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Сожалеем об этом.
handmade dark chocolate - korean street food
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- Опубликовано: 7 авг 2020
- Street food in depth and not boring!
Yummy boy is always trying to make a good video.
Thank you for watching and cheering
Price location information
Dark Chocolate: KRW 15,000 (USD 12.6)
Location: goo.gl/maps/do...
Sangsu, Seoul Korea
템퍼링 궁금해하시는 분들이 많네요 대리석에 문대는 저걸 템퍼링이라고 하는데 수제 초콜릿에 들어있는 카카오버터 성분들의 녹는점을 높여주는거에요 시중에 판매되는 초콜릿은 카카오버터 대신 팜유로 만들어지기때문에 필요없지만 수제 초콜릿이 템퍼링 작업이 필요한 이유기도 하구요 초콜릿 속 카카오버터 결정들의 녹는점이 다 다른데 녹는점이 낮은 결정들은 실온에서 쉽게 녹을 수 있고 잘 굳지도 않기때문에 모든 결정들을 초콜릿이 안정될 수 있는 일정한 온도로 맞춰주는 작업을 하는거랍니다 템퍼링을 하게되면 녹는점이 높아져서 잘 녹지않고 입에 넣었을 때 부드러운 느낌을 주고 겉보기에도 광택이 나는 예쁜 초콜릿을 만들 수 있는거죠!!!! 영상만 보고 쉬워보인다 별거아니네 하시는 분들이 계신데 심플해보이는만큼 섬세함이 정말 필요한 작업입니다!!! 온도, 습도, 섞는 정도, 보관상태 등 많은 것을 고려해야하는 까다로운 작업이라구요!! 이상 설명충이었습니당
우왕 설명 감사해요! 항상 궁금했는데 처음 알았네요ㅎㅎ
@@min_ming 도움이되셨다니 그저 기분이 매우매우매우 좋습니다 ㅎㅎㅎㅎ (광대승천)
착한 설명충
오 감사합니다
그래서 수제초코가 비싸고 맛이훨고급져요~ 탬퍼링한 초코는 때깔부터다르죵-
초콜릿 맛잇어 보이는데 썸네일이 잘못한 편
똥에 생선눈알 박아둔 비주얼
채널 입장에선 잘한거죠 저걸로 어그로 끌려서 들어온 사람들이 많우니..
@@user-pc9cf3jg6n 들어올 사람 별로 없을듯...
썸내일 좋아서 들어왔는데 사람마다 다른가보네
🙄
썸넬이 완성품인줄알았네
Who misunderstand thumbnail is that chocolate cake....
Who misunderstand the thumbnail cake is very soft
Me 😓
I thought that’s how it will turn out at the end
I misunderstood as a boba cake...lol
I was very concerned at first, because I thought that was supposed to be a cake, but then I watched more of the video and reread the title and was like “ohhhh okay” lmao
The reason the chocolate looks white is because it's oxidized over time. It's referred to as chocolate bloom
썸네일 버블티 얼려서 꺼내놓은 줄ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
전 초코칩 얼린줄 알았어요..
이 댓글보고 썸네일 다시 봤다가 징그러워서 바로 영상으로 돌아왔네요 제길
초코티라미수케익인줄ㅋㅋ
Concuerdo
나는 커피맛 케이크에 곰팡이 핀건줄 알았는데 ㅋㅋㅋ
썸넬은 뭔가 좀 혐이네 설명할 수 없는
환공포증ㅠ
나도 곰팡이인줄
@@user-ox5fe4sv2e 팻블룸현상이 일어난거에요 온도때문에 카카오버터가 지방결정을 만들어낸것인데 인체에 무해하나 생김새와 맛이 떨어져 탬퍼링과정을 거쳐 원상태로 만듭니다!
끄아앍
글 안보면 치즈가게인줄....
썸네일 극혐이라면서 다들 들어오긴 들어왔네ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
헉 전 썸네일 보고 맛있어보여서 드루왔는디ㅜ
당중독이라 제목에 끌려서 안 들어올 수가 없었음
아니 썸네일이 이렇게 극혐인데 상을 받았다잖아 너무 궁금하자너
왜냐하면 너무 극혐이었던 사람은 채널차단눌럿음 이미
Reasons why I can't become a Chocolatier: *I'd eat it all*
And i’d dip my fingers in every process just to make sure the chocolate taste ‘right’ and in my head ill be like ‘you gotta taste your food when you’re cooking/making something’ lol
Reasons why to become a chocolatier: you can eat some of if
starting you may eat after that you feel heck by that smell you won't eat later days
I thought you’d say “because I don’t have a microwaved”
Same bro
"Handmade"
The dude: *puts in microwave*
Gordon: *WHAT!?*
It's look like lamb sauce
Do you expect him to use his super powers to melt the chocolate?
@@hxneybee8340 in baño María duuh
Microwave 👎👎👎
@@hxneybee8340 you don't use a microwave
Microwave ovens usually have extreme temp spikes at small spots... he's the pro but I'd never use them solely for that.
Also, where's the handmade part? He's basically just melting and reshaping chocolate, no?
The only handmade part was tempering the chocolate.
난 맨 처음 썸네일 상태로 한번 먹어보고 싶다... 개맛잇어 보여... ㅠ
저 상태에서 먹으면 입안에서 버글거리는 식감이라 맛이 없어여
ᄋᄋ디디 와 버글거린다는거 표현 짱이다
저런 상태 초콜릿 먹으면 굳이 씹지않아도 바사삭 바스라지는 느낌이랄까.. 초콜릿 씹어먹으면서 찬 우유나 음료 마시고 초콜릿 다시 씹으면 느낄 수 있는맛..?
@@se305 비교 너무 잘해서 뭔느낌인지 알거같아요
그냥 커버춰 초콜렛이에영 보관 잘 못해서 카카오버터 떠서 허옇게 올라온거임.
Tô viciada em ver esses vídeos de comida coreana:-)
으아으...좋은재료와..정성..실력....아으아으..ㅠ 먹어보고싶다...8ㅁ8
여기 매장에 들어서면 굉장히 좋은 커피&초코향이 풍겨요. 가격은 비쌌지만 그만큼의 퀄리티인 곳이였어요.
초코마다 설명서가 동봉되어있는데 각기 다른 맛과 향이라 고를 수 있었고 시식 후 젤 맘에
드는걸로 골라왔는데 커피와 과일맛도 공존하고 기분좋고 특이했던 기억이나요. 흡사 게이샤커피 첨 맛봤을때의 충격이랄까..
위생 얘기하는 사람들은 배달 시켜먹는 곳 위생은 알고 말하는건가... 저 정도면 준수한거지 식약청 직원들 납셨네
ㄹㅇ.... 저 판 먼지 쌓이면 안되서 하루에 몇십번이고 소독하고 닦을 듯
위생 얘기 할 수도 있지 왤케 비꼬지
@@user-it9fu6rx5e 위생 얘기로 비꼬는 분들은 안보이시나봐요
@@user-it9fu6rx5e 니 인생이 더 꼬였으니 니 걱정이나해라
보통 저런데는 멸균하려고 토치랑 물수건으로 닦아요..
자기전에 볼려고 이어폰 끼고 본 사람은 귀 터질뻔 했을듯
Hoxy 경험담?
ㄹㅇㅋㅋ
The chocolate bar is sometimes we get to buy, we consumers do not get to make it...
"Reshaping dark chocolate" might be a more suitable title.
😂😂
A buyer once said "CHOCOLATEEE!!!"
you said CHOCOLATE !!, I want CHOCOLATE !!!
chwacolate
i love you
Welcome to another episode of "Where quarantine has led me today"
Hi 👋🏽
In today's épisode we are gonna talk about Chocolate
We welcome our first guest : RUclips recommandation
Why you name everything as a street food when they are made indoor.
Exactly
I don’t know why I find the microwave part hilarious 😂
Ghost102 neither do I
Well it's more easier to double broiler
분명 촥퀄륏인데 썸넬 왜 이렇게 징그럽쥬ㅋㄱㅋ초코안좋아하지만 이영상보니까 먹고싶어졌어요...사먹으러 가야겠다...
サムネカビの生えた変な食い物かと思った
集合体恐怖症じゃなくてもゾワっとした
lmao it gave me trypophobia at the start
ミ一ガン BRUH SAME
If you don't mind what that means?
@@saharasaipoden9559 Trypophobia- a fear or disgust of closely-packed holes.
Thought i'm the only one haha
The comment I’ve been waiting for. But soothing to stab it...exposure therapy at its finest. Yet a trypohobics worst nightmare
I want to eat this
Come Korea after corona virus
I wanna go to South Korea for these yummy and mouthwatering dishes ❤️
Bien fait.
초콜릿이 아니라 아이스크림인 줄... 너무 딱딱해서... 하지만 나중에는 우리가 늘 보던 초콜릿으로 변신...
저두요ㅋㅋ
전 케이크요ㅋ
Fiquei com água na boca 😋😋
00:50 Oh men I really wanted to dive on that pool of chocolate 😅😆
아 썸넬 좀 바꿨으면...
This is the second time this has been posted
talented chef Mike
Not really handmade when the chocolate was already made and you just microwave it lmao
2:26 멍때리면서 보다가 흘린건 줄 알고 식겁..ㅎㅅㅎ
すごく美味しそうですな
ところで日本人どこ………
초콜릿 모르는 분들이 처음에 으 왜 더럽게 식탁에다 초콜릿을 부비지 먼지들어가게 이런식으로 생각하시는분이 혹시 있을까 말씀드리는데 저건 템퍼링 과정이예요.
탬퍼링 과정하면 뭐가 달라지는건가요??
@@user-lm2fy6yg9s 간단하게 말씀드리자면 온도조절과정인데요, 리얼초콜릿을 저렇게 녹였다가 바로 굳혀버리면 잘 안굳는다고해요.
그래서 저 차가운 대리석에 초콜릿을 펼쳤다 접었다하며 온도를 빠르게 식혀주고, 올려주고 하는 아주아주 중요한 과정이라고 합니다. 이 템퍼링과정을 거치치 않으면 초콜릿이 완성되었을 때 광택이 덜 나고, 식감이 안좋을 수 있고, 초콜릿에 얼룩덜룩한 무늬가 생길 수도 있답니다.
이걸 막기 위해 하는 과정이기도 해요.
@@user-lm2fy6yg9s 템퍼링하면 입에서 부드럽게 녹고 실온에서도 잘 굳고 스냅성이 좋아서 똑 뿌러집니다! 그리고 손으로 만져도 잘 녹지않아요!
지적이 아니고 진짜 궁금해서 여쭤보는데용 위생에 문제가 없으니까 이렇게 하는 거겠죠?? 대리석을 소독한다거나 뭐 그런 과정이 있나요..? (진짜 궁금해서)
보통 업장에서 템퍼링 할 때 당연히 소독 후 하죠. 초콜릿에 먼지 쬐끄만거 들어가면 골치 아프니까요
거대 초콜릿 부술때 쾌감이ㅋㅋ
رددو معي !
- سبحان الله
- الحمد لله
- لا إله الا الله
- الله أكبر
- أستغفر الله العظيم واتوب إليه
- لاحول ولا قوة الا بالله
- اللهم صلِّ وسلم وبارك على نبينا محمد
- سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
ذكر بها غيرك للأجر❤️
جزاك الله خير ❤️
썸네일 징그러워요ㅜㅜ
저는 썸넬 보고 맛있는 아이스크림인줄 알고 들어왔는뎅ㅎㅎ
@@clairep5209 저두..초코아이스크림에 초코 박힌 줄..
전 징그러운데 맛나다니 들어와본.. 썸넬 뭔가 바이러스퍼지는듯한 느낌ㅜㅜㅜ
ㅇㅈ.. 환고포증 있는 사람들은 쭉 내리다가 움찔할듯
나도 썸넬 맛있어보여서 왔는데 징그럽단 사람 많네...
this is so satisfying to watch
Un regalo de MÉXICO para el mundo. ☺️
Well the table has to be clean on next level
00:8 second
The actual situation when my sister bakes a cake 😂😂😂😂😂🤣🤣 have to take a hammer
I always feel funny when people put food directly on counters lol
Idk but why funny..??
Its a slab of marble, used to cool things faster.
or granit perhaps
5:26
어케 공기 방울 하나 없이 저러냐
대박이네...
진동기계로 공기방울 다 빼버리는듯 ㄷㄷ
I wouldn't really say that that's whaat they officialy made cuz they just melted a gaint block of chocolate and kept it in to trays and let it chill
It's handmade so they might have more than 1 or 2 worker.
@@w.h.y.0061 yea true but it takes much procces and time to make a block of chcoclate
Es delicioso el chocolate!!!!!!! 😋🤤
엥 나만 썸넬 존나 맛있어보이나.. 아이스크림 같아서 존나 퍼먹으면 시발 맛있겠다 하악
님 무서워요
나도 와일드바디 맛 기대했는데 ㅠㅠㅠ 나만 이상한건줄 알았자너...
@@user-mt5oz9ks6z 나만 와일드바디 생각한거 아니구나...ㅋㅋㅋㅋ
@@_eoseo1780 나랑 같은 생각을 하다니... 동지여
아진짜로 다들 징그럽다고 다른걸로 바꾸라는데 난 이 썸네일에 끌려서 들어옴... 다른건 식상해서 오히려 안 들어올 수 잇을거ㅜ같음
Microwave Gordon would have a fit! 😂
Chef Mike is everywhere and he cannot be stopped
who?
@@GothicKittyMadness chef mike rowave
He is so cute🙄😁
여기 초콜릿 맛있어요.. 가격은 그만큼 또 비싸기도 해서 선물용으로 아주 좋아요. 음료도 파시는데 음료 마시면 시식용 초콜릿도 주시니까 한 번 가보세요 ㅎ
For me the thumbnails looks scary. I am imagining things again, likes Ugh. 😅😅
Ni idea de cómo llegué aquí, pero esto es adictivo.
X2
X3
X4 jajajaj
Y al.fin encontré un comentario en español
썸넬 보고 안에 초콜릿이 흐를줄 알고 봤더니
그냥 초콜릿이었어...
전자렌지가 아니라 조리식탁이 위생적인가 싶음 온도 올리는 기능 있는거 같은게 원래 저런용도인거 같지만 테이블 옆쪽까지 긁는거 보면서 평소에 저기까지 위생적이게 청소를 할까 생각하게 된다
보통 템퍼링 하는 테이블은 대리석입니다.
온도 올리는 기능 없고요. 초콜릿을 폈다 모았다 하면서 초콜릿에 적당한 온도를 맞추는 겁니다.
그리고 저거 깨끗하게 안닦으면 산화한 초콜렛이 다음에 만들 초콜렛과 섞여서 초콜렛 바로 망칩니다.
모두 답변 감사함돠 궁금증해결함
Damn Microwave you're everywhere aren't you? lol
😂🤣😂🤣😂💀
Not in my house lmao
Microwave: *shrugs*
it is one of common things in Korea
Not in my house
*dang those chocolates be looking rlly ✨fine✨*
안녕하세요 이거 정말 좋아요이 영상이 매력적이에요
Omg can't stop drooling
오 세상에 난 침을 흘리며 멈출 수가 없어
They didn't even make the chocolate. They just tempered it and molded it
They just didn't show the making process because it takes weeks but they do get their own nibs, dry them, toast them, and grind them.... etc
Hum amo chocolate 😋🍫🍫🍫🍫🍫
나만 썸네일때문에 홀린듯이 들어왔구나
It is refreshing to see something not being killed 😌.
Where's the handmade part? All I saw was some bonehead melt chocolate in a microwave, smack it around then put it into a moulding. I can do the exact same with hershey's chocolate bar by melting it, remould it and call it handmade
calm down m8 😭
Simply delicious yum. The process of making it it's quite admirable. Thx for sharing yummy boy. Take care. 🧚🏼♀️
보기만 해도 달달하니 기부니 조아지규~~~~~~
I'm watching this video right after i see a small kitten pottery lesson, so they look alike
우리 가온이가 맨날 하던 거
그게 누구에요?_?
닉네임 제 전남친이여
사슴도 흥 그렇게 말씀하시니까 누군지 알겠네여
@@user-ou7vs6fu4b 꿈빛파티시엘 얘기 아닐까요?
이하은 네 알아여 ㅎㅎ
와 한번 맛보고싶네요👍👍
رددو معي !
- سبحان الله
- الحمد لله
- لا إله الا الله
- الله أكبر
- أستغفر الله العظيم واتوب إليه
- لاحول ولا قوة الا بالله
- اللهم صلِّ وسلم وبارك على نبينا محمد
- سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
ذكر بها غيرك للأجر💚
템퍼링이 초콜릿 질감이랑 맛에 굉장히 중요한 역할을 한다던데 걍 쉽게 할수있는게 아닌거 같은데 다들 ㅋㅋㅋㅋ 쉬워보인다고하넹
ㄴㄴ저것도기술이더라구요전에체험장가서하는거봣는데
コメント欄韓国語が多くて何言ってるか分かんないｦｦｦｦ。
그리고 저는 브라질 사람이고 한국어로 말하고 있습니다. 댓글에서 모두가 여기에서 말하는 것을 보았 기 때문에 # brasil🇧🇷
나의 첫사랑 원가온 많ㅇi 사랑했ㄷr 따흑
아니 근데 초콜릿 너무 맛있어보이잔아여 한입 호로롭ㅂ 하고싶은 비쥬얼... 윤기가 좌르륽 해서 허버허ㅂ버 먹고싶어요!!!!
OOOHHHH...this looks so incredible!!! I LOVE CHOCOLATE!
Like 👍👍👍
Lol
Lol
Lol
I love your dead channel
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Handmade*
Microwave: 54321
Gordon Ramsay: and I took that personally
초코렛 만드는거 넘나 재밌네요💕
I love chocolate moreover handmade, the taste gives a distinctive
현실판 원가온같아요....멋져...
My favorite kind of chocolate!
malinis kya un marmol?
我喜歡這些視頻，它們使我非常滿意
0:10 eu cortando o feijão congelado mas com uma cerrinha
Aí é triste
@@anne.4090 a faca cerrinha aqui de casa sofre demais
tem q usa a faca de cortar pão pq é mais forte
Pprt kkk
É nois
근데 편집때문에 다른 과정이 짤린건진 모르겠는데 걍 초콜릿 녹인 다음 몇번 휘젓고 틀에 굳힌게 끝 아님...?
옆 집은 돌에 갈던데 ..
@@azewpsc ㅋㅋㅎㅋㅋㅎㅋㅎㅎㅋㅎㅋㅎㅋㅎㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㄹㅇ 수제
말이 쉽긴한데...직접 하면 진짜..템퍼링 할때 저는 재능이 없는 건지.. 월래 어려운건지.. 어떻게 저렇게 초콜릿 바닥을 싹싹긁어서 하나 싶어라구요ㅋㅋㅋㅋㅋ (한줄요약: 직접하면 개어려움)
@@user-se7on4lw9w 어려운건 알겠는데 저 과정 하나에 수제라는 이름이 붙는다구요...?
@@HyeonWooDepressed 그냥 파는건 기계가 템퍼링 해줘서 직접 템퍼링해도 수제지않을까요..? 아님 말구요..ㅇㅅㅇ..
만드는건 다른곳이랑 크게 다른거같진 않은데 상받았다니 맛보고싶네요 ㅎㅎ
i love dark chocolate.. 😍😍
woow.. this is soo yummy. 😋😋
Cringe
Wdym cringe? He/she is just telling his/her opinion about dark chocolate... Smh..
@@hat7781 cringe
Cringe
*cringe
상받은곳 치고는 만드는 방법이 심플하넹
초콜릿 템퍼링 저게 솜씨 있어야 맛있게돼요ㅜㅠ절대 심플한거아닙니다
심플해보이지만 팔빠집니다ㅜ
ㅈㄴ 심플한디
초콜릿중에 빈투바는 기본적으로 템퍼링이 엄청 어렵습니다. 생각보다 전문적이고 잘하시는거같은데 다들 엄청 대단한걸 기대하신거같네요.
@@user-zx7ug7re2n 혹시 그 가게 주인이세요? 비교질 지리네 ㄹㅇㅋㅋㅋㅋ
I like chocolate cake. Yummy.....
3:46 난 다 되서 잠깐 옆으로 치워놓은줄알았는데 엄청 크게 진동울려서 놀랬음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ탁탁 치는것보다 소리가 크네
What was the point of pouring the chocolate on the table??!?
To check if there's still any crumbs or something in the mixture, I think
3:14 so shiny 😱👍👍
Chocolate yummy
The thumbnail picture is Cacao Mass and the white blots around it is the Cacao Butter.
そんな油が浮いたチョコ使って味落ちてないんかな！？
油だったのか(笑)
テンパーリングしてるから全然だいじょうぶです
this is honestly the first time ive seen someone HAMMER a KNIFE
I would do it as well to make holes in coconuts so I could get the water out.
집앞에 있지만 포스에 쫄려서 항상 못들어갔른데 이런곳이었군요!!
It's not easy to make handmade chocolates. I respect whoever does that
Seriously! After watching thumbnail I thought they are gonna make that!
But now i can see that is gonna be broken 😔