[추석음식] 명절음식 바삭바삭 소리까지 맛있는 눈꽃튀김
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- Опубликовано: 21 сен 2024
- 올 추석에는 오랜만에 모인 가족들을 위해 눈꽃을 듬뿜입힌 튀김을 준비해 보세요
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★바삭바삭~소리까지 맛있는 눈꽃 튀김 만들기★
✿튀김재료✿
고구마 1개 오징어 몸통 2마리 새우 10마리 단호박 1/4개 양파1개 튀김가루1컵
튀김옷재료 튀김가루 1.5컵 탄산수1컵 얼음물 1.5컵 계란1개
✿튀김장(덴다시) 재료✿
간장 100ml 설탕 100ml 물 400ml 생강 2톨 양파 중간크기 1개
✿튀김장 만들기✿
1.팬에 간장100ml와 설탕100ml 물 400ml 1:1:4 비율을 맞춰서 설탕이 녹도록 잘 섞습니다.
2. 생강은 편으로 썰고 양파는 도톰하게 썰어서 팬에 넣고 끓어줍니다.
3. 끓기 시작하면 거품을 걷어내고 양파가 익을 때까지 5분정도 끓어줍니다.
4. 그릇에 담고 식혀줍니다.
5. 식은 튀김장에 대파를 송송썰어서 넣어줍니다.
✿튀김 만드는 법✿
1.고구마는 깨끗이 씻어서 어슷썰기로 도톰하게 자른 뒤 반으로 잘라줍니다.
2.껍질을 벗긴 오징어는 길게 썰어줍니다.
3.새우는 깨끗이 씻은 뒤 머리와 내장, 꼬리 윗쪽 물주머니를 제거하고 꼬리만 남겨 둡니다. 한 번 더 씻은 뒤 후추를 뿌려줍니다.
4. 단호박은 도톰하게 썰어줍니다.
5. 양파는 링모양으로 잘라줍니다.
6. 손질한 재료들을 하나씩 봉투에 넣고 튀김가루를 넣은 뒤 흔들어서 잘 섞어 준비해 둡니다.
✿튀김옷 만들기✿
1. 튀김가루 1.5컵과 계란1개, 탄산수 1컵, 얼음물1.5컵을 볼에 넣고 젓가락으로 대강 섞어줍니다.
✿튀기기✿
1.기름을 넓은 팬에 넣고 끓어오르면 젓가락을 넣어서 기포가 생기는 것을 보고 온도를 확인합니다.
2.고구마-오징어-새우-단호박-양파 각 재료들을 반죽에 넣고 하나씩 떼어서 팬에 넣어주고 눈꽃이 생기도록 반죽을 뿌려줍니다. 서로 붙지 않도록 잘 저어줍니다.
3.1차로 튀겨준 뒤 다시 한번 더 튀겨서 바삭하게 만들어 줍니다.
4.바삭바삭 맛있는 눈꽃 튀김 완성! 접시에 예쁘게 담은뒤 튀김장과 함께 맛있게 드세요!
눈꽃튀김 요리 바삭해서 정말 맛있겠어요. 꾸욱셋찌고 또보러올께요
함께해요
정말 바삭바삭하니 맛있을거같아요
배고파지네용 ㅎㅎ
역시 튀김은 사랑입니다 소리부터 좋네요
튀김 좋아하는데 맛있게 보이네요
오! 요리 너무 맛나보여요.
눈꽃튀김!!! 눈꽃빙수와 쌍벽을 이룰듯 하네요..너무 맛있어 보이네요..~~
너무 먹고 싶어요 ㅎㅎ
튀김 맛있어 보여요^^
정말 맛있겠네요~^^
아!!! 탄산수!!! 대박!!!!
요리 잘하는 여자들은 집안의 행복을 책임지는 것 같습니다..요리 훌륭합니다.
눈꽃튀김소리정말좋네요
이 밤에 보시니 더 시장하시겠어요.
눈으로 맛있게 드세요~
튀김소리 작렬!!
새우 등에 칼질하는 꿀팁이 들어 있네요! 가끔 튀김요리 하는 걸 좋아하는데, 새우 튀김할 때 칼질 따라해야겠어요 ㅎㅎ
한 입 물면 정말 바삭바삭할 거 같아요!
오오 자글자글 하는 소리 때문인지.. 냄새까지 나는것 같아요! 맛있겠다 ㅠㅠ
....이 시간에 저런 영상을 보니 배가 고파옵니다 ㅜ
저도 먹고 싶어요ㅠㅠ
맛있겠어요...저는 대아 소금에 데쳐서 술안주로 먹는데...
간자은 무슨간장 쓰는거예요?ㅎ 얼음물은 왜 넣는건가요? 이밤에 튀긴소리 예술입니다 ㅎ
일반 간장으로 쓰시면 됩니다.
탄산수와 얼음물은 튀김을 더욱 바삭하게 만들어줍니다. 한번 만들어 보세요^^
집중해서 보내여..이게 쉽지 않아서 계속 돌려서 봤습니다..밀가루 입히고 다시 물반죽을 해서 하는군요..새우는 봉지 바깥에서..밀가루 입히신 거죠?
그부분이 잘 안보여 계속보내여..여튼 좋은 비됴..감사..까먹으면 다시돌려볼께요..
튀김옷이 입혀지려면 항상 재료에 밀가루를 살짝 묻혀주세야 합니다. 반죽은 뚝뚝 떨어질 정도로 묽어야 눈꽃이 잘 만들어집니다. 맛있게 만들어서 드세요^^