TUNCELİ-ERZİNCAN-BİNGÖL YÖRESEL LEZZETİ ZERFET TARİFİ

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 30 окт 2024

Комментарии • 41

  • @sengultatli6773
    @sengultatli6773 3 года назад +4

    Bir Türk olarak bayildim süper ellerinize saglik

  • @kolyetasarim2678
    @kolyetasarim2678 Месяц назад

    Ellerinize sağlık deneyeceğim.

  • @gulizaryuksel8026
    @gulizaryuksel8026 2 года назад +4

    Ben vartoluyum bizim geleneksel yemeğimiz .Annem saçın altında pisirirdi.çok severim.Emeğinize sağlık.Ben de bu gün yapcam .

    • @sonegamutfak
      @sonegamutfak  2 года назад +1

      Afiyet olsun ben de dersmliyim

    • @SinanAras-m7o
      @SinanAras-m7o 3 месяца назад

      Evet doğru diyorsunuz Varto’nun geleneksel yemeğidir.Vartoya gelen misafirlere şehir dışındaki özel olarak yapılırmış ve böylece Erzurum ve Tunceli’de yapılmaya başlamış . Erzincan ve bingölde yoktur.

  • @CansuAksu-z7y
    @CansuAksu-z7y 2 месяца назад +1

    Oh mis olsada yesek😋🙏

  • @seycanelkoca9259
    @seycanelkoca9259 3 года назад +1

    Çok güzel ellerine sağlık ben çok seviyorum bu yemeği

  • @bingol-v6x
    @bingol-v6x Год назад +1

    Harika
    Olbu❤😂🎉

  • @Bilent-gi7vp
    @Bilent-gi7vp Год назад

    Bereketli olsun

  • @zeynepakgun2172
    @zeynepakgun2172 19 дней назад

    Erzincan, Sivas ve diğer şehirlerde yapılan Sırın ve Babiko benzeri. Gümüşhane'de Siron diyorlar.
    Sırın, sac üzerinde pişirilen ince yufkayla çok lezzetli olur. Bilenler bilir. 😊
    Hamuru: 2 su bardağı un, tuz, su
    Sos: Yoğurt, tereyağ
    2-3 diş sarımsak
    Un ve tuzu karıştırıp yavaş yavaş ılık su ilave ederek hamuru yoğuruyoruz. Hamuru un yardımıyla ince açıyoruz ve bir tavada veya saçta pişiriyoruz. Kurumaması için yufkaları temiz bir beze sarıyoruz. Soğumasını bekliyoruz. Yufkaları saçta pişirdiysek tek tek rulo yapıyoruz, eğer tavada pişirdiysek iki yufka üst üste koyup rulo yapıp 2 santim kalınlığında kesiyoruz. Kesik yüzey üste gelecek şekilde yuvarlak, kare fark etmez borcam veya tepsiye sıkıştırmadan diziyoruz. Sarımsakları rendeleyip yoğurt ve tuzla güzelce çırpıyoruz. Ardından 3 yemek kaşığı su ekleyip ocakta ılık olana kadar tutuyoruz. Ekmeklerin üzerine yoğurt döküp yumuşaması için 10 dakika bekletiyoruz. Son olarak tereyağını ocakta yakıp Sırın'ın üzerine gezdiriyoruz..damak tadınıza bağlı Tereyağına ( döküyoruz yani 😊) pul biberde ekleyebilirsiniz.

    • @sonegamutfak
      @sonegamutfak  19 дней назад +1

      Biz de şir derler yapımı sizinkiylen aynı

  • @gamze3335
    @gamze3335 3 года назад

    Elinize sağlık

  • @lutfullaheren1028
    @lutfullaheren1028 2 месяца назад

    Bizde bunun bir değişiğine bazı yerde tirit bazı yerde ekmek paparası derler,yani tadını tahmin edebiliyorum ellerinize sağlık kardeşim

  • @ugurozturk8850
    @ugurozturk8850 6 месяцев назад +4

    geleneksel yemeklerin bir çoğunda et yok. coğrafyamız ne kadar da fakirmiş eskilerde. afiyet olsun.

  • @nesekorkut145
    @nesekorkut145 Год назад

    Kışlık Süzme yani (geumde )den daha lezzetli oluyor Arkadaşlar.

  • @sev.egmz.9050
    @sev.egmz.9050 3 года назад +1

    Bir dersimli olarak çok severim, ellerinize sağlık 👌👏👏

  • @kenanbayr4656
    @kenanbayr4656 2 года назад +2

    Hamur oldu tadı nasıl

  • @haticeyesil8133
    @haticeyesil8133 Год назад

    Maya konmuyormu

  • @istanbul_takzimozdilek-pek1973
    @istanbul_takzimozdilek-pek1973 2 месяца назад

    12cocuk boyle buyumus iste.......

  • @isakeles588
    @isakeles588 2 года назад

    Et yok mu?

  • @zehragurel5425
    @zehragurel5425 2 месяца назад

    Unu kaynar suda pişirme köyü kıvamında sonrada tepsiye kaşıkla lokma şeklinde dökse üzerine kurut dediği yoğun kurusu rendelese tereyağında dökse mis gibi olurdu

    • @sonegamutfak
      @sonegamutfak  2 месяца назад

      Siz de öyle yapın bildiyiniz gibi

  • @cigdemsenturk7649
    @cigdemsenturk7649 8 месяцев назад

    Vatoşmu icinde yarım kg tereyağı var . Tadıni tahmin bile edemezssin

    • @sonegamutfak
      @sonegamutfak  8 месяцев назад +1

      Ne demek istediğinizi anlayamadım

  • @SinanAras-m7o
    @SinanAras-m7o 3 месяца назад

    Yanlış bilgi zerfet ,Öncelikle varto yöresi , Erzurum ve Tunceli’dir.

  • @seldakaplantorgut4361
    @seldakaplantorgut4361 2 года назад

    Normal de dibinede ayran dökülür bu kadin dökmedi

    • @erdoganyldz9587
      @erdoganyldz9587 Год назад +3

      Bu kadın kelimesi hiç hoş olmadı sizde bayansınız

  • @oddloya
    @oddloya 10 месяцев назад

    Bu ne varoş bir yemek ya ayrana ekmek bansak aynı şey değilmi

    • @denizdeniz9485
      @denizdeniz9485 8 месяцев назад +2

      Hahahahah 😂😂ay ama tadı çok güzel yemin

    • @CansuAksu-z7y
      @CansuAksu-z7y 2 месяца назад +2

      Ne kadar terbiyesizce bir laf 😡

    • @sezginakbaba9390
      @sezginakbaba9390 Месяц назад +2

      Sen nerede büyüdün varoslardami her yiğidin bir soğan yiyişi vardir bu da böyle bir yemek geleneksel yöreye has sen anlamassin üslubuna dikkat ette konuş