보조일지#52 초콜릿 - 생초콜릿

[@diable_chocolat]

- 타임 스탬프 -
00:00 INTRO
00:13 밀크초콜릿
00:20 다크초콜릿
00:27 노른자
00:46 바닐라빈
01:03 생크림
01:07 커피콩
01:13 설탕
01:17 캐러멜 만들기
01:58 연유
02:40 유화 시키기
02:42 버터
03:00 럼
03:17 틀에 붓기
03:41 재단하기
03:57 둥글리기
04:35 가루 묻히기
04:51 포장
05:00 생초콜릿 일지
05:10 엔딩카드

[@ringoshena29]

와 진짜 이번꺼 최고예요 바닐라빈이 들어간데다가 캬라멜에 원두를 인퓨징한 생크림까지 들어가서 진짜 세상 진하고 풍부한 맛이 날 것 같은 앙글레즈로 만든 트러플 초콜릿이라니...너무너무너무너무너무너무 먹어보고싶네요 ㅠㅠ!!!! 언제나 정성과 좋은 재료들로 가득한 공정들을 보면서 감동받습니다~!!!

[@diable_chocolat]

감사합니다아😊