Нужно было ещё добавить в жир приправы Кари и красный перец. В подвале сушить нельзя запах сырости не допустим, вялят на чердаке проветривание обязательно, желательно осень, ранняя весна.
Дай угадаю, пересол вышел?) 28 дней, да ещё и укутанные пленкой, это прям перебор! 1,2-1,5 дня на кило максимум! У тебя они почти месяц считай плавали в рассоле Даже по виду окороков понятно, что они пересолены.. Начинание правильное, но в след раз соблюдай правила!!) Досмотрел видео, добавил: Ох ёёё.. ты их «запаковал» сразу после посола?.. Блин ну откуда ты это решил вообще? Ни выравнивания, ни увяливания до -30% от стартовой массы.. Дай угадаю ещё раз- хамоны точками истекли коричневой слизью на пол при наступлении тепла?..
Прекрасное повествование о том, как не стоит делать ! Жаль автора видео - позитивный малый ...... сЭекомил на матчасти, погорел на туалетной бумаге (в лучшем случае )
Первый раз такое вижу чтоб омазывали смальцем. Он же запечатывается пленкой жира, как он будет сушиться? Влаге некуда входить? В Испании эти ноги солят тоннами, кто их там мажет смальцем? Не морочьте людям голову, никакого смальца!
Ждать год потом есть, вкус так себе, не хамон ещё. 2 года уже вкусно, вожно угощать друзей и получать похвалы. 3 года уже супер, только сам ем и ни кому. На 4 год не пробовал, заканчиваются раньше.
Не правильно сделал. Получил бы мат часть прежде чем видео сномать. Неправильно всё! Сам посол, нет процесса выдержки (просаливание), нет сушки... Смальц рано да и сам смалец неправильный! Возможно что то и получится, но это явно не хамон. Никому такой рецепт повторять не советую... В лучшем случаи не возможно не отравитесь, а в худшем бутулизм сдлвите!
Всё отлично. Открою секрет в магазинах вся соль морская просто есть крупная или мелкая. В Испании на притприяете не заморачиваюца берут дешовую
Ну как там ваш хамон? Ждём продолжения рецептуры 😊
Не ждите, почитайте, как делается правильно..
@@vladimirmaslov2660 у меня готовятся 2 ноги, просто интересно было что получилось у автора
@@guramkam нечего тут ждать, если даже тухлое мясо будет, он будет жрать его на камеру и восхищаться ради лайков и просмотров
Не рано запечатали смальцем?
Весёлый парень который отмахивается от мух.
Можно заменить рисовую муку другой?
Нужно было ещё добавить в жир приправы Кари и красный перец. В подвале сушить нельзя запах сырости не допустим, вялят на чердаке проветривание обязательно, желательно осень, ранняя весна.
А зимой и летом в подвал нельзя?
Хамон получается супер.На счет красного перца согласен,но из нашей семьи острое только люблю я и сестра...
Ноги, похоже, до сих пор висят, раз нет продолжения 😄
Сгнили они у него 100%
@@vladimirmaslov2660 поддержу, стухли, или отровился "автор"
Солидарен с Вами !!!
Класс 👍 ну ты заморочился
2022 привет, где продолжение?
можно и сушить в холодильнике
Вампиров получиться убить?
Где следующий ролик то про результат?
Да, интересно.
О, класс, наверно вкусно будет 🤤🙏
продолжение где?)))
Bravo brate
О хамонюзер
Дай угадаю, пересол вышел?)
28 дней, да ещё и укутанные пленкой, это прям перебор!
1,2-1,5 дня на кило максимум!
У тебя они почти месяц считай плавали в рассоле
Даже по виду окороков понятно, что они пересолены..
Начинание правильное, но в след раз соблюдай правила!!)
Досмотрел видео, добавил:
Ох ёёё.. ты их «запаковал» сразу после посола?..
Блин ну откуда ты это решил вообще?
Ни выравнивания, ни увяливания до -30% от стартовой массы..
Дай угадаю ещё раз- хамоны точками истекли коричневой слизью на пол при наступлении тепла?..
Прекрасное повествование о том, как не стоит делать ! Жаль автора видео - позитивный малый ...... сЭекомил на матчасти, погорел на туалетной бумаге (в лучшем случае )
Хозяин молодец, оператору больше молчать.
Что с хамоном?
Первую ногу через пол года съели, не получилось видео снять,вторую будем пробывать на новый год,видео будет..
@@volkoff1664 отлично, ждём видео!
@@volkoff1664 жалко, что полугодичный не засняли. Хотелось бы посмотреть разницу между 6 и 12 месяцев.
@@volkoff1664 так, а что с ногой-то? получилось хомоноподобности добиться?
Первый раз такое вижу чтоб омазывали смальцем. Он же запечатывается пленкой жира, как он будет сушиться? Влаге некуда входить? В Испании эти ноги солят тоннами, кто их там мажет смальцем? Не морочьте людям голову, никакого смальца!
Оо скоро мясо есть будем)
Дааааа, хамоном это не назовёшь, а мясо можно было назвать до посола!
Ну почему это мазать ?
Лайк за позитив!
Траванулись? Развелись?
28?????
ахренеть год на балконе висят ноги парася
Ну и где продолжение, что по факту получилось?
Там же кость, она гнить будет, особенно косный мозг!
При правильной технологии не гниёт! Но это не тут :)
Так долго ждать...
Ждать год потом есть, вкус так себе, не хамон ещё. 2 года уже вкусно, вожно угощать друзей и получать похвалы. 3 года уже супер, только сам ем и ни кому. На 4 год не пробовал, заканчиваются раньше.
Пересолил
Мумия!
Сто процентов первые делал из-за таких блогеров народ встревает на бабло!!!!
Не правильно сделал. Получил бы мат часть прежде чем видео сномать.
Неправильно всё! Сам посол, нет процесса выдержки (просаливание), нет сушки... Смальц рано да и сам смалец неправильный!
Возможно что то и получится, но это явно не хамон.
Никому такой рецепт повторять не советую... В лучшем случаи не возможно не отравитесь, а в худшем бутулизм сдлвите!
Это вяленое мясо! По вкусу оно даже из далека хамон не напоминает!
Пересолил ты Ноги и обрезал не правильно много мяса срезал.