Il CLS di URCA Macerata a Serrapetrona

Il Centro di raccolta e lavorazione della Selvaggina” di URCA Macerata, sviluppato per promuovere anche nella Regione Marche una filiera alimentare della selvaggina che si sviluppa mediante attività di formazione, miglioramento delle caratteristiche igienico-sanitarie, valorizzazione del prodotto sino ad arrivare alla sua promozione e distribuzione sul territorio. E' il primo passo di un nuovo progetto sperimentale, gestito dai cacciatori per i cacciatori, che rappresenta un ideale prolungamento di Selvatici e Buoni, promosso da Fondazione UNA, anche sul territorio marchigiano e un passo avanti per continuare nel processo di creazione della filiera nazionale delle carni di selvaggina tracciata, di qualità e sicura.