벼르고 벼르다가 드디어 만들었는데 짱맛있어여 닭날개랑 닭봉 한 줄씩 포장된 거 한 팩 사서 레시피 분량의 두 배 해서 만들었어요 청주는 없어서 물에다가 미림 세 스푼 넣어서 끓였구 생 바질은 주변에서 구할 수가 없어서 생략했어용 대추랑 저희집 고추장이 꽤 달콤해서 다음에 만들땐 설탕은 두스푼 줄이려구요 이런 감칠맛은 색다르네여 만들기도 쉬워서 자주 해먹을 것 같아요ㅎㅎ
네 오래걸려도 맛은 정말 맛있더라고요 괜히 최강록이 아닌가 싶은 ㅠㅠㅠ... 한번 해보시면 좋을 것 같습니다! 사실 물엿이랑 설탕은 비슷한 재료지만, 설탕과 달리 물엿은 설탕보다 덜달고, 물기가 있으니 맛을 보시면서 졸이는 시간을 늘리는 방향으로 조절하시면 될것 같아요~ 저도 원래 물엿을 조금 쓰려고 하다가 원래 레시피로 했는데, 충분히 맛있고 빛깔이 괜찮았어요~
오늘 재료사서 도전해봅니다 후기는 저녁식사후 -후기- 진짜 대존맛입니다. 특히 진짜 파가 절정입니다. 궁금하신분들 그냥 만들어먹어보세요. 전 단맛을 많이안좋아해서 저 레시피보다 설탕을 절반만 넣고했는데 딱 맞았습니다. 생바질못구해서 마트에서 파는 바질 말려논걸로 했는데도 향이 정말 끝장납니다. 정말 파.. 파도 맛있습니다
일본 자료( mogbase.com/2020/02/04/howtouse-sugar-mirin/ ) 를 좀 찾아 봤더니, 미림1큰술=청주 1큰술+설탕 1작은술이더라고요. 따라서 청주를 미림으로 대체하신다면, 미림 1큰술(15cc)를 넣을 때마다 설탕 1작은술(5cc)을 빼서 계량하시면 될 것 같습니다~
아, 전에 문의하신 것 때문에 일본 자료(mogbase.com/2020/02/04/howtouse-sugar-mirin/)를 좀 찾아 봤더니, 미림1큰술=청주 1큰술+설탕 1작은술이더라고요. 따라서 청주를 미림으로 대체하신다면, 미림 1큰술(15cc)를 넣을 때마다 설탕 1작은술(5cc)을 빼서 계량하시면 될것같습니다~
위 동영상 같은 경우는 청주를 넣긴 했는데요.. 청주 넣는 이유는 여러가지 이유가 있는데요 1. 고기 연육. 2. 고기 잡내 잡으려고 2.술 특유의 감칠맛도 넣어주고 3. 생선조림에 술이 들어가는 경우가 많은데, 살을 단단하게 만들어주고.. 많은 이유가 있어요. 만약 임산부나 아이, 환자 같이 알코올섭취가 힘든 경우 물에 소금을 약간 넣어서 쓰시면 됩니다. (출처:www.sawanotsuru.co.jp/site/nihonshu-columm/enjoy/recommended-cooking-sake/)
![[O'Recipe] 최강록의 된장봉골레](http://i.ytimg.com/vi/q85xf70cdZc/mqdefault.jpg)
대추는 한번에 드시는것보다 조금씩 떼어 드시는게 맛있습니다
파..파도 맛있나요?
특히 그 파가..파가 너무 맛있어서 닭까지 더 맛있게 느껴지나요?
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
아 개웃기네 ㅋㅋㅋ
그 맛이 보통맛이 아닌가요?
그... 대추는 조금씩 떼서 드셨나요..??
제목이 조금 틀렸네요
정확하겐
"고추장 닭날개 쪼림으로 하겠습니다 근데 이제 바질을 곁들인" 입니다
ㅍ..파도 맛있나요?
ㄱ....그... 렇데요..
wave is delicious
자 지나갑니다 파이팅!
제가 처음으로 닭요리를 해봤는데 레시피대로만 따라 하다보니 내가 한게 맞나 싶을 정도로 진짜 맛있어요 ㅋㅅㅋㅋㅋㅋㅋ
좋은 댓글 감사합니다~ 좋아요와 구독은 저희 채널에 큰 힘이 됩니다
쵸요오오오오옹오오오오오오옹오온나 맛있음 진짜.. 바질 없어서 그냥 해도 맛있었음 ㅋ 바질 있으면 끝장일듯 그리고 대추는 무조건 있어야됨!
벼르고 벼르다가 드디어 만들었는데 짱맛있어여
닭날개랑 닭봉 한 줄씩 포장된 거 한 팩 사서 레시피 분량의 두 배 해서 만들었어요
청주는 없어서 물에다가 미림 세 스푼 넣어서 끓였구 생 바질은 주변에서 구할 수가 없어서 생략했어용
대추랑 저희집 고추장이 꽤 달콤해서 다음에 만들땐 설탕은 두스푼 줄이려구요
이런 감칠맛은 색다르네여 만들기도 쉬워서 자주 해먹을 것 같아요ㅎㅎ
닭날개 12개 남았는데 이버전을 참고해서 만들어야겠네요~
또 졸여요?
따라해봤는데 대추가 짱 달달하고 양념이 전체적으로 진짜 달달하면서 그냥 맛있네요 ㅍ..파도 매우 맛있습니다... ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 최고에요
대량으로 하고 싶을때 압력 밥솥에다 하면 탈까요?! 여럿이서 먹을때 많이 하고 싶은데ㅋㅋ
따라서 해먹어봤는데 존나 맛있네요;;;;
그쵸 진짜 맛있어요 ㅎㅎ
그럼 한번 야려봐줘야 제맛 ㅋ
주말에 해먹어야겠군요.
안주로 딱이에요 완전 추천입니다ㅎㅎ 맛있게 해드세요!!
궁굼했던 레시피였는데 감사합니다 ㅎㅎ
생각보다 시간오래걸리네요 그런만큼 더 맛나겠죠?
설탕대신 물엿을 넣으면 탈까요? 잘만조리면 빛깔이 더 좋을것같은뎅
네 오래걸려도 맛은 정말 맛있더라고요 괜히 최강록이 아닌가 싶은 ㅠㅠㅠ... 한번 해보시면 좋을 것 같습니다! 사실 물엿이랑 설탕은 비슷한 재료지만, 설탕과 달리 물엿은 설탕보다 덜달고, 물기가 있으니 맛을 보시면서 졸이는 시간을 늘리는 방향으로 조절하시면 될것 같아요~ 저도 원래 물엿을 조금 쓰려고 하다가 원래 레시피로 했는데, 충분히 맛있고 빛깔이 괜찮았어요~
깻잎으로 대체해도 맛있을거같네요
와.ㅎㅎ 이거이거 맥주 안주로 대박이네요!!!
너무 맛있게 보고 갈게요^^
피드백 감사합니다^^ 정말 맥주안주로 최고에요 최강록요리사의 천재성을 볼 수 있는 요리랍니다 ㅎㅎ 레드와인도 잘어울려요!
오 감사합니다
와주셔서 제가 더 감사합니다 ㅎㅎ
레시피도 더보기에 적어주시면 더 좋을 것 같아요~ :)
오늘 도전해봐야겠네요 ㅎㅎ 근데 해외라 대추가 있을진 잘 모르겟네요
청주는 화이트와인으로 대체가능
잘 보고갑니당!
감사합니다~
닭날개로만 해야 그 맛이 날까요?? 다른 부위로는 안될까요 ㅠㅜㅜ
제가 닭정육(다리살)로 했는데 맛있어요
영상 감사합니다! 바질은 생략해도 괜찮나요?
바질이 없으면 그냥 고추장닭날개조림이 됩니다 ㅎㅎ 바질향이 핵심이라 궁극의 맛을 느끼긴 어려워요ㅜㅜ
양념 만드실때 테이블스푼에 가득 안담고 조금 여유있데 계량하시던뎁 레시피가 간이 안맞을까봐 일부러 조금 덜으신건가요?!
이 영상이 제일 깔끔한거같네요 ㅎㅎ
그리고 건대추 추가 사용처도 알려주셔서 감사합니다 ㅎㅎ
근데 혹시 건대추 잘어울리는 요리가 또 뭐뭐 있을까요??
영상 깔끔하다고 하주셔서 감사해요^^ 저같은 경우에는 육류에 고추장 넣어 오래 끓이는 요리(제육, 닭도리 등) 에 칼집을 넣어 사용하면 대추맛이 은은하게 고추장이랑 어울려서 좋더라고요. 중식을 하신다면, 훠궈 백탕이나 홍탕에 넣으면 좋아요~
@@seoulhomecook5306 앗 답변 감사합니다!! 앞으로도 영상올리시면 자주들릴게용~
본인음식 먹어봤어요??
오늘 재료사서 도전해봅니다 후기는 저녁식사후
-후기-
진짜 대존맛입니다. 특히 진짜 파가 절정입니다. 궁금하신분들 그냥 만들어먹어보세요. 전 단맛을 많이안좋아해서 저 레시피보다 설탕을 절반만 넣고했는데 딱 맞았습니다. 생바질못구해서 마트에서 파는 바질 말려논걸로 했는데도 향이 정말 끝장납니다. 정말 파.. 파도 맛있습니다
후기를 이제서야 보았네요ㅎㅎ 잘 만들어드셨다니 정말 기쁩니다!! 적극적인 피드백 감사해요 요새 바빠서 촬영을 못하고있지만 곧 좋은 영상으로 찾아뵙겠습니다..!
해외라서 대추 구하기가 쉽지 않네요 ㅠㅠ 혹시 대추 대체 가능한 식재료 있나요?
원래는 대추맛이랑 고추장이 어울리는 요리라 ㅠㅠ 어렵습니다.. 원래 맛과 미묘하게 달라지겠지만 과일 맛을 추가하고 싶다면 말린 대추야자(dates)나 건포도(raisin)가 어울릴 것 같아요. 혹은 아예 안넣으셔도 될 것 같습니다.
이거 ...닭....다리로 해도.....괜찮...나용....? 아니면 순살이나ㅠㅠ
상관없습니다~
닭고기는 몇g이었나요?
1인분기준인가용?
건바질 넣어도 되나요?
저도 안해봐서 모르겠네요...근데 생바질보단 향이 약할거에요
성공하시면 후기 부탁드립니다!
간장조림도 똑같이하면되요?
글쎄요.....
맛술로도 가능할까요?
일본 자료( mogbase.com/2020/02/04/howtouse-sugar-mirin/ ) 를 좀 찾아 봤더니, 미림1큰술=청주 1큰술+설탕 1작은술이더라고요. 따라서 청주를 미림으로 대체하신다면, 미림 1큰술(15cc)를 넣을 때마다 설탕 1작은술(5cc)을 빼서 계량하시면 될 것 같습니다~
@@seoulhomecook5306 미림으로 한다면 10큰술이라 설탕을 10작은술 정도 빼야하는데 적힌 계량은 6작은술 설탕이라 미림만으로 하면 좀 달겠네요
계량스푼 가득 계량해도 안짜나요?
네 안짜요^^
아, 전에 문의하신 것 때문에 일본 자료(mogbase.com/2020/02/04/howtouse-sugar-mirin/)를 좀 찾아 봤더니, 미림1큰술=청주 1큰술+설탕 1작은술이더라고요. 따라서 청주를 미림으로 대체하신다면, 미림 1큰술(15cc)를 넣을 때마다 설탕 1작은술(5cc)을 빼서 계량하시면 될것같습니다~
@@seoulhomecook5306 감사합니다 ^^
ㅍ..파도..마시씀니까?
네 파가 진짜 별미에요 먹고나서 더 넣을 걸 하고 후회했어요
대추가 건대추랑 같은건가요?
네 건대추에요!
플레이팅 예쁘네요 👍🏻
신경 좀 썼습니다 ^^
잘 몰라서 그런데요 소주는 왜 넣는거에요?
위 동영상 같은 경우는 청주를 넣긴 했는데요..
청주 넣는 이유는 여러가지 이유가 있는데요 1. 고기 연육. 2. 고기 잡내 잡으려고 2.술 특유의 감칠맛도 넣어주고 3. 생선조림에 술이 들어가는 경우가 많은데, 살을 단단하게 만들어주고.. 많은 이유가 있어요. 만약 임산부나 아이, 환자 같이 알코올섭취가 힘든 경우 물에 소금을 약간 넣어서 쓰시면 됩니다. (출처:www.sawanotsuru.co.jp/site/nihonshu-columm/enjoy/recommended-cooking-sake/)
@@seoulhomecook5306 🤭궁금증 해결해주셔서 감사합니다
일본에서 요리할때 물 대신 청주나 미림 많이씁니다
이 요리는 최강록 요리사의 레시피인데 이 분이 일본에서 요리를 배웠다네요
파가 읍내요
닭도리탕 졸이면 되는건가?ㅋㅋㅋ
쪼끔.. 다르져? ㅎㅎ