Schnelles Pasta alla Norma-Rezept von Steffen Henssler
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- Опубликовано: 31 июл 2024
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So geht‘s:
Rigatoni in stark gesalzenem Wasser kochen
Währenddessen die Aubergine quer in ca. 1,5cm dicke Scheiben schneiden um sie danach in dicke Stifte zu schneiden. Eine halbe Zehe Knoblauch in dünne Scheiben schneiden
4El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Aubergine und Knoblauch darin goldbraun anbraten. Salzen, die Kirschtomaten dazugeben und die Sauce einkochen
Die Pasta 2 Minuten bevor sie al Dente ist mit einer Schaumkelle direkt aus dem Topf nehmen und zur Sauce in die Pfanne geben. Eine Kelle Nudelwasser zu der Pasta in die Pfanne geben, einmal durchschwenken und die Rigatoni für weitere 2 Minuten in der Sauce kochen lassen.
Währenddessen mit Salz und Pfeffer würzen und das Basilikum grob über die Pasta zupfen
Erneut durchschwenken, die Pasta auf 2 tiefen Tellern anrichten und den Ricotta in kleinen Nocken darüber verteilen. Frischen schwarzen Pfeffer darüber geben und mit je einem Basilikumblatt garnieren
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Einkaufsliste für (2) zwei Personen:
250g Nudeln (Rigatoni)
½ Dose Kirschtomaten
1 kleine Aubergine
½ Bund Basilikum
½ Knoblauchzehe
100g Ricotta
Olivenöl
Salz
Pfeffer
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Хобби
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Merken: herd- und arbeitsplatte wollen auch gut gewürzt werden!!!
3:29 haha
:-) Ich dachte eher, Hr. Hensler hat ein Gewürzabo, dann ist es egal.
😂
Zehner und ich lecks ab
Sehr witzig🤣🤣🤣
Wie jetzt?!?!? Keine Flocke Butter? ;) Danke für's Rezept Steffen!!!
Solange der Jahreskontrakt mit einem hiesigen Butterproduzenten nicht in Sack und Tüten ist, gibt es maximal spanisches Olivenöl!😄
Flogge Budda, wenn schon. :-)
Pasta alla Norma - wie cool ist das denn. Pasta alla Norma heißt dieses Pasta Gericht weil es der Komponist Vincenzo Bellini aus Catania sehr gerne gegessen hat und ist deswegen auch seine Komposition wie die Oper Norma. Das Rezept geht so schon in Ordnung nur kommt da keine Ricotta auf die Pasta sondern Ricotta salata - das ist ein spezieller Käse aus Sizilien und ist ein muss für diese Pasta alla Norma. Ganz am Rande erwähnen möchte ich noch das ich in Catania geboren bin und deswegen weiß ich das. Dort kennt jeder diese Pasta alla Norma aber nur mit Ricotta salata. Du hast es ganz ordentlich gekocht - Dankeschön dass du dieses Pasta Gericht bekannt machst. Ganz liebe Grüße dafür von mir.
Wann bringst du eigentlich Hennslers schnelle Markenbutter raus?? :)) Top Video.
Geht nicht! Die verbraucht er alle selbst!🤣
@@stefanmeyer8824 Quatsch. Simd ja immer nur "kleine" flocken
Sieht lecker aus danke Steffen für die geilen Rezepte immer
Ich habe noch nichts nachgekocht - wird aber definitiv gemacht. Ich finde Deine Rezepte super und Deine Kommentare ebenfalls. Weiter so :-)
Ich hab bei "Norma" erst an den Discounter gedacht. 😜
Top Videos! Wenn ich an deine alten denke 😃👍🏻 waren auch Super aber das hier ist Next Level. GG
Ich finde deine lockere Art echt cool koche auch sehr gerne für meine Familie zu Hause
Vielen Dank ist ein super Rezept.Geht schnell und schmeckt super! Und ich konnte endlich die Aubergine verarbeiten, welche noch übrig war:-)
Sehr sehr lecker!! Vielen Dank für das Rezept!!!
Sehr lecker, Auberginen und Tomaten super Kombination, dazu meine Lieblingsnudelsorte...
Sehr lecker! Hab‘s heute nachgekocht. Geröstete Pinienkerne passen auch sehr gut dazu.
Steffen wann bekomm ich die neue Pfanne kann es kaum erwarten 😁😁👍
Bin normalerweise kein Auberginen Fan aber als ich mir dass gerade nach gekocht habe, uiuiui die Aubergine ist soooo lecker in dem Rezept. Danke 😋😋
Mega Video und mega Idee 😊
Du hast heute gar nicht gesagt, wie heiß dein Essen ist 😂. Sieht mega aus!
Gute schnelle Nummer Top
Hallo Steffen,wann ist denn die tolle Pfanne wieder erhältlich?" Wünsche dir noch einen schönen Tag 🤗🤗
Wird ausprobiert. Vielen Dank.
Ich dachte zuerst, das ist eine Kooperation mit der Supermarktkette... :-)
Geiles Rezept!
Gerade nachgekocht und genossen. Sehr, sehr lecker.
woaw, auch ohne ricotta ein gaumenschmaus, vielen vielen Dank für das leckere Rezept ... beim nächsten mal probier ich's mit
Super lecker. Kann ich nur weiter empfehlen
Hey, das schmeckt! Vielen Dank.
Sieht super lecker aus, danke fürs Rezept Steffen :) Kannst du bitte mehr Desserts bringen, habe letztens den Schokokuchen mit flüssigem Kern gemacht und er war göttlich 😁
Deine schnelle Nummer ist Super einfach 😘 und lecker 🍝
Danke super
Wieder sehr geiles Pasta Rezept, Steffen! Ich mache gerne über meine Pasta gefrorenen Blauschimmelkäse drüber. Einfach ein Stück Käse 24 Std. einfrieren und dann im eiskalten Zustand wie Parmesan über die heiße Pasta reiben....riiiichtig lecker!
Sehr lecker 👍
Hallo Steffen geiles Gericht 👍👍 dein Untertitel ist auch geil 🤣🤣🤣🤣❗❗🤣🤣🤣
Endlich ein dreckiges Hennsler Olivenöl!
Pasta alla Norma ... schnell...sollte man lassen. Ich vermisse die Teriyaki-Sauce 😂 ...es gibt da ein Rezept von Tim Raue mit einem Sizilianischen Koch zusammen ...das schmeckt ❤
Wann bzw. wo gibt es denn Dein Schneidebrett zu kaufen? Mal wieder ein super Video😊👍
Hätte gerne gewusst welches Geschirr (Teller) du da benutzt? gefällt mir!
guten tag
Gefehlt mier wie du das ganze Würzst schmeckt Bestimmt Superlecker 👍
Small Kitchen
Bevor ich mich aufrege... Deutscher oder Ausländer ?
Rezeptwunsch: Pasta al Limone
Haha, es gab ja paar Anfragen wo das Hennslers Olivenöl herkommt. Und der Meister sagt Spanien 🤪 sehr informativ, Steffen, dann kann es ja nur gute Qualität sein hihi ☺️👍🏻🤭
Magst du mal Penne mit Gorgonzolasauce machen ?? Das ist auch sehr lecker !
Der perfekte Auberginen geschmack entsteht, wenn man die Auberginenscheiben vorher mit salz bestreut und ca. 30min ziehen lässt. Das salz entzieht der Aubergine flüssigkeit und so wird die aubergine schön kross in der pfanne und der unangenehem bittere Auberginengeschmack verschwindet auch (das überschüssige Salz kann man einfach nach den 30min abwischen). Außerdem sollte man keinen weichen Ricotta benutzen, sondern immer den salzigen/trockenen Ricotta (Ricotta salato). So wird die orginale Pasta Norma in Süditalien gegessen. Der käse ist sehr stark und würzig, schmeckt aber köstlich. Man bekommt den ricotta salato in jeder besseren Feinkostabteilung. Sollte einem der geschmack jedoch wirklich zu streng sein kann man auch wie Steffen auf den weichen Ricotta zurückgreifen.
Daaaaankeee
kannst du mal nen geiles Rezept für Miesmuscheln in Tomatensud kochen ?
Super Kanal , weiter so ^ .
Lecker! Und gibts den Teller irgendwo zu kaufen?
Super, das werde ich auch mal ausprobieren. Und die Pfanne soll ja ab 1. Februar wieder lieferbar sein... ich erwarte sie sehnsüchtig. ;-)
Da bist Du nicht die Einzige 😂😂.
Schaue gerne alle deine Sendungen im tv
Das Beste ist immer , wenn Steffen Probiert zum Schluss ....Mega heiß schlingt er es herunter ..... Herrlich ....
Hallo, bin neu hier. Aber kannst du auch mal so Frühstück "sachen" machen. Like eier Benedikt etc?
Naja mal nach Sizilien fahren und und schauen wie es richtig gemacht wird Lieber Herr Hensler..... ❤️
Das Rezept ist ok, diese ricotta Zeug ist ein absoluter no go !
Hi kannst du mal eine einfache und schnelle Knoblauchsuppe machen oder eine Knoblauch-Parmesan Suppe . Gruß
Mit deinen Videos hab ich kochen gelernt! 😃👍🏻
Wieso würzt du immer die Arbeitsflächen mit? :D
Muss schnell gehen wenn man das beruflich macht, putzen kann man später :D
so sparste dir zeit beim schnitzel würzen später. die ziehste dann einmal schön durch die reste die da liegen zum würzen und panierst sie, damit man nicht sieht was noch dran haftet. Ist wie in der Bäckerei, da nimmste auch Fliegen wenn dir die Rosinen ausgehen, sieht ja keiner :)
WAR NATÜRLICH NUR EIN SCHERZ, bevor wieder irgendeine snowflake kommt und beleidigt weil man das offensichtliche nicht versteht :D
Weil er es nicht putzen muss
Lass ihn doch🤣🤣🤣
Weil er es kann 😉
1:12 DHL muss schnell ausverkauften "Gewürz Mix" liefern.
Kannst du mal ne Käsesoße machen?
Geil
Die Sprachübersetzung🤣🤣🤣🤣🤣 geiiiil
Der arme Azubi der bei ihm nach jedem Video putzen darf 😂 so wie er den Saucenlöffel in die Ecke schmeißt 😂😂
Timo Cremer
Männer in der Küche sind meistens Chaoten. ER kocht, und SIE darf hinterher die Küche putzen...
@@inci2 mimimimimi
Also ich finde die Gewürze nicht auf der angegebenen Seite nicht - wo kann man die denn bekommen?
Suuusshhhiiii !!!!!!! :-)
Auch bei einem Profi kann etwas schief gehen.
Wann kommt mal ein outtakes Video?
Ansonsten hat mich dieses Format sehr abgeholt❤️
Freu mich auf mehr 🥳
Wow
Pasta von Norma
Hallo, habe schon Spagetti alioli gekocht nach Deinem Rezept von heute früh und schon gegessen 😂 allerdings mit Knobi ohne Ende🤣🍀I love it. Als nächstes werde ich dieses Rezept kochen mit der Aubergine🍆 und den Cherry Tomaten🍅🍅 etc. Grüsse. Weiter so!!!! Wieso heißen die den NORMA????? 😂🤣 Super Rezepte rucki zucki👌Habe auch das spanische Olivenöl zu Hause "La Española" heisst so. Grüsse
Lese mal meinen Kommentar - da steht alles drin.
@@CLAUDIZ747 Okay. Welchen Kommentar denn? Deine Rezepte allgemein, Steffen Henssler??
@@CLAUDIZ747 Warum machst Du dann neue Video's für Schnellrezepte⬅️ SORRY, für's anschreiben. Liebe eben diese schnellen einfachen Gerichte zum nachkochen.!!!!!!!! Grüsse
Für eine wirkliche Pasta alla Norma legt die Aubergine für eine Stunde in Salz ein. Sie zieht Wasser und wird beim Anbraten viel knuspriger. Und nehmt auf gar keinen Fall normalen Ricotta wie Steffen, sondern besorgt euch den originalen „Ricotta salata“. Der ist geschmacklich eine ganz andere Dimension (Hartkäse).
Ist der Knoblauch bei so heißem Anbraten und der dunklen Färbung nicht schon bitter?
Machste bissel Zitrone dran dann haste bitterlemon flavour
Er sollte nicht verbrennen, anrösten ist voll in Ordnung, war er auch.
Hahaha 😂 ich dachte wirklich gerade "oh ne,bei Aubergine bin ich raus" 😁 und dann sagst du genau dasselbe 😜👍
Aber mit Zucchini geht's auch, oder?🤩👋
Gut für eine schnelle Nummer! Wer etwas weiter gehen möchte: 1 TL getrockneten Oregano und 1TL Chilli Flocken beim anbraten der Auberginen hinzu, und vor den Tomaten mit 2 TL Balsamico oder Rotweinessig ablöschen. Sonst alles wie bei Steffen. Lieben Gruß
Lecker, werde ich gleich heute nach kochen. Schöne Werbung für deine Pfanne :-)
Hallo - ernst gemeinte Frage: Das Oliven Öl aus Spanien. Ist die Herkunft / sind die Bedingungen bekannt?
mach doch mal bitte eine schnelle lobster pasta
Wo ist Hensslers schnelle Putz Fee.👍🎄
Wann kommt endlich das Butterbrot Rezept?
Kann man das Olivenöl ohne Probleme etwas stärker erhitzen oder fängt es dann zu qualmen an?
Kommt darauf an ob es natives Olivenöl ist oder nicht. Google it pls.
@@GUITARFREAKSJF naja da liest man natives Olivenöl kann zum Braten genutzt werden bzw. kann nicht dazu genutzt werden.
Boah!!! Wie kriege ich meinen Mann dazu Auberginen zu essen ????? Das sieht so lecker aus.. Frage... salzt du die Auberginen vorher nicht ? Ich dachte, das muss man immer so machen ?
Super - wird nachgekocht. Wann gibt es denn die Pfanne wieder zu kaufen?
1.2. gerade gesehen...
Kommt auch bald Pasta alla Aldi?
der knoblauch war zu dunkel gebraten und die pasta kannst du auch mit weniger wasser garen (energie sparen!)
Wie wäre es mit Schinken Nudeln
Das nächste Mal bitte Pasta alla Netto.
Nach Olivenöl fehlt noch die Henssler Butter !
Kommt bestimmt noch :-)
Erstmal den Herd gepfeffert :D
Kann bitte wer ein best Of Hensslers schnelle nummer video machen. 🙈🙈🙈🙈😂🤗
Thank you again 😊😊😊😊😊😊😊😊😊 jocina kujna 😊😊
Ohne Butter heute???
Müssen wir uns Gedanken machen????
Hab da mal ne Frage
Wer räumt/macht deine Küche sauber????
Wenn ich so zu Hause kochen würde hätte mich meine Frau schon gefeuert🤣🤣🤣🤣👍
Ob er Channel irgendwann mal richtig ausspricht? Man weiß es nicht. Trotzdem 1A Schännel hier. Daumen hoch
Weißt du eigentlich,was das thrasher mag ist?
Warum braten alle mit Olivenöl???
🤯🤯🤯🤯
Trotzdem nices video👌🏻
Kann man das Gewürz Salz auch kaufen im Shop? Hab es zumindest noch nicht gefunden
Habe das Gewürzsalz gefunden.Im Supermarkt,bei Rewe, von Block,große Dose.Mit Zwiebeln,
Knoblauch usw. Bestimmt Super.Meinen Beitrag habe ich gesucht,wurde wohl gelöscht.Warum?
Hoffe,der Tipp hilft weiter.
@@renateholert1209 Was meinst du mit Block
@@angelikafischer6325 Damit ist Block House gemeint.Der hat viele Spezial Gewürze .Das Gewürzsalz ist
in einer großen Dose,gesehen bei Rewe.Nun hat Henssler sein Gewürzsalz gezeigt.Aber woher zu beziehen ???
@@renateholert1209 dankeschön
😀💯👍
In Catania hab ich es mit Parmesan bekommen.
Das original Rezept für „Pasta alla Norma“ verlangt nach „Ricotta salata” (was hierzulande leider nicht leicht zu bekommen ist) und nicht die normale cremige Ricotta.
Gibts dein Messer demnächst wieder?
Beim henssler würd ich gern eine Ausbildung machen
Wer hat auch Luca Toni verstanden ? 😂😂 musste 2 mal zurückspulen 😂
Wie schwenkt man die Pfanne! Bitte ein Tutorial machen!!
Eine HALBE Zehe Knoblauch... 😅 No way - Hier ist große Knoblauch-Liebe! ☝🏼
wann gibt's Spaghetti alla Aldi?
Warum isst du pasta mit löffel?
Ich höre das mit Kopfhörern, aber als er mit der Metallkelle über den beschichteten Pfannenboden gekratzt hat, hat meine Mutter die Zimmertür eingetreten und ihn angeschrien
Hey Henssler, du kriegst ein Paket!
Wie du dir an der Tomate die schnauze verbrannt hast mein lieber...machst mir echt Konkurrenz xD
Super aber nicht die se Ricotta 🙅🏽♂️🙈🙅🏽♂️🙈 muss man Ricotta Stagionata