Pasta alla Norma mit Auberginen | köstliches, italienisches Rezept | Felicitas Then
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- Опубликовано: 23 мар 2021
- Original italienisch! Heute koche ich eines meines liebsten vegetarischen Pasta-Gerichte: Pasta alla Norma. Mit Tomatensauce, knusprigen Auberginen Ricotta. Sooo gut!
PIMP YOUR FOOD !
| Meine Messer, Scheren und das Kochbuch gibt's hier: www.felicitasthen.de/shop
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Schnitt und Kamera:
Der wunderbare Sören Linke
Pasta alla Norma
Zutaten für ca. 2 Personen
2 nicht zu große Auberginen
Salz
2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
1,5 Dosen stückige Tomaten (ca. 700 g)
250 g breite, kurze Nudeln
Salz
Olivenöl
200 ml neutrales Öl zum Frittieren
Salz
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
Chiliflocken
1 Prise Zucker
1 große Prise italienisches gewürz z.B. Ciao Bella
80 g Ricotta Salata
frisches Basilikum
Die Auberginen in fingerdicke Scheiben und salzen. Mindestens 30 Minuten stehen lassen, danach das Salz abtupfen und würfeln.
Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin al dente kochen. In der Zwischenzeit Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Knoblauchzehen kurz darin anschwitzen. Dann die Tomatenwürfel dazugeben und einköcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer, Chili und Basilikumblättern würzen. Nun das Frittieröl erhitzen und die Auberginenwürfel in zwei Portionen darin knusprig anbraten und dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Nun die Nudeln in der Tomatensauce schwenken, dann mit den knusprigen Auberginen, geriebenem Käse und noch etwas Basilikum anrichten.
Perfektes Rezept und unheimlich sympathisch präsentiert 👍🏼 wird demnächst nachgekocht. Vielen Dank für die Inspiration und dir alles Gute 🙏
Liebste Feli, vielen lieben Dank für dieses tolle Rezept ❤ Und für Dich ganz ganz viel Kraft, Glück und Zuversicht. Du schaffst das! Fühle Dich ganz ganz dolle gedrückt 😘❤❤🍀💐
Ich liebe deine Viedeos so sehr, dass ich das Viedeo jetzt trotz hunger anschaue haha😂❤
Das Rezept klingt sooo lecker und das Video ist sooo schön geschnitten, gerade das Intro...großes Kompliment an Sören, einfach wieder ein richtig tolles Video.
Danke Feli, halt die Ohren steif!
wieder ein traumhaftes Rezept
Mmm lecker, wieder Super. Wird notiert für den Sommer. Mag sowas dann immer gerne, eigene Tomaten, Knoblauch und jetzt auch Auberginen. Hatte das gleiche gedacht wie Felli, entweder schlecht, oder Super die Auberginen... 🤣
Aber Veretarische Rezepte gehen immer. Das hier, dann schön mit nem tollen Rotwein, an einem warmen Sommerabend im Garten. Einfach toll, freu mich schon drauf 🤗
Danke für deine Rezepte, mach bitte weiter damit. Besonders in deiner schwierigen Zeit momentan, das ist gut für die Seele, und weil wir alle hier Dich lieben, gibt dir das Kraft vom Herzen 🤗😚
Glück braucht jeder, aber du verdienst es, einfach so erfrischend und gute laune sind deine vids Feli!
Danke sehr!
Auberginen Grill ich gerne an 😁.Schönes Gericht gut gemacht✌️
Das sieht echt mega lecker aus.....muss ich auch mal nachkochen :D Du hast immer so geile Rezepte. Love it.
Sehr sehr schon gemacht. Herzlichen Glückwunsch.
Tolles Video😍
So leckeres Essen und wunderschönes Kleid.
WOW, ein tolles Outfit! Das Nudelgericht sieht klasse aus. VG SIlke
Tolles Gericht und tolles Video dazu - vielen Dank liebe Feli, auch auf den Verzicht von Denglisch - wirklich toll!
Gern geschehen ;)
Das Kleid ist ja super schön
Uhhh sieht das lecker aus, wird direkt nachgemacht 😋 alles Gute für dich! 🍀❤️
Dankesehr.
Hey schöne Köchin, Gute Besserung!
Und, ein klasse Rezept ist das auch :-)
Das Kleid ist ja mal wunderschön 😍
Hallo Felicitas, bleibe optimistisch, denn Du bist nicht allein. Bei mir war es der Dickdarm. Du wirst sehen, es geht weiter. Genieße Deine Zeit, und koche uns die besten Rezepte. Ich habe schon viele Deiner Rezepte nachgekocht. . . . . UNGLAUBLICH LECKER 😋 😋 😋
Liebe Grüße aus Ratingen
Das freut mich sehr!
Instant ein Like! Ich hoffe du lenkt deine positive Energie fokussiert auf dich!
All the best lady! 😎
Yes. Danke!
@@FelicitasThen ich wünsche dir, dass du recht bald wieder gesund bist.💛🧡💚❤️💐
Dieses riesen Messer und der kleine Knoblauch. 😅 Das fasziniert mich gerade! ❤️
Hihi.
Ich glaub das Wetter wird besser die Auberginen 🍆 fliegen wieder.. 😂 top gemacht. Sieht sehr lecker aus 👏👏👏
Super wow...Super lecker. :D
2 Stunden nach dem Abendessen deine Videos schauen verträgt sich leider echt nicht sooo gut mit meiner Diät, hab direkt schon wieder Hunger...
Sau-, Sau-, Saulecker!!!🐷🐷🐷 der Tip mit den Tomaten war Goldwert, danke!
Freut mich!
Ich schicke all meine guten Gedanken und Genesungs Wünsche zu dir 🧡💛💚💙💜
Hoffe es ist nicht schlimmes, denn bei YamTamTam ist sie ja auch ausgestiegen.
Drücke die Daumen das bald wieder alles gut ist
Ich liebe Auberginen in jeglichem Stil💙
Das gibt es bei uns oft zu essen...allerdings mit Spaghetti und Mozzarella 😉 hab jetzt Lust darauf bekommen, mal Ricotta auszuprobieren..
Das Problem ist hierzulande die richtige Ricotta für „Pasta alla Norma” zu finden, nämlich „Ricotta salata”. Was ganz anderes ist als die normale cremige Ricotta. Ich als Italiener habe diese Ricotta noch nie hier in den Supermarkt gesehen.
Dank Dir habe ich kochen gelernt 🤩
Guck deine Videos schon seid ich 12 bin hahaha 🥰😆
* seit
Hat noch jmd „Gaumen nach oben“ verstanden? 🥳😍
Mmmhhhh ich bin großer Auberginenfan 🍆. Werde ich nachmachen.
Dir weiterhin ganz doll viel Glück und gute Besserung 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀 🍀
Was für eine tolle Frau
Merci. 🥰
Ayyyy wie oft ich schon hier war. So lecker einer meiner staple foods 💖💖 danke fürs Rezept teilen
Ich lieeeebe deine Rezepte !!! Hab’s tatsächlich heute Abend direkt ausprobiert weil ich zufällig alles da hatte 😅 hat so gut funktioniert und war wieder mega lecker 😍 hab mal gehört man kann die Soße über Nacht ziehen lassen damit die Tomaten den ganzen Geschmack abgeben ?! Ist da was dran ? Lieben Gruß 🙃✅
ausgezeichnetes Video schöne Frau aus Deutschland👍😍👍😋💓😋💓😋
Grüße aus Mexiko🇲🇽💓🇩🇪👏🌹👏🌹👏
Allora, complimenti perché sei bravissima!
So gratuliere ich dich!
1) Devo provare questo chili
Ich muss chili sofort probieren, wenn es nicht aus Italien ist
2) gute idee, sehr lecker ist deine Rezette, du muss aus Sizilien sein!
3) Du bist so schön, überalles mit dem violetten Kleid
Musste jetzt nachlesen. Der Name "alla Norma" hat tatsächlich mit der gleichnamigen Oper von Bellini zu tun. Und das weinrote Kleid passt ja auch super für die Oper. ...koch ich nach...
Prima und prima. 😃
Hi italienische Küche ist für mich die beste. Probiere etwas aus der polnische Küche wie zum Beispiel Lazanki oder Pierogi Bigos. Es gibt so viele gute Rezepte auf RUclips. Hab nach gemacht Deine Okroschka sehr lecker. Grüße aus dem Schwarzwald
Du bist so unfassbar sympathisch, heißt wie meine Tochter und du schaffst das💖❤💋🥰. Mut und Zuversicht kann man sich übrigens auch bei Philipp auf dem Life Lion Kanal auf YT holen, dessen tiefer Glaube auch an K erkrankten Hoffnung verleiht😇🙏
Merci vielmals!
Food P**N sein Vadda
Nicht nur Nudeln machen glücklich, aber sach doch mal," italienische Küche ist schwer zu überbieten ".
👍👏
Lecker
Liebste, danke für deine Videos. Ich mag das Rezept auch. Kannst du auch regionale Gemüsesorten kochen? Zum Beispiel schwarzkohl oder mairübchen. Ich weiss leider nie so richtig, was man damit cooles machen könnte. Gruß
Die besten Dosen-Tomaten sind die von Oro. Ich würde noch Zwiebeln verwenden, denn fast jedes Gericht schmeckt besser, gibt man Zwiebeln dazu.
Ne von Mutti
Was macht man beim Frittieren zuhause danach mit dem übrigen Öl aus der Pfanne?
👍
Super gemacht Felicitas! Werd ich nachkochen müssen. Übrigens, deine Nudeln sind keine kurzen Maccharoni, sondern das waren Tortiglioni
😁😘
Stimmt. Stars auch drauf. :)
Stimmt ! Jede italienische Pastasorte hat ihre eigenen Namen. Braucht man nur auf die Verpackung zu gucken. :)
Diese Sorte wird generell auch „Rigatoni“ genannt.
Kann es sein, daß du Pasta magst? 🙈 ❤️
Niemand mag Pasta 😉
Öhm. Wer denn nicht? ☺️
@@FelicitasThen Stimmt🙈 Ich liiiebe Pasta, vorallem mit geiler Soße hihi
Wo bekommt man denn den Ricotta?
geil liebe Auberginen..bitte mehr italienische rezepte
Ich finde Auberginen leider echt ekelhaft 🙈 Hab sie immer wieder probiert, aber ich kriege sie einfach nicht runter 😂 Aber ich würde die einfach durch was anderes, Zucchini oder so, ersetzen. Dann passt das schon 😂 speicher mir das Video direkt und dann wird's bald nachgekocht 😍 Danke für das Rezept ☺️
Bei Barilla heißen diese Nudeln TORTIGLIONI #83! 😉
Oder auch generell „Rigatoni“.
Zusammen mit dem Salz kann man die Auberginen auch noch mit ein klein wenig Kokosblütenzucker bestäuben. Zieht ebenfalls Wasser und man braucht den Industriezucker nicht in der Tomatensauce.
Super Rezept. Glaube das koche ich mal nach :)
Andere Frage: weiß jemand was das für ein mega cooles Messer ist? 🤗
Yes. Mein eigenes aus meinem Shop. Felicitasthen.de.
Ich mag deine Videos sooooo sehr. Kann man das auch mit anderen Gemüse machen. Ich mag keine Aubergine.
Zucchini wäre eine gute Alternative. Aubergine kann ich ebenfalls nicht ab.🙈
Wo hast du denn den Ricotta gekauft? (Wohne auch in Berlin)
Genau das ist das Problem. Ich als Italiener habe die „Ricotta salata“ (was ganz anders ist als die normale cremige Ricotta), die für „Pasta alla Norma“ gebraucht wird, noch nie hier (in Wolfsburg) in den Supermarkt gesehen.
Deine Rezepte sind super !! Nur würde ich mir manchmal gerne wünschen das z.B. Kalorien angegeben wären
Tseas. Hab da mal 1 Frage: kennst du eigentlich den Unterschied zwischen Ricotta und Ricotta Salata? Also ausser, dass das eine fest ist... Frag ja nur, von wegen, ihr könnt statt R. Salata normalen Ricotta verwenden... ;)
Voll die süße
Wo bekommt man denn den Ricotta Salata?
🇮🇹❤
Bei wirklich guten frischen Auberginen braucht man da gar kein Salz weil die nicht bitter sind und die Flüssigkeit kann da auch drin bleiben. Nur wenn die Aubergine innen schon etwas braun sind bzw. die Kerne braun sind dann ja
I dont like it...........I LOVE IT
Ich wollte nur mal Bescheid sagen das die Methode mit dem Salz bei Auberginen um die Bitterstoffe rauszubekommen schon längst überholt ist. Die Auberginen die wir im Supermarkt bekommen enthalten keine Bitterstoffe mehr weil sie mittlerweile anders angebaut werden. Erkundige dich mal im Internet darüber
Ansonsten mega leckeres Rezept
Und hattest du zufällig Geburtstag? Weil soviele schöne Blumen im Hintergrund sind haha?😅😅🌻
Sie hat mein ich im November Geburtstag 😅
Ich glaube, dass sind "Gute- Besserungs-Blumen"
Das sind Genesungsblumen wegen Ihrer Krankenhauszeit vor kurzem ♥
Hey, deine Haare sind schön. Hast du mal curly Girl Methode ausprobiert? Deine Haare würden bestimmt schön lockig werden🤩
Darf man den Namen "Norma" verwenden wenn man für Edeka Sendungen macht ? 🙈😜
Tolles Rezept. Da bekomme ich glatt Kohldampf ....... Kennst Du eigentlich den Kanal Calle kocht? Der Gute hat auch immer tolle Rezept
Hast du die Auberginen bei NORMA gekauft? 😇🤣😂🤣😂
Kannst du und Melissa und Felix mal zusammen kochen bei dir
Warum, kannst Du Glück im Moment gebrauchen?
Hab ich was verpasst?
Sie ist an Krebs erkrankt.
@@johannarataj8397 ohhh Scheiße ...
@@johannarataj8397 Aber zum Glück weiß Sie ja, wie man Krebse kochen muss. Die wird das schon schaffen.
Wie meine Oma nur hübscher 😁 sry nonna.
Haha! :*
Mumms
Muss das jetzt ein Gericht mit Auberginen sein ??? Die mag mein Mann nicht - ich liebe sie ! Da kommen wir nicht zueinander..😢
Hab ich mir auch gerade überlegt, da mein Sohn keine Auberginen isst.
Ich werde ihm anstatt die Auberginen angebratene Garnelen 🍤 oder Lachs dazugeben. Dadurch , dass die Auberginen nicht in die Soße kommen , macht es einfacher
Du kannst die Auberginen durch Zucchini ersetzen
@@Anne-hh6tz Gute Idee! Aber leider isst die mein Mann auch nicht..🤬
@@inci2 Haha...... du hast aber ein Pech mit deinem Mann ! ;-)
@@inci2 dann bei ihm einfach weglassen ...
Die Musik geht gar nicht.
Nice! Schön von Henssler geklaut
„Pasta alla Norma“ ist ein Klassiker der italienische Küche (sowie eine Carbonara und viele anderen), braucht man nicht von dem Henssler zu klauen.
Es zieht das Wasser raus und die Bitterstoffe aber als gelernte Köchin weiß man das
das gericht ist einfach so overhyped.
jetzt mal no joke... das ist tomatensauche mit aubergine.
Komplett schwachsinnig deine Äußerungen! Sieh dir die Doku Marktcheck an da werden Tomaten in Dosen getestet und die teuersten Marken Dosen waren am schlechtesten.
Wird da jemand etwas hochnässiger? Äußerungen wie billig hört sich verachtend an, kann sich nicht jeder so ein Lifestyle gönnen wie du !
Stimmt nicht
Ich habe die Doku auch gesehen, die tomaten die teurer waren die waren auch aus Italien und insgesamt viel besser vom Geschmack als die günstigen Eigenmarken
Und ich persönlich kann das nur bestätigen das der Geschmack von Tomaten der Marke Mutti oder Oro viel viel besser schmecken
Na ja, ich würde sagen, daß sie alles falsch gemacht hat, was man falsch machen kann, wenn es um Pasta alla Norma geht. Das ist die eingedeutschte Version. Schade!