Заготовка мясных полуфабрикатов в морозилку/Preparation of semi-finished meat products in thefreezer

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 23 янв 2024
  • Дорогие мои друзья , всем огромный привет ! У меня заготовка мясных полуфабрикатов . Сегодня я взяла свинину весом 8 кг , курочки общим весом 9 кг и говядина на кости 5 кг .
    Тайм коды :
    1. Куриные шашлычки 1 часть - 01:48
    2 часть - 05:29
    2. Острые крылышки ( маринад ) - 04:08
    3. Куриные голени в сметано - чесночном маринаде - 04:08
    4. Куриные рулетики с сыром и зеленью - 07:32
    5. Мясные кольца в беконе - 10:19
    6. Купаты - колбаски по домашнему - 12:53
    7. Лазанья - 16:22
    1.Куриные шашлычки
    Куриное филе - 2 кг
    Универсальная соль - 15 гр
    Приправа для курицы - 15 гр
    Черный перец молотый - 2 гр
    Растительное масло - 100 мл
    Деревянные шпажки
    2. Острые крылышки ( маринад )
    Куриные крылышки - 800 гр
    Соль - 1 ч.л.
    Приправа для курицы - 1 ч.л.
    Хлопья чили перца - 2 ч.л.
    Томатное пюре - 2 ст.л.
    3. Куриные голени в сметано - чесночном маринаде
    Куриные голени - 1 кг
    Чеснок - 15 гр
    Сметана - 2 ст.л.
    Приправа для курицы - 1 ч.л.
    Соль - 1ч.л.
    4. Куриные рулетики с сыром и зеленью
    Куриные бедра без кожи - 800 гр
    Сыр твердых сортов - 100 гр
    Зелень - 10 гр
    Приправа для курицы - 1 ч.л.
    Соль - 1 ч.л.
    5. Мясные кольца в беконе
    Фарш - 1 кг
    Репчатый лук - 150 гр
    Чеснок - 1 зубок
    Батон - 50 гр ( замочить , отжать )
    Соль , черный перец по вкусу
    Бекон - 600 гр
    6. Купаты - колбаски по домашнему
    Фарш - 2 кг
    Поваренная соль - 20 гр
    Нитритная соль - 20 гр
    Смесь для купатов - 12 гр
    Щепотка сахара
    Холодная вода - 200 мл
    Свиная черева для купатов
    Зелень по вкусу
    7. Лазанья
    Листы лазаньи ( предварительной варки не требует ) - 600 гр
    Сыр твердых сортов - 500 гр
    Соус Болоньезе :
    Фарш - 1 кг
    Томатное пюре - 1 л
    Репчатый лук - 250 гр
    Морковь - 200 гр
    Растительное масло для обжарки
    Сухой орегано - 1 ч.л.
    Сухой базилик - 0.5 ч.л.
    Чеснок - 4 зубка
    Соль и черный перец по вкусу
    Соус Бешамель :
    Молоко - 2 л
    Мука - 200 гр
    Сливочное масло - 200 гр
    Мускатный орех - 1 ч.л.
    Соль и черный перец по вкусу
    My dear friends, hello to everyone! I have a stock of semi-finished meat products. Today I took pork weighing 8 kg, chicken with a total weight of 9 kg and beef on a bone of 5 kg.
    Time codes :
    1. Chicken skewers 1 part - 01:48
    Part 2 - 05:29
    2. Spicy wings ( marinade) - 04:08
    3. Chicken drumsticks in sour cream and garlic marinade - 04:08
    4. Chicken rolls with cheese and herbs - 07:32
    5. Meat rings in bacon - 10:19
    6. Homemade sausage rolls - 12:53
    7. Lasagna - 16:22
    1.Chicken skewers
    Chicken fillet - 2 kg
    Universal salt - 15 g
    Chicken seasoning - 15 g
    Ground black pepper - 2 g
    Vegetable oil - 100 ml
    Wooden skewers
    2. Sharp wings ( marinade )
    Chicken wings - 800 g
    Salt - 1 tsp
    Seasoning for chicken - 1 tsp
    Chili pepper flakes - 2 tsp.
    Tomato puree - 2 tbsp.l.
    3. Chicken drumsticks in sour cream and garlic marinade
    Chicken drumsticks - 1 kg
    Garlic - 15 g
    Sour cream - 2 tbsp.l
    Seasoning for chicken - 1 tsp
    Salt - 1 h.l.
    4. Chicken rolls with cheese and herbs
    Skinless chicken thighs - 800 g
    Hard cheese - 100 g
    Greens - 10 g
    Seasoning for chicken - 1 tsp
    Salt - 1 tsp.
    5. Meat rings in bacon
    Minced meat - 1 kg
    Onion - 150 g
    Garlic - 1 clove
    Loaf - 50 g ( soak , squeeze )
    Salt , black pepper to taste
    Bacon - 600 g
    6. Homemade sausage rolls
    Minced meat - 2 kg
    Table salt - 20 g
    Nitrite salt - 20 g
    A mixture for kupats - 12 g
    A pinch of sugar
    Cold water - 200 ml
    Pork chops for kupaty
    Greens to taste
    7. Lasagna
    Lasagna sheets ( does not require pre-cooking ) - 600 g
    Hard cheese - 500 g
    Bolognese sauce :
    Minced meat - 1 kg
    Tomato puree - 1 liter
    Onion - 250 g
    Carrots - 200 g
    Vegetable oil for frying
    Dry oregano - 1 tsp
    Dry basil - 0.5 tsp
    Garlic - 4 cloves
    Salt and black pepper to taste
    Bechamel sauce :
    Milk - 2 liters
    Flour - 200 g
    Butter - 200 g
    Nutmeg - 1 tsp
    Salt and black pepper to taste

Комментарии • 143

  • @user-nb2rg7vv6p
    @user-nb2rg7vv6p 3 месяца назад +9

    Все понравилось, НО.. Шашлычки на шпажках займут в два раза больше места в морозилке, чем просто кусочки в контейнере. Можно ведь и потом нанизать на шпажки, перед приготовлением. Просто иногда каждый сантиметр в морозилке на вес золота!

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  3 месяца назад +4

      Людмила, здравствуйте🙋🙋🙋. Полностью с Вами согласна. У меня две морозилки, поэтому показала как мне удобно. А так то да, замариновали и в морозилку, потом и нанизать можно. Спасибо за отзыв🌹🌹🌹

  • @TatyanaMokhneva
    @TatyanaMokhneva 3 месяца назад +9

    Большое спасибо за чёткость, красткость и лаконичность! Ничего лишнего. Очень приятно смотреть ❤

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  3 месяца назад +1

      Здравствуйте🙋🙋🙋. Спасибо за добрые слова🥰🥰🥰

  • @relaxyotdyh
    @relaxyotdyh 3 месяца назад +3

    Спасибо, как много вкусных мясных заготовок.))) Узнала новые блюда - супер!

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  3 месяца назад +1

      Здравствуйте🙋🙋🙋. Спасибо за отзыв🌹🌹🌹

  • @user-zf1jq5vm1h
    @user-zf1jq5vm1h 4 месяца назад +3

    Анна добрый день. Узнала для себя много нового интересного. С меня лайк

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  4 месяца назад +1

      Здравствуйте🙋🙋🙋. Спасибо за отзыв🌹🌹🌹

  • @user-bg4gj9qn1t
    @user-bg4gj9qn1t 4 месяца назад +7

    Анечка, добрый вечер! Спасибо за советы по переработке мяса, за мастер: класс! Для любой хозяйки ваше видео - клад! Всяческих вам благ!

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  4 месяца назад +2

      Здравствуйте🙋🙋🙋. Спасибо за отзыв🌹🌹🌹

  • @user-oe3cu8fe8o
    @user-oe3cu8fe8o 4 месяца назад +2

    Лайк 43 очень интересно было посмотреть ваше видео

  • @joannatv0413
    @joannatv0413 4 месяца назад +2

    LIKE 93👍👏👏👏💗💗 고맙습니다.
    영상 보면서 행복한 시간 함께 했습니다.
    늘 건강하시고 행복하시길 축복합니다 🙏

  • @our_legends
    @our_legends 4 месяца назад +2

    Очень интересные идеи для заготовки мясных полуфабрикатов.

  • @IRINA.S.S.
    @IRINA.S.S. 4 месяца назад +5

    Аннушка! Посмотрела ролик на одном дыхании. Так ловко, быстро и профессионально все делаешь. Заготовок много получилось. Спасибо за подсказки.

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  4 месяца назад +1

      Ирина, здравствуйте🙋🙋🙋. Спасибо за добрые слова🥰🥰🥰

  • @user-xj8gu9fl9m
    @user-xj8gu9fl9m 3 месяца назад +2

    Мне очень понравилось, что вы не стали варить бульон, как многие, я пробовала , но меня это не впечатлило, поэтому я делаю как вы , потом достаю и варю бульон 👏

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  3 месяца назад +2

      Елена, здравствуйте🙋🙋🙋. Тоже варила раньше и тоже без впечатлений 🤗🤗🤗. Спасибо за отзыв🌹🌹🌹

  • @Tamara_1952
    @Tamara_1952 4 месяца назад +5

    Приветствую Вас, милая Аннушка! Благодарю за обзор приготовления полуфабрикатов. Доброго времени Вам и приятного настроения!

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  4 месяца назад +3

      Здравствуйте🙋🙋🙋. Спасибо за отзыв🌹🌹🌹

  • @Luba_Volkova
    @Luba_Volkova 4 месяца назад +2

    Рецепты всё удивительные❤тысячу лайков

  • @tomaraplatonova9810
    @tomaraplatonova9810 3 месяца назад +3

    Не утерпела , пересмотрела ещё, и уже записала рецепты маринадов, мясных колец , лазаньи,ох как здорово! Ещё раз спасибо!

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  3 месяца назад +2

      Здравствуйте🙋🙋🙋. Спасибо за добрые слова🥰🥰🥰

  • @Travel82Irina
    @Travel82Irina 4 месяца назад +4

    Добрый вечер, Анна! Очень интересные, необычные блюда Вы заготовили! И много! 👍Спасибо, что поделились! 🌹🌹🌹

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  4 месяца назад +2

      Здравствуйте🙋🙋🙋. Спасибо за отзыв🌹🌹🌹

  • @user-dd2iv7cx5r
    @user-dd2iv7cx5r 4 месяца назад +2

    Всё понравилось.!!!! 😊😊😊😊

  • @user-bg2bq2kr1x
    @user-bg2bq2kr1x 4 месяца назад +2

    Замечательные заготовки! Мира и добра всем!👍⚘🌺🌹

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  4 месяца назад +1

      Валентина, здравствуйте🙋🙋🙋. Спасибо за отзыв🌹🌹🌹

  • @yanatripagain1115
    @yanatripagain1115 3 месяца назад +2

    Здравствуйте Анечка ❤
    Прекрасные интересные заготовки!
    Колечки, бедрышки фаршерованые, колбаски! Лозанья супер! Очень интересные идеи! Всего Вам самого хорошего ❤❤❤

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  3 месяца назад +2

      Яночка, здравствуйте🙋🙋🙋. Спасибо за отзыв🌹🌹🌹

  • @tinamiks81
    @tinamiks81 4 месяца назад +2

    Добрый вечер Анечка! Отличная закупка мяса и разделка идеальная +295

  • @vintagebeautycanada8757
    @vintagebeautycanada8757 4 месяца назад +2

    Здравствуйте Анна! Замечательные заготовки! Спасибо большое за обзор приготовления полуфабрикатов! Удачи и всего Вам доброго и радостного! + 59 👍👍❤

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  4 месяца назад +1

      Здравствуйте🙋🙋🙋. Спасибо за отзыв🌹🌹🌹

  • @user-ev7ky9or1d
    @user-ev7ky9or1d 4 месяца назад +2

    Анечка,Добрый вечер! Спасибо тебе за прекрасные рецепты мясных заготовок!Успехов!

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  4 месяца назад +1

      Здравствуйте🙋🙋🙋. Спасибо за отзыв🌹🌹🌹

  • @Zabytyepesni
    @Zabytyepesni 4 месяца назад +2

    Здравствуйте Анна! Зимний лайк вам от Забытых песен!!!❄👍

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  4 месяца назад +1

      Здравствуйте🙋🙋🙋. Спасибо за отзыв🌹🌹🌹

  • @user-jz2tw3kl8l
    @user-jz2tw3kl8l 4 месяца назад +2

    Здравствуйте. Прекрасное видео. Очень понравился обзор приготовления полуфабрикатов. Лайк 78.

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  4 месяца назад +1

      Здравствуйте🙋🙋🙋. Спасибо за отзыв🌹🌹🌹

  • @user-xc6hu4wd1v
    @user-xc6hu4wd1v 3 месяца назад +2

    Молодец. Спасибо.

  • @natalife5297
    @natalife5297 4 месяца назад +2

    Добрый вечер,очень удобно такие заготовки,я тоже часто делаю,особенно зимой,когда погодка плохая,достал и можно готовить,в магазин идти не надо😁😁,с удовольствием провела с вами время,дружеский лайк,удачи вам и хорошего вечера🤗🤗😍😍🥰🥰🤩🤩

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  4 месяца назад +1

      Здравствуйте🙋🙋🙋. Спасибо за добрые слова🥰🥰🥰

  • @AmmaChetikammadanam
    @AmmaChetikammadanam 4 месяца назад +2

    Nice 👍👍

  • @user-tm6qt7mh7o
    @user-tm6qt7mh7o 4 месяца назад +2

    Какая вы молодец 😊

  • @katharina-.9636
    @katharina-.9636 4 месяца назад +1

    Аннушка дорогая сколько всяких заготовочек вы сделали к концу дня наверное без ног остались,берегите себя и своё здоровья

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  4 месяца назад +2

      Катарина, здравствуйте🙋🙋🙋. Не один день занял заготовки 😊😊😊два. Но у меня январь загружен праздниками и три дня рождения, готовлю заранее, чтоб потом не упасть 😂😂😂. Спасибо за отзыв🌹🌹🌹

  • @user-is9ke6so6k
    @user-is9ke6so6k 4 месяца назад +2

    Анечка, с днём Студентов!С днём Татьяны!

  • @user-ew8jk4yp2u
    @user-ew8jk4yp2u 3 месяца назад +1

    👍👍👍

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  3 месяца назад +1

      Спасибо

    • @user-ew8jk4yp2u
      @user-ew8jk4yp2u 3 месяца назад +1

      @@annafurman-gostnaporoge Не жалко, особенно такой хозяйке,как Вы😊и подписалась заодно

  • @user-my9bx9nn1c
    @user-my9bx9nn1c 4 месяца назад +2

    Анечка добрый день!Ты как всегда оригинальна!!!и в тоже время все заготовки без заморочек.А колечки в беконе это БОМБА🎉🎉🎉Спасибо за идеи и твой труд❤❤❤

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  4 месяца назад +1

      Леночка, привет✋👋. Спасибо за добрые слова🥰🥰🥰

  • @2112g
    @2112g 4 месяца назад +2

    Спасибо за интересные идеи❤

  • @user-pr8qm8jx3h
    @user-pr8qm8jx3h 4 месяца назад +1

    2 like.looks so delicious & yummy.nice sharing.

  • @tomaraplatonova9810
    @tomaraplatonova9810 3 месяца назад +1

    Спасибо огромное! Никогда так не восхищалась готовкой и рецептами! Я ваша поклонница, подписываюсь с огромным удовольствием! Жду новостей! Спасибооооооо!

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  3 месяца назад +1

      Здравствуйте🙋🙋🙋. Очень приятно читать Ваш комментарий. Спасибо🙏💕

  • @WyMeal
    @WyMeal 4 месяца назад +1

    THANKS FOR THE VIDEO👍

  • @user-go7lc3wg6x
    @user-go7lc3wg6x 4 месяца назад +1

    Анечка какая Вы молодец! Подписалась! Век живи-век учись! Спасибо!

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  4 месяца назад +1

      Здравствуйте🙋🙋🙋. Спасибо за добрые слова🥰🥰🥰

  • @belunjadiartis
    @belunjadiartis 4 месяца назад +2

    Cookies yummy

  • @Luba_Volkova
    @Luba_Volkova 4 месяца назад +1

    Анечка, спасибо за интересные заготовки. Лайк❤

  • @user-fn4vt3kp3l
    @user-fn4vt3kp3l 4 месяца назад +1

    Анечка добрый вечер. Тоже люблю купить много и больше не заморачиваться. Завтра тоже хочу съездить посмотреть мясо. Замечательные заготовочки.😋👋🍖🥩🍗

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  4 месяца назад +1

      Елена, здравствуйте🙋🙋🙋. Спасибо за отзыв🌹🌹🌹

  • @kaitsdiary
    @kaitsdiary 4 месяца назад +1

    very good food preparation
    the food looks delicious
    good recipe

  • @user-is9ke6so6k
    @user-is9ke6so6k 4 месяца назад +1

    Анечка добрый день. Заготовки мяса . Узнала для себя много нового и познавательного. С меня лайк

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  4 месяца назад +1

      Здравствуйте🙋🙋🙋. Спасибо за добрые слова🥰🥰🥰

  • @user-ie4vt8xz5q
    @user-ie4vt8xz5q 4 месяца назад +1

    Здравствуйте!!! Спасибо за идеи ! Очень актуально 👍

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  4 месяца назад +2

      Здравствуйте🙋🙋🙋. Спасибо за отзыв🌹🌹🌹

  • @user-nu9ws6hr2w
    @user-nu9ws6hr2w 4 месяца назад +1

    Аннушка, добрый день, дорогая!!😊 Спасибо за идею, советы, много нового и полезного!! 👍👏👏 Очень выгодно иметь полуфабрикаты! Домашние, собственного приготовления!!💞🍖🍗🥩🥩🍖 Дальнейших успехов, хороших дней!! 🫖☕☕🍯🥞🌨️🎁

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  4 месяца назад +2

      Танюша, здравствуйте🙋🙋🙋. У меня январь в праздниках и три дня рождения, поэтому без заготовок никак 😊😊😊 . Чтобы на празднике не быть уставшей готовлюсь всегда заранее. Спасибо за добрые слова🥰🥰🥰

  • @TatyanaMokhneva
    @TatyanaMokhneva 3 месяца назад +1

    Лайк и подписка! Обязательно посмотрю ещё Ваши видео

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  3 месяца назад +1

      Здравствуйте🙋🙋🙋. Спасибо за отзыв🌹🌹🌹

  • @hdwalk1
    @hdwalk1 4 месяца назад +1

    Fantastic video! 🤩 Sending good vibes your way!

  • @60-life
    @60-life 4 месяца назад +1

    Добрый вечер, Анна! Интересно было посмотреть ваши заготовки!

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  4 месяца назад +1

      Здравствуйте🙋🙋🙋. Спасибо за отзыв🌹🌹🌹

  • @user-um6ys6bx3r
    @user-um6ys6bx3r 3 месяца назад +1

    Спасибо 🔥💋💖💕🌹🌹🌹🌹🌹

  • @user-lu7ow4cp1u
    @user-lu7ow4cp1u 4 месяца назад +1

    بالتوفيق ❤

  • @irinafedotova3334
    @irinafedotova3334 4 месяца назад +1

    Анечка,добрый день!Хорошо так всё приготовить и распределить по порциям...У нас говядины в магазинах практически нет..Если и найдёшь,то без кости...только на стейки...Курочка крассная...особенно на шпажках...Рулетики я готовила из куриной грудки...Интересно колечки из фарша...Очень оригинально...Купаты..МММ! Магазин для колбас...у нас такого нет..Лазанья про запас!Можно быстро приготовить.Анечка,большой запас мясных полуфабрикатов у вас получился.Спасибо вам за замечательные рецепты!Успехов и всего вам самого доброго!

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  4 месяца назад +1

      Ирина, здравствуйте🙋🙋🙋. У нас на ярмарках, на рынке, в магазине много говядины, но цены разнятся ( в магазине дороже) и стоимость от 450 руб ( в магазине от 700 ) , как индейка. Насчёт магазина где всё для изготовления колбас, то уверена у Вас должно быть. Такие магазины где нибудь на отшибе, мы в интернете посмотрели ближайший. Спасибо за добрые слова🥰🥰🥰. У меня весь январь в праздниках и три днюхи 😂😂😂 . Поэтому без заготовок никак, чтобы на празднике не быть уставшей.
      Всего Вам самого доброго🌹🌹🌹

  • @user-pe9zm1fo1s
    @user-pe9zm1fo1s 4 месяца назад +1

    Привет Анечка, сколько интересных заготовочек,как потом удобно, вот кто бы мне так заготовил😂 спасибо Анечка за твои рецепты 😊👍👍👍🌺🌺🌺

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  4 месяца назад +1

      Галя, привет✋👋. Спасибо за добрые слова🥰🥰🥰

  • @user-um6ys6bx3r
    @user-um6ys6bx3r 3 месяца назад +1

    Спасибо за видео очень понравилось, хоть что то ново новое, возьму на заметку, а то надоело одно и тоже.

  • @pavlovskiy.668
    @pavlovskiy.668 4 месяца назад +1

    Добрый день Анна, хорошие советы интересно было посмотреть.👍🥀🥀🥀

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  4 месяца назад +1

      Здравствуйте🙋🙋🙋. Спасибо за отзыв🌹🌹🌹

  • @user-uc4fk2xi1m
    @user-uc4fk2xi1m 3 месяца назад +1

    Всё понравилось и спасибо, что советовали как готовить. Подписываюсь и жду ещё рецептов.

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  3 месяца назад +1

      Здравствуйте🙋🙋🙋. Спасибо за отзыв🌹🌹🌹

  • @user-ng3rl9et9i
    @user-ng3rl9et9i 3 месяца назад +1

    Бесподобно ! Ясно. Четко. Понятно. спасибо. С радостью делюсь и подптска !!!!
    Узнала мою труденицк мясорубочку.
    Такая же.

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  3 месяца назад +1

      Ирина, здравствуйте🙋🙋🙋. Спасибо за добрые слова🥰🥰🥰

  • @CUBIERTOSDESABOR
    @CUBIERTOSDESABOR 4 месяца назад +1

    Deliciosa preparación bonita 😋 dejando mi apoyo 👍👍76❤ Saludos con cariño 🌺🙋 Bendiciones 🙏🙏💖💖💖

  • @user-ie5ld8ch4g
    @user-ie5ld8ch4g 4 месяца назад +2

    Здравствуйте, попробуйте мориновать курицу в огоньке(типа аджики) оболденно получается!!!

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  4 месяца назад +1

      Елена здравствуйте🙋🙋🙋. Только сегодня подумала про аджику 😂😂😂 только у меня не огонёк, а кобра. Но в следующий раз обязательно сделаю в аджике 👍👍👍 . Спасибо за отзыв🌹🌹🌹

    • @user-ie5ld8ch4g
      @user-ie5ld8ch4g 4 месяца назад +1

      Мы осенью из помидор и перца делаем, потом кругом добавляю, в подливку, в борщ, кругом

  • @takanoroto
    @takanoroto 4 месяца назад +1

    Замечательные рецепты! Спасибо! Подскажите, пожалуйста, если замораживать купаты, то нитритная соль по логике не нужна?

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  4 месяца назад +1

      Здравствуйте🙋🙋🙋. Чтобы не затягивать ролик, указала только одну причину применения нитритной соли. Я вам напишу четыре основные причины добавления :
      Использование соли с добавкой нитрита натрия Е250 в процессе изготовления мясной продукции обеспечивает:
      1
      сохранение естественного цвета мышечной ткани за счет фиксации окраски и достижения
      2
      торможение развития микробиологической порчи мясного сырья, в том числе предотвращения роста патогенной и токсинообразующей микрофлоры;
      3
      торможение процессов развития окислительной порчи;
      4
      образование и накопление вкусоароматических веществ при посоле мясного сырья.
      Если коротко это : вкус ветчины, цвет розовый и нет порчи.
      Надеюсь ответила Вам 😊😊😊 .
      Спасибо за отзыв🌹🌹🌹

    • @takanoroto
      @takanoroto 4 месяца назад +2

      @@annafurman-gostnaporoge спасибо вам огромное за такой развернутый ответ! И спасибо, что делитесь опытом🙏🤗

  • @user-nm7qt8zt9y
    @user-nm7qt8zt9y 27 дней назад +2

    Доброго времени суток, всем !
    Спасибо за идеи в приготовлении, не сомневаюсь что все вкусно.
    Хочу поинтересоваться у вас, Анна, какими вы пользуетесь приправами?
    Так как сейчас практически все приправы с солью, то очень сомневаешься в их качестве, да и иной раз и не знаешь сколько добавлять, то пересолишь, то не досолишь.
    Спасибо , заранее за ответ

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  27 дней назад +2

      Татьяна, здравствуйте🙋🙋🙋. Спасибо за добрые слова🥰🥰🥰. Зачастую использую приправы Bonvida, но есть и другие марки приправ. Скоро выпущу ролик с заготовками, там постараюсь для Вас показать приправы. Всего Вам самого доброго🌹🌹🌹

    • @user-nm7qt8zt9y
      @user-nm7qt8zt9y 27 дней назад +2

      @@annafurman-gostnaporoge добрый день, Анна!
      С удовольствием буду ждать, спасибо за ответ
      Хорошего дня🌹

  • @user-ky2jj8xc2z
    @user-ky2jj8xc2z 6 дней назад +1

    Здравствуйте. А что такое универсальная соль? И где ее можно купить?

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  6 дней назад +1

      Светлана, здравствуйте🙋🙋🙋. 8 дней назад выложено видео Заготовки полуфабрикатов в морозилку часть 1 , там показывала специи и соль, которые использую. Это универсальная приправа с зеленью, овощами Магги , всегда беру объем 240 грамм. Продаётся в любом гипермаркете 🤗🤗🤗

  • @user-gh8dk7su7u
    @user-gh8dk7su7u 7 дней назад +1

    Анна! Здравствуйте! Хочу спросить про контейнеры ,где можно купить и из чего они и для чего? Что можно в них готовить.? Спасибо. Я возрастная дама ,но очень люблю заниматься готовкой Простите если побеспокоила!!!

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  7 дней назад +1

      Светлана, здравствуйте🙋🙋🙋. Контейнеры в которых у меня лазанья, они для запекания. Сама чаша идёт из жаропрочного стекла и верх пластиковая крышка. Очень удобно и у меня их по размеру два вида, средние и маленькие. Запекаю и если не скушали всё, жду пока остынет, накрываю крышкой и в холодильник. Также использую для холодца, заливного. Можно хранить в них заготовки в морозилке. Многофункциональные контейнеры, которые можно купить в любом гипермаркете 😊😊😊. Я покупала очень давно, в Магните по фишкам , лет так 15 назад.
      Всегда рада, когда мне пишут ☺☺☺ . Всего Вам самого доброго🌹🌹🌹

    • @user-gh8dk7su7u
      @user-gh8dk7su7u 7 дней назад +1

      @@annafurman-gostnaporoge Благодарю! Самое главное многофункциональные.Удачи Вам и Вашему Каналу!!!!!

  • @VitaOlga-sg8zq
    @VitaOlga-sg8zq 3 месяца назад +1

    Вы не сказали самого главного про нитритную соль))) Она придает розовый цвет мясным изделиям (мясо не становится серым после приготовления), а также тот самый "ветчинный" вкус.

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  3 месяца назад +1

      Здравствуйте🙋🙋🙋. К сожалению сокращаю время съемки, да Вы правы. Но на эти вопросы, если они возникают, отвечаю в комментариях. Спасибо за отзыв🌹🌹🌹

    • @TatyanaMokhneva
      @TatyanaMokhneva 3 месяца назад +1

      С рыбой работает так же. Чудо.
      Применяется в миллиграммах. Нужно чётко смотреть рецепты. На килограмм один грамм

    • @VitaOlga-sg8zq
      @VitaOlga-sg8zq 3 месяца назад +1

      @@TatyanaMokhneva увы, нет, на рыбу нитритная соль никак не влияет.... А очень бы хотелось.... Я имею в виду в плане "цвет-запах-вкус". Конечно, как соль она повлияет, просолит рыбу))) Зачем вы дезинформируете про некое особое воздействие нитритной соли на рыбу?))

  • @user-yy4yj1wm8m
    @user-yy4yj1wm8m 3 месяца назад +1

    Бузыы нету 😢, Бурятия ❤❤❤

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  3 месяца назад +1

      Здравствуйте🙋🙋🙋. Возможно, в будущем и замахнусь на это вкусное блюдо 🤗🤗🤗 . Спасибо за отзыв🌹🌹🌹 я обязательно подумаю 🌹🌹🌹

  • @richscenic
    @richscenic 4 месяца назад +2

    70👍♥♥Wow !! ♥♥Great presentation, ♥MERRY CHRISTMAS & HAPPY NEW YEAR 2024♥Amazing dear pretty sister, ♥♥very beautiful , ♥♥wonderful coverage , ♥♥greetings from HONG KONG @richscenic👍🌹🌹🌹🌹🪴🌹🌹🌹🌹

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  4 месяца назад +1

      Здравствуйте🙋🙋🙋. Спасибо за отзыв🌹🌹🌹

  • @Uztakuchan
    @Uztakuchan 4 месяца назад +1

    おぉ♪(ノ)’∀`(ヾ)お肉。meat。powerの源泉。ありがとう。元気が出ました。Morning

  • @user-ic7nv4xn7j
    @user-ic7nv4xn7j 3 месяца назад +1

    Говядина очень дорогая озвучте сумму😮

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  3 месяца назад +2

      Елена, здравствуйте🙋🙋🙋. Та говядина, что на ролике, я брала на ярмарке по 550 руб. После у меня тоже был ролик с заготовками, но там я говядину не выставила, потому что блюд и так достаточно было. Брала в Ашане с 30% скидкой примерно по 500 - 550 руб, бифштексы и тазобедренную часть. Да, дороговато, согласна. Но 5 кг в месяц можно позволить купить 😊😊😊, не считая другого мяса.
      В следующих роликах постараюсь озвучивать цены на мясо 😉😉😉

  • @user-fz5wl9ze2l
    @user-fz5wl9ze2l 2 месяца назад +1

    Рецепты интересные, но есть нечего, столько мяса потрачено, а заготовок мало. Где котлетки пельмени? Как то не экономно

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  2 месяца назад +1

      Здравствуйте🙋🙋🙋. Если для Вас есть нечего, нуууу это спорное утверждение 🤣🤣🤣 . Мои родные так не считают, ведь помимо всего прочего варю щи, супы, плов, каши и т. д.. Котлетки, пельмени - не удивишь зрителей, а показывать одно и тоже не интересно. Спасибо за отзыв🌹🌹🌹

  • @user-eg7xu2gd7s
    @user-eg7xu2gd7s 3 месяца назад +2

    Ни в коем случае, нельзя добавлять нитритную соль, если Вы их будете готовить на огне, более 80 градусов

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  3 месяца назад +4

      Здравствуйте🙋🙋🙋. Температура жарки на сковороде без масла начинается от 120 градусов. А если с маслом, то и все 200 . В знаменитых советских ГОСТах ни одно колбасное изделие или другой мясной деликатес никогда не обходился без нитритной соли.Нитрит натрия разлагается при температуре выше 300 по Цельсию. Но считается что продукты обработанные нитритной посолочной смесью нельзя нагревать выше 150 градусов, потому что нитрит натрия разлагается образуя оксид натрия, оксид азота и кислород. Первые два (особенно второе соединение) вредны для человеческого организма.
      Нельзя нагревать выше 80 градусов не из-за нитритной соли, а чтобы колбаса нормальной получилась, не было отёков и другого брака при изготовлении колбасы. Её и без нитритной соли надо готовить при температуре 72-80 градусов.
      По поводу вредности нагревания изделий с нитритной солью - я такого не слышала, но максимально проштудировала интернет.
      С советских времён пожарить колбаску с яичницей, было нормально. Поэтому если говорить о вредности, то лучше кушать пареное и варёное.
      Всего Вам самого доброго🌹🌹🌹

    • @user-eg7xu2gd7s
      @user-eg7xu2gd7s 3 месяца назад +1

      @@annafurman-gostnaporoge а, Вы зачем мне это все рассказали?
      Я инженер- технолог пищевой промышленности.
      И об этом знаю.. делать для себя купаты с нитритной солью.. это кощунство..
      ничего против этой соли не имею, особенно на производстве!

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  3 месяца назад +4

      @@user-eg7xu2gd7s Дело в том, что я не знаю кто Вы и чем занимаетесь, но считаю, что необходимо ответить.

  • @hyumna2187
    @hyumna2187 4 месяца назад +2

    Приветствую Вас, милая Аннушка! Благодарю за обзор приготовления полуфабрикатов. Доброго времени Вам и приятного настроения! ..

    • @annafurman-gostnaporoge
      @annafurman-gostnaporoge  4 месяца назад +1

      Здравствуйте🙋🙋🙋. Спасибо за отзыв🌹🌹🌹