¿Se puede refrigerar una tarta fondant?

El vídeo de hoy es un experimento, leí en el blog Tartas y Nubes de Azúcar tartasynubes.bl... qué se podía hacer y lo he puesto en práctica. Si queréis saber si se puede refrigerar tendréis que ver el vídeo :)
Paso a Paso tarta con Volantes en el siguiente enlace • Tarta con Volantes
Saludos!