한국인이 좋아하는 단맛을 내는 로스팅?🔥 | 와이엠커피프로젝트 조용민 로스터
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- #커디터 #로스터토크 #와이엠커피프로젝트 #조용민로스터
손님에게 커피가 제공되기 전 중요한 것은 바로 좋은 생두를 선택하고 그 생두를 잘 볶는 것입니다. 로스터들은 보이지 않는 곳에서 손님을 위해 가장 큰 역할을 수행하고 있습니다. 우리가 마시는 커피를 맛있게 만드는 로스터의 철학과 노하우를 알아보는 '로스터 토크'
이번 로스터토크는 동네의 사랑받는 작은 카페에서 시작해 300평 로스팅 팩토리까지 착실하게 카페를 운영한 '와이엠커피프로젝트'의 조용민 대표입니다.
매일 마실 수 있는 편안한 커피를 추구하는 조용민 대표의 철학이 녹아있는 로스팅 이야기와 단맛을 중요하게 생각하여 사용하게 된 '직화'로스팅🔥🔥
새로운 변화를 시도하는 로스터토크는 1부에서는 로스팅에 대한 이야기를 나누는 인터뷰, 2부에서는 사용하는 로스터기 직접 시연입니다.😎
영상이 마음에 드셨다면 ‘구독’과 ‘좋아요’ 부탁드립니다 😊
📢로스터토크는 로스터의 철학을 공유하는 시간으로 정답을 찾기 보다는 다른 사람의 다양한 의견을 들을 수 있는 기회로 생각해주세요😁
📢내용과 상관없는 무분별한 댓글은 예고없이 삭제될 수 있습니다.
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오 시연영상이라니 기대돼요😮
첫 촬영이라서 부족한 점도 많겠지만 충분히 재밌습니다👍👍
꼭 챙겨보셨길 바랍니다😊
@@cafe2086 나오자마자 챙겨봤지요🥸👍🏻
다음 시연 영상이 궁금합니다
챙겨보셨죠?😂
뭔가 오랜만에 보는것 같습니다~? 반열풍 로스터기에만 관심이 있었는데 직화도 궁금하네요~ 다음주 시연도 기대하겠습니다^^
저희도 이번 촬영으로 직화 로스팅을 처음 봤습니다. 확실히 반열풍과는 다르지만 결과물을 봤을 때 매력적인 로스팅 같습니다😁😁
시연영상이 궁금증 해소에 도움이 되었으면 좋겠네요😊
요즘 직화 너무 유니크한데 잘하기도 어려워서 여긴 찾아가서 먹어보고 싶어요
조용민 대표님의 철학인 편안한 커피가 무엇인지 알 수 있습니다. 개인적으로 정말 단맛이 좋습니다😊😊
언제든지 환영입니다❤
마시기 편안한 커피 좋습니다. 매일 커피를 마시는 사람이지만 요즘은 향이 강한 것 보다는 무난한게 좋더라고요.
커피 품질이 워낙 좋아진 세상이라서 자주 마시는 경우에는 확실히 무난한 것이 좋은 것 같아요😊😊
매일 마시는 커피라서 저는 더 그렇더라구요😊
제 지인분들도 직화로스터기 쓰는 데 ...도움이 될 것 같습니다. 고맙습니다.
도움이 된다니 다행입니다. 다음주 시연 영상도 잘 만들어보겠습니다😊
직화의 길! 응원합니다😅
듣기만해도 직화로스팅이 어렵겠어요~날씨에 민감하니까 귀한 녀석들이네요🤣 소중히 마실게요~~☕️
맞습니다!! 민감하지만 그만큼 결과물도 좋아 어렵지만 도전가치도 충분한 것 같습니다😁
특히 겨울에 열량을 많이 빼앗겨 가스 압력이 충분치 못한 곳에선 어려움을 겪습니다:) 투입 온도로 많이 조절하는게 안전한편이구요.
재밌는 와이엠! 그 미래를 함께 궁금해하고 기대하겠습니다. 변화로 인하여 예전보다 뭔가 더 쎄련된 로스터토크의 느낌이네요~~ ^^ 2부를 로스팅 시연으로 하는 것 정말 좋은 것 같습니다!
새로운 변화를 긍정적으로 봐주셔서 감사합니다. 더 유익한 내용 만들 수 있도록 노력하겠습니다😁
좋은 구성 만들어주셔서 저는 잘차려주신 밥상 감사했습니다😂
체계적인 접근법. 커피사업도 이런 구체성이 필요하네요. 많은 도움이 되었어요
시청해주셔서 감사합니다. 시연 영상도 잘 만들어보겠습니다😁😁
도움이 되셨다니 저 역시 감사하네요😊
단맛에 집중하는 로스팅 포인트가 인상적입니다. 😊
직화는 특유의 단맛이 매력적인 것 같습니다☺️
커피의 단맛을 좋아하는 사람으로서 꼭 경험해보고 싶네요. YM커피 궁금해요 ㅎㅎㅎ 다음편도 기대됩니다. 직화로스팅 커피가 요즘 너무 맛있어서 자주 마시거든요
장소가 멀 수 있지만 와이엠커피프로젝트는 인생 커피로 꼭 추천드립니다. 꼭 방문해보세요😊😊
직화 충분히 매력적인 커피죠❤
@@cafe2086 구파발 연신내 잘 다녀왔어요. 감사합니다. 맛있는 커피