Приветствую вас дорогие мои! Такой объём полезной информации не одна кафедра за три года не даст как вы за пол часа! Просто не перестаю удивляется какие вы молодцы! Вам пора написать книгу по всем моментам теологических тонкостей винокурения! Под названием " Справочник самозванцев"
Привет всём неравнодушным людям к пиву. Работаю 10 год на оборудование от немцев каспер Шульц и тоже каждый год что то переделываю под себя и под новые какие нибудь разработки, успехов всем
так если вы нарастите трубу вверх, отвечающую за связь с атмосферой, на фильтр чане, то после наполнение его выше чем, как вы говорите, 1150 литров у вас просто связь с атмосферой пропадёт с закрытым верхним люком.
Молодцы! Очень рад что Вы непрерывно развиваетесь! Каждый выпуск смотреть интересно (даже теоретические объяснения работы пивоварни для человека не варившего пока пиво). Так держать. Конечно жалко что выпуски сейчас стали выходить реже.
Была бы она хорошая и допилина, вам бы ее не продали - сами бы варили и радовались. А как помню по первым сериям, пивоварня была убыточна.. А уже вы показали - почему она такой была) серии про доработки особенно интересны) продолжайте снимать, и в том числе тех процес. больше рассказывайте какое оборудование как устроено и как работает, очень интересно именно по техническим моментам) заранее благодарю. Быть добру)
Ребят классное видео так сказать закрепляющее ) А насчёт течи ёмкостей заделайте дактилоскопию покупаются 2 специальных раствора розовый и белый розовым обрабатываться швы или интересующие вас места потом проходиться по тем местам белым и там где микро трещины проявляется розовый раствор . P.S. Удачи вам вы классные надеюсь скоро и в моем городе появиться вообще пиво )
напишите про ваши доработки китайцам!Они быстро исправят свои огрехи!И у новых пивоваров не будет головной боли! Удачи вам во всех ваших начинаниях!!!!!!
Очень приятно, что у нас в стране много головастых и рукастых людей. Творчески подходите к любимому делу. Так держать! Рад, что не стоите на месте. Всегда приятно смотреть впши ролики. И всегда есть, что почерпнуть нового.
красавцы)) по последним кадрам стало ясно, что даже если вы бы купили лучше комплект оборудования, все равно бы допиливали его)) это называется: Бережли́вое произво́дство - концепция управления производственным предприятием, которая основана на постоянном стремлении предприятия к устранению всех видов потерь. пример бережливого производства в вирпуле, поставили бортик - сократили потерю времени на чистку фильтра)) удачи))
Молодцы, как обычно интересно вас слушать! Хочу подсказать про "ноздрю" которая в ёмкости вирпул-фильтпации. Думаю, что правильнее будет переварить ноздрю выше с просверливанием нового отверстия под нее. Вместо того что бы просто переварить перелив "ноздри" выше. Это обусловлено там, что наполняя ёмкость настоящее отверстие данной "ноздри" будет залито и даже выше переваренный перелив не поможет при условии, что верхний люк в ёмкости будет закрыт. И ещё, если жидкость в ёмкости поднимется до перелива и начнет сливаться, то прозевав этот момент сольётся вплоть до того самого уровня на котором находится отверстие заводской "ноздри" это, как "шоферский метод" слива жидкости, произойдет потеря части нужного сырья для варки пива.
Парни! Перелив надо выше переварить.если сделать выше дугу я думаю при поднятии уровня будет сливаться до места сварки.( Типа как бензин сливаешь из бака...)
Мы тоже приобрели пивоварню б\у. четыре года назад. было много переделанно и улучшенно много. было много проблем с бродилками. по швам были течи. и до сих пор пявляются. разбираем танки , ищем течь. завариваем. и это постоянно. Производитель Гермес. ростов. швы ужасные. дорабатывали сита на фильтрчане. частотники на насосы, соленоиды меняем на росийские. всего не перечислишь. Удачи вам парни! Поверьте проблем меньше не будет. комерческое пивоварение требует много затрат. никуда не денитесь от фильтрации пива. фильтрованное пиво в разы продаеться больше.
Советую перед фильтром из нержавейки поставить фильтр гейзер 8чн, с мешочным фильтроэлементом на 10мкм (есть и больше микронаж) . Их можно промывать керхером и повторно использовать.
Други! А если дырку не переносить выше, а просто наварить трубу, с закрытой крышкой давлением не станет выдавливать жидкость? И всёравно вытечит. Только переносить выше и старую глушить мне кажется.
Парни, "ноздрю" всё же придется переваривать выше. Согласно схеме сообщающихся сосудов при закрытом люке воздух будет выдавливать сусло . А так молодцы! Сколько труда вложено!
Предыдущий владелец в первую очередь хотел выжать денег из потраченных на пивоварню. И когда представлял сколько еще надо ввалить денег на ее допил начинал варить еще больше с мыслью вот отобью цену, немного подзаработаю, накоплю на допилинг и продал. Потому что задолбался с этими проблемами каждый раз мучаться
Не знаю, как в промышленном объёме, но в домашнем пивоварении использую влажный помол и эффективность и качество помола выросла на порядок, муки очень мало!
Добрый день. Большой поклонник вашего канала из Монголий. Поздравляем вас с открытием своей пивоварни! Не представляю какие огромные усилия были приложены и больших успехов вам. Посаветуйте мне пожалуйста с открытием своей мини-пивоварни, пока я нахожусь на стадий строительства помещения. Совет мне нужен где/у кого лучше купить в Россий пивоварню с расчётом 8-10 тонный в месяц (хотел бы иметь 4 вида пива по 2-3 тонн. в месяц), или ~100 тонный в год. Думал купить оборудование в Китае, но у нас большой языковой барьер и проблемый на границе.
Привет. Не делайте ошибку по переливу. Если нарастить трубу повыше, предположим на 500мм, то при небольшом избыточном давлении в фильтр чане будет сливаться сусло, так как уровень жидкости дойдёт до верха а после его вытянет вниз, закон сообщающихся сосудов. Надо внутри чана наварить носик загнутый на верх и довести уровень до нужного, например до уровня люка.
@@samozvanci Тогда огонь, спасибо за всё, очень нравится всё, чем вы занимаетесь и снимаете, спасибо. Именно ваши видео дали мне больше информации по варкам пива, варю с вами уже третий год.
Парни, а вот как происходит решение трудностей на больших обьемах ? ВОт например, бродила у меня пшеничка, рассчетная кп было 2 с копейками, но брожение встало на 5%, влупил туда других дрожжей, уж лучше по суше будет, но когда открывал по ходу заразил, стало кислить сильно. Я конечно расстроился, но это 40литров, а у вас то тоннами ....
я наверное что-то не понимаю.. в чём проблема найти где цкт протекает? зачем наполнять на разных уровнях? почему просто не налить полно и посмотреть откуда течёт?
За какое время вы поднимаетесь на 1 градус с полной загрузкой заторника. Градус в минуту или три градуса в минуту. Если с 52 переходите на паузу 62 сколько времени у вас занимает этот переход на 10 градусов?
Сварите как нибудь пиво на пвк! Пересмотрел ваши видосы, у вас не освещен момент слива сусла из пвк после варки, вирпула. Если сливать с бокового слива, много пива остаётся в конусе, а с конуса не получается, брух идёт. У меня пвк на 130 л, от дом перегона. Думаю в конус вставить фильтр базуку, попробовать с ней.
Товарищи, Вы конечно авторитетные в своем кругу, но снять пленку поможет газовая пушка. Греете без фанатизма, не допуская плавления пленки и спокойно снимаете. И не надо не благодарите меня
Ребята, вы - свежий глоток в информационном потоке сегодняшнего дня. Спасибо)
Но всё-таки было интересней наблюдать за ними в лаборатории, я думаю их смотрит больше домашних самогонщиков чем пивоваров.
ruclips.net/video/NayAWwSDBZY/видео.html
@@kastalomas1 проваливай, тут не про войну, а про хобби.
Сразу видно ,ребята с любовью относятся к своей работе ,все профессионально ,и аккуратно сделано,молодцы))))
ребята- молодцы! смотрю вас постоянно, успехов вам!
Молодцы.
Как вы все эти тонкости доделываете!?! Прямо серьезно заморочились пивоварением!!!!!!
Всю чётко, без всякой лишней воды , смотреть ваши ролики одно удовольствие .
Молодцы, что все трудности на начальном этапе, переносите с улыбкой на лице. Дальше будет легче! Удачи вам!
Вы реальные парни, самые правильные и крутые самопивосэмоварцы на просторах инета!!!!!
Фильтр надо было поставить на подобное самопромывного с краном в нижней части для слива скопившегося мусора, это чтоб не разбирать каждый раз.
Парни, вовремя вы все купили и запустились.
Впечатлило... Поставлю пару чанов на огороде, буду любоваться блеском нержи.. Класс)
Приветствую вас дорогие мои! Такой объём полезной информации не одна кафедра за три года не даст как вы за пол часа! Просто не перестаю удивляется какие вы молодцы! Вам пора написать книгу по всем моментам теологических тонкостей винокурения! Под названием " Справочник самозванцев"
ruclips.net/video/yePouwtjDts/видео.html
Привет всём неравнодушным людям к пиву. Работаю 10 год на оборудование от немцев каспер Шульц и тоже каждый год что то переделываю под себя и под новые какие нибудь разработки, успехов всем
Как автомеханики- хороший стук себя покажет! Спасибо отдельно за петличку!)) А то эхо повторяло по три раза.
Ребята, привет от коллег по цеху!))) с вступлением вас в ряды малых пивоварен!🤝🤝🤝 HopsFarmBrewery, Пушкино
так если вы нарастите трубу вверх, отвечающую за связь с атмосферой, на фильтр чане, то после наполнение его выше чем, как вы говорите, 1150 литров у вас просто связь с атмосферой пропадёт с закрытым верхним люком.
Отличная техническая серия, с удовольствием посмотрел.
Спасибо, за видео)
Ждем полноценные варки)
ruclips.net/video/yePouwtjDts/видео.html
Парни благодарю за ваш труд. Очень интересный контент. Успехов. Надеюсь когда нибудь продигустировать пиво от самозванцев.
СЖЕЧЬ пленку, подумал сразу я газовой горелкой. Нерже же не будет ничего. Очищать как-то долго. Удачи. Следим. Нравится контент.
Если вы сделаете гусак на трубу связи с атмосферой, то получится сифон, вода закроет выход и избыточному давлению некуда будет сбрасываться
Молодцы! Очень рад что Вы непрерывно развиваетесь! Каждый выпуск смотреть интересно (даже теоретические объяснения работы пивоварни для человека не варившего пока пиво). Так держать. Конечно жалко что выпуски сейчас стали выходить реже.
Была бы она хорошая и допилина, вам бы ее не продали - сами бы варили и радовались. А как помню по первым сериям, пивоварня была убыточна.. А уже вы показали - почему она такой была) серии про доработки особенно интересны) продолжайте снимать, и в том числе тех процес. больше рассказывайте какое оборудование как устроено и как работает, очень интересно именно по техническим моментам) заранее благодарю. Быть добру)
Ребят классное видео так сказать закрепляющее ) А насчёт течи ёмкостей заделайте дактилоскопию покупаются 2 специальных раствора розовый и белый розовым обрабатываться швы или интересующие вас места потом проходиться по тем местам белым и там где микро трещины проявляется розовый раствор . P.S. Удачи вам вы классные надеюсь скоро и в моем городе появиться вообще пиво )
Очумелые ручки, горячие пивные сердца и холодные инженерные головы. 😀😉
Интересно конечно. Не только варка но и нюансы. Как говорится- для общего развития.
напишите про ваши доработки китайцам!Они быстро исправят свои огрехи!И у новых пивоваров не будет головной боли! Удачи вам во всех ваших начинаниях!!!!!!
Красавцы) не смотря на все сложности с улыбками шутками 👍долголетия и процветания вашей пивоварни )))
ruclips.net/video/yePouwtjDts/видео.html
А есть возможность подать давление воздуха между рубашкой и баком и посмотреть на пузыри?
Вы парни молодцы! Саню-Белого почаще припахивайте, чтоб в кадр попадал. Ведь он часть вашего ютуб проекта! 😁🥂
Удачи и успехов!
Очень приятно, что у нас в стране много головастых и рукастых людей. Творчески подходите к любимому делу. Так держать! Рад, что не стоите на месте. Всегда приятно смотреть впши ролики. И всегда есть, что почерпнуть нового.
Парни вот за мельницу прям отдельный респектище... Я все понять не мог - откуда в меня цельные зерна... Приеду допилю свою старушку.
Я теперь понимаю почему у тех ребят, у которых вы выкупили оборудования, не пошло дело, они не так разбирались в этом вопросе как вы! Красавчики
Отличная работа.
Интересно как эта пивоварня работала на старом месте
красавцы)) по последним кадрам стало ясно, что даже если вы бы купили лучше комплект оборудования, все равно бы допиливали его)) это называется: Бережли́вое произво́дство - концепция управления производственным предприятием, которая основана на постоянном стремлении предприятия к устранению всех видов потерь.
пример бережливого производства в вирпуле, поставили бортик - сократили потерю времени на чистку фильтра))
удачи))
ruclips.net/video/yePouwtjDts/видео.html
Все круто, сам мечтаю открыть пивоварню, смотрю и учусь, вам большой респект с удовольствием приехал бы к вам но пока не имею возможности
Вот так дешёвая китайская пивоварня и обходиться: вкладывает свои силы и деньги!) Парни вы молодцы допилите потихоньку!
Какие вы молодцы!!!
пленку можно очистить предварительно прогрев феном, желательно строительным на температуре около 100-150
Молодцы, как обычно интересно вас слушать!
Хочу подсказать про "ноздрю" которая в ёмкости вирпул-фильтпации. Думаю, что правильнее будет переварить ноздрю выше с просверливанием нового отверстия под нее. Вместо того что бы просто переварить перелив "ноздри" выше. Это обусловлено там, что наполняя ёмкость настоящее отверстие данной "ноздри" будет залито и даже выше переваренный перелив не поможет при условии, что верхний люк в ёмкости будет закрыт. И ещё, если жидкость в ёмкости поднимется до перелива и начнет сливаться, то прозевав этот момент сольётся вплоть до того самого уровня на котором находится отверстие заводской "ноздри" это, как "шоферский метод" слива жидкости, произойдет потеря части нужного сырья для варки пива.
Люк будет открыт
Очень познавательно и интересно делайте видосы по чаще а то давно вас не видел интересно что у вас с пивоварней )
Вы крутые, удачи вам. Как предыдущий владелец работал без фильтра? И со всеми течами
Парни! Перелив надо выше переварить.если сделать выше дугу я думаю при поднятии уровня будет сливаться до места сварки.( Типа как бензин сливаешь из бака...)
смотрю это позитивное видео и с тоской вспоминаю недавнее мирное время, всем добра))
житель Донбасса
Мы тоже приобрели пивоварню б\у. четыре года назад. было много переделанно и улучшенно много. было много проблем с бродилками. по швам были течи. и до сих пор пявляются. разбираем танки , ищем течь. завариваем. и это постоянно. Производитель Гермес. ростов. швы ужасные. дорабатывали сита на фильтрчане. частотники на насосы, соленоиды меняем на росийские. всего не перечислишь. Удачи вам парни! Поверьте проблем меньше не будет. комерческое пивоварение требует много затрат. никуда не денитесь от фильтрации пива. фильтрованное пиво в разы продаеться больше.
Очень познавательно. Совсем не лишнее видео, для понимания, что не всё так просто.
Канал отличный. Лучшее оборудование это Австрийский SALM
Советую перед фильтром из нержавейки поставить фильтр гейзер 8чн, с мешочным фильтроэлементом на 10мкм (есть и больше микронаж) . Их можно промывать керхером и повторно использовать.
Так вы друзья со школы? Классно, когда такая дружба ..... Желаю чтобы общее увлечение объединяло и общий бизнес тоже
Здравствуйте. А как у вас пар отводится из варочника при выпаривании? по трубе с фарсункама, а дальше есть какой-то насос или вытяжной вентилятор?
Вам надо помогать с открытием пиво варок!
Вот делов то сколько.... Но вы справитесь... Мы подпищики в вас верим. И конечно ждём отменного пивка от Самозванцов.!!!!
все по делу и без воды
Наконец пивоварня,долго ждал.лайк
Други! А если дырку не переносить выше, а просто наварить трубу, с закрытой крышкой давлением не станет выдавливать жидкость? И всёравно вытечит. Только переносить выше и старую глушить мне кажется.
Женек, вот ты любитель поговорить))) многословный чувак!
Все по делу
Удачи вам парни
ни чего в пивоварении не понимаю, но смотрю вас постоянно, начиная с вашей лаборатории на участке
Парни, "ноздрю" всё же придется переваривать выше.
Согласно схеме сообщающихся сосудов при закрытом люке воздух будет выдавливать сусло .
А так молодцы! Сколько труда вложено!
Ну мы люк не будем закрывать при перекачке )))
Согласен, нарастить колено вверх как хотели, не сработает. Если только не нарастить трубку снутри
не сработает просто нарастить, когда перелив произойдет, он просто все сусло выбросить до ноздри, (шоферский способ)
Поддерживаю предыдущих араторов, нужно полностью переваривать
@@samozvanci эффект сифона можете словить.......
Как я вас понимаю)) хочешь сделать хорошо, сделай сам))
Проблемы понятны ) Подскажите, а солод у вас сильно подорожал? (
Вспоминается сериал "во все тяжкие", сначала дома, затем гараж, теперь уже целый цех оборудовали.
Доброго вам.
Вопрос, как в сусло сливали пвк после кипа? когда дома варили
Как реализован слив с пищевой емкости в канализацию без разрыва?
Молодцы, что ещё сказать!!!
Спасибо большое, было интересно
Предыдущий владелец в первую очередь хотел выжать денег из потраченных на пивоварню. И когда представлял сколько еще надо ввалить денег на ее допил начинал варить еще больше с мыслью вот отобью цену, немного подзаработаю, накоплю на допилинг и продал. Потому что задолбался с этими проблемами каждый раз мучаться
Было интересно. Спасибо!
Не знаю, как в промышленном объёме, но в домашнем пивоварении использую влажный помол и эффективность и качество помола выросла на порядок, муки очень мало!
Супер 👏 спасибо.
Удачи Вам!
Добрый день. Большой поклонник вашего канала из Монголий. Поздравляем вас с открытием своей пивоварни! Не представляю какие огромные усилия были приложены и больших успехов вам. Посаветуйте мне пожалуйста с открытием своей мини-пивоварни, пока я нахожусь на стадий строительства помещения. Совет мне нужен где/у кого лучше купить в Россий пивоварню с расчётом 8-10 тонный в месяц (хотел бы иметь 4 вида пива по 2-3 тонн. в месяц), или ~100 тонный в год. Думал купить оборудование в Китае, но у нас большой языковой барьер и проблемый на границе.
Полифильтр делает хорошее оборудование
Красавчики, ждём варок
Молодцы. Удачи Вам.
Конечно интересно, так держать!!!
Да как всегда Красавчики 👍🤟🍺
Привет. Не делайте ошибку по переливу. Если нарастить трубу повыше, предположим на 500мм, то при небольшом избыточном давлении в фильтр чане будет сливаться сусло, так как уровень жидкости дойдёт до верха а после его вытянет вниз, закон сообщающихся сосудов. Надо внутри чана наварить носик загнутый на верх и довести уровень до нужного, например до уровня люка.
Избыточного давления не будет, поскольку будет перекачиваться с открытым люком
@@samozvanci Тогда огонь, спасибо за всё, очень нравится всё, чем вы занимаетесь и снимаете, спасибо. Именно ваши видео дали мне больше информации по варкам пива, варю с вами уже третий год.
Когда уже продажи?
Сколько обошлась стоимость пивоварни с нуля на данный этап?
Парни респект вам🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻🍻
Парни, а вот как происходит решение трудностей на больших обьемах ? ВОт например, бродила у меня пшеничка, рассчетная кп было 2 с копейками, но брожение встало на 5%, влупил туда других дрожжей, уж лучше по суше будет, но когда открывал по ходу заразил, стало кислить сильно. Я конечно расстроился, но это 40литров, а у вас то тоннами ....
Привет парни Очень интересно Спасибо за видео 😉👍
Мужики, срочно нужен видос от вас по сэму. Сделайте ром, или виски под бочку. И вы же много выгоняли для бочек. Где дегустейшн?
Хаха! Похоже это я приезжал. :))) Очень похоже на мою машину. :)))) Вы в какой день это снимали?
Молодцы, теперь только вперёд! 😁👍
я наверное что-то не понимаю.. в чём проблема найти где цкт протекает? зачем наполнять на разных уровнях? почему просто не налить полно и посмотреть откуда течёт?
Капусла самой емкости окутана рубашкой и от куда течёт не видно.
Привет мужики! Я скоро буду открывать свой заводик по производству плодовых спиртов,вас можно на открытие пригласить???
Конечно)
@@samozvanci супер!!! Я очень рад! Буду стараться быстрее закончить.Спосибо за поддержку.
За какое время вы поднимаетесь на 1 градус с полной загрузкой заторника. Градус в минуту или три градуса в минуту. Если с 52 переходите на паузу 62 сколько времени у вас занимает этот переход на 10 градусов?
Около градуса в минуту да
@@samozvanci А какая мощность парогенератора? и общий литраж затора получается около 2500 литров?
@@MaltCat литраж затора 1000-1300. Парогенератор 75квт
@@samozvanci Благодарю удачи!
Хз... ребят попробуйте.... Большой лайк вам.
Интересно! Спасибо.
Круто. Больше видио )
Здравствуйте, а сколько по времени сусло в вирпуле отстаиваете? Если не секрет конечно
Около 30 мин
@@samozvanci попробуйте держать 50 минут. Возможно поможет
Очень интересно 👍
Собираешь паровоз, обрабатываешь напильником и получаешь отличную подводную лодку .
24:20:00
"ремонт не возможен т.к. течи нет!" вам лишь бы поремонтировать)))
Авторам привет! Подскажите пожалуйста марку фильтра после "вирпула".
Самоделкин
@@samozvanci Спасибо!
Сварите как нибудь пиво на пвк! Пересмотрел ваши видосы, у вас не освещен момент слива сусла из пвк после варки, вирпула. Если сливать с бокового слива, много пива остаётся в конусе, а с конуса не получается, брух идёт. У меня пвк на 130 л, от дом перегона. Думаю в конус вставить фильтр базуку, попробовать с ней.
у нас проставка была ( труба с юбкой) , с ёё помощью можно снимать с конуса сусло не полностью
Пацаны, красавчики👍
Товарищи, Вы конечно авторитетные в своем кругу, но снять пленку поможет газовая пушка. Греете без фанатизма, не допуская плавления пленки и спокойно снимаете. И не надо не благодарите меня
Небольшие объемы проще феном строительным
@@sdobrick Совершенно верно, но при таких площадях зачистки надо 10 фенов и 20 рук.
Доброго дня, у меня назрел такой вопрос, кто нибудь пробовал карбонить пиво сухим льдом? По факту та же самая углекислота.
Молодцы, жду ваши новые видосы