아이스크림 만들기 [바닐라아이스크림 :Vanilla Ice Cream ] [그녀의요리 : hercooking]
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- Опубликовано: 20 май 2016
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집에서 건강하게 즐기는 아이스크림입니다.
합성첨가료등 기타 알기힘든 성분들 하나 없이 즐기는 바닐라아이스크림입니다.
바닐라익스트랙. 바닐라빈. 바닐라페이스트 등은 꼭 넣어주시는게 좋아요~
영상오타 : 계란(X) 계란노른자(ㅇ)
계란노른자 2 eggyolks
설탕 100g sugar
바닐라빈 페이스트 (바닐라익스트렉)1ts vanilla bean paste(vanilla extract)
우유 120g milk
생크림 200g heavy cream
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한가지 팁: 냉장고에 바로 넣지 마시고 얼음을 채운 볼에 아이스크림을 담은 볼을 담그고 핸드믹서기로 5분정도 믹싱하면 젤라또 같은 아이스크림이 됩니다. 이것을 급속 냉장고에 넣고 1시간 정도 지나면 고급진 아이스크림을 맛볼 수 있어요.
chinyong cho 오 젤라또같은 식감 좋아하는데 꿀킵감사합니다
고오급 시ㄱ......읍읍
꼭 급속 냉장고여야 하나요...?ㅋㅋㅋ
분리되는데요.... ㅠㅠㅠㅠ 왜 분리되는지 모르겠다... 시도했다가 실패했어요...
@@user-fu1mn7vo2c 아이고 저도만들다가 분리된적이 한번있었는데 생크림때문일꺼에요.생크림을 너무많이 휘핑하게되면 생크림이분리가되서 섞을때 막 순두부처럼 뭔가몽글몽글한게 떠서 분리되는데 생크림을 너무많이휘핑하면 그럴거에요ㅠㅠ저도 그런적있었는데 생크림은 100%로 단단한 생크림이아니라 70~80정도 부드러운휘핑상태가 적당해서 분리가되지안을꺼에요..대신답변죄송합니다!
파는 아이스크림에 방부제랑 유해 물질이 많이 들어가서 아이스크림을 잘 안사먹는데 먹고싶을 때 이 방법으로 해먹어야겠어요. 생크림은 빵집에서 사오면 되니까 재료들 섞기만 하면 되니 진짜 간단하네요 ㅎㅎ
대박 레시피입니다.초딩 아들이 만들어줬는데 파는 아이스크림 , 엑셀런트같이 부드러워요.
진짜 요리 잘하시내요.
중간에 한 두번 저어주면 더 부드러운 아이스크림이 나오나요? 그리고 우유 계란 혼합물을 다시 냄비에 넣고 데워서 걸쭉하게 만들기도 하던데 차이점이 뭔가요??
처음 와봐서 구독하기 눌렀구여! 맛보고 싶어서 좋아요 누릅니다!ㅎㅎ 그리고 만들러 고고!
좋은 레시피 감사해요ㅎ
wow looks awesome! I`ll definitely wanna try this recipe
진짜 맛있어 보여요~
만들어 봤는데 시중 투게더 질감의 70% 정도는 따라가고, 맛은 100%똑같아요. 다만 설탕 100g이 너무 달다는 댓글이 많아 60g을 넣었더니 시중 아이스크림의 당도가 되었어요. 그니까 여전히 좀 단거죠... 50g 넣는게 적당하지 않을까싶긴 한데, 설탕이 단맛 뿐 아니라 어는점을 낮춰줘서 필요하다는 말이 있어서 마냥 줄이는게 좋을지는 모르겠네요. 그리고 저는 밑에 노른자가 가라앉아서 아침에 열어봤더니 맨 위는 휘핑크림 거품만 있고, 중간엔 그냥 아이스크림, 제일 밑엔 노른자 얼음???으로 3층 분리 되었어요ㅠㅠ 왜그러는건지... 넘 아쉬웠어요ㅠㅠ
섞으면 윗면에 거품이 일잖아요? 아마 그 거품이 얼려지면서 윗면에 그대로 남은 것 같은데ㅠㅠ 중간 중간 포크나 숟가락으로 긁어서 섞어주면 되지 않을까요..? 많이 귀찮긴 한데 생각나는 방법이 이 정도라서ㅠㅠㅠ 죄송해요
얼리니까 층이 나뉘어서 얼었는데요 ㅠ
거품 만들때 재대로 안섞이면 얼다가 분리됩니다
다른 댓글 보니까 영상 만드신 분은 무가당 생크림을 쓰셨대요!! 유가당으로 만드시면 설탕량을 똑같이하면 너무 단가봐요. 줄여도 될 것 같음!
투x더보단 엑x런트 같은 느낌인가요?
냄새도 좋고 무엇보다 간단해서 좋네요
저도 만들어 먹어보고 싶네요 맜있어보여요👍👍 진짜 요리 잘하시네요👍👍👍👏👏👏❤🧡💛💚💙💜
ㅋㄲㄱㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ실수로 설탕말고 소금넣음ㅋㅋㅋ소금맛아이스크림ㅋㅋㅋ
실패는 성공의 밑거름~* 화이팅~*
소금 아이스크림을 고기랑 먹으면 맛있을까?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ단짠ㄹㅈㄷ
보다가 빵터짐ㅋㅋㅋ 어떡해ㅜㅜㅜ
*뉴스속보입니다*
방금 만들었는데 맛있을 것 같네요~ㅎㅎ
우유는 몇도로 데운거에요???계란 노른자가 들어갔는데 데운 우유로만으로도 괜찮은가여?
진짜 멋있다
만들어야지~^^
정말먹음직스러워용
이 영상보고 두 번 만들었어요. 맛은 괜찮은데 설탕이 가라앉았네요. 우유데울때 설탕을 같이 넣고 녹여도 될까요?
저 해봤어요!! 찐한 투게더 맛 넘 맛있었어요! 근데 설탕 100g 은 조금 투머치.. 너무 달아서 도저히 먹을 수 없겠더라구욧 .. ㅠㅠ 결국 무가당 다크초콜릿 녹인다음 섞어서 다시 얼렸더니 덜 달아져서 싹싹 다 먹었습니다 ㅎㅎ 레시피 감사합니다~!!
이거 따라해봤는데 엄청 맛있어요!!!
리얼
투겓어처럼 식감도 부드럽나요?😃😃
맛있으면 뭐해요 제가 못만드는데....
마니달진 않을까요?
잘봤습니다💕💕💕💕
소은이영상 너무 잼있어요
우왕 기계 없이 이렇게 부드러울 수가 있나요!! 저는 좀 서걱서걱 거리던뎅..ㅠ
중간중간에 섞어주면 부드러워요~^^
그 휘핑되어있는 짜서쓰는 생크림 사용해도 되나요.?
근데 이거 얼릴때 안섞어주면 유청이랑 크림부분 분리되서 부드러운 질감이 안생기던데.. 그냥 얼리셨나요???
먹고싶어미취겟다 넘마시케타 죽겟다 죽겠어 정성이대단함 대글도
요리 잘하시넹!
노른자 1 , 설탕 50g , 우유 60g , 작은 반스푼 , 생크림 100 g 적게 먹고 싶으시다면 이렇게 비율 맞춰드세요 !
작은 반스푼은 뭐에요
dong Dakr 티스푼의 반 아닐까요 아니면 그냥 숟가락에 반보다 조금 작은정도..?
dong Dakr 바닐라빈 페이스트 인것 같아요
그럼 5배로 먹고싶으면 노른자 10개 설탕 500g, 우유 600g,바닐라빈 페이스트 5스푼,생크림1000g!
이런식으로 해도 맞으려나...
@@DDok_DDak 네 비율만 맞게 해주시면 몇 배를 하시든 상관없어요
바닐라 익스트랙 대신 시럽을 넣으려고 하는데 계량을 어떻게 하면 좋을까요??
으아아 생크림이 있어야 하는구나..너무 맛있어보여요♡
진짜잘만드세요 구독 엔 좋아요누르고갈게요
아이스크림 넣는 (철)통은 길이+높이가 어느 정도에요?~~
바닐라 향 가루로 넣어도 괜찮을까요?
비닐라 익스트랙 대신 바닐라향가루도 가능한가요?
맛있겠당...😺😺😺😺😺😺
아이스크림 레시피중 최고
생크림 말고 휘핑크림도 괜찮나영?
생크림 대신 휘핑크림도 괜찮나요??
냉동실에 어느정도 얼려야 하나요?
완성된 생크림을 넣어도 되나요?
우와♡ 구독하고가용
우와😝💕💕
되게잘하신다
아이스크림 만들기는 잘 보고 만들어 보았습니다 정말 맛있었는데 아래층에 가라앉은 층이 생겨요 어디서 잘옷된건지 알려주세요ᆢ~♡♡♡♡♡
혹시 바닐라파우더도 괜찮은가요?
이거 ㄹㅇ 존맛탱 이에여
그냥 투게더 맛임 바닐라 익스트렉으로 만들었어요 뜨거운 우유 때문에 향 날라갈까봐 엄청 많이 넣어서 향이 너무 찐한거 빼고는 완전 마싯움 아 그리고 설탕은 50g만 넣었는데 꽤 달아요.
층 났다는 댓글이 많아서 한시간에 한번씩 계속 저어줬어요 4번정도 저어준것 같아요
진짜 맛있으니까 한번씩 만들어보세용
우유는 미온수 정도로 데우면 될까요?
설탕 대신 메이플시럽으로 해도 되나요??
바닐라 아이스크림 먹을때마다 보는 영상...
아름답당....
와....
우미님 잘보고가요~ 구독할게여
우유는 어느정더 데워야하나요?
우왕 맛있겠다
성분함량중에 난황이 왜 들어가는가 했더니 저런 이유가 있는거군요. 투게더가 왜 연한 아이보리색이었는지 이해가 되네요.
바로 어제 생크림 휘핑해서 냉동실에 얼렸더니 질감이 부드럽지 않고 약간 소프트 아이스크림과 샤베트의 중간쯤 되는 맛이 나서 의문점이 생겼는데 고민해결 잘하고 갑니다 ^^
생크림을 휘핑해서 넣는 이유가 있나요??
아아애ㆍ
맛있겠다~♥~♥♥♥♥♥♥♥♥
우와잘만든다~☆☆☆☆☆
구독할께용
냉장고에 넣고 몇분정도 기다리나요 ?
?!?!?? 아이스크림에 계란이 들어가네...? 몰랐어..
@@lovecello97 님 재미있어라고 한건 아닐듯
계란이 들어가는 이유는 얼지않기위한거에요 딱딱하게 얼음처럼 되지않게말이죠
그래서 내가 맨날 아이스크림 만들기를 실패한거구나.
@@user-zx5ns5wq9s 걍 우유만 얼리고있는 님 모습이 상상됨
뒷북) 보통은 바닐라아이스크림이 노란게 바로 계란때문
바닐라 좋아해요
먹고싶다~...ㅠ
투게더 바닐라맛 3분의1 정도 남았을때 숫가락으로 계속 져어주고 녹은 상태에서 다시 얼리면 질감 개좋은디
쿠킹크림으로 대체해도 상관없나요???
생크림 만들 때 사용한 휘핑기 뭔지 알 수 있을까요
지금 할려고 하는데 얼마나 얼리나요..? 대신답변도 괜찮아요ㅠㅠㅠ
맛있네요
생크림 휘핑안치고넣어도되나요?
케인만들기 쉬운가요?
바닐라 없이 그냥 우유 아이스크림 만들수 있나요
노른자를 안익히는건데 아이나 임산부가 먹어도 될까요?
바닐라 페이스트가 콕콕!
바닐라빈 페이스트 어디 제품인지 알수있을까요...??
맛있겠다
바닐라 좋아 😀
이렇게 만들면 몇일까지 먹을수있나요?
꼭 우유데워야하나용??
여러분 집에 생크림 없으시죠 ㅎㅎ 생크림 사러나가는 김에 아이스크림 사오세요 ㅎㅎ
왜요? 님 먹게요?ㅋㅋㅋㅋㅋ
만들기 귀찮으니까..ㅋㅋㅋ
@9 44 ..???? 무슨 기분 나쁘게 말씀하신것도 아니고 걍 장난 스럽게 이야기 하신건데 그렇게 기분나쁘게 받아들일 필요가 있을까요
@@user-nc5ir6jx4n 그 이름을달고 욕하다니 천벌받는다
@@user-kn4yv9oj4k ???내이름인데
바닐라익스트랙을 조금넣고 데운우유에 녹차가루 풀어서 녹차아이스크림으로 바꿔먹어도 되려나요??
김하늬 네
바닐라 익스트랙 없어도 되나용?
감사함니다 ㅋ
바닐라 오일 써도 되나요?
그런데요~ 바닐라빈 페이스트는 꼭 넣어야 되요?
근뎀 바닐라 익스트림? 없이 만들어도 돼나여?
중간중간 안섞어도 부드러운 식감이 나와서 좋네요. 그래도 설탕의 양은 개인차인걸로.. 100g 너무 달아요..ㅠ
생크림 해치울때먹기좋겟다
맛은 마트에서 파는 투게더랑 같은 맛인가요 ?
바닐라향 으로 해도 되나요?
생크림이50% 로 휘핑한건가요?....
바닐라 익스트랙 없으면 건너 뛰어도 될까요?
바닐라빈 페이스트 어디에서 구했나요?
생크림휘핑안하고 만들면 어떤맛일까요 ? 휘핑안하고 만드는 다른영상들도 있더라구요
휘핑하는 방식도 있고 안하고 그냥 우유랑 섞어서 약불에 졸여 주면서 하는 방식도 있더라구요 졸여 주면서 하는 방식이 젤라또 방식이라네요
냉동실에 넣고 얼리는 과정에서 두시간 지나서는 30분 간격으로 5~6번 섞어 주어야 되구요 아니면 아이스크림메이커에 넣어야 되구요
휘핑크림써도되나요?
스쿱 소 로 얼마정도 나와요??
똑같이 따라했는데 .. ㅠ 아이스크림이 하룻밤지나니까 돌덩이처럼 되버렸어요 .. 녹여서 다시 한시간후에 꺼내니까 부드럽게 퍼지긴 하는데 ㅠ 냉동보관기간이 짧아야하나요 ..?
안녕하세요 ~ 영상 잘 보고 따라해봤는데.. 아침에 꺼내어보니 아래위가 분리가 됐더라구요~~ㅠ 어떤과정이 잘못되었을까요 ㅠ제생각엔 생크림이 영상보다 단단하게 휘핑되었고 200그람을 잘 계량했는지 우유 그람수를 보고 120을 계량했는지 기억이안나요 ㅠㅠ
중간중간 꺼내서 섞어주시면 분리가 안될꺼에요
냉동고이 얼렸는데 우유가 바닥으로가고 생크림은 둥둥 뜨도라고요. 바닥까지 긁어서 섞어 먹으면 맛은 괜찮은데요. 다음에 만들때는 더 잘하고 싶어서요.왜그런거죠?
이거 양이 얼마정도 되나요??(g)
아이스크림에계란있는거맛있죠