Я сейчас не углюю. Перед разбавлением в воде из обр.осмоса развожу 2 ч.л. фруктозы или декстрозы, 1 ч.л. пищевой глицерин, на кончике ложке яблочной кислоты - на литр готового раствора. Готовый раствор нагреваю до 70°. Первые 10мин. держу без крышки потом закрываю до остывания. Разливаю по бутылкам и через недельку можно усугублять.
Все эти эксперименты были сделаны, когда водку изобрели. А в 30-тые годы прошлого века, на основе анализов и дегустациeй было установлено время контакта водки с активированным углем НЕ БОЛЕЕ 30 МИНУТ .
Ты не брал в расчет то количество альдегидов, которое образовывалось внутри угольного фильтра между эксперементами (это было очень приличное время). Угольную засыпку нужно было каждый раз свежую готовить, наверное
через стакан с угольным фильтром(аквафор) прогоняю 3 раза,добавляю 1 ст.л сахара на литр и немного сока лимона или лимонной кислоты,на выходе идеальнейшая водка без запаха,без посторонних привкусов.
Хоть как изощряйся, но при таком способе, поток жидкости пробивает себе дорожку в любой степени утрамбовки. Течёт только по проторенному, и в процессе абсорбции участвует малая толика угля, которая из-за этого быстро теряет способность в таковой абсорбции. Раньше циклично гонял через колбу с углём и угольный постфильтр пробовал для этого, но всё не то - эффективность быстро падает. Даже вибрировал колонну/постфильтр маленьким моторчиком с эксцентриком. Сейчас использую метод перемешивания или вихревое углевание - гарантировано задействуется весь уголь в процессе. Как ни странно, при использовании кокосового угля образуется больше ацетальдегида, чем при использовании БАУ-А - смотрите лабораторные таблицы, их есть в сети много. Поэтому в кокосовом смысла не вижу - первоначально только кокосовый и использовал. Уходят все высшие спирты /сивуха при углевании, но при контакте с углём образуется ацетальдегид, который прекрасно убирается с головами при второй перегонке. Поэтому углевание между первой и второй перегонками. Но и время контакта СС с углём НЕ БОЛЬШЕ 10-15 минут, что достаточно при вихревом углевании. По часу или даже больше гонять - это мда........., только жёсткость (ацетальдегид) наращивать. По пробитому пути только ведь течёт не зависимо от мощности насоса. Отправленные для лабораторного анализа образцы были приняты за магазинную водку. И самое главное в моём опыте - если хоть чуток мельчайшей угольной пыли останется, то после второй перегонки всё равно будет присутствовать "водочная жёсткость" в конечном продукте. Для удаления пыли использую цикличную (своего рода диализ) прогонку СС через 10S картридж на 0,5 микрон (не 5 микрон - даже 1 микрона не достаточно ) используя пищевой мембранный насосик с алиэкспресс. Это всё для дистиллята - ароматика остаётся. От ректификата отошёл - не нравится вкус рафинированного продукта. ПыСы: сначала углевал разбавляя до 20-ти, но попробовал с 40 процентным и разницы не увидел при вихревом углевании.
Хоть и много времени прошло, но не могу не заметить. Спирт пробивает дорожку при свободном протекании. При прогоне под давлением этого не происходит. Спирт прëт напролом через уголь, через поры, очищаясь, и у него нет времени "подумать", куда бежать. На производстве очищают спирты как раз под давлением.
Саш, такой вопрос - упала ли крепость сортировки после углевания? У меня насос достаточно слабенький и я оставляю примерно на сутки может часов на 30 крепость подает на 1-1,5 градуса. У тебя было падение крепости? Ты по этому делал 42% или по другой причине. Заранее спасибо.
Если штото мне не нравится углевание провожу один раз самотёком через кокосовый. Заливаю в уголь и при выходе из краника делаю струю литр в час!!!! получается на мой вкус отлично .Попробуй.
Очистка углём должна происходить только максимальных 20 % ,иначе она не фильтруется потому её очищают после первой перегонки и разбавляют до 20 и фильтруют
С огромным интересом и удовольствием посмотрел водко-эпопею! Гран мерси! Сам я водку не люблю, поэтому результаты мне интресны только с точек зрения употребителей, но вывод я сделал - все фломастеры на вкус - разные. О как!
Саня, Есть разборные прозрачные колбы для засыпки углём, Я поставил две и обычный насос от осмоса . Практика показала 2углевания из ёмкости в ёмкость. А не по кругу на время. 4 порции по5 л и уголь меняю
Регулятор на али. Идея углевать под давлением думаю порочна по факту. Отказался. Фильтр наполнить водой и перед использованием слить. Ставлю емкость с сортировкой повыше, через силиконовую трубку царгу с углем, зажим гофмана, емкость внизу. И покапельно часов по 10 несколько раз. Уголь больше нравится из фильтров барьер. Пару курочу и набиваю царгу. Легко посчитать сколько времени водка гарантированной контактирует с углем. А насос гонит по пути наименьшего сопротивления по протоптанным тропкам.
привинтите насос к основе через силиконовые прокладки толстые - у меня это сильно снизило шум. плюс, незачем мутить регулятор - на алишечке просто возьмите диммер
Не тот фильтр мне кажется. Угольную колонну надо с насыпным БАУ- каким пользуемся. А чего туда производитель насыпал- кто знает. Тут не спорю- удачи в экспериментах))
Греется насос т.к тонкие шланги, и продавить 8л прям нелегко. Советую шланги из силикона, ведь проходя через эти, скорее всего будет окисление и в водку будут выделяться всякие гадости... Те шланги для воды, а не для спиртовой жидкости
У меня аквариумный насос на углевалке. Когда ставил - исходил из того, что рыбки тоже живые и им вода нужна чистая. Кроме того, в аквариуме вода с самыми разными примесями, в т.ч. и агрессивными (рыбки тоже не водичкой пи-пи, ка-ка :)). Пластик стойкий, поэтому (должен быть :)). Ну, рыбки ж не мрут :)! В общем, работает. Плюс - не спеша и практически бесшумно.
Делал с таким же фильтром,только насос от омывателя стекла вазовским.12 литров после говновара 40° ,время 2часа.в итоге реально водочный запах.что по составу не знаю
Хочу поделиться своим наблюдением на эту тему!перегонял сахарную брагу на аппарате Германия 2 (дисцилят) ! Угливал следующим образом ....разобрал старую касету Кувшинного фильтра Аквафор. Засыпал в него кокосовый уголь (вставил в кувшин )и просто пролил пару раз готовый продукт 45градусов!(посему пару раз ....потому что с начало потек черноватый самогон с углём)!........вот ! Продукт отдал родственникам которым они меня же и угостили спустя время! Я не поверил что это моё творчество!))) Вывод ....возможно угливанием не стоит увлекаться особенно когда продукт уже готов и разведен до 45 градусов +,-...
Не помню у кого видел- 20 минут литр. Кидаю оба шланга в 3 литровую банку( работа) час! Купил на Алике и насос(2,5 л в минуту) и пластиковую угольную колонну. Уголь кокосовый( карбон) в алкомаркете ( не далеко от дома). И будет вам счастье!
гоняю около 4 часов и водка готова всё зависит не сколько раз проходит водка через угольный фильтр а ещё от объёма угля в фильтре и время соприко сновения угля с водкой.
Мне кажется, что в перерывах между прогонами часть продукта застаивается в фильтре, а так как иногда прогон останавливался на сутки, эта застоявшаяся водка могла испортить общий вкус.
@@SanyaMochalov Не знаю, просто предполагаю, разброс по результатам интересный, по длительности прогона получается то хуже, то лучше, вот и хочется найти этому объяснение. Сам недавно приобрёл хороший аппарат у Сан Саныча, до этого на обычном аппарате с 15 лет тренировался,(сначала отцу помогал, хоть и не пил, но сам процесс всегда интересен был) всегда мечтал хорошую водочку из пшеничной крупы сделать, и вот, когда возможность так близко, всё испортить не хочется.)))
Углевал я углевал, да бросил это дело, после прямотока или простого аппарата это нужная процедура, а вот после колонны с ндрф уже стает сомнительной необходимостью, тут уже дело вкуса и привычки...
Погружной аквариумный насос самое оно вот ссылка на алиэкспрес - ru.aliexpress.com/item/32825568740.html , рыбки же не дохнут, а твоим насосом хорошо машину мыть, и брагу из бочки с осадка снимать, Фильр использовал "Гейзер-3",перед углеванием надо фильтр водой прогнать, а потом уже углевать с учетом воды в фильтре, углевать надо часов 10 не меньше водка получается отличная, проверено! Да и углевать надо ректификат
Надо было после угольного поставить ещё один такой же фильтр, но тонкой очистки. Тогда кристально чистая водка пойдёт сразу. Правда «выпьет» в 2 раза больше.
@@SanyaMochalov У меня серьезный самодельный аппарат - это при полной сборке 20 колпачковых тарелок (7 и 6 дюймов) плюс 2,4 м царг разных, полная высота 4,6 метра получается (колонна разделена на две части чтобы использовать в помещении). При первом перегоне уже получаю ректификат, который перегоняю еще раз, и что интересно, сортировка получается по вкусу и запаху ближе к водке, мягенькая, никакого спиртового вкуса, который получается у промышленного спирта при его разведении. И никаких углеваний - вкус от них резко ухудшается. А все те аппараты что продаются - это очень дорогие примитивы, на которых качественного ректификата за два перегона не получишь, минимум надо три раза перегонять. Поэтому у многих пренебрежительное отношение к ректификату, потому что качественного не пробовали. ГХ не делал.
Привет 👋 Самый правильный тест - вслепую и независимым экспертом. Как ты и сделал👍. По времени углевания - посмотри Дороша книгу. На вскидку там около 20 минут, затем начинают нарастать альдегиды. Ps - Весь тест на одной засыпи угля? - для чистоты эксперемента, дай примерно одинаковое время на отдых образцам
Vinokur TV Azbuka я упоминал эту книгу, как и упоминал недостижимые дома скорости прогона через эти фильтры в домашних условиях) Да и я это и проверял) Самотеком разве что упустил( Естественно тест на одном угле) Я Бачуриным пользовался) Но там нет про время( Либо я невнимателен
Попробуйте положить это в морозилку на неделю и вы увидете мелкий черный осадок. но у меня это было на спирте 91градус.один доктор наук в Австралии, у него своя спиртоварня очищает через замораживание и уголь. Пьетса как вода нет ни каких сивушных или каких либо примесей.(undergroundspirits.com.au)
Саня, чтобы было понятно сколько углевать, напиши какой объем ты углевал, какой длинны колона с углем и какая скорость литров в час у насоса... Тогда будет понятно сколько времени надо на литр сортировки при такой то скорости, при такой то длине угольной колонны.
Попробуй первый прогон самогона очистить через песчаный фильтр, нужен самый мелкий песок. Сам хочу попробовать, руки не доходят. Как то прогонял воду с запахом сероводорода через такой фильтр, вода выходила чистая, свежая, без запаха. Все задерживалось в первый слоях песка. Это см 10.
примерно такие же результаты слепого теста углеванной сортировки были и у меня. понравился образец один раз через угольную колонну самотеком, и шесть раз. остальные не зашли
Эх.....в лабораторку бы сдать образцы, чтоб наверняка понимать как оно лучше...сам углюю 20 минут. Если же чувствую что не айс сортировочка, ставлю на час. Голова не болит, пьётся мягко, дегустаторы хвалят ))
А ведь можно интерпретировать так: чем меньше происходило науглероживание, тем меньше вы испортили спирт. Образец 7 просто уже нечем было портить, в угле уже не осталось того чем он портит спирт
В СССР такие эксперименты ставили централизованно. И результаты были доступны (ну, условно). Сейчас ситуация наоборот. Есть результаты, но нет их доступности. Я не в плане доступности Ютуба, я в плане выхода этих результатов на широкий "рынок". Ну кто смотрит Саню Мочалова? Сотни, тысячи. А остальным где узнать про Саню? На мой неискушенный взгляд, назрела необходимость централизации (с полной доступностью, естественно) данных исследований. Это огромная работа и я не уверен, что кто-то за это возьмется. Точнее, уверен, что никто, т.к. не определены источники финансирования. А кто будет такой работой заниматься долгие годы, не имея дохода? Саня, возьмешься? Думаю,нет...
Помню время, года 4 назад, когда я делал сортировку (на своём ректификате, сахарная брага + отходы дистилляций) для подготовки дубовых бочек. У меня осталось немного сортировки (не водки, я её не умягчал). Я взял эту сортировку в поездку (скажем так в гости, не важно куда). По приезду мне предложили с порога: "Водка есть, в холодильнике. Располагайся, переодевайся и пойдём". Я: "Хорошо, я тут сортировочки своей привёз". Ответ: "Отлично! Доставай, сейчас сравним"... Даже с учётом того что сортировка была тёплая, а водка стояла в холодильнике после первых стопок водку убрали обратно в холодильник. Качество водки складывается из: 1. Качества ректификата (тщательность отбора, сырьё); 2. Качества подготовки самой водки (способов умягчения - в этом основной секрет). Винокурение это та же кулинария и как любому кулинару мне также важен отзыв о продукте. Когда делал водку говорили что лучше дорогой, продающейся в магазине (той же белуги). Просили продать или предлагали бартер. Понятно что у этилового спирта есть химическая формула которая не зависит от сырья. Тем не менее Вы никогда не сможете получить абсолютный спирт (96,6% это самый чистый) и некоторые переходные фракции по любому попадают в продукт. А поскольку есть способы получения этилового спирта не только из зерна, а ещё из древесины (так называемый "сучёк") и фекалий (в Ютубе есть ролики), то... Отличить их тоже можно, есть способы. И неизвестно что за спирт используют на заводах для изготовления водки. По поводу умягчения, качество его зависит только от совести производителя. Причем я как-то заметил что качество всегда лучше при начале выпуска продукта. А когда продукт находит свою аудиторию, со временем качество падает. В общем, что Вам есть, пить и чем пользоваться в быту это Ваше личное дело. Однако выводы делать надо всегда.
Только я углюю около 20-ти литров не менее суток через 2-х дюймовую 30-ти сантиметровую царгу с углём. И после этого водка должна "отдохнуть" в тепле не менее 2-х недель. Чем она дольше стоит тем лучше. А здесь он отдал на дегустацию сразу после углевания. Если интересен процесс и история то посмотрите брянского винокура ""Не русская" водка" (три видео) про историю возникновения и способе изготовления казённого вина (казёнки). То есть именно того что сейчас называется водкой. Кстати там ещё и приведена разница в употреблении ректификата и дистиллята.
Саня неунывающий оптимистичный экспериментатор! Спасибо за интересный видосик!
Вот что значит правда - я про вылетевший шланг. Очень хорошо что не вырезал, т.к. это суровая правда. ;-)
Я сейчас не углюю. Перед разбавлением в воде из обр.осмоса развожу 2 ч.л. фруктозы или декстрозы, 1 ч.л. пищевой глицерин, на кончике ложке яблочной кислоты - на литр готового раствора. Готовый раствор нагреваю до 70°. Первые 10мин. держу без крышки потом закрываю до остывания. Разливаю по бутылкам и через недельку можно усугублять.
Все эти эксперименты были сделаны, когда водку изобрели. А в 30-тые годы прошлого века, на основе анализов и дегустациeй было установлено время контакта водки с активированным углем НЕ БОЛЕЕ 30 МИНУТ .
Брянский винокур сила мужик. После его объяснений у меня все стало получается.после ваших лаболоторий делаю выводы
Ты не брал в расчет то количество альдегидов, которое образовывалось внутри угольного фильтра между эксперементами (это было очень приличное время). Угольную засыпку нужно было каждый раз свежую готовить, наверное
через стакан с угольным фильтром(аквафор) прогоняю 3 раза,добавляю 1 ст.л сахара на литр и немного сока лимона или лимонной кислоты,на выходе идеальнейшая водка без запаха,без посторонних привкусов.
Для углевания, фильтрования и т.д. использую насос от системы обратного осмоса. Работает очееень тихо, практически не слышно
Спасибо. Интересно. Уголь в фильтре судя по всему не менялся, могло ли это повлиять на результат? Ведь его абсорбирующие свойства могли измениться?
Ещё интересно бы было всё заново перенумеровать и опять им на тест отдать. Любопытно, изменились бы результаты?
Garnet Garnetoff перепробовали ещё раз, зная что где) итоги не поменялись)
А почему углюете спирт, ведь вроде чем ниже градус тем лучше эфект?
Как гидравлик гидравлику скажу, что фильтр угольный нужно ставить на напоре насоса, а не на всасывание...то есть фильтр после стрелочки...
Я уже несколько лет углюю и полностью поддерживаю！Фильтр после насоса！
@@ДимаМацекула Спс иза информацию, очень учту!
А в чём разница?
Хоть как изощряйся, но при таком способе, поток жидкости пробивает себе дорожку в любой степени утрамбовки. Течёт только по проторенному, и в процессе абсорбции участвует малая толика угля, которая из-за этого быстро теряет способность в таковой абсорбции. Раньше циклично гонял через колбу с углём и угольный постфильтр пробовал для этого, но всё не то - эффективность быстро падает. Даже вибрировал колонну/постфильтр маленьким моторчиком с эксцентриком. Сейчас использую метод перемешивания или вихревое углевание - гарантировано задействуется весь уголь в процессе. Как ни странно, при использовании кокосового угля образуется больше ацетальдегида, чем при использовании БАУ-А - смотрите лабораторные таблицы, их есть в сети много. Поэтому в кокосовом смысла не вижу - первоначально только кокосовый и использовал. Уходят все высшие спирты /сивуха при углевании, но при контакте с углём образуется ацетальдегид, который прекрасно убирается с головами при второй перегонке. Поэтому углевание между первой и второй перегонками. Но и время контакта СС с углём НЕ БОЛЬШЕ 10-15 минут, что достаточно при вихревом углевании. По часу или даже больше гонять - это мда........., только жёсткость (ацетальдегид) наращивать. По пробитому пути только ведь течёт не зависимо от мощности насоса. Отправленные для лабораторного анализа образцы были приняты за магазинную водку. И самое главное в моём опыте - если хоть чуток мельчайшей угольной пыли останется, то после второй перегонки всё равно будет присутствовать "водочная жёсткость" в конечном продукте. Для удаления пыли использую цикличную (своего рода диализ) прогонку СС через 10S картридж на 0,5 микрон (не 5 микрон - даже 1 микрона не достаточно ) используя пищевой мембранный насосик с алиэкспресс. Это всё для дистиллята - ароматика остаётся. От ректификата отошёл - не нравится вкус рафинированного продукта. ПыСы: сначала углевал разбавляя до 20-ти, но попробовал с 40 процентным и разницы не увидел при вихревом углевании.
Хоть и много времени прошло, но не могу не заметить.
Спирт пробивает дорожку при свободном протекании.
При прогоне под давлением этого не происходит.
Спирт прëт напролом через уголь, через поры, очищаясь, и у него нет времени "подумать", куда бежать.
На производстве очищают спирты как раз под давлением.
Как всегда интересно и познавательно, Саня М - олодец. Так держать.
Саш, такой вопрос - упала ли крепость сортировки после углевания? У меня насос достаточно слабенький и я оставляю примерно на сутки может часов на 30 крепость подает на 1-1,5 градуса. У тебя было падение крепости? Ты по этому делал 42% или по другой причине. Заранее спасибо.
Sergey Semenov должна падать) Если честно забыл померить после углевания) завтра проверю)
@@SanyaMochalov спасибо за ответ, как измеришь крепость отпиши если не сложно.
Если штото мне не нравится углевание провожу один раз самотёком через кокосовый. Заливаю в уголь и при выходе из краника делаю струю литр в час!!!! получается на мой вкус отлично .Попробуй.
Если хороший аппарат и качественный отбор тела, смысл углевания?
@@РобертКукумбер Похоже углюют такую хрень, что без углевания не выпьешь, а качественный ректификат углеванием только испортишь.
Спасибо за такие тэсты! И будущие особенно, такой труд а нам знания.
Очистка углём должна происходить только максимальных 20 % ,иначе она не фильтруется потому её очищают
после первой перегонки и разбавляют до 20 и фильтруют
Тут вообще то про водку, а не про спирт сырец речь идёт.
Саня , спс за труды . Расставил в моей голове все точки над И . )
С огромным интересом и удовольствием посмотрел водко-эпопею! Гран мерси! Сам я водку не люблю, поэтому результаты мне интресны только с точек зрения употребителей, но вывод я сделал - все фломастеры на вкус - разные. О как!
А сколько раз можно использовать угольный фильтр?
Саня,очень круто получилось,давай-ка такой же формат про зерновой дистилят,и потом ссылку на процесс изготовления победившего напитка.
Интересно, если бы один образец водки был разлит по стаканчикам, результат был бы таким же?
надо водой разбавлят Ph7 в осмосе 6 и выдержка 1 месяц, углевать пропуском через колонну сантиметров 40 самотеком 1 раз.
Огромная работа! Спасибо за видео
Саня, Есть разборные прозрачные колбы для засыпки углём, Я поставил две и обычный насос от осмоса . Практика показала 2углевания из ёмкости в ёмкость. А не по кругу на время. 4 порции по5 л и уголь меняю
Регулятор на али.
Идея углевать под давлением думаю порочна по факту. Отказался.
Фильтр наполнить водой и перед использованием слить.
Ставлю емкость с сортировкой повыше, через силиконовую трубку царгу с углем, зажим гофмана, емкость внизу. И покапельно часов по 10 несколько раз. Уголь больше нравится из фильтров барьер. Пару курочу и набиваю царгу. Легко посчитать сколько времени водка гарантированной контактирует с углем. А насос гонит по пути наименьшего сопротивления по протоптанным тропкам.
привинтите насос к основе через силиконовые прокладки толстые - у меня это сильно снизило шум. плюс, незачем мутить регулятор - на алишечке просто возьмите диммер
Да я купил уже все) надо в корпусе собрать))) Руки не доходят(((
@@SanyaMochalov руки не могут ходить, не обманывайте..на это есть ноги)
Александер, привет!
Добавь в описание модель насоса. Он самовсасывающий?
Мембранный насос на Али брал посмотри там именно мембранный
Онже плунжер клапона стоят
Не тот фильтр мне кажется. Угольную колонну надо с насыпным БАУ- каким пользуемся. А чего туда производитель насыпал- кто знает. Тут не спорю- удачи в экспериментах))
Подложи под насос кусок паралона или чего-нибудь мягкого, шума в разы меньше будет.
Все по полкам, все по делу! Ждём результата! Спасибо за труд Саня. Может дождемся, покажешь где хранишь все свои сортировки и запасы)))
Интересно было бы ещё посмотреть просто настаивание на угле.
ruclips.net/video/qbR7BXV0Azc/видео.html
Греется насос т.к тонкие шланги, и продавить 8л прям нелегко.
Советую шланги из силикона, ведь проходя через эти, скорее всего будет окисление и в водку будут выделяться всякие гадости...
Те шланги для воды, а не для спиртовой жидкости
Какую спиртуозность ты гонял через уголь? Выводов нет ! Сколько раз надо прогнать литр крепостью (?) и через какой объем угля?
У меня аквариумный насос на углевалке. Когда ставил - исходил из того, что рыбки тоже живые и им вода нужна чистая. Кроме того, в аквариуме вода с самыми разными примесями, в т.ч. и агрессивными (рыбки тоже не водичкой пи-пи, ка-ка :)). Пластик стойкий, поэтому (должен быть :)). Ну, рыбки ж не мрут :)! В общем, работает. Плюс - не спеша и практически бесшумно.
Вопрос! Сколько на заводе время занимает вливание? Я так понимаю сколько протикло через угольнную колонну и все на этом.
Водочный душ! Что может быть лучше))
Вирус не пройдеттт.
Делал с таким же фильтром,только насос от омывателя стекла вазовским.12 литров после говновара 40° ,время 2часа.в итоге реально водочный запах.что по составу не знаю
Интересен этот насос. Вход выход 1/2? Дай пожалуйста ссылку где приобрести!
Саня,может уголь специальный засыпать берёзовый,кокосовый?
промывать надо фильтр ДО начала работы и думаю смысл не в прогонке на скоростях формулы 1, а подержать в угле и дать ему впитать
Хочу поделиться своим наблюдением на эту тему!перегонял сахарную брагу на аппарате Германия 2 (дисцилят) !
Угливал следующим образом ....разобрал старую касету Кувшинного фильтра Аквафор. Засыпал в него кокосовый уголь (вставил в кувшин )и просто пролил пару раз готовый продукт 45градусов!(посему пару раз ....потому что с начало потек черноватый самогон с углём)!........вот ! Продукт отдал родственникам которым они меня же и угостили спустя время! Я не поверил что это моё творчество!)))
Вывод ....возможно угливанием не стоит увлекаться особенно когда продукт уже готов и разведен до 45 градусов +,-...
Не знаю как пить можно. по моему надо день не есть выпить грам 150-200 а на утро понять хорошая или нет!
Стандартное время углевания, 1час на литр сортировки.
Но скорость должна быть гораздо меньше, чтобы время контакта с углем было больше...
Углевание для получения водки делается на угольных колоннах этажа в 2-3 высотой с тоннами угля. Поинтересуйтесь вопросом.
Игорь З ...Да, но это в производственных масштабах.
Дома через небольшую угольною коллону объёмом в 0.5л, достаточно того о чём я сказал,...
Мы говорим именно о производстве водки или об очистке дистиллята?
Игорь З ...о создании водки в домашних условиях при домашних объёмах
Нужен ещё один эксперимент, поле углевания на стенка бутылки остаётся страшный белый матовый налёт, что это?
mmana7 не видел такого) Но скорее всего в воде которой разбавляли проблемы
Александр добрый вечер
А ты какой водой разбавляешь, я разбавляю родниковой запах есть немного а вод магазиной водой запаха нет и вкус отдичается
Не помню у кого видел- 20 минут литр. Кидаю оба шланга в 3 литровую банку( работа) час! Купил на Алике и насос(2,5 л в минуту) и пластиковую угольную колонну. Уголь кокосовый( карбон) в алкомаркете ( не далеко от дома). И будет вам счастье!
20 минут через насос мембранный и царгу с углем,получается нормально
Молодец! Один из немногих.
такой фильтр надо промывать, горячей водой гонять, потому что со временем после фильтрации напиток становится жестким
Углюю спирт сырец 20 градусный, дальше дробный перегон и все.
Это совершенно разные процессы.
Саня привет, подскажи пожалуйста какой у тебя фильтр ,название, спасибо.
из какого сырья была выгнана сортировка?
Саня, радуешь. И словарным запасом, и четкими друзьями. :)
Александр подскажи пожалуйста что за насос где посмотреть его?
гоняю около 4 часов и водка готова всё зависит не сколько раз проходит водка через угольный фильтр а ещё от объёма угля в фильтре и время соприко сновения угля с водкой.
А стоит ли заниматься винокурением, чтобы делать водку? ....
....eto tocna! - iz zivova, delatj mjortvae.....
Дмитрий Лафетников тебе в помощь, как надо углевание делать.
Мне кажется, что в перерывах между прогонами часть продукта застаивается в фильтре, а так как иногда прогон останавливался на сутки, эта застоявшаяся водка могла испортить общий вкус.
wedmed5 а как объясните, что в последнем образце этих испорченностей нет?)
@@SanyaMochalov Не знаю, просто предполагаю, разброс по результатам интересный, по длительности прогона получается то хуже, то лучше, вот и хочется найти этому объяснение. Сам недавно приобрёл хороший аппарат у Сан Саныча, до этого на обычном аппарате с 15 лет тренировался,(сначала отцу помогал, хоть и не пил, но сам процесс всегда интересен был) всегда мечтал хорошую водочку из пшеничной крупы сделать, и вот, когда возможность так близко, всё испортить не хочется.)))
Спасибо! Столько трудов!!!
Углевал я углевал, да бросил это дело, после прямотока или простого аппарата это нужная процедура, а вот после колонны с ндрф уже стает сомнительной необходимостью, тут уже дело вкуса и привычки...
Александр подскажите! Купил углевальню , проуглевал а послевкусие стало очень ощутима горчить! Как быть увеличить время углевания или уменшеть????
берёшь метровую царгу, засыпаешь уголь, прогоняешь 40% силой гравитации😃, и всё. Все прелести водки и головная боль на утро тоже.
Предварительно надо через фильтр прогнать чистую дистиллированную воду, и по окончания чистки Сема прогнать водой.
Самая вкусная водка проверяется утром(по головной боли).Болит не вкусная,не болит самая вкусная.
Подскажи пожалуйста название насоса, а может ссылка на него сохранилась даже. А то не хочется в слепую заказывать. И так уже два лежит неудачных.
Мне кажется что сравнивать с водкой не корректно.... Ведь там ещё различные умягчители.
ну, не совсем честно по отношению к моим экземплярам, это да)
Погружной аквариумный насос самое оно вот ссылка на алиэкспрес - ru.aliexpress.com/item/32825568740.html , рыбки же не дохнут, а твоим насосом хорошо машину мыть, и брагу из бочки с осадка снимать, Фильр использовал "Гейзер-3",перед углеванием надо фильтр водой прогнать, а потом уже углевать с учетом воды в фильтре, углевать надо часов 10 не меньше водка получается отличная, проверено! Да и углевать надо ректификат
Углеваю самогон - доволен. Работаю с кокосовым активированным углём. 6 литров водки, 1 час углевания - и минимум запахов неприятных :)
Надо было после угольного поставить ещё один такой же фильтр, но тонкой очистки. Тогда кристально чистая водка пойдёт сразу. Правда «выпьет» в 2 раза больше.
а зачем сразу, если все равно углевать час?) Спешки то нет)
Саня привет! А можно пить сортировку?
конечно) Но если она из спирта, то мне не заходит) Из дистиллята который был выгнан 95% вкуснее) Тут тупо спиртяга с водой) На любителя очень)
@@SanyaMochalov сахарный, сахарный с добавками(яблоко, слива и тд.) дтсилят. Вторая перегонка. Вроде нечего так. 91% бавим до 41.
@@SanyaMochalov Такое мнение потому, что не пробовал *качественного* ректификата.
Владимир Н. 😂😂😂 дадите параметр качества по ГХ?) Или балабол?)
@@SanyaMochalov У меня серьезный самодельный аппарат - это при полной сборке 20 колпачковых тарелок (7 и 6 дюймов) плюс 2,4 м царг разных, полная высота 4,6 метра получается (колонна разделена на две части чтобы использовать в помещении). При первом перегоне уже получаю ректификат, который перегоняю еще раз, и что интересно, сортировка получается по вкусу и запаху ближе к водке, мягенькая, никакого спиртового вкуса, который получается у промышленного спирта при его разведении. И никаких углеваний - вкус от них резко ухудшается. А все те аппараты что продаются - это очень дорогие примитивы, на которых качественного ректификата за два перегона не получишь, минимум надо три раза перегонять. Поэтому у многих пренебрежительное отношение к ректификату, потому что качественного не пробовали. ГХ не делал.
Котику лайк. Любопытный такой.
регулятор можно сделать из модуля понижающего напряжения LM2596, лучше брать с встроенным вольтметром, на али продаются рублей за 100
Привет 👋
Самый правильный тест - вслепую и независимым экспертом. Как ты и сделал👍.
По времени углевания - посмотри Дороша книгу. На вскидку там около 20 минут, затем начинают нарастать альдегиды.
Ps
- Весь тест на одной засыпи угля?
- для чистоты эксперемента, дай примерно одинаковое время на отдых образцам
Vinokur TV Azbuka я упоминал эту книгу, как и упоминал недостижимые дома скорости прогона через эти фильтры в домашних условиях) Да и я это и проверял) Самотеком разве что упустил(
Естественно тест на одном угле) Я Бачуриным пользовался) Но там нет про время( Либо я невнимателен
Попробуйте положить это в морозилку на неделю и вы увидете мелкий черный осадок. но у меня это было на спирте 91градус.один доктор наук в Австралии, у него своя спиртоварня очищает через замораживание и уголь. Пьетса как вода нет ни каких сивушных или каких либо примесей.(undergroundspirits.com.au)
Саня, чтобы было понятно сколько углевать, напиши какой объем ты углевал, какой длинны колона с углем и какая скорость литров в час у насоса... Тогда будет понятно сколько времени надо на литр сортировки при такой то скорости, при такой то длине угольной колонны.
Попробуй первый прогон самогона очистить через песчаный фильтр, нужен самый мелкий песок.
Сам хочу попробовать, руки не доходят. Как то прогонял воду с запахом сероводорода через такой фильтр, вода выходила чистая, свежая, без запаха. Все задерживалось в первый слоях песка. Это см 10.
Спасибо, было интересно 👍
Здравствуйте! Где можно купить такие быстросъемы? Спасибо!
примерно такие же результаты слепого теста углеванной сортировки были и у меня. понравился образец один раз через угольную колонну самотеком, и шесть раз. остальные не зашли
Круто но думаю опробуй водой сыграть с осмаса ,родника ,скважины,и из под крана если хлорки много нет магазина минеральная хо минеральная наврятли
В итоге: ребята Молодцы!
На мой взгляд, тестировать нужно при температуре водки + 17-18 градусов, тогда все дефекты напитка будут ощущаться, в том числе и в запахе.
Александр, что сегодня (по прошествии времени) скажете про улевание. Надо не надо и как надо.
Суперррр интересно! Белуга ожидаемо! 5 озёр не могу проглотить в кто-то хвалит.
Эх.....в лабораторку бы сдать образцы, чтоб наверняка понимать как оно лучше...сам углюю 20 минут. Если же чувствую что не айс сортировочка, ставлю на час. Голова не болит, пьётся мягко, дегустаторы хвалят ))
Подскажи, имеет смысл углевать только сахарный самогон или же фруктовые дистилляты, на кодзи и всяких крупах тоже можно и нужно?
@@МаксимСамуненков Я углюю только сахарный ректификат. Зерно и фрукты от угля теряют ароматику. А в сахаре никакой ароматики нет.
Я делал на автомобильном прекрасно работает
А ведь можно интерпретировать так: чем меньше происходило науглероживание, тем меньше вы испортили спирт. Образец 7 просто уже нечем было портить, в угле уже не осталось того чем он портит спирт
Плунжерный насос от системы туманно образования?
После углевания добавить фруктозы (не переборщить!) и месяц не трогать. Вот тогда будет вкусно и мягко... )
Чайная ложка на литр?
@@sanchesz6037 Да, вполне нормальная доза. Я кидаю столовую ложку на три литра 40 градусов.
Посмотрел с удовольствием
Бытовые фильтры не годятся для фильтрации спиртов- пластик растворяется. Тем более хранить там спирт между очисткой, как и шланги.
углюю 45 мин. всем нравится... но еще глюкозки 10% полтора кубика на литр
Возможно нужно уголь промыть.
Молодец! Поздравляю с 30кой!
Блин, Брянский винокур!) Он же говорил, что перед использованием нового фильтра его надо очистить от угольной пыли!!
ЗДРАВСТВУЙ. ГДЕ КУПИТЬ ТАКОЙ НАСОС?
на али)
В СССР такие эксперименты ставили централизованно. И результаты были доступны (ну, условно). Сейчас ситуация наоборот. Есть результаты, но нет их доступности. Я не в плане доступности Ютуба, я в плане выхода этих результатов на широкий "рынок". Ну кто смотрит Саню Мочалова? Сотни, тысячи. А остальным где узнать про Саню? На мой неискушенный взгляд, назрела необходимость централизации (с полной доступностью, естественно) данных исследований. Это огромная работа и я не уверен, что кто-то за это возьмется. Точнее, уверен, что никто, т.к. не определены источники финансирования. А кто будет такой работой заниматься долгие годы, не имея дохода? Саня, возьмешься? Думаю,нет...
Хорошая мысль прозвучала, стоит ли мучаться, если водка в магазине всё равно лучше?))
Помню время, года 4 назад, когда я делал сортировку (на своём ректификате, сахарная брага + отходы дистилляций) для подготовки дубовых бочек. У меня осталось немного сортировки (не водки, я её не умягчал). Я взял эту сортировку в поездку (скажем так в гости, не важно куда).
По приезду мне предложили с порога: "Водка есть, в холодильнике. Располагайся, переодевайся и пойдём".
Я: "Хорошо, я тут сортировочки своей привёз".
Ответ: "Отлично! Доставай, сейчас сравним"...
Даже с учётом того что сортировка была тёплая, а водка стояла в холодильнике после первых стопок водку убрали обратно в холодильник.
Качество водки складывается из:
1. Качества ректификата (тщательность отбора, сырьё);
2. Качества подготовки самой водки (способов умягчения - в этом основной секрет).
Винокурение это та же кулинария и как любому кулинару мне также важен отзыв о продукте. Когда делал водку говорили что лучше дорогой, продающейся в магазине (той же белуги). Просили продать или предлагали бартер.
Понятно что у этилового спирта есть химическая формула которая не зависит от сырья. Тем не менее Вы никогда не сможете получить абсолютный спирт (96,6% это самый чистый) и некоторые переходные фракции по любому попадают в продукт. А поскольку есть способы получения этилового спирта не только из зерна, а ещё из древесины (так называемый "сучёк") и фекалий (в Ютубе есть ролики), то... Отличить их тоже можно, есть способы. И неизвестно что за спирт используют на заводах для изготовления водки. По поводу умягчения, качество его зависит только от совести производителя. Причем я как-то заметил что качество всегда лучше при начале выпуска продукта. А когда продукт находит свою аудиторию, со временем качество падает. В общем, что Вам есть, пить и чем пользоваться в быту это Ваше личное дело. Однако выводы делать надо всегда.
Только я углюю около 20-ти литров не менее суток через 2-х дюймовую 30-ти сантиметровую царгу с углём. И после этого водка должна "отдохнуть" в тепле не менее 2-х недель. Чем она дольше стоит тем лучше. А здесь он отдал на дегустацию сразу после углевания. Если интересен процесс и история то посмотрите брянского винокура ""Не русская" водка" (три видео) про историю возникновения и способе изготовления казённого вина (казёнки). То есть именно того что сейчас называется водкой. Кстати там ещё и приведена разница в употреблении ректификата и дистиллята.
@@michaelsmakota6452 Так какие же способы умягчения реально делают сортировку мягкой и приятной?
@@Сергей-ж3ж5н Вы с какой целью интересуетесь?
Фильтры аквариумные зло,А шланги водопроводные засовывать норм?)))