École Ducasse - Grande Finale čokoladne majstorske radionice u Kuhinji Znanja

U završnici je 4-dnevnog PASTRY CHEF MASTER CLASS BY ECOLE DUCASSE: Chocolate and Confectionery od komponenti koje su se tri dana s izrađivale polaznicima ovog slastičarskog treninga, sklopljene su složene lsastice kakve se poslužuju ju 30 čokolaterija Alain Ducassea u Francuskoj, Velikoj Britaniji i Japanu.
Edukacija se odžala u sklopu EU projekta Kuhinja Znanja (UP.02.3.1.03.0137) od 5. do 8.12. 2023., a vodio ju je pastry chef Valentin Sanchez, inače head instructor pri École Nationale Supérieure de Pâtisserie (ENSP) - prestižne slastičarske školi koja djeluje pod okriljem edukacijskih institucija velikog francuskog chefa Alaina Ducassea.
VIDEO: www.gastrobajt...
EU projekt Kuhinja Znanja (UP.02.3.1.03.0137) sufinanciran je kroz program „Učinkoviti ljudski potencijali“ u sklopu Europskog socijalnog fonda kroz koji se razvijaju različiti edukacijski paketi, a među njima i za strukovne nastavnike i mentore u ugostiteljstvu.
Projekt Kuhinja znanja su sufinancirali Europska unija iz Europskog socijalnog fonda te Ured za udruge Vlade Republike Hrvatske.
Ukupna vrijednost projekta iznosi 1.532.220,16 HRK, od čega je 1.279.693,52 HRK osigurano iz Europskog socijalnog fonda te 176.768,57 HRK iz državnog proračuna Republike Hrvatske.
Sadržaj objave isključiva je odgovornost udruge Šefovi kuhinja mediteranskih i europskih regija.
#ecoleducasse #skmerkuharskaakademija #gastrobajter