Surf´n´turf - Costa Lachs und Prawns auf Rinderfilettataki | Char-Broil

Costa Lachs und Prawns auf Rinderfilettataki und gebrannter Paprika.
Für das Rinderfilettataki:
1 Mittelstück vom argentinischen Rinderfilet (Chateau`Briand)
Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 kleine Ingwerknolle
2 Limetten
1EL. helle Sojasauce
1 Spritzer Sesamöl
1 Spritzer Mirin (japanischer Würzreiswein)
1 gelbe Paprika
2 Stück Lachsfilet Costa
für die BBQ Prawns:
8Stk. Pacific Prawns Costa
„Eggerts all time favorite Rub“
3 EL Meersalz geschrotet
1 EL brauner Rohrzucker
1 EL Knoblauchpulver
1 EL Cayennepfeffer
1 EL Anissaat
1 EL Koriandersaat
Spritzer Olivenöl extra vergine