Огромное спасибо за вашу щедрость, за то, что делитесь своими наработками, представляю сколько труда в это вложено. Смотрю ваши уроки уже три дня, и не перестаю вами восхищаться 😊❤❤❤
А я для детей делаю с имбирём. Добавляю в порошке , покупной имбирь. Зато потом режу на слайсы и зимой , детям от горла , от ангины с удовольствием рассасывают , и полезно от ангины.
У меня, взрослой тёти от чая с имбирём взлетает давление и сильное сердцебиение. Я тоже покупала имбирь для лечения простуд, очищения крови и общего тонуса. Но оказалось, что он не всем подходит.
Летнее яблоко Вильямс прайд очень душистое и полежав кожица становится маслянистой на прикосновение. Естественная защита. Возможно у вас было похожее. Тоже очень увлеклась пастилой и сушкой фруктов. Но о добавлении сухого молока узнала впервые. Спасибо за идеи.
Огромное спасибо за ценнейшую информацию! С удовольствием прослушала, сама в прошлом году впервые делала пастилу-слойку из яблок, взбивала с яйцами без сахара, и что удивительно, получилось здорово и вкусно. И простую пастилу их яблок, груш, но тоже без сахара. С яблоками очень вкусно, а груша сильно сладкая получилось. Теперь буду смешивать со смородиной или вишней. Правильно вы сказали, что жидкость испарится, а сладость останется. Но тоже вкусно очень. Ещё просто сушила дольками яблоки, грушу, бананы. Кушали как конфетки с чаем. Да, мне потолще слой больше понравился. Буду пробовать. Сезон фруктов начался.
Спасибо за рекомендации. На просторах интернета нашла совет, чтобы пастила из малины не лопалась, ягоды нужно замораживать. Собрала-в мороззилку, время свободное появилось-разморозила, заблендировала-в сушилку. Всем вдохновения и удачи.
Здравствуйте! У малины как и клубники есть пектин свой .. Хоть замораживайте хоть нет .. пастила не лопается ! Но ! Если хотя бы минуту не прокипятить пюре малиновое .. То увы 🤷 Через пару месяцев получите пастилу со вкусом сухофруктов отдалённо напоминающую малину ! Как то так ... И не как иначе 🤷
Огромное спасибо Вам!Очень много узнала полезного,буду радовать внуков разнообразной пастилой,про сухое молоко не знала даже. Здоровья Вам успехов на долгие годы,всем мира и добра!
Спасибо большое за совет по выбору сушилки.❤ Я раньше сушила на солнце на свежем воздухе,когда погода солнечная за два дня высыхает но как правило когда спеют яблоки погода портится .У меня очень много яблок,готовлю постилу в огромных количествах. Раньше делала только яблочную в этом году планирую разной наделать.
Я пастилу делаю не добавляю никаких подсластителей ничем не прапори в духовку не закладываю температура выше 70° Всё вы все полезные витамины теряете только блендер и сушилка у меня ветерок на шесть поддонов и купила +4. 10 этажей теперь в высоту 10 поддонов для пастилы на 10 этажах всё прекрасно сушится только менять местами периодически надо до 1,5 кг пастилы за один раз
Не хочу вас обижать. Но вы глубоко ошибаетесь, считая, что только в сыром виде пастила натурально и полезное. Вы что-нибудь про термостабильные витамины и минералы слышали? Про то, что нужно немного хотя бы проводить термообработку слышали. Всё вы не смоетесь с ягод. Ни палочки ботулизма ничего, ни яйца глистов всё это высушиваете и потом в сыром виде это всё употребляете. И храните долго ! И это со временем. Разрушается и превращается в сухофрукт. Пастила, вернее пюре, которое подверглось термообработки для пастилы, содержит все витамины и минералы. А они термостабильные. Но при этом убиваются очень много всяких. Глиста и далее, и далее, и далее по списку. Такая пастила безопасно не все могут есть. Кислую пастилу особенно дети. Пастилу можно давать с 3 лет, как ребёнок будет есть кислятину. Вся клетчатка всё, что нам нужно, всё остаётся. Прежде чем так утверждать, почитайте много научных работ. А потом утверждаете здравия вам.
Пробовала смазывать маслом, прогоркает.Пробовала силиконизированную бумагу, хорошо, но дорого.Купила силиконовые коврики для разделки теста.Они бывают разной толщины.Тонкие лучше.Вырезала круги по размеру поддонов, в середине отверстие для воздуха.Теперь сушу на силиконовых ковриках и горя не знаю.Говорят, если массса жидкая, то нужно сделать бортики из теста.Не делала, массу делаю погуще.
Доброе утро, понравилось Ваше видео, у меня тоже Вольтера, я докупила поддонов до 15 шт к стандартной поставке. Опыта по пастиле не много, поэтому проглядываю опыт других. Спасибо Вам.
Столько информации узнала. Огромное спасибо. Всё делала неправильно. Бросила. Теперь буду делать. У меня изидри вторая уже. Первая 10 лет работала сломалась. Если бы знала про Вальтер купила бы она дешевле. Спасибо.
Спасибо огроменное! Супер!!!! Вам есть ,что сказать. Содержательнейшее , доброжелательнейшее, и предвкушаю, КАК это вкусно!!! Низкий поклон . Здоровья, процветания и всех благ!
Я в этом году первый раз попробывала сделать пастилу из яблок и белослива, получилась супер, сушила в духовке при 60 гр. И на улице на солнце, укрывала сверху марлей от мух, у меня сушилка специальная есть для рыбы, в ней тоже сушила
Спасибо Вам, за подробное объяснение о приготовлении пастилы. Редко бывает, чтобы кто-то все тонкости и нюансы этого процесса изложил. Заинтересовал рецепт с манго. Буду пробовать! 😊 Ещё интересует точный рецепт пастилы из тыквы. Яблоки добавляла, но всё равно она получалась рваной в некоторых местах. Что можете посоветовать в этом случае?
Здравствуйте ! Спасибо 🌹 Нужно пюре из тыквы развести до примерно сока с мякотью! Проварить минут 10 затем добавить яблочное пюре.. И разливайте ! Тогда не будет ломаться ! Все полезное сохранится ! Будет тогда эластичная !
Наши домашние яблоки тоже с восковым налётом , но не все , как то от сорта зависит. Мы ничем их не опрыскиваем , но на одной яблоне яблоки точно как магазинные , но вкусные и душистые.
Я на днях буду видео выпускать о толстой пастиле из яблок 🍎 Обещала многим еще зимой !!! 😄 Посмотрите и решите для себя ... Может понравится мой рецепт 🌹
Ну, не знаю🤔. С пастилой всё сразу получилось. Объяснили изначально, что поддоны надо смазывать маслом. И все отходит. Делала даже без яблок. Крыжовник, смородина, малина, ежевика имеют свой пектин
Вы поймите!! Не нужно всех и все мерить под свою гребёнку!!! У всех разного качества поддоны !! Разные рецепты пастилы ! Какой пектин выделит ежевика без сахара ?! Есть диабетики ! У вас все ок 👌 А другие пишут не получается 🤷 Поэтому не будем нос задирать !!! Здесь много кто в первые начинает делать ! Потом когда у них будет получаться они дальше пойдут и будут по своему делать , что то убирать с рецепта .. Что то свое дополнять 🤷
@@user-kh3jz5uo5n Пектин тот, что содержится в самой ягоде. Для того и яблоки добавляют, чтобы пастила была эластичной. Можно и без сахара. Из-за наличия пектина. Пюрировать и высушить можно всё. Только потрескается пастила. Пектин содержат не только яблоки.
@@irinaskvortsova65 Сахар усиливает пектин ! Вот если варить мармелад из яблок без добавления пектина .. Вы его хоть год варите будет как повидло ! А добавить сахар . тогда пектин работает по другому !!! Получается мармелад !! 😊 Да в некоторых ягодах есть пектин ! Смотря , что готовить будете ! Я разве сказала , что кроме сахара ничего добавлять нельзя? Мед добавляю ... А вот когда мармеладную пастилу делаю, тогда без сахара не обойтись ! Пектин работает по другому 🤷 И чтобы не гадать потрескается пастила или нет .. Добавляю либо пектин, либо яблоко ! Вы , что имеете против яблок ?
@@user-kh3jz5uo5n Ничо не имею. Видно вам ежевика не зашла 😁. У меня там в списке разные были варианты. Кстати, делала пластовый мармелад яблочно- сливовый. Отлично для трубочек подходит. Это уже про выпечку☺️ Яблок в этом году просто нету, замёрзли цветы🥴. А должны были
Спасибо большое. Я купила Изидри, угрохала 40 тыс, потому, что 15 поддонов))), разочаровалась: и липнет и моль появлялась)), расплывалась( черешня), столько нюансов оказывается, плюнула, стоит, не готовлю, а покупала для помидоров вяленых, пока ещё не делала. Ваши разъяснения помогли понять причину, спасибо
Не разочаровываться,сделайте помидоры очень вкусно....но мне больше нравиться чернослив вяленый со специями.....сушите яблоки,груши.....очень полезная вещь.
@@user-bv1li5te9k уже помидоры сделала, хочу теперь и желтые тоже и сливу и перец))), в Крыму правда в этом году засуха, урожай так себе, замученный. Заливала горячим маслом( на глаз) грела, пару банок сверху сожгла помидоры, несколько кусочков, ниче , руку набью😁
@@user-cr4tl6ur7d да раз на раз не приходиться.....удачи вам,вы купили очень хорошую штучку для семьи....мой внук обожает "сухи" яблочки....вот и насушиваю что есть....у нас в Казахстане в этом году урожай,если своего не хватит Узбекистан и Киргизия подкинут🤩
Здравствуйте, спасибо за информацию. Приобрела сушилку Вальтера. Очень понравилось, но только пробую делать. Очень интересно. Узнать про овощную. Пастилу. Я не знала про помидорную, хочу попробовать спасибо.
Я не могу нарадоваться что вас нашла. Такие рецепты отличные!! Я уже и молоко купила и чблоки, ждут своего срока, а сегодня шруши мармеладнын делаю!))))) вы умница!!
Здравствуйте, Татьяна, сделала пастила. Все очень хорошо получилось. Сделала с молоком, просто в пюре насыпала(, такое же как у вас, ) и в готовой пастила чувствуются крупинки молока. Как мука. Думала, что надо его развести и прокипятить в соке. Попробовала, и оно свернулось!!. Может вы подскажите как делать лучше. ? Я сделала пастила яблоки + банан, ябл+ малина, ябл+ сливы. Очень вкусно. Я обычно делаю толстые, но в этот раз делала тонкие, высохли прозрачные стали. Понравились больше, думаю храниться будут лучше)) спасибо
@@user-rj9dr6sr6e Здравствуйте !!! Не понимаю , почему молоко не разошлось 🤔 У меня всегда полностью растворяется 😳 только одно могу предположить ! Я всегда вношу его когда пюре чуть теплее комнатной температуры некогда просто ждать когда полностью остынет и хорошо пробиваю в блендере !! Это самая любимая пастила !! Раз молоко сварилось .. Значит хорошее качество у молока !!! Попробуйте чтобы пюре было теплым чуть-чуть выше средней температуры !!! Тогда получится! Я если честно даже не задумывалась над этим 😳 Получается всегда ! Но как уже ранее говорила , пюре у меня слегка горячеватое ...
@@user-kh3jz5uo5n спасибо за ответ, скорее всего из-за температуры, у меня было холодное пюре. А которое свернулось, я его насыпала в горячий малиновый сок)))) поэтому и свернулось. Следующий раз все учту.))) благодарю.
В компании Гринвей продается порошок Мистик. Вот этот порошок, разведенный в кипятке, уберет все пятна в том числе и черничные и с рук и с поверхностей и с одежды. Пользуюсь уже давно и это моя палочка выручалочка. Зеленку влет убирает.
А можно вас попросить про яблоки договорить. Говорили и не договорили.Всё отлично!Что отлично,если яблоки не чистить,они ведь потеряют нежность и цвет наверное,если с молоком взбить?Значит нужно повторить,как вы показываете?А яблоки с кожурой ,просто яблочное пюре наверное должно быть для пастелы.Ведь в кожуре самый пектин.И какая разница магазинные или домашние,они что не на дереве растут.Это уже мамаши молодые сходят с ума.А для меня сезонные яблоки из сада просто вкуснее и в магазине таких не купить.А зимой купила любые подешевле и тажа вкусная тебе пастила.
Уважаемая ! Рецептов пастилы миллион !!! Хотите с кожурой ) пектин + клетчатка) хотите пропарьте яблоко отделите кожуру и будет в них пектин и нежность ! У меня яблоки были покрыты парафином !! Соскоблила и увидела! Поэтому Вы как хотите ! А я сняла ! Я же в видео объяснила .. Что делаю и с кожурой и без .. Чтобы определиться какая именно пастила Вам по вкусу будет .. Нужно самим сделать немного и попробовать 🤔 У Вас есть из сада яблоки .. У многих нет ! Дело не в мамашах ! Неужели Вы думаете , Я так наивна и не проверила 🤣
Татьяна спасибо за позновательное видео, подчерпнула для себя много полезного. Тоже хочу приобрести Вальтеру, у меня уже старенькая сушилка и с температурой проблема. 🤗❤
Хорошее, познавательное видео, спасибо. Сейчас насмотрелась, кто-то даже делает йогурт/банан/какао. Насмотрелась сегодня Вас, такая мотивация))))) Сама делаю мацун/йогурт, хочу попробовать и с йогуртом, и все Ваши рецепты, руки прям чешутся)))))))
Татьяна добрый день!Хочу спросить вас,раз уж у вас большой опыт в пастиле и всё методом тыка перепробовали разные пропорции,как вы в своём ролике поясняете,как вам нравится.А вот манго порепалась,а почему?Вы говорите не знаете по чему.А из другой ягоды или фруктов у вас лопались листы.У меня очень сильно полопалась груша,яблоки печёные.И я не понимаю от чего.Сушила в дегидраторе на 45гр,пюре в блендоре очень густое,доводила водой как вы рекомендуете,до жидкости сметаны.И так и не понимаю почему трескается пастила.Ведь вы наблюдательны, всё равно опыт большой должны знать.Буду благодарна за ответ.И если есть опыт сделали бы выпуск именно почему трескается пастила.
Добрый день ☀️ Я начала перерабатывать яблоки и обязательно сниму такое видео !! Видимо у Вас 2 могут быть причины 1 не хватает все таки пектина . 2 либо в дигидраторе очень высокая температура отнюдь не 45 !! У меня Вольтера не корректно выдаё температуру 🥺 И пастила просто пересыхает резко .. Тоже может лопается 🤷 Попробуйте снизить до 40 хотя бы .. Посмотрите ! Думаю получится !
Я говорила, что у нее 2-3 месяца срок годности.. И , что из-за молока .. Вернее молочного жира она может окислиться 🤷 Поэтому лучше такую делать и замораживать !!! Вот тогда год можете смело ее хранить и использовать !!! ♥️
@@user-kh3jz5uo5n Кабачки со сладкими фруктами сушат - для эластичности. Яблоки тоже дают эластичность. Верно? А что ещё (вместо этого) можно добавлять в пастилу для эластичности?
Здравствуйте,спасибо большое,за такое подробное видео! Пастилу делаю недавно,еще учусь.Не скажу,что плохо получается,но некоторые ошибки есть.Такие полезные советы,очень выручают! Подскажите пожалуйста,мне нужно отправить пастилу,в другой город детям, примерно дней 10 +/- пару дней,будет ехать посылка.Как лучше упаковать после сушки?В пергамент и пакет,или завакуумировать?Я отправляла в декабре,делала сразу после покупки дегидратора,дошла в вакууме отлично!Но было холодно,а сейчас лето,жара,и я вся в раздумьях!🤔Вы упомянули,что делаете на продажу, может приходилось отправлять,далеко в теплое время?Буду благодарна за ответ!За такой, информативный контент, однозначно лайк и подписка! Благодарю!❤
@@user-zc9gy8mr6f Здравствуйте! В Раз есть вакуум ! То прекрасно дойдёт и сохранится 👍 Если можно в вакуумной упаковке при комнатной температуре хранить больше года ! То дней 10 ... Лучше настоится и вкуснее будет !!!
@@user-kh3jz5uo5n Спасибо огромное,за быстрый и подробный ответ!) Очень хочется,зятя порадовать,я передавала с дочерью самолётом,но,как то быстро,она у них закончилась 😂Дочь и внуки были в гостях,всего наелись,а он так и не выбрался в отпуск к тёще,работа... 😔Вот и отправлю варенье,да пастилы😋Желаю Вам здоровья,и всех благ! ❤️
Татьяна, спасибо Вам большое! Только начинаю, и сегодня как раз такая мокрая получилась из яблок и кизила. Не реально досушить. Сняла, раздам. Скажу, чтобы ели быстрее. Хочу поделиться находкой-вкуснее, чем из чернослива ничего не пробовала. Это бомба. Яблок не надо. Прекрасно сохнет. Тоже люблю потолще. Добавляю гвоздику и лимонную мелису. Ммм, богатейший вкус!
Скажите, пожалуйста,вы делаете пастилу из вяленого чернослива или просто сорт сливы так называется и плоды свежие? Я как- то делала пастилу из пюре малины с мятой. Тоже очень вкусно
@@Светлана-е7я5ы Что такое вяленый чернослив? Это чернослив, который посушили. Чернослив-это сорт сливы. Пробовала разную сливу, но именно чернослив имеет очень богатый вкус. И почему-то он выделяется по своим полезным свойствам. 🤷♀️
Кстати, за эти дни с кизиловой пастилой ничего не случилось. Полежала она у меня, пока не нашлась охотница до кислого. И я рада, и соседка счастлива. Всю партию ей и отдала.
Доброго времени суток! Почему Вы считаете, что все ингредиенты для пастилы нужно проварить? Чем хуже вариант из сырого сырья? Буду благодарна за ваш ответ и пояснение🙏❤️
@@---3674Доброго времени! Из сырого сырья неплохо.. Но со временем ( через месяца два- четыре ..) пастила приобретает вкус сухофруктов ! Пропадает ягодный вкус ! Мне это не нравится .. Вот и все 🤷 В каком то из видео Я это объясняла .. В этом видео видимо не повторила по какой причине провариваю сырье ... Вот например: из абрикоса пастила станет если сырое сырье через время вкус кураги .. А если проварить пару минут .. То так и останется вкус абрикоса !
Доброго дня! Тоже делаю пастилу из разных фруктов. Для меня из запечённых яблок пастила вкуснее всего. Из сырых фруктов пастила не будет хранится так долго, как вам хочется. У меня пастила из сливы уже больше года прекрасно хранится в бумаге для выпечки в холодильнике даже без замораживания.
Чтобы пастила как бы зажелировплась нужно, чтобы сработал пектин, а он срабатывает при определенной температуре, поэтому запекание или проваривание, а в сыром виде просто сушеное сырье, поэтому и на сухофрукты похоже
@@user-cz8sg9gh5cскажите, пожалуйста,а для сливовый пастилы вы делаете пюре,пробивая блендером с кожурой или как- то провариваете сливу и протираете через сито? Как лучше?
Доброго времени суток! Сливу мою, режу на половинки, удаляю косточки и с небольшим количеством воды запекаю в противне в духовке. Время зависит от объёма ягод. Слива хорошо размягчается и кожица легко отходит. Затем одеваю на руку пакет и порциями прямо рукой протираю через сито, без шкурки. Ложкой протирать мне лично неудобно, руками быстрее получается😊.
Спасибо, за интересное видео! Меня заинтересовал момент, для чего Вы разбавляете водой, для более тонкого слоя? Если слой около 3-5мм долго сохнуть будет?
Водой разбавляю , чтобы равномерно распределить по поддону и она быстрее сохнет .. Чем Вы густое размазажете по поверхности... 3-5 мм если пюре будет жидковато , то быстро высохнет и будет эластичная..
Вишню и черешню да .. Все ягоды нужно хотя бы пару минут кипятить .. Запах, цвет сохранится надолго !!! Не будет, как я уже не раз говорила ... Вкуса сухофруктов со временем! Если съедите сразу в течении месяца примерно или будете хранить в морозилке не в тёмном шкафу ... То не варите пюре ..
И ещё,раз уж если вы ведёте блок,не мешало бы всё таки расписывать внизу граммовку. Сколько яблок гр.например на эти 4ложки сухого молока.Пятый раз смотрю и понимаю,что это важно правильная граммовка...вы сами говорите если правильно сделать,то она и высохнет и снимется.Ведь многие вкусы ягод лопаются при сушке.
И еще ! Я в видео сказала , что тут нет чёткого рецепта ! Фантазия рулит !!! Можно больше яблок ! Меньше ягод .. Можно 50 на 50 ! Главное проварить и развести до нужной консистенции! А молоко ? Так это примерно на мой вкус ! Может Вам вкуснее будет если Вы 6 добавите !!! Когда есть у рецептов чёткая ГРАММОВКА!! Я пишу в описании .. Когда ее нет ! То ее нет !! Пастила это .. Такая штука! Нужно подтачивать под свой вкус и продукцию! Поэтому Я в своих видео о пастиле предупреждаю , четкой граммовки нет ! А вот в МАРМЕЛАДНОЙ пастиле есть ! И я пишу ее ! Спасибо за комментарий ! Еще раз повторюсь ) это не кулинарный канал !
У меня круглая сушка. Сушила первый раз. Меня интересует температура сушки.Вы говорите, что нужно 40-50 г. Получилось не очень: всё время чуть прилипает к пальцам, может это не страшно? В другом видео советуют 60 градусов.
Про градусы-это отдельная тема, у всех разная мощность, ветерок круглый. Вальтера тоже круглая сушилка, но у них разная мощность ветерке нужно 50 вольтере 40, например поэтому, на какой сушили вы, я не знаю. Подлипать после сушки может в 1 случае либо был мёд, либо вы переборщили сахар. Если ничего больше вы туда не добавляли, значит, не досушили. Либо мощности не хватило, ну? Либо терпение.
Это Я в Вимосе в прошлом году покупала 🤣 ( в строительном) Они уже начали продавать разные банки !! Вот от 0.8 до 3 л квадратные !! Мне в них удобно складывать пастилу 😊
Большое спасибо за полную инструкцию по производству в домашних условиях пастилы.Процветания,здоровья и новых находок,всего доброго.
Благодарю . Полный курс по выпуску пастилы. Какая молодец и умница
Делится всеми нюансами. Здоровья Вам Учитель !!!
Спасибо огромное за понятное и полное объяснение!💐💐💐
Огромное спасибо за вашу щедрость, за то, что делитесь своими наработками, представляю сколько труда в это вложено. Смотрю ваши уроки уже три дня, и не перестаю вами восхищаться 😊❤❤❤
Ваши видео долги по времени , но раскрыты многие подробности . От маленьких ньюансиков часто зависит успех . Спасибо .
Спасибо. Короткие видео ... Это в Тик-токе или шортсах 🤷
У меня как Вы , правильно поняли другое направление! 😊
Спасибо! Обьяснили, показали, можно сказать все разжевали.Нужно только не лениться, делать. Все ясно и понятно .
Спасибо ♥️
Спасибо за урок! Я только начинаю, учусь. Сушилка Ветерок -2 Люкс. Пришла вот с такими поддонами, с разделением. А где купить другие?
А я для детей делаю с имбирём. Добавляю в порошке , покупной имбирь. Зато потом режу на слайсы и зимой , детям от горла , от ангины с удовольствием рассасывают , и полезно от ангины.
У меня, взрослой тёти от чая с имбирём взлетает давление и сильное сердцебиение. Я тоже покупала имбирь для лечения простуд, очищения крови и общего тонуса. Но оказалось, что он не всем подходит.
Летнее яблоко Вильямс прайд очень душистое и полежав кожица становится маслянистой на прикосновение. Естественная защита. Возможно у вас было похожее.
Тоже очень увлеклась пастилой и сушкой фруктов. Но о добавлении сухого молока узнала впервые. Спасибо за идеи.
Огромное спасибо за ценнейшую информацию! С удовольствием прослушала, сама в прошлом году впервые делала пастилу-слойку из яблок, взбивала с яйцами без сахара, и что удивительно, получилось здорово и вкусно. И простую пастилу их яблок, груш, но тоже без сахара. С яблоками очень вкусно, а груша сильно сладкая получилось. Теперь буду смешивать со смородиной или вишней. Правильно вы сказали, что жидкость испарится, а сладость останется. Но тоже вкусно очень. Ещё просто сушила дольками яблоки, грушу, бананы. Кушали как конфетки с чаем. Да, мне потолще слой больше понравился. Буду пробовать. Сезон фруктов начался.
Спасибо ♥️
Благадарю за пастилу из облепихи, за много всякой пастилы. Успехов вам, мастерствпа и процветания.
Большое спасибо за урок!
Спасибо за рекомендации. На просторах интернета нашла совет, чтобы пастила из малины не лопалась, ягоды нужно замораживать. Собрала-в мороззилку, время свободное появилось-разморозила, заблендировала-в сушилку. Всем вдохновения и удачи.
Здравствуйте! У малины как и клубники есть пектин свой .. Хоть замораживайте хоть нет .. пастила не лопается ! Но ! Если хотя бы минуту не прокипятить пюре малиновое .. То увы 🤷
Через пару месяцев получите пастилу со вкусом сухофруктов отдалённо напоминающую малину ! Как то так ... И не как иначе 🤷
Спасибо 👍👍👍. Все подробно и все понятно 👍. Просмотрев ваше видео , поняла мои ошибки в приготовлении пастилы. В рутуб если вы есть , попробую найти .
Спасибо за видео, очень полезное👍 люблю когда всё подробно расказывают
Как много информации!!! Ни в одном видео столько информации не видела, а просмотрела море видео
Спасибо .
@@user-fg3xr2hx2tRita61- тебе ненужной ? Так , что такая интеллигентная Гульсина тут забыла и строчит уже не первый комментарий ? 😳
Огромное спасибо Вам!Очень много узнала полезного,буду радовать внуков разнообразной пастилой,про сухое молоко не знала даже. Здоровья Вам успехов на долгие годы,всем мира и добра!
Спасибо большое ♥️
@@user-kh3jz5uo5n Это Вам спасибо огромное,в одном выпуске столько полезной информации хоть в Книгу рекордов Вас,уважение,уважение,уважение!
Благодарю за подробности! Выложили от Души. Я купила вчера регидратор и решила в первый раз сделать пастилу. Хорошо , что сразу на Вас вышла❤
Спасибо 🌹
Хотелось бы посмотреть про упаковку и хранение пастилы, заранее спасибо.
Спасибо большое за совет по выбору сушилки.❤ Я раньше сушила на солнце на свежем воздухе,когда погода солнечная за два дня высыхает но как правило когда спеют яблоки погода портится .У меня очень много яблок,готовлю постилу в огромных количествах. Раньше делала только яблочную в этом году планирую разной наделать.
Я пастилу делаю не добавляю никаких подсластителей ничем не прапори в духовку не закладываю температура выше 70° Всё вы все полезные витамины теряете только блендер и сушилка у меня ветерок на шесть поддонов и купила +4. 10 этажей теперь в высоту 10 поддонов для пастилы на 10 этажах всё прекрасно сушится только менять местами периодически надо до 1,5 кг пастилы за один раз
Не хочу вас обижать. Но вы глубоко ошибаетесь, считая, что только в сыром виде пастила натурально и полезное. Вы что-нибудь про термостабильные витамины и минералы слышали? Про то, что нужно немного хотя бы проводить термообработку слышали. Всё вы не смоетесь с ягод. Ни палочки ботулизма ничего, ни яйца глистов всё это высушиваете и потом в сыром виде это всё употребляете. И храните долго ! И это со временем. Разрушается и превращается в сухофрукт. Пастила, вернее пюре, которое подверглось термообработки для пастилы, содержит все витамины и минералы. А они термостабильные. Но при этом убиваются очень много всяких. Глиста и далее, и далее, и далее по списку. Такая пастила безопасно не все могут есть. Кислую пастилу особенно дети. Пастилу можно давать с 3 лет, как ребёнок будет есть кислятину. Вся клетчатка всё, что нам нужно, всё остаётся. Прежде чем так утверждать, почитайте много научных работ. А потом утверждаете здравия вам.
@@user-kh3jz5uo5n э
Большое спасибо! Очень интересно всё рассказали, подробно! Поделились рецептами.
Какой необычный канал, такой опыт хозяйки канала. узнала столько нового, класс!!!
Спасибо 🌹
Пробовала смазывать маслом, прогоркает.Пробовала силиконизированную бумагу, хорошо, но дорого.Купила силиконовые коврики для разделки теста.Они бывают разной толщины.Тонкие лучше.Вырезала круги по размеру поддонов, в середине отверстие для воздуха.Теперь сушу на силиконовых ковриках и горя не знаю.Говорят, если массса жидкая, то нужно сделать бортики из теста.Не делала, массу делаю погуще.
На WB купила спец поддоны из силикона для сушилок. Есть прямоугольные, есть круглые. Дороговаты, конечно, ждала скидки! 😊
@@ТатьянаФилиппова-ю4ч Спасибо за информацию
Доброе утро, понравилось Ваше видео, у меня тоже Вольтера, я докупила поддонов до 15 шт к стандартной поставке. Опыта по пастиле не много, поэтому проглядываю опыт других. Спасибо Вам.
@@ne9798 Добрый день!
Тоже хочу докупить ! Мощности думаю хватит !
Спасибо, что искренне поделились бесценным опытом и идеями! Любви и дружбы Вашей семье, радостей от внуков!
Благодарю за видео!
Спасибо, Вам, большое❤ Оочень хороший и полезный ролик!
Столько информации узнала. Огромное спасибо. Всё делала неправильно. Бросила. Теперь буду делать. У меня изидри вторая уже. Первая 10 лет работала сломалась. Если бы знала про Вальтер купила бы она дешевле. Спасибо.
Здравствуйте. Татьяна, очень понравился ваш канал. Большое вам спасибо!
Спасибо ♥️
Спасибо, по вашему рецепту получилось. Так приятно вас слушать
Вы добавляете в пюре воду,а вы сварите узвар из отходов яблочных и будет вам счастье.
Когда свои яблоки пойдут.. Тогда и сделаю так !! А пока яблоки покупаю.. Там раз на раз не приходится 🤣
Спасибо огроменное! Супер!!!!
Вам есть ,что сказать.
Содержательнейшее
, доброжелательнейшее, и предвкушаю, КАК это вкусно!!!
Низкий поклон . Здоровья, процветания и всех благ!
Евгения ! Спасибо за добрые пожелания 🌹 Вам всех Благ !!! ❤️
Спасибо. Очень ёмкое и полезное видео.
Какая умница. Сколько фантазии.Я сушу на солнце. В этом году такая жара под 40., так что сохне быстро
Спасибо ♥️ У нас конечно не больше 30 бывает .. Но влажность мешает даже банально одеяла и подушки просушить 😪
А как боретесь с мухами скажите пожалуйста
Я в этом году первый раз попробывала сделать пастилу из яблок и белослива, получилась супер, сушила в духовке при 60 гр. И на улице на солнце, укрывала сверху марлей от мух, у меня сушилка специальная есть для рыбы, в ней тоже сушила
@@mritaro5585марля в 2 слоя прекрасно справляется...
Ačiū,labai naudingas video.Jūs Šaunuolė 😊.su tokia meile,su ugnele pasakojat apie viską.Sėkmės!!!!
Спасибо 🙏
Спасибо Вам, за подробное объяснение о приготовлении пастилы. Редко бывает, чтобы кто-то все тонкости и нюансы этого процесса изложил. Заинтересовал рецепт с манго. Буду пробовать! 😊 Ещё интересует точный рецепт пастилы из тыквы. Яблоки добавляла, но всё равно она получалась рваной в некоторых местах. Что можете посоветовать в этом случае?
Здравствуйте ! Спасибо 🌹
Нужно пюре из тыквы развести до примерно сока с мякотью! Проварить минут 10 затем добавить яблочное пюре.. И разливайте ! Тогда не будет ломаться ! Все полезное сохранится ! Будет тогда эластичная !
@@user-kh3jz5uo5nСпасибо! Осталось дождаться осени!😊
@@user-cz8sg9gh5c да 😅
Я тоже буду делать тыквенную пастилу)
Наши домашние яблоки тоже с восковым налётом , но не все , как то от сорта зависит. Мы ничем их не опрыскиваем , но на одной яблоне яблоки точно как магазинные , но вкусные и душистые.
Согласна! Но Вы точно знаете , что не опрысканы !! А магазинные ... Тут лучше подстраховаться ☺️ свои пойдут ! Так со шкуркой перерабатывать буду ♥️
Спасибо, я совсем новичëк и Ваши советы для меня ценны. 🤝🌷
Спасибо, очень подробно и с такими тонкостями. Буду пробовать, надеюсь получится.❤
Все получится 🌹
Таня, благодарю за практические советы, поняла свои ошибки при приготовлении пастилы.
Валентина ❤️❤️❤️
Очень много информации, но ничего лишнего. Спасибо!
Спасибо ♥️
Спасибо за ваши советы. Я тоже делаю пастилу. Свои яблони радуют. Но вот хочу потолще, а у меня получается тонкая. Посоветуйте, что я делаю не так?
Я на днях буду видео выпускать о толстой пастиле из яблок 🍎
Обещала многим еще зимой !!! 😄
Посмотрите и решите для себя ... Может понравится мой рецепт 🌹
Ну, не знаю🤔. С пастилой всё сразу получилось. Объяснили изначально, что поддоны надо смазывать маслом. И все отходит.
Делала даже без яблок. Крыжовник, смородина, малина, ежевика имеют свой пектин
Вы поймите!! Не нужно всех и все мерить под свою гребёнку!!! У всех разного качества поддоны !!
Разные рецепты пастилы ! Какой пектин выделит ежевика без сахара ?! Есть диабетики !
У вас все ок 👌
А другие пишут не получается 🤷
Поэтому не будем нос задирать !!!
Здесь много кто в первые начинает делать ! Потом когда у них будет получаться они дальше пойдут и будут по своему делать , что то убирать с рецепта .. Что то свое дополнять 🤷
@@user-kh3jz5uo5n Пектин тот, что содержится в самой ягоде. Для того и яблоки добавляют, чтобы пастила была эластичной. Можно и без сахара. Из-за наличия пектина. Пюрировать и высушить можно всё. Только потрескается пастила. Пектин содержат не только яблоки.
@@irinaskvortsova65 Сахар усиливает пектин ! Вот если варить мармелад из яблок без добавления пектина .. Вы его хоть год варите будет как повидло ! А добавить сахар . тогда пектин работает по другому !!! Получается мармелад !! 😊 Да в некоторых ягодах есть пектин ! Смотря , что готовить будете ! Я разве сказала , что кроме сахара ничего добавлять нельзя? Мед добавляю ... А вот когда мармеладную пастилу делаю, тогда без сахара не обойтись ! Пектин работает по другому 🤷
И чтобы не гадать потрескается пастила или нет .. Добавляю либо пектин, либо яблоко ! Вы , что имеете против яблок ?
@@user-kh3jz5uo5n Ничо не имею. Видно вам ежевика не зашла 😁. У меня там в списке разные были варианты. Кстати, делала пластовый мармелад яблочно- сливовый. Отлично для трубочек подходит. Это уже про выпечку☺️
Яблок в этом году просто нету, замёрзли цветы🥴. А должны были
Беру для пастилы обычную бумагу для выпечки. Маслом не мажу, хорошо снимается.
Как интересно. Очень приятно вас слушать. Спасибо огромное
@@user-ge6tj2cf7o Спасибо за добрые слова ♥️
Спасибо огромное за полезную информацию !❤
Спасибо 🌹
От мощности сушилки это очень зависит время сушки. Не меньше 600 Ват.
Спасибо большое. Я купила Изидри, угрохала 40 тыс, потому, что 15 поддонов))), разочаровалась: и липнет и моль появлялась)), расплывалась( черешня), столько нюансов оказывается, плюнула, стоит, не готовлю, а покупала для помидоров вяленых, пока ещё не делала. Ваши разъяснения помогли понять причину, спасибо
Да !! Знакомо чувство разочарования 😣 Но ничего ! У Вас все получится на 109%
Главное не сдаваться ✊
Потом от сушки будете получать удовольствие!!!
Не разочаровываться,сделайте помидоры очень вкусно....но мне больше нравиться чернослив вяленый со специями.....сушите яблоки,груши.....очень полезная вещь.
@@user-bv1li5te9k уже помидоры сделала, хочу теперь и желтые тоже и сливу и перец))), в Крыму правда в этом году засуха, урожай так себе, замученный. Заливала горячим маслом( на глаз) грела, пару банок сверху сожгла помидоры, несколько кусочков, ниче , руку набью😁
@@user-cr4tl6ur7d да раз на раз не приходиться.....удачи вам,вы купили очень хорошую штучку для семьи....мой внук обожает "сухи" яблочки....вот и насушиваю что есть....у нас в Казахстане в этом году урожай,если своего не хватит Узбекистан и Киргизия подкинут🤩
Это лучшая сушилка!Успехов Вам.
Спасибо за полезную информацию❤
Здравствуйте, спасибо за информацию. Приобрела сушилку Вальтера. Очень понравилось, но только пробую делать. Очень интересно. Узнать про овощную. Пастилу. Я не знала про помидорную, хочу попробовать спасибо.
♥️
Татьяна, спасибо, Вам большое!❤
Спасибо за просмотр и комментарии ❤️
Я не могу нарадоваться что вас нашла. Такие рецепты отличные!! Я уже и молоко купила и чблоки, ждут своего срока, а сегодня шруши мармеладнын делаю!))))) вы умница!!
Спасибо большое 🌹 напишите , как Вам пастила такая ?
Здравствуйте, Татьяна, сделала пастила. Все очень хорошо получилось. Сделала с молоком, просто в пюре насыпала(, такое же как у вас, ) и в готовой пастила чувствуются крупинки молока. Как мука. Думала, что надо его развести и прокипятить в соке. Попробовала, и оно свернулось!!. Может вы подскажите как делать лучше. ?
Я сделала пастила яблоки + банан, ябл+ малина, ябл+ сливы. Очень вкусно. Я обычно делаю толстые, но в этот раз делала тонкие, высохли прозрачные стали. Понравились больше, думаю храниться будут лучше)) спасибо
@@user-rj9dr6sr6e Здравствуйте !!! Не понимаю , почему молоко не разошлось 🤔
У меня всегда полностью растворяется 😳 только одно могу предположить ! Я всегда вношу его когда пюре чуть теплее комнатной температуры некогда просто ждать когда полностью остынет и хорошо пробиваю в блендере !! Это самая любимая пастила !! Раз молоко сварилось .. Значит хорошее качество у молока !!! Попробуйте чтобы пюре было теплым чуть-чуть выше средней температуры !!! Тогда получится! Я если честно даже не задумывалась над этим 😳
Получается всегда ! Но как уже ранее говорила , пюре у меня слегка горячеватое ...
@@user-kh3jz5uo5n спасибо за ответ, скорее всего из-за температуры, у меня было холодное пюре. А которое свернулось, я его насыпала в горячий малиновый сок)))) поэтому и свернулось. Следующий раз все учту.))) благодарю.
Татьяна, благодарю!
Ценнейшая информация, продукт получается шикарный, да еще и полезный и можно по фантазировать.❤❤❤
Спасибо Вам ♥️
Огромное спасибо. Я занимаюсь пастилой давно. У меня сушилка изидри. Но сегодня очень много нового у вас узнала.❤
@@ЛарисаЖуравель-г1ф Вам спасибо за добрые слова !! Да в Изидри готовить такие вещи это конечно очень облегчает! Там точность температуры ! 👍
Спасибо большое за ваше интересное видео!!!
Спасибо Вам!!! Будем ждать новых видео!❤7
Спасибооо... Огромное спасибооо... Как с подружкой наговорилась... 😊БлагоДарю!!! 🥰
Спасибо ♥️😄
Я всегда пропариваю фрукты. Делаю большую порцию пюре. Что не входит сразу на поддоны я ставлю в холодильник.
В компании Гринвей продается порошок Мистик. Вот этот порошок, разведенный в кипятке, уберет все пятна в том числе и черничные и с рук и с поверхностей и с одежды. Пользуюсь уже давно и это моя палочка выручалочка. Зеленку влет убирает.
А можно вас попросить про яблоки договорить. Говорили и не договорили.Всё отлично!Что отлично,если яблоки не чистить,они ведь потеряют нежность и цвет наверное,если с молоком взбить?Значит нужно повторить,как вы показываете?А яблоки с кожурой ,просто яблочное пюре наверное должно быть для пастелы.Ведь в кожуре самый пектин.И какая разница магазинные или домашние,они что не на дереве растут.Это уже мамаши молодые сходят с ума.А для меня сезонные яблоки из сада просто вкуснее и в магазине таких не купить.А зимой купила любые подешевле и тажа вкусная тебе пастила.
Уважаемая ! Рецептов пастилы миллион !!! Хотите с кожурой ) пектин + клетчатка) хотите пропарьте яблоко отделите кожуру и будет в них пектин и нежность ! У меня яблоки были покрыты парафином !! Соскоблила и увидела! Поэтому Вы как хотите ! А я сняла ! Я же в видео объяснила .. Что делаю и с кожурой и без .. Чтобы определиться какая именно пастила Вам по вкусу будет .. Нужно самим сделать немного и попробовать 🤔 У Вас есть из сада яблоки .. У многих нет ! Дело не в мамашах ! Неужели Вы думаете , Я так наивна и не проверила 🤣
Татьяна спасибо за позновательное видео, подчерпнула для себя много полезного. Тоже хочу приобрести Вальтеру, у меня уже старенькая сушилка и с температурой проблема. 🤗❤
Очень буду рада , если оказалось полезно мое видео ❤️ Спасибо за добрые слова 🌹
Здравствуйте
Спасибо за советы, всё получилось
Хорошее, познавательное видео, спасибо.
Сейчас насмотрелась, кто-то даже делает йогурт/банан/какао.
Насмотрелась сегодня Вас, такая мотивация)))))
Сама делаю мацун/йогурт, хочу попробовать и с йогуртом, и все Ваши рецепты, руки прям чешутся)))))))
Спасибо за добрые слова ❤️
Это хорошее дело !!!!
Здравствуйте, сделайте пожалуйста по типу белевской. Из чего можно делать, с яйцами или без. Очень интересно. Вы в этом видео обмолвились мельком.
Здравствуйте 👋 Хорошо 👍
Сделаю обязательно 🌹
Спасибо❤🎉всего вам хорошего.
Спасибо ♥️
Татьяна добрый день!Хочу спросить вас,раз уж у вас большой опыт в пастиле и всё методом тыка перепробовали разные пропорции,как вы в своём ролике поясняете,как вам нравится.А вот манго порепалась,а почему?Вы говорите не знаете по чему.А из другой ягоды или фруктов у вас лопались листы.У меня очень сильно полопалась груша,яблоки печёные.И я не понимаю от чего.Сушила в дегидраторе на 45гр,пюре в блендоре очень густое,доводила водой как вы рекомендуете,до жидкости сметаны.И так и не понимаю почему трескается пастила.Ведь вы наблюдательны, всё равно опыт большой должны знать.Буду благодарна за ответ.И если есть опыт сделали бы выпуск именно почему трескается пастила.
Добрый день ☀️
Я начала перерабатывать яблоки и обязательно сниму такое видео !! Видимо у Вас 2 могут быть причины
1 не хватает все таки пектина .
2 либо в дигидраторе очень высокая температура отнюдь не 45 !! У меня Вольтера не корректно выдаё температуру 🥺
И пастила просто пересыхает резко .. Тоже может лопается 🤷
Попробуйте снизить до 40 хотя бы .. Посмотрите ! Думаю получится !
Спасибо большое за эти подробности, только Вы не сказали сколькоможет хранться пастила с молоком, отличается ли она по срокам хранения от остальных?
Я говорила, что у нее 2-3 месяца срок годности.. И , что из-за молока .. Вернее молочного жира она может окислиться 🤷
Поэтому лучше такую делать и замораживать !!! Вот тогда год можете смело ее хранить и использовать !!! ♥️
@@user-kh3jz5uo5n большое спасибо.
Огромнейшее спасибо!
❤️
❤
Вместо манго можно, наверное, кабачки добавлять - для эластичности
@@of_Christ дело не в эластичности .. Вкус манго и сам фрукт мои дети очень любят как и многие люди !! Как им вместо манго 🥭 кабачок подсунешь ? 😉
@@user-kh3jz5uo5n
Кабачки со сладкими фруктами сушат - для эластичности.
Яблоки тоже дают эластичность. Верно?
А что ещё (вместо этого) можно добавлять в пастилу для эластичности?
Много информации. Немного сбивчиво. Попытаюсь сделать. Спасибо большое!
Так это не профкулинарный канал.. СЕЛЬСКИЙ !!! Показываю как Я много лет делаю 🤷 и объясняю как умею 😊
@@user-kh3jz5uo5n Понимаю. Попробую. Благодарю
Спасибо за ценную лекцию, у меня тоже волтера, классная вещь, наши производители молодцы👍🏻
Согласна 👍 лекция ... 🤣 Спасибо за добрые слова ♥️
Огромное Вам спасибо!!!❤
Зина , спасибо большое за комментарий !
❤❤❤
Здравствуйте,спасибо большое,за такое подробное видео! Пастилу делаю недавно,еще учусь.Не скажу,что плохо получается,но некоторые ошибки есть.Такие полезные советы,очень выручают! Подскажите пожалуйста,мне нужно отправить пастилу,в другой город детям, примерно дней 10 +/- пару дней,будет ехать посылка.Как лучше упаковать после сушки?В пергамент и пакет,или завакуумировать?Я отправляла в декабре,делала сразу после покупки дегидратора,дошла в вакууме отлично!Но было холодно,а сейчас лето,жара,и я вся в раздумьях!🤔Вы упомянули,что делаете на продажу, может приходилось отправлять,далеко в теплое время?Буду благодарна за ответ!За такой, информативный контент, однозначно лайк и подписка! Благодарю!❤
@@user-zc9gy8mr6f Здравствуйте! В Раз есть вакуум ! То прекрасно дойдёт и сохранится 👍 Если можно в вакуумной упаковке при комнатной температуре хранить больше года ! То дней 10 ... Лучше настоится и вкуснее будет !!!
@@user-kh3jz5uo5n Спасибо огромное,за быстрый и подробный ответ!) Очень хочется,зятя порадовать,я передавала с дочерью самолётом,но,как то быстро,она у них закончилась 😂Дочь и внуки были в гостях,всего наелись,а он так и не выбрался в отпуск к тёще,работа... 😔Вот и отправлю варенье,да пастилы😋Желаю Вам здоровья,и всех благ! ❤️
Вы показали леденцы для внучки, а можете показать приготовление 🙏. Спасибо.
ruclips.net/video/LzToFPY9b0A/видео.htmlsi=-nZmj2V4V3e3e94t
Это само приготовление .. А есть видео где я делаю эту добавку !
Супер спасибо
Храните в вакууме? Какой вакууматор взять посоветуете, чтоб не ошибиться? Заранее благодарна❤
Татьяна, спасибо Вам большое! Только начинаю, и сегодня как раз такая мокрая получилась из яблок и кизила. Не реально досушить. Сняла, раздам. Скажу, чтобы ели быстрее.
Хочу поделиться находкой-вкуснее, чем из чернослива ничего не пробовала. Это бомба. Яблок не надо. Прекрасно сохнет. Тоже люблю потолще. Добавляю гвоздику и лимонную мелису. Ммм, богатейший вкус!
Спасибо 🙏 обязательно попробую с таким дополнением 🌹
@@user-kh3jz5uo5n Только варю. Протираю, добавляю каплю сахара, эти специи и ещё привариваю. Попробуйте!
Скажите, пожалуйста,вы делаете пастилу из вяленого чернослива или просто сорт сливы так называется и плоды свежие?
Я как- то делала пастилу из пюре малины с мятой. Тоже очень вкусно
@@Светлана-е7я5ы Что такое вяленый чернослив? Это чернослив, который посушили. Чернослив-это сорт сливы. Пробовала разную сливу, но именно чернослив имеет очень богатый вкус. И почему-то он выделяется по своим полезным свойствам. 🤷♀️
Кстати, за эти дни с кизиловой пастилой ничего не случилось. Полежала она у меня, пока не нашлась охотница до кислого. И я рада, и соседка счастлива. Всю партию ей и отдала.
Здравствуйте, а на молочную пастилу можно обычное молоко? Или только сухое . И можно просто сливки положить с яблоками и всё?
Здравствуйте! Только сухое, потому что. Обычное молоко оно свернётся от кислоты ягод.
Спасибо Вам огромное🙏🏻❤️
♥️
Доброго времени суток! Почему Вы считаете, что все ингредиенты для пастилы нужно проварить? Чем хуже вариант из сырого сырья? Буду благодарна за ваш ответ и пояснение🙏❤️
@@---3674Доброго времени!
Из сырого сырья неплохо.. Но со временем ( через месяца два- четыре ..) пастила приобретает вкус сухофруктов ! Пропадает ягодный вкус ! Мне это не нравится .. Вот и все 🤷
В каком то из видео Я это объясняла .. В этом видео видимо не повторила по какой причине провариваю сырье ... Вот например: из абрикоса пастила станет если сырое сырье через время вкус кураги .. А если проварить пару минут .. То так и останется вкус абрикоса !
Доброго дня! Тоже делаю пастилу из разных фруктов. Для меня из запечённых яблок пастила вкуснее всего. Из сырых фруктов пастила не будет хранится так долго, как вам хочется. У меня пастила из сливы уже больше года прекрасно хранится в бумаге для выпечки в холодильнике даже без замораживания.
Чтобы пастила как бы зажелировплась нужно, чтобы сработал пектин, а он срабатывает при определенной температуре, поэтому запекание или проваривание, а в сыром виде просто сушеное сырье, поэтому и на сухофрукты похоже
@@user-cz8sg9gh5cскажите, пожалуйста,а для сливовый пастилы вы делаете пюре,пробивая блендером с кожурой или как- то провариваете сливу и протираете через сито? Как лучше?
Доброго времени суток! Сливу мою, режу на половинки, удаляю косточки и с небольшим количеством воды запекаю в противне в духовке. Время зависит от объёма ягод. Слива хорошо размягчается и кожица легко отходит. Затем одеваю на руку пакет и порциями прямо рукой протираю через сито, без шкурки. Ложкой протирать мне лично неудобно, руками быстрее получается😊.
После 8 часов сушки, что делаете? Поддоны меняете местами?
Да если сушилки это требуют, конечно, меняю обычно, если обычная сушилка, дегидратор тоже менять, нужно местами поддоны.
Спасибо
Развожу фрукты обычным молоком или сливками. Вкусно!
Спасибо, за интересное видео! Меня заинтересовал момент, для чего Вы разбавляете водой, для более тонкого слоя? Если слой около 3-5мм долго сохнуть будет?
Водой разбавляю , чтобы равномерно распределить по поддону и она быстрее сохнет .. Чем Вы густое размазажете по поверхности... 3-5 мм если пюре будет жидковато , то быстро высохнет и будет эластичная..
Спасибо . Теперь все понятно.
Спасибо большое!!!
❤️❤️❤️
😂 спасибочки за информацию будем делать
Здравствуйте. Вишню черешню тоже сварит потом блендером.
Спасибо
Вишню и черешню да .. Все ягоды нужно хотя бы пару минут кипятить .. Запах, цвет сохранится надолго !!! Не будет, как я уже не раз говорила ... Вкуса сухофруктов со временем! Если съедите сразу в течении месяца примерно или будете хранить в морозилке не в тёмном шкафу ... То не варите пюре ..
И ещё,раз уж если вы ведёте блок,не мешало бы всё таки расписывать внизу граммовку. Сколько яблок гр.например на эти 4ложки сухого молока.Пятый раз смотрю и понимаю,что это важно правильная граммовка...вы сами говорите если правильно сделать,то она и высохнет и снимется.Ведь многие вкусы ягод лопаются при сушке.
И еще ! Я в видео сказала , что тут нет чёткого рецепта ! Фантазия рулит !!! Можно больше яблок ! Меньше ягод .. Можно 50 на 50 ! Главное проварить и развести до нужной консистенции! А молоко ? Так это примерно на мой вкус ! Может Вам вкуснее будет если Вы 6 добавите !!!
Когда есть у рецептов чёткая ГРАММОВКА!! Я пишу в описании .. Когда ее нет ! То ее нет !! Пастила это .. Такая штука! Нужно подтачивать под свой вкус и продукцию! Поэтому Я в своих видео о пастиле предупреждаю , четкой граммовки нет ! А вот в МАРМЕЛАДНОЙ пастиле есть ! И я пишу ее ! Спасибо за комментарий ! Еще раз повторюсь ) это не кулинарный канал !
Да я делала с орехами , и с семенем тыквы , всем понравилась.
А вы пробовали совсем без меда и сладкого !? Снимите пожалуйста рецепт
Да.. Пробовала и часто делаю .. Но она кисленькая получается !!
Обязательно сниму, раз интересно !
Спасибо большое благодарю
У меня круглая сушка. Сушила первый раз. Меня интересует температура сушки.Вы говорите, что нужно 40-50 г. Получилось не очень: всё время чуть прилипает к пальцам, может это не страшно? В другом видео советуют 60 градусов.
Про градусы-это отдельная тема, у всех разная мощность, ветерок круглый. Вальтера тоже круглая сушилка, но у них разная мощность ветерке нужно 50 вольтере 40, например поэтому, на какой сушили вы, я не знаю. Подлипать после сушки может в 1 случае либо был мёд, либо вы переборщили сахар. Если ничего больше вы туда не добавляли, значит, не досушили. Либо мощности не хватило, ну? Либо терпение.
Спасибо большое за ответ!
Спасибо за советы😘
♥️
Татьяна, а что за баночка у впс куда вы памтилу положили, мне понравилась. Где купить?
Это Я в Вимосе в прошлом году покупала 🤣 ( в строительном)
Они уже начали продавать разные банки !! Вот от 0.8 до 3 л квадратные !! Мне в них удобно складывать пастилу 😊
Добрый вечер. Подскажите пжл, а после вакуматора вы где держите пастилу? Хотела бы сделать и до зимы сохранить, но где и как?
@@user-ny4jg3wi1b Доброе утро!
Я храню просто в темном шкафу, в боксе , в комнате ... Она и до весны прекрасно в вакууме хранится 👍
Вы сказали консервант. Обязательно добавлять и что именно?
Это мед ! Если будете хранить год и больше !
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, какой фирмы масло кокосовое?
Добрый день, а поддоны меняете местами через сколько часов?
Спасибо большое за ваше очень разжёванное видео,заказала себе ветерок 2,жду свой дегедратор и начнётся!!!
👍
Скажите пожалуйста, если на бумагу наливать при высыхании к бумаге прилипает? Я пробовала сделать, но сушила в духовке, приклеилась так...
Лучше всего, если у вас не силиконизированная бумага смазать её маслом. Растительным тогда отлипнет хорошо.