Шашлык из Баранины
HTML-код
- Опубликовано: 11 июн 2023
- Как приготовить
Я взял антрекот и мякоть!
Баранина - 8 кг
Мин.вода с газом - 3 л.
Масло растительное - 200 гр.
Кинза - 1 пучок.
Помидоры - 500 гр.
Лук - 1 кг. (натереть)
Зира - по вкусу.
Кориандр - по вкусу.
Чеснок - 5-6 зубчиков (натереть)
Соль - по вкусу.
Перец чёрный - по вкусу.
И самое главное, если у вас жёсткая баранина можете добавить - киви, предварительно его растворив в небольшом количестве воды. Мариновать - 4-5 часов, не более. Благодаря определённым ферментам, киви буквально начнёт растворять белок, поэтому не переусердствуйте со временем маринада.
Мой же совет, просто используйте мясо молодого барашка|ягненка!
Имбирный сок - мощнее киви, тоже размягчает, а если быть точнее он может растворить все в паштет если передержите мясо в маринаде.
Ананасовый сок, самый слабый размягчитель, но оставит фруктовый привкус.
Уксус - совковая тема, да он размягчит, но убьёт весь вкус мяса. Если нравится, то пожалуйста.
Внимание данная рецептура не претендует на единственно верный вариант приготовления. Вариантов - тысячи!
Господа шашлычники, расскажете про свой вариант маринада в комментах? Сделаете полезное для людей?
Много еды с рецептами в инстаграм!!!
Instagram: / russokitchen.kz
TikTok: vm.tiktok.com/ZSd6TM2AE/
Мой основной канал RUclips: / russokitchen
Предложения: myrzalimova6@gmail.com
Свежая баранина, соль и перец- это классика. Все остальное рок-н-ролл.
Совершенно верно. Рокн-рол переживающий вкус мяса
Мир, не стоит на месте!
Согласен с вами,, все остальное лишнее
Прадедушка тебе бы сказал,что ты испортил барана😂
Сколько не ел годовалова барана где в шашлыке был только соль и перец, ни хрена мясо не жевалось. Х. З. Может его неправильно жарили...
Молодец еще раз напишу . От души вот таки ребята Спасут мир и народы которые живут рядом. Брат Спасибо.
Супер мясо баранина! Обожаю баранину, жаль только в ней мяса мало а костей много, а так по вкусу не сравнить со свининой, баранина намного вкуснее!
🐷Свинина х!арам
Подскажи что делать, если баранина неприятно пахнет. Вымачивать в уксусе? А вкус баранины не пропадает? Заранее спасибо!
@@user-kc2gt7vn7f братан если баранина для тебя неприятно пахнет, то лучше ее тогда не есть, значит не ваш вкус. У меня жена тоже не любит баранину, а я обожаю! Баранина должна пахнуть бараном! Я хватаю самого жирного барана , режу его, разделываю мясо и съедаю его почти всего! Из барана,плов хороший, вареный баран супер, а шашлык вообще фантастика, жирный да еще под хорошее домашнее красное вино 🍷, особенно вишневое!
@@user-xb3qu7lk4x спасибо за ответ. Попробую ещё разок купить баранину и приготовить. Может и понравится
@@user-kc2gt7vn7f Запах бывает именно у баранов мужского пола, которых во время не кастрировали! Обычно мясо овцы вкусное, а если еще и молодая, то просто класс))) приятного аппетита!
Я вообще думал он борщ готовит..😂баранина,лук,соль,перец👌классика жанра настоящего шашлыка
Согласен брат
И лук , но не через тёрку
Лук пригорает через тёрку и прилипает, но он его все равно смыл минералкой
Шашлык без лука?нет такого шашлыка, только полукольцами
😊
Ассаламу Алейкум
Всем желаю удачи и здоровья
Свежая баранина вкусная просто с солью,вся наука только не передержать на огне,это самое главное .
Вот именно, столько продуктов зря перевёл, а минералку бы лучше на утро оставил 😢
не понимаю, как так можно есть… просто соль и перец
@@gamzat538когда свежая и молодая баранина достаточно соли, перца и лука и ненадо её ничем пичкать она и так вкусная.
@@user-zi5jh5zh4iзачем объяснять тем кто не понимает вкуса мяса) сколько людей я знаю у которых отвращение от баранины мол невкусное мясо, пахнет😅 да вы просто готовить ее не умеете)
100%,вы правы на шампуре солиться и сразу на огонь,ато мясо в месиво превратил
Ас болсын, өте тамаша, тәбетіңді ашады, керемееет👍👍👍
Ребята у каждого человека свой рицепт, шашлык надо готовить кто как может , это же мясо мясо ни чем не испортишь. Всем добра, приятного аппетита.
Не соглашусь, мясо можно испортить хреновым шашлычником и тем более такой же компанией))
Он пока коллер задал, сварил мясо. Не делайте так. Минералка это to much
Красота, душевно готовит))
Ассаламу алейкум,
я так всегда делаю очень сочно получается, Красавчик 👍
Қанша уақытқа қоясыз?
Красавчик Брат!!! Всегда приятно смотреть как ты готовишь шедевры!!!!
Очень правилино что лук на тёрку , важен сок , а не колёсики или кубики.
Уважение , молодец , просто многие не знают .😢
Через марлию процедить чтобы шелуха не подгорало
базара нет бро, аж слюньки потекли. 👍🏻
У нас никогда не мариновали баранину, молодого барана зарезал, посолил и на шампур, можно потом лук посыпать и все
Жесткии не будет мясо?
@@user-lh8fh9qt7y если молодой баран то нет
@@user-lh8fh9qt7yключевое слово молодой барашек
Я так же готовлю, порезал и на мангал, без всяких маринадов. И солю уже по готовности, в конце.
Я подумала что я что-то не поняла 😢 и хорошо что вы тоже так думаете
ассаляму алейкум ва рахматулохи ва баракаттуу!
Для баранина это все лишний кроме соли
Перец тоже можно!
@@MezahirSoltanovЧёрный
@@user-kn5vb5iq4q что чёрный? Что имели в виду?
Не ну специй тоже нужны для придания пикантности вкуса, раньше в деревне мы на уксусе делали
в этом маренати очень много минералки. и лук не льзя мелко натерать Менералка все специи вымола а лук если останется на мясо сгорит и даст горечь неприятную.
нет он прав. у него свой рецепт но. злой для свежего мяса. только. для. подлежащего
@@user-me3kz5ps5j ты что несёшь, ??? Кто подло лежаший? Если я незнал что это такое? И как это работает Ябы написал.в ту сторону. Но Я знаю эту кухню и вижу минусы сразу и как обозреватель на этом поле сразу говорю Что это полная шляпа.
@@user-me3kz5ps5j он прав так лук нельзя делать памидоры и менералка вообщем это борщ хорошо бы получился если бы оставил это кипятить😂🤭
Не нравится, не ешьте😁 У каждого свои прибамбасы и навыки.
Классный маринад брат, тоже хочу такой попробовать 👍
Эй гап йук ёрводиз ока🖐🤘👏
Дааа это тазик хорошо мы тоже узнали 😅
А ещё "баранина, замес, сезон шашлыков"😅
😅😅😅
Это тазик?
Да ладно?
Я думал ,тазик?
Ассалаумағалейкум бауырым
Бари жаксы, улттык ән болғанда типти дурыс болар меди
Ойбай шіркін-ай қайда?😂 😂😂
Чурбан онлайн?!!!!
Бауырым обратно ты своей готовкой мяса, аппетита нагнал))) пойду я, 2-ой раз поужинаю в час ночи😂😂😂
Супер, ХОЗЯИН !
Чётко, быстро. Ясно.
Без выпендрежа.
Повар мясного цеха!
Молодец, всё правильно,я так же делаю, только лук через марлю отжимаю,сок добавляю,всем приятного аппетита 😊
Лук через пресс , чтоб сок тек литрами
Это может всё что угодно, только не шашлык из баранины 😂😂😂
Это лучший ролик на мой взгляд
😋😋😋😋يمي يمي الف صحة وعافية 🤙✋
МашаАллагь 👍 👍 👍
Супер! Обожаю жирный шашлык
Через чур добавки
Кинза зачем помидоры лишнее
Для баранины простой рецепт мариновки лук соль и чёрный перец молотый
Не зря у меня 20 лет стажи именно жарки мясо
Удачи всем
A чуть яблочного уксуса ?
@@user-gb1hj2nw7z яблочный уксус баранину?
Что бы потом сухомятку разжувать
Кинзу ещё, молотую....
Ассаламу Алейкум
У него Стаж есть или нет
Но у каждого свой вкус
Вам тоже желаю удачи
@@user-hq7in5gy1p это не вкус дорогой это приборшение я его не в чём не обвиняю думаю ясно выразился вам
Хорош, 🎉 добра и тепла тебе приятель. 😊
Да мясо баранина лучше всех шашлык хороший плов вкусно пахнет отлично❤❤
я думала сова
😅😅😅😅😊
думать меньше надо, а соображать больше)))
Баранина сама по себе вкусная не надо столько приправы , только соль и все.
Ас болсын, Керемет. 🇰🇿👍👍
Это тазик 😅 молодец знаешь .
Это вкусно.Я мариную в луке,приправа.
Elinize sağlık 👍🏻😋
При шашлыка настоящего, не надо намочить мясо
Кто сказал?
@@AlexhesoДоказано Наукой !!!👈👌💂
@@AlexhesoУчёнными !!!👈👌🤠
Оболденно!!!
Ассалаумағалейкум Братжан! Кто бы что не говорил я ввосторге. Это самый бомбически шашл💯👍👍👍🤝🤝🤝🤝🤝. Возьми меня в ученики Мастер.
Пусть у каждого смотрящего этот ролик будет такой чудесный шашлык на столе! С праздником - с Наврузом! 🤲👍
Я именно такой мариновки люблю,молодец парень🎉
Всем кто делает любой шашлык. Главное часа 4-6 оставлять в маринаде и после шашлык нужно помыть под проточной водой. Смыть все специи которые не впитались в мясо. Тогда не придется горелые остатки специй есть.
Вкус слегка потеряется при мойке
Мыть мясо?)
Это не шашлык, а барбекю. В шашлык на Кавказе добавляют только перец, нарезанный лук и оставляют на 1 час соль добавляют перед жаркой. Помидоры, баклажаны, перец, курдюк кусочками также готовят отдельно на мангале
Душнила
На Кавказе каждый кавказец делает так как умеет , как готовят в его семье . У каждого свое представление этого блюда и оно не единственное правильное и верное . Этот рецепт просто король среди других рецептов , сбалансированный вкус и красивая готовка .
Помидоры баклажан и перец это мангал салат ,а курдюк кладут внутри баклажана,это очень вкусно
Слюни потекли прямо есть захотелось спасибо за видео
Помидорка кислинку приятную даёт. Класс!
Это тазик а это баранина , Ясно всем ?😂😂😂😂
Братан, это уже у тебя хашлама получилась, а не шашдык😂😂
Такую мариновки делают только при плохой мясе.😢😢😢
Надо попробовать
Ассаламу алейкум братья и сестры всем приятного опетита. А так брат свежий мясо ненадо касаться с водой а то шашлык получается так себе😂
Никогда не поверил бы, что баранину нужно сначала постирать! 😊
Интересный рецепт Маринада)
Спасибо за видео, аппетит поднял отменно, сажусь за руль и еду за бараниной 😂
Мясо, лук, соль, перец вот классика
я так делаю , но помидоры больше не добавляю !
Помидор надо добавить а вот зелень и масло не нужно
Слюной чуть не подавился😂.класс
Всё выглядит супер😋
НУ ЧТО СКАЗАТЬ: У КАЖДОГО СВОЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ! ЕСЛИ ПОЛУЧИЛСЯ ВКУСНО, ТО МОЛОДЕЦ, ПРИЯТНОГО АППЕТИТА УВАЖАЕМЫЙ МАСТЕР !
Обычно говорят,что вода отнимает вкус мяса
Ммммм!!!! Вкусняра огненная!!!!!👍👍👍👍👍👍👍
Машааллагь😋😋😋😋👍👍👍👍👍
Забыл ещё уксус майонез соевый соус лимон кетчуп муку сахар вино
😂😂😂 сода, мякиш от хлеба и тертый арбуз
ну еще бы вы не насрали под дверь соседям, сспать же не будете, хехе
Это только для ммшников)
Это тазик😂😂😂💪🏻💪🏻💪🏻 как всегда на высоте❤
Нет слов все правильно сделал 👍👍👍
Ты забыл наверное туда ещё антифриз и моторное масло, и немножко дизель.😂
тебя кто спрашивает ваще?? ещак есть?? вот иди в сарай, не слышишь что ли как он тебя зовет??)))
@@user-er2qc7zx8w А по русски? А по русски буну ора гойум.
@@user-er2qc7zx8w ай далбарик как будто ты из Дворца вышел.
Рёбрышки с луком и в Русскую печку на сутки. Очень вкусно, это из детства и юности
Меня позови я тебе научу сезон шашлыков неме. Екен
Ваааай
Совсем испортил, 😢😢😢 мясу
Видел бы тебя чибан😮😮😮😮😮
Я мусульманин и люблю баранину❤❤❤
Для баранины соль перец, и максимум лук, всё остальное просто лишнее.
Для молодого по моему вкусу и лук не нужен
Из свиной шеи вкуснее!!!❤❤❤
весь аппетит испортил )
@@mastermaster8815 😂😅
Не порть аппетит .
Но, многие не едят свинину, а так да свинина вкусно это мы знаем
Вау!! Я белорусская, но безумно люблю баранину. Респект
Красота 👍👍👍
Здоровья тебе брат, уверен что получился вкусный шашлык!!!
Какая вкуснятина!!!
Даже слюни потекли👍👍👍👏
Молодец брат Зато действительно шашлык а не жареное мясо просто😊
Очень вкусно снято!
Ах как вкусно выглядит супер
Не это не баранина это чудо 👍👍👍
Хороший шашлычек видно сразу👍
МОЛОДЕЦ. АППЕТИТНО...И ЖЕВАТЬ НЕНАДО. 👍👍👍
Нагнал слюней, вот как теперь работать а ещё спать 😂
Красота просто!
От души брат продолжай том же духе
Благодарю! Один вид только! С ума сводит!
Самое первое обратите на его ногти ,очень чистая рука за это большое уважение и Большой Рахмат.Вот и с этого нужно начинать опрятность и чистота повара это залог успешного успеха и создания щедеврального блюдо.молодец,🎉машааллах.
Как вкусно готовишь,молодец парень
фоновая музыка огонь брат!!!))))
Ржу над его рецептом
Естественно соль и перец
А еще и зелень с помидором ну это вообще жареная шурпа вышла 🤣
У меня аж слюнки потекли !
Это тазик)))
А я думал ведро, красавчик аппетитно готовишь
Машаллах 😊
Тоже хочу такой шашлык😅
Целый день ходил и думал за шашлык из баранины,12 часов ночи и это видео,да ещё и так он классно все сделал,эх
С баранины самый лучший шашлык
Как лезгинка началась, сразу лайк поставил...
Такого барашка и мариновать не надо!🤷🏼♂️👍
Кашу сделал а не шашлык 😂😂😂
Тоже хотел сказать, зачем продукты переводить, лучше салат сделать к мясу, а баранине достаточно соль и перец, в этом и есть СМАК!!!
Вообще шашлык был придуман поневоле!
Это чабанское блюдо , и чабан использовал мясо барана для еды себе и пастушьим собакам!
Когда он уводил отару на выгон , то брал с собой только лепёшки и соль , а остальной продукт доходил до места приготовления своими ногами!
Так что не было в первозданном шашлыке ни перца , ни лука , ни зелени , не томатов , но , думаю , что после целого дня блуждания по пересечённой местности и подсоленное жареное на углях мясо заходило , как нельзя лучше;)
Дак раньше вообще только жарили мясо и ели с травкой с полей! Смысл этих историй, и как типо правильно, готовить барана?