#AthanasiosKouris
HTML-код
- Опубликовано: 5 сен 2024
- Δείτε πώς φτιάχνω το παραδοσιακό βούτυρο και το αυθεντικό ξινόγαλα.
Πώς γινόταν στο παρελθόν η φυσική και βιολογική ωρίμανση του γάλακτος.
Χτύπημα γάλακτος στην ξύλινη Βουτυροκάδη.
Παρασκευή βουτύρου στην ξύλινη Βουτυροκάδη.
Πλύσιμο και μάλαξη του βουτύρου.
Προσθήκη στο βούτυρο βοτάνων, μπαχαρικών και άλλων πρόσθετων συστατικών.
Φτιάχνω το γνήσιο, το αυθεντικό ξινόγαλα στην βουτυροκάδη.
Για να δείτε ότι θέλετε για το βούτυρο,
ΕΠΙΣΚΕΦΘΕΙΤΕ ΤΗΝ ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ:
kouris.net.gr/
www.dairy-serv...
και ακολουθήστε:
Το blog μας --- Βούτυρο
και στο:
facebook: Οικιακή & Οικοτεχνική Παραδοσιακή Παρασκευή Γαλακτοκομικών Προιόντων
Μπράβο για τη λεπτομερή σας παρουσίαση.
Τι ωραία που τα εξηγείται όλα ❤
Ευγνώμων για το πολύ αξιόλογο βίντεο! Και απολύτως επεξηγηματικό!
Συγχαρητήρια για την άρτια παρουσίαση!!
Εξαιρετική και άρτια δουλειά απο πολλές απόψεις ...
Συγχαρητήρια...
Ευχαριστούμε για την μετάδοση των γνώσεων.
Καλημέρα σας αγαπητέ μου!
Αυτές οι πληροφορίες ήταν πάρα πολύ ενδιαφέρον και μου άρεσε πολύ ❤❤❤❤ καλή σας συνέχεια 👍🥰🥰🥰🥰
Είστε Υπέροχος ευχαριστώ για αυτό το υπέροχο βίντεο με αυτές τις υπέροχες γνώσεις που μας διδετε
Δόξα τω θεώ! Σε ένα βίντεο όλη η γνώση ,αναλυτικά και περιεκτικά. Εύγε και σας ευχαριστώ πολύ, που ακόμη και από τις απαντήσεις σας στα σχόλια ,λύσατε απορίες.
Έτσι το έφτιαχνε και η μανούλα μου!!!
Να σε χαιρόμαστε μπράβο σε ευχαριστούμε
❤❤❤❤
, ευχαριστούμε φίλε
Είσαι ενημεροτηκος
Το γάλα δε πρέπει να παστεριωθεί πριν το χτυπήσουμε;
ΌΤΙ ΛΈΕΙ, ΛΕΣ ΝΑ ΤΟ ΞΈΧΑΣΕ!?
Αν χτυπησω στο μιξερ το προβειο γαλα θα γινει? βεβαια μιλαω για ααα προβειο γαλα με πολυ παχος,
Καλησπέρα και ευχαριστούμε για το όμορφο και επεξηγηματικό βίντεο! Δεν κατάλαβα ποια ακριβώς είναι η διαφορά στο χτύπημα όταν θέλουμε να φτιάξουμε τυρί σε σχέση με το βούτυρο.
Ευχαριστώ εκ των προτέρων
Καλησπέρα!
Τί τυρί?
Μπατζ(ι)ο?
@@athanasioskouris6961 Ναι, ας πούμε
@@despinakenteroglou6770 Είναι το ίδιο.
Σπάσιμο λιποσφαιριων και απελευθέρωση λίπους.
Απλά οι κινήσεις για κάθε προϊόν είναι προσαρμοσμένες στο δοχείο και στον όγκο του γάλακτος ώστε να είμαστε αποτελεσματικοί.
Επιθυμητό αποτέλεσμα με λιγότερο κόπο και χρόνο
* CONGRATULATION *
Ποση ωρα γίνεται αυτη η διαδικασία; Επισης για ποιο λογο κάνουμε στην αρχη αυτο με τα 4 κιλα γαλα για 3 ημερες; αν το κάνουμε απευθειας δεν θα πετυχει;
Μπράβο σας για την περιγραφή!!
Αυτές τις 3 μέρες που περιμένουμε να ξινίσει το γάλα βάζουμε αλάτι;;
Όχι
@@athanasioskouris6961 Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση!!
Αυτό το βούτυρο είναι προφανώς Ανάλατο . Πως συντηρείται και πόσο καιρό;
@@mariak2242 το αλάτι το προσθέτουμε όταν το μαλασουμε
Αν αφήσουμε το γάλα να ωριμάσει, χωρίς να βράσει, πριν το χτυπήσουμε, δεν διαχωρίζεται ο ορός από την κρέμα; Στην Κρήτη έτσι κάνουμε τον ξινόχοντρο.
Πολύ ωραία να τα κάνουνε όλα στο σπίτι εμείς όμως που έχουμε 40 βαθμούς θερμοκρασία πως θα το κάνουμε;;;
Το γάλα πριν το κοπανησουμε στην καδη το έχουμε παστεριωσει πριν την αποθήκευση του;
Παραδοσιακά το γάλα ήταν νωπό.
Για αυτό είχε νόημα η ωρίμανση.
Τώρα εσύ θα αποφασίσεις
@@athanasioskouris6961 ευχαριστώ. Με κατσικίσιο η μισό μισό γίνεται;
@@user-ih5vu8wt3c Ναι
Πρέντζα, το λένε και ξινοτύρι για όσους το ξέρουν έτσι
25-26 βαθμοί είναι καλα για να αφήσουμε το γάλα να ωριμάσει και να το χτυπήσουμε ή είναι πολύ υψηλή η θερμοκρασία;
Πολυ υψηλη
Εαν θελετε
Διαβαστε τα αρθρα
Το γαλα σας που το εχετε αφησει 3 μερες δεν φαίνεται να εχει κοψει.. κ κατι αλλο αφου το γαλα δεν ειναι βρασμενο πως καταναλωνουμε το βουτυρο αφου δεν εχει άπο στειρωθεί
Στο χωριό μου το λέγαμε βούρτσα.