@@rrtfdd321 아뇨 뜨거운걸 플라스틱 채반에 하는게 좋지 않은이유는 플라스틱 내열 용기의 재질과 채반의 재질이 달라서인것으로 알고 있습니다 7년전 영상이고 저때는 다들 잘 모르던 시기니까 한편으로는 이해가 되는듯 지금 다시 갔을때도 플라스틱 채반이면 바꾸셔야 하죠
남편은 칼 안만져본거 같은데....부인은 보시면 두번째 손가락으로 칼을 눌러줍니다 그럼 칼에 힘이 실리죠 남편분은 그에반해 손목힘으로만 눌러주잖아요 그럼 손목에 무리가서 얼마 힘들어서 얼마 못함 저도 칼좀 만져보긴했는데 전 엄지손가락으로 눌르는데... 물론 제가 말씀드리는게 정답은 아니지만 전 그래서 그냥 말씀드리는겁니다 ㅎ
누가 족발을 오이 채썰듯이 자르냐 나도 예전에 어느대형마트 족발코너에서 1년정도 알바하면서 족발 삶고 썰었는데 첫.출근하기전에 그.족발 업체본사에 가서 써는법 교육시키더라 톱질하듯이 자르라고 즉. . 달인이 숙달되고 잘 하시는거는 맞고 완전 인정하는데 족뱔써는 칼질의 기본기 프레임은 정해져 있다는 겁니다
하나는 알고 둘은 모르네요. 진짜 내놓아라하는 셰프들도 하루 몇천인분 할려면 지극히 부족한 인원으로 절때로 못쳐내는데 쳐내는 이유는 각자 파트별 임무부담 및 적절한 인원이 있기에 되는거고 인원도 그거에 반의반도 안되는데 음식 할려면 칼 저래 쥐고해야 답이 나옴. 저 칼질 할려면 속도 힘(셔프가 아닌 운동선수급) 다 있어야 그거 가능하고 수십 수백 킬로 하루에 칼질할려면 기술+손목+아귀힘 못 받춰주면 못 자릅니다. 검지손가락 칼등에 바치는게 아닌 그 아귀힘으로 저렇게 칼자루 쥐어야 가능합니다. 군대 소총수출신이지만 취사1년을 해봐서 알고, 하면서 손목 많이 삐고 외소하고 악력도 엄청 약했는데 그거하다 일반인 악력2배까지 길러졋네요. 고위층 밥해주는 군부대 취사병은 인원많고 널널히 하는 그런 곳아닌 일반 사병 취사는 저렇게 칼질안하는 병사 한명도 못보고 호텔조리학과 출신들도 교수가 저렇게 자르지 않는다고 배웠다 했어도 대량취사 격어보곤 다 저렇게 쥐는 방향으로 바꿈. 그리고 후임들어와도 저렇게 아저씨처럼 칼자루 안쥐면 Xㅅㄲ야 검지손가락 안접어? 수백킬로 잘라야는데 검지솜가락 아작날래? 대가리 장식이냐? 이러면서 존나 갈궜는데
남편분이 방송 나오신다고 빼입으셨네
7년전 영상인데 댓글은 다 최신이야
와 근데 저 리듬으로 하시다보면 손목 진짜 난리나겟다
고기 선별 -> 고기 양념제조-> 고기 삶는거 까지 다 남편이하고 와이프는 만들어진거 썰기만 하는데 뭔 남자가 하는일이 없어 ㅋㅋㅋ
여기 수원에있는 시장이고 옛날에 자주 먹던 족발집인데 저 사장님 일 엄청 열심히 하십니다;; 써는것만 여사장님이 하시고 나머지 다 남자 사장님이 하세요; 지금은 있는지 모르겠네요.. 맛있었는데ㅠ
혹시 어디시장인지 아세요?
@@냥집사-b6j 그 근방에 시장이많았어서 정확히 어느시장인지느 모르겠네요 ㅠ 저도 위치로 대강알고 갔던거라..
@@냥집사-b6j 수원남문지동시장이요
여기 아직도 하고계셔요
4:31 ㅋㅋㅋㅋ카메라의식 오졌다 어색한디?
손목 다 나가시겠네ㅜㅜ
사바끼하는거랑 고기썰때스냅이 백프로맛집이다
1분기다린데ㅋㅋㅋㅋ
어딘가요??
이렇게 잘 써는 사람은 족발 하면서도 처음봄
남편 칼질보고 웃음터짐 ㅋㅋ
여러분들 에바다 족발 꼭 드셔보십쇼 다른 족발을 쫄깃하다면 에바다 족발은 부드러우면서도 설명할 수 없는 맛 이 있습니다 저만 알기엔 아까운 맛이라서 글 적어봐요
어디있어요?
@@적산-q5t 저는 경주에 있는거 먹어봤는데 다른 지역에도 있는지 모르겠어요
에바다 족발로 검색하면 나오나요?
@@적산-q5t 예
감사합니다
2:03 맨만기 아님 ?
-30kg
가보고 싶다.
달인은 정말 쩐당
1:53 오우야 맨만기인줄 알았네.....
칼질할때 저런식으로 하면 금방 손목에무리가고 고기가 쉽게 뭉게집니다
닉값 뒤지게하시네요
@냐옹이이태리 아마 남편분이 써시는거 보고 말씀하신것 같은디...
다좋은데..저 뜨거운 족발을 플라스틱채반에다... ...ㅠ
끓이는게 아니잖아요 그렇게 따지면 뜨거운거 포장할때 플라스틱 용기 못쓰지 않을까요?
@@rrtfdd321 아뇨 뜨거운걸 플라스틱 채반에 하는게 좋지 않은이유는 플라스틱 내열 용기의 재질과 채반의 재질이 달라서인것으로 알고 있습니다 7년전 영상이고 저때는 다들 잘 모르던 시기니까 한편으로는 이해가 되는듯 지금 다시 갔을때도 플라스틱 채반이면 바꾸셔야 하죠
@@ChaParTyTa 너랑 니 애미를 삶아서 뜨거운채반에 얹어줄께 씨발아.
@@고추에바람불면조-v7w 일상생활 가능 하십니까;;,,?
m.blog.naver.com/tnwjdehdgh/221446428966
7년전이나 지금이나 똑같습니다 블로그보세요
잘써는데 두께 간격이 아쉽다ㅠ
살면서 뜨거운 족발 썰어본적 있으세요? 두께드립ㅋ
@@방영국-w5g 어렵든 안어렵든 아쉬운건 아쉬운거지 ㅋㅋ 말 참 띠껍게 잘하시네요 ㅍㅎ
족발썰기전에 식혀야 잘썰리고좋은데 뜨거울때썰면 붙어서먹기도힘듬
온족발 좋아하는 사람은 그래도 따뜻한게 좋아요. 녹진녹진하게
비닐장갑낀거보다...그냥 목장갑으로 집고하는게 더 더러워요 퓨ㅠㅠㅠ
여기보다 존나 빨리 써는 가게같은곳 잇는데 거기가 진짜ㅜ달인같덩데
나 : 공부해야하니까 유튜브 그만 봐야지
유튜브 : 학생~~ 생활의 달인은 보구가~~ 얼마나 재밌게요?
젠장... ㅂㅂㅂㄱ
씹노잼이네
남편은 칼 안만져본거 같은데....부인은 보시면 두번째 손가락으로 칼을 눌러줍니다 그럼 칼에 힘이 실리죠 남편분은 그에반해 손목힘으로만 눌러주잖아요 그럼 손목에 무리가서 얼마 힘들어서 얼마 못함 저도 칼좀 만져보긴했는데 전 엄지손가락으로 눌르는데... 물론 제가 말씀드리는게 정답은 아니지만 전 그래서 그냥 말씀드리는겁니다 ㅎ
이건 진짜 달인..
안썰고 그대로 포장해서 집에서 그냥먹으면 개맛있을거같은데
집에서 쓸기가어려울걸?
와 댓글 이세상 댓글들이 아니야
환경호르몬 환경호르몬 거리는데 니들 족발 쳐 시키는곳에서도 저래 할지 어떻게알고 처먹는지
주면 처먹을것들이 말은 ㅋㅋㅋ
플라스틱 재질이 찜기에서 나왔다 ㅜㅜ 스텐으로 바꿔주세요 ~~
니새키가 니돈주고 쳐 사줘
찜기에서 나온건 아니지만 뜨거운게 닿는데 바꾸는게 좋긴함..
@@manmand3752 어머니가 인터넷에 니 이렇게 글쓰는거 아시냐? 좀 보여드려라 쯧쯧
남편은 족발 손질하고 삶는 파트것지
칼을 털면서 앞고기의 스치면서 전고기를 때주는건데 말은 쉬운데 할자신은 없다.
말도 안 쉬운 듯ㅋㅋㅋㅋ
족발집 플라스틱 채반 ㅅ...ㅂ 저 뜨거운걸 하.....
답답하죠 ㅋㅋ
지금도 장사 하는겨~~~^^
역시 달인은 달인이네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
바로 먹어야 제 맛인데..
바로먹으면 느끼해요 그래서좀 식혀야되요
그래서 손님들 불만 있어 없어???!!!
말을 하다말어 ㅡㅡ
사람이 제일 빡치는게
첫번째는 말하다 마는거고....
.....
Qudtls
애고..그 뜨거운 족발을 플라스틱채반에 얹어나오면 어케유..
백대표가 봤으면 한숨과함께 바로 한소리했음
팔목나가것다
칼질이고 뭐고 맛있겠다
어디 족발이지 색깔봐.... ㅜㅜ
봄빵이 수원 뭇골시장 족발인것 같아요ㅋ
얇게 썰어야지 너무 두껍게 빨리 써는것 아님?
근데 이게 왜달인??!
직접 해봐유~
뜨거운 비계 안썰어보셨죠?ㅋㅋㅋ 해보면 알아요
빠르고 저렇게 일정하게 썰기 힘듬 ㄹㅇ 걍 고기랑 차이 나는게 족발임
프로 불편러들 나셨네
에 ?? 이건 나도 안 불편해 서로 역할이 있잖아
플라스틱채.. 환경호르몬은 보너스구나
떵개인줄알았다ㅋㅋ
뭐야 고기 썰때 왜속도 올려서 편집하노
환경호르몬으로 양념한 족발이네
누가 족발을 오이 채썰듯이 자르냐
나도 예전에 어느대형마트 족발코너에서
1년정도 알바하면서 족발 삶고 썰었는데
첫.출근하기전에 그.족발 업체본사에 가서
써는법 교육시키더라
톱질하듯이 자르라고
즉. . 달인이 숙달되고 잘 하시는거는 맞고
완전 인정하는데
족뱔써는 칼질의 기본기 프레임은 정해져 있다는 겁니다
백종원이 보면 격노하겠네~
뜨거운 족발을 플라스틱에..?
골목식당에서 주방점검 할 때 백종원이 뜨거운 거를 바로 플라스틱 용기에 담으면 환경호르몬이 나온다는 말이 생각이 납니다
ㅋㅋ 족발집가보면 다 플라스틱임
썰고 찌꺼기 알뜰주걱같은거로 쓱쓱싹싹~그리고 끝 세척안함
ㅋㅋㅋ 주방에서 일해본결과
저남자 뻥카 200퍼
칼 저래잡으면 병x 소리먹음
기본도안됬냐고
ㅇㅈ 하지만..
됬 ㄴㄴ 됐 ㅇㅋ...
하나는 알고 둘은 모르네요.
진짜 내놓아라하는 셰프들도 하루 몇천인분 할려면
지극히 부족한 인원으로 절때로 못쳐내는데
쳐내는 이유는 각자 파트별 임무부담 및 적절한 인원이 있기에 되는거고
인원도 그거에 반의반도 안되는데
음식 할려면 칼 저래 쥐고해야 답이 나옴.
저 칼질 할려면 속도 힘(셔프가 아닌 운동선수급) 다 있어야 그거 가능하고
수십 수백 킬로 하루에 칼질할려면
기술+손목+아귀힘 못 받춰주면 못 자릅니다.
검지손가락 칼등에 바치는게 아닌
그 아귀힘으로 저렇게 칼자루 쥐어야
가능합니다.
군대 소총수출신이지만 취사1년을 해봐서 알고,
하면서 손목 많이 삐고
외소하고 악력도 엄청 약했는데
그거하다 일반인 악력2배까지 길러졋네요.
고위층 밥해주는 군부대 취사병은 인원많고 널널히 하는 그런 곳아닌
일반 사병 취사는 저렇게 칼질안하는 병사 한명도 못보고
호텔조리학과 출신들도 교수가 저렇게 자르지 않는다고 배웠다 했어도
대량취사 격어보곤 다 저렇게 쥐는 방향으로 바꿈.
그리고 후임들어와도
저렇게 아저씨처럼 칼자루 안쥐면
Xㅅㄲ야 검지손가락 안접어?
수백킬로 잘라야는데 검지솜가락 아작날래? 대가리 장식이냐? 이러면서 존나 갈궜는데
@@아빠토끼-i1d ㅋㅋ 취사병 망치질 칼질로 되도않는 소리마세요
외국서 시티홀 부근 월매출 2억중반 나오는 비스트로 펍에서
정육담당 하루 갈비 포크벨리 치킨 합해서 다이스용으로 90키로씩 썰었습니다 ^^
인증가능해요 못믿으면 ㅋㅋ
칼 저리잡으면 섬세함도 떨어지고 초반에야 손목이나 굳은살 배기는거지 저따구로잡으면 막칼질 아닌이상에야 쉐프한테 머리잡힙니다.
ㅋㅋㅋ 켄싱턴 팬퍼시픽 파트별 헤드쉪들이 신삥 칼 저리잡는거보고 소리지르는걸 몇번을 봤는데
우물안개구리신거같아요
잠깐편하자고 저리 망치질칼질하면 손구락 나갑니다 삐끗하면 ㅋㅋ
칼질은 힘으로 하는게아닌 기술이죠
그리고 대량취사하면서 가벼운 칼로 무식하게 썰어대니 손목나간다고 그러는건 이해합니다 사병들이 돈이어딨어서 무쇠칼 사겠어요 ㅋㅋ
근데 저족발집은 상황이다르고 저아저씨는 딱 보면 사이즈 나옵니다
@@아빠토끼-i1d 자랑은 아닌데 제가 군생활 취사병으로 식수인원 300명정도 감당해봤는데요 저는 제 후임들이 냉동육 손질 이외에 칼 저렇게 쥐고 사용하면 칼 못쥐게 했습니다 쓸데없이 힘이 많이 들어가고 섬세하지 못해서 다치기 쉬워지더라구요
썸네일 살빠져서 샤기컷한 떵개
아무리 달인이면 뭐하나..플라스틱 바구니 쓰는 순간 끝
7년전에는 별로 신경안쓰지 않았음?
지금이야 플라스틱쓰면 바로 아웃이지
저렇게 뜨거운 음식을 플라스틱 채반에 담나요 아직도???? 어우...........골목식당에서 백종원슨생님도 플라스틱채반 엄청 뭐라하셨었는데...
7년전껀데 ㅋㅋㅋ
papapapa Park 그 뒤로도 쭉 썼을 것 같아서 한 말입니다
그 뒤로도 쭉 썼을지 무슨 근거랑 확신을가지고 말하는거에여
무무 내 생각 말하는건데 뭐 꼭 근거랑 확신이 있어야되는거?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 장사하는 사람들 스타일보면 그 뒤로도 어떻게 장사할지 그냥 감이란게 있어서 그랬던건데, 말뽄새가 꼬투리 잡고 싶어서 증거 대라 안달난거같누 저 가게 아직도 그래파는구만 이제 속 시원함? ㅉㅉ
무무 못믿겠으면 검색을 해봐^^
플라스틱 채망에 방금 삶은 족을 바로 올리시네
아무리 맛이 좋으면 뭐합니까
환경호르몬 족발 먹는건데
저라면 공짜로 줘도 안먹어요
브베닮았누 ㅋㅋ
말이 심하네
ㅇㅈ ㅋㅋㅋ 계속 뉴규 닮았다고 생각햣엇는데 ㅋㅋㅋㅋ
남편 딱봐도 일안하게 생겼네 방송나온다고 옷차려입고 나오고 흰색이 뭐냐 근처이니깐 요번에 함 찾아가봐야겠다 아직있는지
수빽 가보고 말좀해줘라 궁금하다
@@음-w4v 담주 토요일날 답글담
수빽 고맙다
인터넷 뇌피셜 ㅈ문가들은 어떻게든 뇌피셜로 뭐 하나 아는척 안하면 그냥 좀이 쑤시나봐. 이 영상 하나 보고 남의 가게나 가정을 그냥 꿰뚫어보세요? ㅋㅋㅋ
성3불위 닌 결혼식 하객복장으로 족발장사하냐 가본다자나 글고 ㅈ문가는 너인거같은데 가봐야겟다 로끝나는글에 허공에펀치 날리네
이건 ㅅ1발 진짜다
플라스틱에반데ㅋㅋ
남편 칼질 헐 ㅎㅎ
주방 이모도 저렇게 썰면 쌍욕먹어
이거 딱 아줌마 말툰데
각자 역할이 따로있는거지 그걸 헐이라하네 헐 ㅎㅎ
메갈들 동족 썰리노 ㅠㅠ
세무공무원 잘 보고있나
거짓방송의달이
이X 인O
브베.....?
마음을 비우면 행복해져요~어허!
엄청 두껍네
감히평가하지마라
방구석찌질이야
방교익 vs 방구석 여포
ㄷㄷㄷㄷ 세기의 빅매치
없으면 걍ㅇ방송접어라
요즘세상에 족발먹는사람있나
족발 고급음식이에요 ..알고 말하시길...
저세상 분이신가
여기요
@@김예림-h7c 고급음식이라서 그런듯..
ㅇㅈ요즘엔 뜨~끈한 국밥 든~든하게 먹어야지
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ남편은 탱자탱자 놀다가 방송 나온다니 흰 셔츠에 일도와주는척 자상한척 에라이 이놈아
남편은 뒤에서 분주한데 가만히 있으면 족발이 만들어져 나오나봐요???
아내분이 족발썰면 족발이 저절로 생겨나나요 ?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 대가리가 있으면 생각좀
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㄹㅇ 일차원적이네 세상살기 편하겟노
지금도 깔끔하게 입고 계시답니다..깨끗한 옷 입음 보기도좋지 드러운옷입고 장사하나~~
머가리텅빈새끼 저 족발은 어떻게 삶아서 나왔을까