Weinsteinkraut ist ein Siebenbuerger Pflichtgericht, dann waere da noch Szegediner Gullasch (Siebenbuergen war lange unter Oestreich/Ungarischer Herrschaft), dann kaeme noch Peorkeolt (was wir als Gullasch bezeichnen), Gullasch (was wirklich eine Suppe ist), und Czirke Paprikas (ein Huehner-Gullasch mit viel Paprika), das ist aber hauptsaechlich der Ungarische Einfluss in Siebenbuergen (sorry, hab keine Umlaute auf meinem Keyboard).
Dass es kein richtiges Rezept gibt stimmt absolut. Mein Vater bereitet sie anders zu als mein Onkel oder die Cousine meiner Mutter obwohl wir alle aus einem Dorf in Siebenbürgen (Tartlau) kommen. Flecken ganz fein zu schneiden habe ich auch von Opa gelernt.
@@einfachgrillen Hallo Manu und Michi falls ihr noch keine Kutteln Suppe rumänischer Art gemacht habt ein Versuch ist es wert ich kann nicht genug davon bekommen aber ich weiß auch das die mehr in der Türkei und Balkan zubereitet wird das Rezept dafür gibts reichlich auf RUclips übrigens die heißt ciorba de burta auf Rumänisch und gilt als Delikatesse genau wie auch die Mici
Es ist immer wieder eine Freude euch bei der Zubereitung zuzusehen!!! Egal was ihr macht. Die Art und Weise ist da ausschlaggebend. Mag sicherlich am "Hesse" in mir liegen, aber es ist auch die Geschichte um die Gerichte (Herkunft,Unterschiede usw.) die es so sehenswert macht. Bitte immer weiter so!!!!
@@einfachgrillen Das kann ich nicht genau sagen. Er ist vor 35 Jahren gestorben, da war ich 8. Aber durch eure Rezepte aus der Region - auch wenn es sich blöd anhört - möchte ich die Region und meine Vergangenheit besser kennen lernen... 🥰
Ne scheibe Weißbrot und Mustar cu Hrean (Senf mit Meerrettich! Mehr brauch man einfach nicht! 🙂😋 Mich würde interessieren wie euer Opa Sarmale gemacht hat! Glaube das macht auch jeder anders! Ach übrigens. Ihr seid super! Weiter so. 🙂
Vielen Dank für das Lob ❣️ Da müssen wir Mal gucken ob das überliefert wurde. Sarmale klingt bekannt aber wie genau ist die Frage. Wir machen uns auf die Suche nach alten Rezept Büchern😄
@@einfachgrillen ich kann aber nicht sagen ob es rumänisch oder ungarisch war. Großeltern Rumänen ich Rumäne aber mutter UngarinXD wilde Mischung Was war dieser Rote Brotaufstrich? Das kenn ich auch aus der Kindheit hab aber nie erfahren was das ist. Viele Kindheits gerichte sind verloren gegangen
Hallo M&M🙌leckerlecker🐖🐮genauso kann man auch "Frikadelle" zubereiten...mmmhh...und dann noch Zacusca mit frisch geröstetem Bauernbrot dazu...jupp. Ich habe bei Wiki gelesen, dass Mici Ende 19.Jahrhundert erfunden wurde, weil die Wurstdärme ausgegangen waren. Bleibt froh...Ingo👋
Frikadellen brauchen immer Fett. Nichts ist schlimmer als Frikadellen aus magerem Rindfleisch, Fleischwüste im Mund 😂. Sieht mal wieder topp aus und wird nachgemacht werden. Traditionsgerichte, die ich super finde, sind bspw. Steckrübeneintopf mit knusprigen Bauchfleisch, Hühnerfrikassee oder Gulasch (und noch vieles mehr). Das geht immer 🤤. Danke für das Video und habt ne schöne Woche!
Danke schön, das Natron ändert den PH Wert vom Fleisch und macht es zarter. Beim Hackfleisch wird das ganze nochmal deutlich merklicher beim Essen. Die Konsistenz ist schwer zu beschreiben. Ähnlich frisch gebackenem Fleischkäse oder falls du sie kennst die Torfstecher die man in den Neunzigerjahren als Viereckige Würste auf den Grill gehauen hat
Kannst du bitte die videos verlinken knoblauchwasser usw.. halt das was du nicht mehr erklährst weil eigenes video ??? Ist müsahm alles zusuchen! Währe echt toll ❤
Ich hatte das zu dem Zeitpunkt im Video verlinkt, wo die Einblendung des Videos ist.. Ich werde es überprüfen. Bis dahin: ruclips.net/video/e6I9Xnu2rzw/видео.html Danke fürs Feedback!
@@einfachgrillen der macht ganze schlachtplatte Leber Blut und Bratwurst verschiedene Sorten speck ,pressack und ungarischer Art auch gereuchertes ich wohne in Bietigheim bissigen das ist zwischen Stuttgart und Heilbronn
Ui, ne ganze Ecke von uns. Vielleicht irgendwann wenn man Mal in der Gegend ist. Hat der grünen Speck aber gewürzt? Gibt's ja nirgendwo. Hat mein Opa geliebt. LG Manu
Euer Rezept ist dem aus dem Caru' cu bere - Bucharest angelehnt. Es fehlen allerdings noch ein paar Zutaten wie Sternanis, Piment ... .Wir essen Mici gerne mit mustar dulce und cartofi prăjiți. Video zum Rezept: Original 1920 Romanian mici recipe (Caru' cu bere - Bucharest) | Balkazaar
Piment haben wir drin. Nur beim Sternanis waren wir uns einig das unser Opa das nicht benutzt hätte 😅. Mir fehlt bei dem Rezept leider das ich es selbst nie erlebt habe.
Ihr sprecht das nicht richtig aus, es heisst "mitsch" oder mititei. "Mitschi" wuerde einen Artikel einfuegen, singemaess also "die mitsch". Dazu isst man Weissbrot und Mustar (Senf) und auf jeden Fall ein Bier, so kenne ich das aus meiner Jugend aus dem Jungen Wald bei Hermannstadt. Zacusca hat damit nicht wirklich was zu tun.
Und "mujdei de usturoi " ist nicht Knoblauch Wasser sondern eine Paste die nur aus Knoblauch, Salz und evtl ein wenig Öl besteht. Zumindest kenne ich das so aus Kronstadt wo ich geboren wurde.
In unserer Familie wurde das immer so gemacht, ohne Öl oder wenn nur sehr wenig. Aber es gibt viele unterschiedliche Rezepte, die wir gefunden haben. Macht wohl jeder wie er will... Ist ja auch was schönes😊🍻
Sag' einem Rumänen daß es Cevapcici ist. Ich habe es auf einem Camping-Bauernhof in Krautheim gegessen. Dort haben Rumänen als Gastarbeiter übernachtet und wie es der Zufall wollte - war ich dort als die es gegrillt haben. Es war ein Traum, die fragten ob ich Ketchup oder Senf dazu haben will. Damit hätte ich das herrliche Gericht kaputt machen können, werde Ketchup, noch Senf noch sonst was (Brot, Fritten, Kartoffeln) es war einfach nur unfassbar gut. Der Vorarbeiter von denen sprach halbwegs deutsch und hat versucht mir zu erklären, wie die es machen. Aber das ist eine Aktion die sich über 2 Wochen (wenn nicht länger) zieht, das Fleisch war zwischen durch mehrmals eingefroren, dann wieder aufgetaut, mal zwischengewürzt - das hat sich sehr abenteuerlich angehört und nicht immer nach den Regeln der Kunst - ich habe es aber überlebt und ich würde es Jederzeit wieder zu sich nehmen. Aber das Rezept war nicht einfach und es sind inzwischen über 3 Jahre her. Aber ich würde mich nicht trauen auch wenn ich das Rezept von denen hätte es nachzumachen, es ist schon eine sehr aufwendige Geschichte. Da tue ich mir leichter mit der Bratwurst aus Gelnhausen/Selters 😅
Welches Traditionsgericht liegt euch am Herzen? Wir freuen uns immer über Inspiration und Feedback! Ganz liebe Grüße, Manu und Michi.
Weinsteinkraut ist ein Siebenbuerger Pflichtgericht, dann waere da noch Szegediner Gullasch (Siebenbuergen war lange unter Oestreich/Ungarischer Herrschaft), dann kaeme noch Peorkeolt (was wir als Gullasch bezeichnen), Gullasch (was wirklich eine Suppe ist), und Czirke Paprikas (ein Huehner-Gullasch mit viel Paprika), das ist aber hauptsaechlich der Ungarische Einfluss in Siebenbuergen (sorry, hab keine Umlaute auf meinem Keyboard).
Zeigt doch bitte mal wie man eine richtige Thüringer Bratwurst macht. Das was man kaufen kann schmeckt nicht Original.
Ich nehm es mal mit auf die Liste. Ich seh den shitstorm der Thüringer schon 😂
Dass es kein richtiges Rezept gibt stimmt absolut. Mein Vater bereitet sie anders zu als mein Onkel oder die Cousine meiner Mutter obwohl wir alle aus einem Dorf in Siebenbürgen (Tartlau) kommen.
Flecken ganz fein zu schneiden habe ich auch von Opa gelernt.
@@einfachgrillen Hallo Manu und Michi falls ihr noch keine Kutteln Suppe rumänischer Art gemacht habt ein Versuch ist es wert ich kann nicht genug davon bekommen aber ich weiß auch das die mehr in der Türkei und Balkan zubereitet wird das Rezept dafür gibts reichlich auf RUclips übrigens die heißt ciorba de burta auf Rumänisch und gilt als Delikatesse genau wie auch die Mici
Es ist immer wieder eine Freude euch bei der Zubereitung zuzusehen!!! Egal was ihr macht. Die Art und Weise ist da ausschlaggebend. Mag sicherlich am "Hesse" in mir liegen, aber es ist auch die Geschichte um die Gerichte (Herkunft,Unterschiede usw.) die es so sehenswert macht. Bitte immer weiter so!!!!
Vielen vielen Dank. Ist echt schön zu hören, dass dir auch die Details gefallen. Ganz liebe Grüße.
Boah, einfach nur genial! Bester Grillkanal Hessens, Deutschlands,
der Welt👏💯😋👍
🥰🥰🥰🥰🍻🍻🔥🔥🔥
Vielen Dank für dieses geniale Video, es macht einfach nur Spaß, euch bei den Videos zuzusehen. 👍👍👍
Das ist schön 🥰 danke dir❣️
Auch wenn ich mich wiedehole freue mich ihr seid echt eine Bereicherung! Tolle Videos
Ich mich auch: danke danke danke❣️🥰🍻
Ihr macht das wirklich klasse👍🙂
Danke schöööööön 🍻🔥🥰
Mega das Rezept, das wird mal nachgemacht. Danke für den Beitrag !
Cool, danke schön. Wir freuen uns auf dein Feedback!
Zu Euch komm ich mal zum Essen vorbei.....oooberlecker sieht des aus !!!😅😅😅😋😋
wow, mega genial. Wieder eint klasse Video von euch. VG aus FRA
Vielen Dank🔥🥰
Habe ich in Rumänien immer wieder gerne gegessen, mit Senf und Brot oder ein paar Pommes Frittes dazu.
Mal wieder ein grandioses Gericht, wird definitiv nachgebaut 👍
Vielen Dank 👍
Kochen ist Freiheit, da kannst Du machen was Dir schmeckt! Gruß aus dem schönen Frankenland 🍻
Da hast du absolut Recht. Liebe Grüße zurück💕
Mein Opa kam auch aus Siebenbürgen ❤
Oh wow. Woher genau?
@@einfachgrillen Das kann ich nicht genau sagen. Er ist vor 35 Jahren gestorben, da war ich 8.
Aber durch eure Rezepte aus der Region - auch wenn es sich blöd anhört - möchte ich die Region und meine Vergangenheit besser kennen lernen... 🥰
@Lausbua_by_Karl das ist schön zu hören und lohnt sich auf alle Fälle!
Na dann werde ich diese Kombi auch mal nachmachen. Heute gibt es erstmal als Beilage euren geilen Gurkensalat. Der ist so mega
Dann sind wir gespannt wie dein Feedback. Schön zu hören, dass dir der Salat so gut schmeckt🥰
Sehr geil ❤
Ne scheibe Weißbrot und Mustar cu Hrean (Senf mit Meerrettich! Mehr brauch man einfach nicht! 🙂😋
Mich würde interessieren wie euer Opa Sarmale gemacht hat! Glaube das macht auch jeder anders!
Ach übrigens. Ihr seid super! Weiter so. 🙂
Vielen Dank für das Lob ❣️ Da müssen wir Mal gucken ob das überliefert wurde. Sarmale klingt bekannt aber wie genau ist die Frage. Wir machen uns auf die Suche nach alten Rezept Büchern😄
@@einfachgrillen Bestes Video hierzu:
Alex Basarabă - Povestea sarmalelor din Ardeal
Cool habe ich schon nachgegrillt
Musdei ist super …
Hey cool. Echt schön zu hören🍻💕
Auf welchem Grill wurden die denn gegrillt? Den brauch ich 😎
Schöner Kanal! Einach, ehrlich und gut.
So solls sein
Der Grill ist von Babossa.
Vielen lieben Dank. Schau Mal in die Video Beschreibung. Da sollte er aufgeführt sein😊
Sieht lecker aus. Mir tropft jetzt echt der Zahn.😁😁
Dieses mal bekommt der Koch kein Bussi sondern Ihr 😗. Wieder ein geiles Video, vielen Dank!
Vielen vielen Dank😘Bussi zurück😁🍻
Also ich bin Romanische Abstammung und bei uns hieß das mitch. Also ohne i am ende. Gegessen hab ich es aber oft bei Grillen. ^^ war lecker
Da merkt man halt dass wir nicht aus der Gegend sind. Aber geschmeckt's hat's trotzdem🍻🔥
@@einfachgrillen ich kann aber nicht sagen ob es rumänisch oder ungarisch war. Großeltern Rumänen ich Rumäne aber mutter UngarinXD wilde Mischung
Was war dieser Rote Brotaufstrich? Das kenn ich auch aus der Kindheit hab aber nie erfahren was das ist. Viele Kindheits gerichte sind verloren gegangen
Zacusca. Ist in Video verlinkt. Schau Mal rein. Sehr lecker
Ungarische Einschläge haben wir auch. Der Balkan hat viel zu bieten 😍
Vielen lieben dank ^^
Ich mußte 5 x hinschauen, weil ich glaubte ich hätt was an den Augen ... haha ! Der Name ist ja toll !
Haha, geht mir auch jedesmal genauso. Name ist toll, Geschmack noch besser😉
Hallo M&M🙌leckerlecker🐖🐮genauso kann man auch "Frikadelle" zubereiten...mmmhh...und dann noch Zacusca mit frisch geröstetem Bauernbrot dazu...jupp. Ich habe bei Wiki gelesen, dass Mici Ende 19.Jahrhundert erfunden wurde, weil die Wurstdärme ausgegangen waren. Bleibt froh...Ingo👋
Ja, gibt verschiedene Angaben, von wann das ist. Aber alt ist es auf alle Fälle😱😎 Liebe Grüße und lieben Dank💕
Frikadellen brauchen immer Fett. Nichts ist schlimmer als Frikadellen aus magerem Rindfleisch, Fleischwüste im Mund 😂. Sieht mal wieder topp aus und wird nachgemacht werden. Traditionsgerichte, die ich super finde, sind bspw. Steckrübeneintopf mit knusprigen Bauchfleisch, Hühnerfrikassee oder Gulasch (und noch vieles mehr). Das geht immer 🤤. Danke für das Video und habt ne schöne Woche!
Fleischwüste 🤣✌️ danke dir auch für dein Input. Dir auch schöne Woche noch🍻
Mir fehlt gerade der Smiley, der die "rumänische Mici von Opa Fahne" winkt.
Rezepte mit Opa/Oma whatever Bezug sind immer was besonderes. 😎
Ja, das stimmt. Durch die emotionale Verbindung schmeckts gleich nochmal leckerer
Wozu dient das Natron?
Eure Videos sind wirklich "spitze"!
Danke schön, das Natron ändert den PH Wert vom Fleisch und macht es zarter. Beim Hackfleisch wird das ganze nochmal deutlich merklicher beim Essen. Die Konsistenz ist schwer zu beschreiben. Ähnlich frisch gebackenem Fleischkäse oder falls du sie kennst die Torfstecher die man in den Neunzigerjahren als Viereckige Würste auf den Grill gehauen hat
Kleiner Tipp, der Cevapo Maker geht auch für Mici.
Stimmt geht auch... Wenn man sowas hat😅
Kannst du bitte die videos verlinken knoblauchwasser usw.. halt das was du nicht mehr erklährst weil eigenes video ??? Ist müsahm alles zusuchen! Währe echt toll ❤
Ich hatte das zu dem Zeitpunkt im Video verlinkt, wo die Einblendung des Videos ist.. Ich werde es überprüfen. Bis dahin:
ruclips.net/video/e6I9Xnu2rzw/видео.html
Danke fürs Feedback!
@@einfachgrillen danke dir für die tollen und knackigen beiträge ❤️
@@einfachgrillenknoblauchwasser
Ich esse die jede Woche die kriegt man beim russischen Laden und auf unserem Markt gibts einen Siebenbürger Metzger lecker
Siebenbürger Metzger 😲 was macht der noch so leckeres?
Ich welcher Stadt ist das?
@@einfachgrillen der macht ganze schlachtplatte Leber Blut und Bratwurst verschiedene Sorten speck ,pressack und ungarischer Art auch gereuchertes ich wohne in Bietigheim bissigen das ist zwischen Stuttgart und Heilbronn
Ui, ne ganze Ecke von uns. Vielleicht irgendwann wenn man Mal in der Gegend ist.
Hat der grünen Speck aber gewürzt? Gibt's ja nirgendwo. Hat mein Opa geliebt. LG Manu
Euer Rezept ist dem aus dem Caru' cu bere - Bucharest angelehnt. Es fehlen allerdings noch ein paar Zutaten wie Sternanis, Piment ... .Wir essen Mici gerne mit mustar dulce und cartofi prăjiți.
Video zum Rezept: Original 1920 Romanian mici recipe (Caru' cu bere - Bucharest) | Balkazaar
Piment haben wir drin. Nur beim Sternanis waren wir uns einig das unser Opa das nicht benutzt hätte 😅. Mir fehlt bei dem Rezept leider das ich es selbst nie erlebt habe.
@@einfachgrillen Stimmt, Ihr sagt es ja auch. Übrigens: Top Kanal! Grüße aus dem Spessart.
Vielen Dank🥰, freu mich immer wenn man sich austauschen kann und ich lerne gerne dazu. Liebe Grüße zurück
Das macht wie immer bock drauf... ich möcht euren ganzen geilen Scheiss nach grillren !
Danke dir🥰 mach das Mal und Gib uns Feedback🍻
Na endlich 😀
Geilomat 3000
🔥🍻🔥🍻
Also ich bin aus siebenbürgen und das ist mein lieblings essen 😅😅
Oh, schön zu hören. 😍 machst du Mici auch selber?
Das ist der rumänische Leberkäs..... da fehlt noch die Mama Liga .......
Das hab ich jetzt nicht verstanden
Heute etwas zu viel Info, wie lange man Hack mit Gästen durchkneten muss
👍
🤣 jaaaa....war weniger als Anleitung als philosophischer Gedanke gedacht🍻
Ihr sprecht das nicht richtig aus, es heisst "mitsch" oder mititei. "Mitschi" wuerde einen Artikel einfuegen, singemaess also "die mitsch". Dazu isst man Weissbrot und Mustar (Senf) und auf jeden Fall ein Bier, so kenne ich das aus meiner Jugend aus dem Jungen Wald bei Hermannstadt. Zacusca hat damit nicht wirklich was zu tun.
Danke für den Hinweis. Das Bier dazu ist absolut Pflicht👍
Und "mujdei de usturoi " ist nicht Knoblauch Wasser sondern eine Paste die nur aus Knoblauch, Salz und evtl ein wenig Öl besteht. Zumindest kenne ich das so aus Kronstadt wo ich geboren wurde.
In unserer Familie wurde das immer so gemacht, ohne Öl oder wenn nur sehr wenig. Aber es gibt viele unterschiedliche Rezepte, die wir gefunden haben. Macht wohl jeder wie er will... Ist ja auch was schönes😊🍻
@@monstermastert7314 In Hermannstadt wurde es auch mit Oel gemacht, ausser wenn der Alte gut drauf war und Bier statt Oel genommen hat 😅
es ist nicht siebenbürgen sondern sibiu
Was meinst du damit? Siebenbürgen ist größer als nur eine Stadt. Unser Opa kam aus Zeiden z.B.
Das ist nicht anders als Cevapcici Kopie. 1,3 % Salz ist wenig, mindestens 1,8 % Salz bringt den Fleisch zu fermentieren.
Weiß nicht, ob das etwas viel wäre. Von der Würzung her hat uns wirklich nichts gefehlt
Sag' einem Rumänen daß es Cevapcici ist. Ich habe es auf einem Camping-Bauernhof in Krautheim gegessen. Dort haben Rumänen als Gastarbeiter übernachtet und wie es der Zufall wollte - war ich dort als die es gegrillt haben. Es war ein Traum, die fragten ob ich Ketchup oder Senf dazu haben will. Damit hätte ich das herrliche Gericht kaputt machen können, werde Ketchup, noch Senf noch sonst was (Brot, Fritten, Kartoffeln) es war einfach nur unfassbar gut. Der Vorarbeiter von denen sprach halbwegs deutsch und hat versucht mir zu erklären, wie die es machen. Aber das ist eine Aktion die sich über 2 Wochen (wenn nicht länger) zieht, das Fleisch war zwischen durch mehrmals eingefroren, dann wieder aufgetaut, mal zwischengewürzt - das hat sich sehr abenteuerlich angehört und nicht immer nach den Regeln der Kunst - ich habe es aber überlebt und ich würde es Jederzeit wieder zu sich nehmen. Aber das Rezept war nicht einfach und es sind inzwischen über 3 Jahre her. Aber ich würde mich nicht trauen auch wenn ich das Rezept von denen hätte es nachzumachen, es ist schon eine sehr aufwendige Geschichte. Da tue ich mir leichter mit der Bratwurst aus Gelnhausen/Selters 😅