ШИКАРНЫЙ МНОГОСЛОЙНЫЙ ПИРОГ 🦋 КУРНИК рецепт 🦋 KURNIK pie recipe
HTML-код
- Опубликовано: 9 фев 2025
- Всем привет! Готовим Курник. Шикарный многослойный очень вкусный пирог!
Ингредиенты на пирог диаметром 26 см
Тесто:
сливочное масло комн.темп 135 г
сахар 1 ст.л
соль 3/4 ч.л
мука 540(+-) г
разрыхлитель 1 ч.л
сметана 130 г
яйцо 1 шт
начинка 1:
грибы 400 г
лук репчатый 1 шт
морковь 1 шт небольшая
соль
черный перец
начинка 2:
рис отварной 200 г
яйцо вареное 3 шт
лук зеленый пучок
сливочное масло 25 г
соль
черный перец
начинка 3:
отварная курица 300 г
лук репчатый 1 шт
сливки 100 г
соль
черный перец
блины(примерно 7 шт):
молоко теплое 250 г
яйцо 1 шт
соль 1/3 ч.л
сахар 1 ст.л
мука 130 г
растит.масло 1 ст.л
Дополнительно:
яйцо 1 шт
молоко 1 ст.л
____________________________
Pie ingredients with a diameter of 26 cm
Dough:
butter room temp 135 g
sugar 1 tbsp
salt 3/4 tsp
flour 540 (+ -) g
baking powder 1 tsp
sour cream 130 g
egg 1 pc
filling 1:
mushrooms 400 g
onion 1 pc
carrots 1 pc small
salt
black pepper
filling 2:
boiled rice 200 g
boiled egg 3 pcs
onion green bunch
butter 25 g
salt
black pepper
filling 3:
boiled chicken 300 g
onion 1 pc
cream 100 g
salt
black pepper
pancakes (about 7 pcs):
warm milk 250 g
egg 1 pc
salt 1/3 tsp
sugar 1 tbsp
flour 130 g
oil 1 tbsp
Additionally:
egg 1 pc
milk 1 tbsp
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
Делала несколько раз по этому рецепту.Это ооочень вкусно!Гости всегда были в восторге.
Вы умница, это классический Курник, Спасибо
Нет,не классический, в классический рецепт не идёт рис, греча,картошка и прочее.
Спасибо за ваш труд
Спасибо огромное за Ваш Труд, обязательно приготовлю!
Очень красивый и без сомнения вкусный👍👍👍
Многократно вам говорила,что ваш канал фаворит!!!!)Очень интересный рецепт, и, ценно что тесто без дрожжей. Благодарю вас за интереснейшие рецепты. Ваши тортики это высший уровень. Успеха вам!!!!!🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
Спасибо огромное :)
Интересный рецепт,Спасибо, буду делать с удовольствием. 👍👍👍🌞🌞🌞🌷🌷🌷
Какой красивый и наверняка вкусный курник👍 спасибо за рецепт
😊
Очень красивое оформление!)
Этот рецепт самый лучший!!!! Спасибо большое ВАМ за рецепт!!!
Спасибо за отзыв 🥰🥰
Надо будет попробовать! ;) Яна, спасибо, что делитесь шедеврами. 🥳
Пожалуйста)
Яна, спасибо огромное за классический старинный рецепт!!! И за такую понятную подачу материала
Яночка, очень красивый пирог!!! Сразу хочется бежать и готовить!!!! Украшения пирога вообще восхитительные!!!!!🌼
Оксана, спасибо большое :)
Спасибо за рецепт, давно искала ( раньше готовила и забыла)!❤
В выходной приготовлю и обязательно с блинами, спасибо за рецепт 🌺
Это очень вкусно😊
Ага)
Шикарно, надо будет сделать.
Какой замечательный пирог🤗☀️ представляю какой он вкусный 🥮🥮🥮 вообще люблю мясные, грибные пироги) и с капустой тоже)😉
Очень красивый. Делаю такой,только с дрожжевым тестом. Вкусно
Спасибо)
@@YanaBenКурник бывает не только с курицей, но и с рыбой, грибами, разными мясом и крупой более старые рецепты. А также тесто с дрожжами, без и слоеное бывает. Ещё сладкие курники из крупы с изюмом и курагой и фруктами, ягодами , со слоями с блинами это сложные колебякообразные и без блинов по проще . Неизменным остаётся круглая форма , сложная начинка и отверстие сверху, именно из-за отверстия назван пирог курник , так как он как бы курит ( парит)
Зафиксированы русские рецепты старые и с рыбой распространённые курники были и тд ещё в отверстие вливали бывало бульон , срезали крышку и ели ложкой а внизу каша пропитыаалась от мяса и бульона . Праздничные варианты конечно отличались от обычных , которые ел народ .
Спасибо за красоту и рецепт) )) Как всегда восхитительно. я делаю из слоеного теста , но мне очень понравилось ваше,.. теперь приготовлю именно так. А в курицу и грибы я всегда добавляю сливки Чудское озеро 33% или 35% не имеет значения.. он получается очень нежным и сочным,, Вдруг пригодится)
Спасибо за совет :)
Спасибо!
Яна,в отверстие можно проткнуть палочкой и налить немного бульона,будет сочно.
Ага, я говорила что можно по желанию добавить бульона)
Спасибо з рецепт пойду готовить :P
Яна, вы пробовали пироги в штолле? У них очень вкусное тесто и мне кажется, что тесто данного пирога может по вкусу быть схожим с их пирогами. Не знаете? Я просто много лет уже пытаюсь узнать как же они делают тесто и почему оно такое вкусное...
Шикарный пирог. Настоящий курник. И с названием поскромничали. Респект.
Для тех кто никогда не видел рецепты из старых поваренных книг и тем более не кушал настоящий курник. Для них этот пирог с варёной курицей тоже называется "Курник"...👎👎👎
Спасибо за рецепт!
Очень красивый!!!
Скажите только, не суховата до и начинка?
Не суховата ли?
Мне так нравится, если любите более сочную, то добавляйте куриный бульон
Курник бывает не только с курицей, но и с рыбой, грибами, разным мясом и крупой более старые рецепты а картофель позже появился. А также тесто с дрожжами, без и слоеное бывает. Ещё сладкие курники из крупы с изюмом и курагой и фруктами, ягодами , со слоями с блинами это сложные колебякообразные и без блинов по проще народные. Неизменным остаётся круглая форма , сложная начинка и отверстие сверху, именно из-за отверстия назван пирог курник , так как он как бы курит ( парит)
Зафиксированы русские рецепты старые и с рыбой распространённые курники были и тд ещё в отверстие вливали бывало бульон , срезали крышку и ели ложкой а внизу каша пропитыаалась от мяса и бульона .
Это правильное название курника. ❤
Яночка, можно ли масло заменить подсолнечным?
Спасибо за Ваш труд в этом пироге. Для Ютюб канала, и чтоб нам показать наверно это стоит того. И я уверена, что вкусно. Но дома.... на фиг на фиг ТАК заморачиваться.
Эх, хотелось бы разрез)
Он есть) в конце
@@YanaBen Блин, просмотрела)) спасибо 😊
Здравствуйте. А третью часть теста куда? Не понятно куда она делась, или она на украшение пошла?) Сначала подумалось , что украшения из обрезков сделали, хотя, наверное, нет?
На украшение)
@@YanaBen ,понял,принял. Спасибо)
Ой! Вроде - это традиционный свадебный пирог..?
Пирог мне кажется суховат, тесто надо доработать.
Начинка сухая, будет рассыпаться😮
Уже узбеки чвои пироги называют Курник!!!! Как это всё надоело!!!!
Этот рецепт самый лучший!!!! Спасибо большое ВАМ за рецепт!!!