dl vand
Salt og sukker efter smag.
Skær daikonradise og gulerødder i fin julienne. Kom dem i en skål og drys med lidt salt. Bland godt og lad det trække på køl i en halv times tid.
Kog riseddike og vand op og smag til med sukker og salt. Den skal være passende sursød. Grønsagerne vil afgive lidt væde, som hældes fra. Kom dem i et sylteglas og hæld lagen over dem. Lad det trække i nogle timer - gerne længere.
Char siu kylling:
500 g udbenet kyllingeoverlår u. skind
Marinade:
2 fed knust hvidløg
1/2 tsk kinesisk five-spice
2 spsk flydende honning
2 spsk hoisin sauce
1 1/2 spsk soyasovs
1 spsk ketchup
2 tsk sesamolie
Bland alt til marinaden og tag lidt fra til at pensle med under stegning.
Vend overlårene i resten af marinaden og lad dem trække på køl i et par timer. Steg dem derpå på en grillpande i 7-8 min. Pensl dem med marinaden undervejs. Lad dem hvile i nogle minutter inden videre brug.
Endvidere:
4 stykker baguette
Mayonnaise
Smørbar paté efter eget valg
Frisk chili i tynde skiver
Skiver af frisk agurk
Frisk koriander el. bredbladet persille
Evt. Maggi aroma
Varm portions baguetterne i ovnen. Flæk dem, men ikke hele vejen igennem.
Pil lidt af krummen ud, så der er plads til mere fyld. Kom paté på den nederste del. Ovenpå patéen skiver af det ristede kyllingekød. Derpå et par skefulde af de syltede grøntsager. Så skiver af agurk, tynde skiver frisk chili og endelig frisk koriander - eller bredbladet persille. Stænk med Maggi aromat, smør den øverste del af baguetten med mayonnaise og klap hele herligheden sammen. 
Хобби
Endnu en flot og lækker ret.😊
Tak for din tid og umage, James.
Ser smarrigt ut! Bra lagat James 👌
Elsker Banh Mi Sandwich, tak for god inspiration James! Jeg er top fan af dig
Super god video som altid. Det er super inspirerende at følge den madlavning.
Lækkert 😍
Man kan med fordel sylte grøntsagerne et par dage før. Men du godeste, hvor er det en lækker sag❤❤
Tack James❤
Hade ett snack med min dotter gällande dessa Asien/franska baguetter häromdagen. Hon har rest i stora delar av Asien och jag hade svårt att minnas namnet på dessa ”mackor” (smörgåsar)…
Här med paté och inlagda grönsaker!
Där kom ditt recept helt mitt i prick😊TUSEN TACK
Dit køkken er så pænt 😍
Hånden på hjertet har jeg haft det sådan lidt aahhhh nå nå !! med sandwich. Men jeg må indrømme at de er fantastiske til dagen efter en godt fest❤😊 Det skal overhovedet ikke lyde mega overskuds agtigt for sådan er jeg ikke, men hvis lysten er der kan de fleste jo forberedes dagen før. Og en god sandwich til hustruen og sig selv dagen der på er virkeligt noget der giver gode point ❤😂😂 Tusind tak for de gode opskrifter James 😎👍👍💥💯❤️ Hilsen Egholm
har det på samme måde, når kollegerne på jobbet spurgte om vi ikke skulle bestille den slags, det gik jeg kun med til en gang, en kedelig oplevelse, to stykker kylling, lidt grønt- og meget brød... ellers tak. men smag og behag er heldigvis forskellig..
det lyder lækkert med en Bahn Mi sandwich
med hensyn til Koriander. Jeg har aldrig kunne forstå hvordan folk kan spise det. Det smager jo af sæbe.
Min ældste søn fortalte mig for et par år siden, at det er en arvelig genmutation som gør, at nogen (deriblandt ham og mig) syndes det smager af sæbe. Så blev jeg det klogere
Vi snupper lidt persille 🤣
Har du prøvet helt frisk koriander?
@@HansM-bg8lm ja. Det skyldes aldehyd som er i Koriander.
Hvilken pate
Der er lidt frit slag - men den må gerne være lidt "smørbar". 😊
🙂👍🥂
Det ser lækkert ud! 😊
Hvad er grunden til at grøntsagerne skal smide noget væske før de overhældes med syltelagen?
Saltningen hjælper med at holde grøntsagerne sprøde. 😊
så du ikke får en våd og blød sandwitch
Hej James
Mums der ser lækkert ud. I mange asiatiske retter skal der MSG i. Hvad er din holdning og tilgang til dette produkt?
Mvh
Anette
😂😂😉
Hej James, kan du ikke lave en "fried rice" opskrift? Får mange gode ting ud af din kanal!😊
Hej Jimmy,- der ligger allerede en video med Fried rice. 😊
Man kunne kalde det fried... "price"??? :D
Håber du har haft en god påske, James, og god fornøjelse med Tivoli-revyen!
Mange tak - har haft en fin påske. 😊
Hej James vil gerne sige at jeg elsker din madlavnings videoer og nu hvor sommeren snart melder sig på banen vil jeg spørge om du ikke vil være sød at lave en video om hvordan man laver et par rigtig gode ringrider og kålpølser til grillen 🥰😁
Der skal nok komme nogle pølser snart. Der ligger foreløbig en video med grillpølser og kartoffelsalat. 😊
hej james kan du ikke lave ølebrod
Er der nogen fordele ved en grilpande? Det virker til at kødet bliver ulige brunet hvoraf noget bliver lidt brændt, eller er der noget jeg har mistet? Jeg har lige givet min egen grilpande ud da jeg aldrig brugte den.
Hej,- den eneste fordel ved grillpanden er netop at den giver grillmærkerne - altså de let brankede striber, som giver en lidt "røget" barbecue-agtig smag. Men du kan sagtens stege kødet på en almindelig pande. 😊
Kan kun anbefale at prøve den med en god marineret flanksteak.
Det ser godt ud, men det virker også som en mærkelig kombination... det franske og det vietnamesiske
Jeg venter til den 21. Så skal jeg ned og ha det originale fra hoi an
Hvor er det?
@@HansM-bg8lm vietnam omkring 45 min kørsel syd for da nang. Anthony bourdaine var der inden han døde. En shop der hedder banh mi phyong
James ikike mat🎉🎉
PATE????
Ehm.. er det en aprilsnar ?:D
...?
havde det været en aprilsnar havde han nok lavet pizza med ananas på 😀
Det er den franske indflydelse. Som James sagde i starten så opstod den her da Vietnam var en fransk koloni. Det er lidt en mærkelig en, men det virker 😊