El otro dia lo probe por primera vez junto con el jamonero S20 de afinox y quede bastante sorprendido lo bien que va eso si me recomendaron que a la hora de afilarlo lo lleve a un afilador profesional y que no intente hacerlo por mi cuenta ya que es un poco delicado en este cuchillo Un saludo desde Mallorca
Suscrito, cencerro, like, comentario, comparto en redes y visualización completa. Espero que compute en el "Algoritmo malvado yutubero" y puedas monetizar tu esfuerzo. Desde Sevilla, España, Europa ...
Muy buenos tus videos roberto tengo una duda ya que soy nuevo en este mundillo . Cuando vas a in evento ¿limpias el jamon entero? O lo cortas como en los videos? Y si lo cortas entero podrias hacer un tutorial de como lo haces y lo dejas listo solo para el corte? Venga muchas gracias por compartir tu arte con el jamon un saludo
Hola! Pues en un evento me adapto al tipo de experiencia que realicemos... lo habitual es limpiarlo al completo ya que se corta el jamón por completo. Apunto lo de realizar un vídeo de limpieza! Gracias!
Que tal ROberto.hoy compré otra paleta de Iberico de Bellota 100% Te mandaré los detalles del sello para saber si ubicas su procedencia. Saludos desde Concon, Valparaíso, Chile
Supongo que las primeras cuatro cifras corresponde al mapa@@patriciosalinas4910, es decir semana 08 del año 18 o lo que es lo mismo Febrero de 2018 por lo que estariamos hablando de 3 años de curación aproximadamente. Las otras cifras 5570 probablemente sean trazabilidad del propio matadero o de la empresa de jamones.
El otro dia lo probe por primera vez junto con el jamonero S20 de afinox y quede bastante sorprendido lo bien que va eso si me recomendaron que a la hora de afilarlo lo lleve a un afilador profesional y que no intente hacerlo por mi cuenta ya que es un poco delicado en este cuchillo
Un saludo desde Mallorca
Muy práctico y explicado.Muy interesante el tema del vaciado y afilado
Así es Manuel, un factor interesante para decantarse por el Bisturí :)
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Un MAKINARIAS
Muy buenos tus videos roberto tengo una duda ya que soy nuevo en este mundillo .
Cuando vas a in evento ¿limpias el jamon entero?
O lo cortas como en los videos? Y si lo cortas entero podrias hacer un tutorial de como lo haces y lo dejas listo solo para el corte?
Venga muchas gracias por compartir tu arte con el jamon un saludo
Hola! Pues en un evento me adapto al tipo de experiencia que realicemos... lo habitual es limpiarlo al completo ya que se corta el jamón por completo.
Apunto lo de realizar un vídeo de limpieza! Gracias!
Que tal ROberto.hoy compré otra paleta de Iberico de Bellota 100%
Te mandaré los detalles del sello para saber si ubicas su procedencia.
Saludos desde Concon, Valparaíso, Chile
Cuento con ello! Un saludo desde Madrid!
Buen Vídeo!!
Gracias!
Como hago para conseguir un cuchillo marca el bisturi del jamón en mexico
Hola.
Escríbeme un email con la dirección de envio a roberto@corteacuchillo.com y te indico cómo conseguirlo en México.
Hola para comprar
Hola, en esta web: corteacuchillo.com/producto/el-bisturi-del-jamon/
Veré si logro dejarla como ese fusil de tu vídeo 11
Seguro que si! Ya me dirás! ;)
@@corteacuchillo en un rectángulo se lee MAPA , más abajo 0818 y más abajo 5570.
Supongo que las primeras cuatro cifras corresponde al mapa@@patriciosalinas4910, es decir semana 08 del año 18 o lo que es lo mismo Febrero de 2018 por lo que estariamos hablando de 3 años de curación aproximadamente.
Las otras cifras 5570 probablemente sean trazabilidad del propio matadero o de la empresa de jamones.
@@corteacuchillo gracias por la informacion Roberto .
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No es un mal cuchillo pero me ha decepcionado. Eso sí, el paletero es un pepino... lo recomiendo
Yo siempre digo que al igual que cada mago tiene su varita, cada cortador tenemos nuestro cuchillo :)
Me quedo con el Aries, de Beltrá ;) (que para ser justos, vale más del doble... las cosas como son)