Testaroli alla brace in Lunigiana (la cena di Michele) english subtitle
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- Опубликовано: 15 сен 2024
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I testaroli sono una pasta molto antica, molto semplice ma molto gustosa. Piatto tipico della Lunigiana - uno spicchio d'Italia incastrato tra la Liguria, l'Emilia e la Toscana - i testaroli sono ottimi se accompagnati dal pesto ligure. Questo video è stato girato presso l'Azienda Agraria La Valle località ROMETTA frazione di FIVIZZANO dove Michele Ruschioni - il founder di Braciamiancora - ha potuto cucinarli sulla brace e mangiarli direttamente nel padella.
È importante far conoscere cibi semplici e tradizionali. Io li ho conosciuti a Leivi sopra Chiavari in Liguria da dei contadini ove ho vissuto per un paio di anni. Si chiamano testaieu, la ricetta è identica e li cuocevano sulle piastre di una stufa di ghisa in cucina. Rotondi e più piccoli si mangiavano con il pesto o prosciutto e formaggio. 👍🍀
Per forza non ha più lo spigolo il tavolo, avranno cercato tutti di aprire la birra come hai fatto te. Verrei ad aprirla a casa tua sul tavolo della cucina.
"moriremo, ma non di sete" é il motto della squadra di rugby in cui giocavo, grande!
Attento ai manici della pentola in plastica!!!
Rimasti intatti 👍👍
Zuppa di biscotti plasmon con pesto
🤣🤣🤣🤣
Il bello della diretta
È interessante come questo canale porti un po' di tutto su qualunque tipo di cucina non avevo mai sentito parlare di questa pasta
Grande bel video!!! Sei un fenomeno
L'ornitorinco detto anche platipo, è un piccolo mammifero semi-acquatico endemico della parte orientale dell'Australia. È una delle cinque specie ancora esistenti che compongono l'ordine dei monotremi,gli unici mammiferi che depongono uova invece di dare alla luce dei piccoli.
Io sapevo che se chiamavano ovovivipari...interessanti gli ornitorinchi sotto il video della pasta al pesto😂
Video un po improvvisato 😂😂😂
Eh eh .... ti abbiamo viziato con gli altri video. Questo è stato girato al volo vista l'occasione unica quindi niente montaggio raffinati
Incontrare il sig. MICHELE RUSCHIONI lungo il cammino per il rifugio Tuckett non ha prezzo.......l'unica pecca è che non aveva nessuna bistecca da poter offrire😂😂😂
Piu' rumori del solito e voluti secondo me 😂 daje
Da provare
GIACOMOOOOO
I testaroli si possono cucinare anche sulla piastra senza bollitura, sarebbe stato più inerente per il canale quel tipo di cottura, poi la cottura in pentola non deve superare il minuto e mezzo, ma va be, prossima volta provali così.
Ok proveremo pure così
.......aooohhh ma sei fulminato 😂😂😂😂😂😂😂😂🍺🍺🍺🍺🍺
Unicamente vero e spettacolare.....
Salute🍺🍺🍺🍺🍺🍺
Istruzioni per l'uso del pesto: non va riscaldato.
il pesto non è stato riscaldato, la padella non era sul fuoco
Si si era solo per chiarire ai foresti
Mia nonna li faceva sui Testi eppoi diretti nel piatto. Pesto o olio e formaggio , arrotola e mangia
BONI!
Buono anche lo schiocco alla ciucciata delle dita🤣🤣
Video girato a pasquetta dove si vede il popolino che fa la gita fuori porta. Agghiacciante.
Infatti la signora gli dà appena la mano per fargli capire che è un intruso.
Ecco, non fate mai quello che ha fatto il nostro amico. Il pesto non va assolutamente messo in padella prima perché il formaggio si cuoce e il sapore si rovina. Il pesto va allungato con un po’ di acqua di cottura della pasta, mescolato e versato sulla pasta già scolata. Punto. Altri procedimenti lo rovinano.
Ciao
Attenzione! La padella non era bollente e il pesto nn si è cotto ed è stato allungato con un po' di acqua di cottuta...
@@alfiovalzadin9445 ma nemmeno parenti
Ciao Michele, siccome sei sempre molto attento a dare suggerimenti corretti, da buon genovese volevo puntualizzare che il pesto non va in padella altrimenti potrebbe essere erroneamente interpretato come il classico salto che si fa a fine cottura della pasta per amalgamare il condimento, cosa che appunto con il pesto assolutamente non si fa per i motivi di cui sopra. Il pesto va aggiunto alla pasta, meglio non viceversa, e possibilmente non deve prendere calore.
Saluti!
@@nicolarossi1318 hai fatto bene! Grazie
Per me li stai a magnà per forza...la carne qualcosa ne sai il resto...lassa perde
Però noi Romani gente di classe, hai visto alla signora il mignolo... perché l'indice era stato appena ciucciato..me sembra giusto..😄
Romani gente di classe. Romani e napoletani cafoni di classe volevi dire
Sei ottuso
@@elisapimpinella2048 ma chi te conosce a pimpinella....io scrivo quello che voglio!!!
@@elisapimpinella2048 Non capisco il senso di questa tua frustrazione fuori luogo, Romani e Napoletani sicuramente gente più ricca di te nel cuore...ed aggiungo ad esserlo con una come te ci vuole veramente poco, perché sei povera dentro. Good luck...
@@elisapimpinella2048 ecco la vegana che nn capisce il senso dei ns video....
Viva la Toscana e i testaroli
bravi e buoni, attenzione al manico di plastica della pentola sulla brace che si fonde!
Grande michele
Aspettiamo in abruzzo
Sembrano gli oro saiwa lessi 🤣
Facciamo una colletta per farti comprare e cuocere della carne? ??? Ti sei ridotto male. ... 😂😂😂
😂😂😂😂
Davanti le telecamere tutto bono pure la pasta senza sale 😅😅
Testaroli al ragù testaroli al pesto o testaroli olio d'oliva e formaggio
Come si chiama questa fattoria
0:20 , no no, quello é il sottopentola
genuino
A Miche non devi chiedere scusa per i rumori. È chi ti rompe le palle loro e i rumori che devono chiedere scusa a te. Comunque sempre CHE LA BRACE SIA CON NOI!
Facciamo cosi: chiedo "scusa" e li faccio lo stesso... come la vedi?? 😊😊😊😊
@@braciamiancoraquellovero la vedo che è una gran paraculata AHAHAHAHA
Come sprecare del buon cibo
Sprecare? Ma se ce si siamo mangiati tutto (con annessa scarpetta) ! Amico hai sbagliato verbo. Riprova....
@@braciamiancoraquellovero trangugiare qualcosa che non sia stata cotta bene, condita bene...insomma cucinata na schifezza è sicuramente uno spreco di materie prime...che poi vi trangugiate anche le pietre...fatti vostri. Amico
@@RagnarrAv_Semper_lupus_fidelis ti vogliamo bene lo stesso, anche se di fronte al miglior pesto della Lunigiana riesci a scrivere che nn l'avremmo condita bene. E poi cucinata sulla brace è il TOP! Quando ci vediamo te la cuciniamo volentieri
@@braciamiancoraquellovero ma se tu stesso hai detto che mancava il sale e che la pasta era andata troppo avanti di cottura ahahahah basta ammettere di aver toppato sto giro
@@RagnarrAv_Semper_lupus_fidelis ma il nostro non è un concorso di cucina ma un percorso in lungo e in largo alla scoperta di piatti, sapori, posti e persone nuove, saporite e interessanti. Noi ci approcciamo con il sorriso e la curiosità, non siamo mica a Masterchef. Se avessimo buttato tutto perché "senza sale" allora sì che avremmo sprecato il cibo. Amico, se non l'hai ancora capito, i nostri migliori condimenti sono la curiosità, l'entusiasmo, la passione, il tempo e la libertà che mettiamo nel raccontarvi questi cibi. Abbraccia (anche) questo approccio e vedrai il mondo in maniera diversa
io non capisco perché rovinare un tavolo per aprire una bottiglia se ti bastava chiedere l'apribottiglie? bah
Buonissimi miche mi fai venire L acquolina
voglio quella maglia michele
buona la pasta scotta
Boh non capisco come metà dei commenti sotto questo video siano fatti da rompiballe
Il pesto sara buono..ma e originale come quello fatto a Roma...
appunto hai salato l'acqua......
Io sono lunigianese
Mah...
a parta il folle Panzironi, oggi hai fatto felice vegani e vegetariani..prossima volta buccia di patate e crema di scorza d'anguria e...anche i fruttariani di adoreranno
quando sei a torino vieni a trovarmi facciamo crostoni con la salsiccia bovina di Bra in piu di 40 varianti ,,,, crostone.it
Sembra cotenna,beee, ma carne niente ?
L'olio si assaggia così? Ma levate va
E spiagacelo te, no? Thanks
Se non fosse per le costanti dita e mani in bocca, non interromperei i tuoi video a metà
Amico, ma te, di fronte ad una padella piena di quel ben di Dio, in mezzo alla campagna, ma come mangi? Con le posate di argento e i gomiti attaccati al corpo? Questo è Braciamiancora, sapori genuini, niente bon ton, cucina ruspante e scarpette senza filtri
Testa(molla)rolo
Ma noooo ! Il pesto non va scaldato prima !
Ma non è stato scaldato prima, la padella era temperatura ambiente, non era sotto il fuoco
Braciamiancora e allora buon appetito 😘
Scotti e senza sale
E basta con sta Lunigiana