НОВЫЙ БИЗНЕС. ОТКРЫВАЕМ СТОЛОВУЮ В УНИВЕРСИТЕТЕ
HTML-код
- Опубликовано: 31 май 2024
- Откройте счёт для бизнеса с бесплатным обслуживанием в Альфа-Банке и получайте деньги за любые действия по счёту в новой программе лояльности: alfa.me/GcQPID
LjN8KGQfN
Сотрудничество и реклама - PRfromBSN@gmail.com
Бренд одежды на ведущем - TO BODY: vk.cc/cdypBm
Подписывайтесь на наш Telegram: t.me/biz_with_zero
Новое шоу на канале Бизнес с Нуля. Открываем столовую в университете. Расскажем все нюансы открытия точки общепита, организации питания, а также раскроем секреты сотрудничества с университетами. Бизнес столовая. Приятного просмотра!
Наши соц сети:
Александр Муратаев: / murataev
Подробности на marketolog.mts.ru Реклама. ПАО "МТС", ИНН 7740000076. 18+
Pb3XmBtzsxuw3q2swq9LvRwvAz836eoveURNnLx
00:00 Вступление
05:25 Семейный бизнес
11:52 Дизайн столовой
16:26 Ремонт в самом разгаре
18:46 Первый проректор
26:03 Что хотят стунденты?
28:21 Продолжаем ремонт
35:46 Хороший ли это бизнес?
#бизнес #столовая #общепит
Сразу ошибка: в интерьере столовой нужны места, куда студенты могут повесить свои рюкзаки, сумки - обычно для этого используется спинка стула, а у вас стулья без спинок или с круглой спинкой.
Это ошибка решаеться за секунду крючки прикрутить к столам и все
у меня на канале про бумер х5 в е53 и е70
+++
Какой студент ходит в рюкзаком?))
На пол ставят и всё
Когда учился, чтоб не стоять в очереди за едой, писал на ватсап в столовку что буду есть.
Они всё готовили, обтягивали стрэйчплёнкой ставили номер заказа, скидывали смс стоймость заказа.
Я приходил , все стоят в очереди ждут, тупят. Я говорю номер заказа, забираю разнос, на кассе показываю чек на сотке. И иду есть.
Да мне кажется самое важное это автоматизация процессов, кажется они забывают, что у студентов мало времени чтобы дойти до столовой, заказать, успеть поесть и бежать снова на пары. Было бы круто чтобы студенты также могли заранее заказать, но только не по ватсап, а через сайт или приложение
Кстати, если сделаете прикольную столовку / кафе для универа, то с таким кейсом можно ходить в другие учебные организации и также предлагать сделать аналогичное решение.
Гос учреждениям это нахрен не нужно. Там будет общаться с вами заведующая завхозка баба Клава и требовать котлеты с пюре по 55р за порцию и компот из сухофруктов по 15 деревянных. А дизайн в виде нарисованных масляной краской берёзок будет для неё верхом совершенства
В нашем вузе всех разогнали в свое время. Есть ограничения в вузе на то, кто имеет право еду продавать
На самом деле неплохая идея даже чисто как эксперимент. Хочется посмотреть что у вас получится в итоге. Удачи!
Обязательно сделайте приложение для смартфона с оплатой прямо через приложение. У студентов мало времени, единственный выход - заранее заказать еду и сразу оплатить в приложении. А в столовую прийти, назвать номер заказа и забрать еду. Так и оборот резко увеличится! Ставьте лайк чтобы увидели!!!
Столовые в универе обязаны быть с множеством маленьких столов, а не двумя большими, ибо так удобнее, кто то вообще любит один посидеть, мы, если нужно, сдвигали столы вместе и все.
места мало
В сша общие столы
@@filiipok вкрайности не надо. Есть вещи которым уже давно применили для удобства. Что то а в США бизнес умеют делать
Чтобы увеличить прибыль нужно ещё добавить еду на вынос. Например человек поел в обед и ещё взял на вечер домой или в общагу. Так же можно ещё полуфабрикаты пельмени, вареники и т.д заморозку что дома сварить.
Да, согласен
Студент на платке дома питается за счет того, что мама сделала))
@@NRSTONE а если мама за 5000км?
Столы по мне в столовых нужно ставить маленькие но много ,чтоб людям было комфортно сидеть и такой большой компанией не ходят люди в столовые ,а ходят по 2 -3 чел.И поэтому было бы комфортно сесть за маленький стол .Людям не комфортно будет и в последствии они будут ходить в другое место кушать
Нормальные столы стояли на 4 человека. Нет надо велосипед изобретать. Нас когда много народу было мы просто эти столы вместе сдвигали.
В сша общие столы и все ходят
В США другие люди ,тут мы привыкли сидеть каждой компанией за разными столами и комфортно так
Как студент , учащийся в заведении с отличной столовой, выскажу свое маленькое мнение. Лучше разделять столы, а не делать большие длинные столы, потому что это не школа в универе много групп и потоков, и люди ходят небольшими компаниями есть, а если захотят, соединят пару столов. Стулья без спинок вообще не то, некуда повесить рюкзак и не откинуться. И да столовая конечно по сравнению с нашей очень маленькая, поэтому нет смысла описывать остальные вещи тк немного разное кол-во людей.
Досмотрел до момента общения с проректором, огромный респект! Всем бы такого проректора!
Даже не верится, что Маша вернулась на Ютуб, но кстати проект реально интересный
На этапе проектирования важно разграничить две зоны - прием заказов и выдача, для увеличения скорость выдачи. Иначе в 15минутки, когда будет поток, кассир не успеет считать, принимать оплату и выдавать (кофе например). Судя по плану у вас получается "узкое окно" на выдаче и при большой загрузке будет столпотворение. А так вы крутые, быстро взяли - быстро сделали! Супер!
Просто радуйтесь жизни и распространяйте вашу радость на окружение! Не слушайте "умников", которые ничего сами не добились! Мы в вас верим! Только вперёд!
Удивительно, но очень интересно смотреть, очень классная идея. И пока концепт на вышке! Продолжайте в том же духе!
Ожидаем дефицит еды во всём мире
ахахахаахха
хорош 😂
Ахахахахаха
Красава
Пхахахахахпх
не, скорее всех студентов медиков мобилизуют и у Муратаева не будет клиентов)
Люблю вас😂😂😂😂
Я конечно не дизайнер. Как эксперимент - интересно. Но вот сидеть в столовке за одним большим столом толкаясь в ограниченном времени... Столы 2401.75 мм. Интересный размер ))
Интересный выпуск и не ожиданный. Мария молодец, видно подкованная в тех. вопросах.
Да и удивительно, что Руководство универа умеют слышать людей
частный вуз, им не всё равно, у них прибыль от этого зависит
Машу помним по Слабо конечно же ❤
Первый проректор супер адекватная женщина, желаю всем таких руководителей любого звена)
Кайф! Очень интересно и необычно за всем этим наблюдать.
Как бы вы сильно не старались в визуал и качество, все-таки главное, чтобы там соблюдалась чистота и было хорошее обслуживание (говорю как бывший студент)
Удачи и ждём новых серий поскорее!!!!
На самом деле университетская столовая - это не всегда 15 минут перемены и 1,5 часа пара (0 посетителей). У нас всегда были "окна" при обучении и частенько приходили именно в столовую скоротать время, съесть сосиску в тесте с чаем. (это в 90е). По сотрудникам там столовая эта - один-два человека в перемену на выдаче, между - прибраться, столы помыть и полы. Наоборот хорошо что суббота-воскресенье нерабочие. Можно не делать разные смены. То что 1000 человек там всего - это не так уж и мало. Для того чтобы получить выручку в 50т как в шаверме надо всего 200 человек по 250р. Если столовая будет вкусная, то могут и больше приходить. Главное в кафе и столовой - это вкусная еда. В шаверме у вас прибыль есть потому что вкусно. Потому что работают профессионалы. Нужно очень продумать меню и следить за качеством продуктов. Мне видится что должно быть как в небольших кафе-столовых в центре. стандартные 3-4 гарнира, 3-5 горячих, 3-5 салата, 1-2 супа. Салаты и гарниры всегда одинаковые, супы, горячее и выпечку менять по дням недели. Выпечка собственного изготовления. Всё. Главное чтобы всё диетическое, не острое, не жирное. Готовить придется где-то в другом месте видимо.... Если бургеры и/или пицца то готовить как в фастфудах перед каждой переменой чтобы всё горячее было. Может.... шаверму? :)
Чересчур задумано, это же столовая, дай бог успеть поесть на перемене, а не рассматривать евроремонт квартиры 🤦🏻♂️
Какая же умная женщина - проректор!
Красиво сказала.наш бизнес жив и ваш тоже будет жить )
Я согласен с Александром, что нужно сделать большой подоконник. А вместо него говорят, что места мало и поэтому поставят 2 круглых стола и 6 стульев, серьёзно? Это же самое "лучшее" решение, когда нет месте, круглые столы. Ага, конечно
Очень интересный выпуск! Спасибо, что не растянули на кучу видео. Очень здорово, что в серии и Начало истории, и сразу её продолжение, и ремонт на нескольких стадиях показали! Удачи, в том же духе)
Я представляю как она заходит на его канал и читает названия видео вроде теряем прибыль, закрываем производство, продаем майнинг ферму 😅 и сразу понятно становится, что надо искать других людей для открытия столовой
Очень круто, еще один проект, серии которого не буду пропускать
Была идейка в столовке колледжа что то открыть, вполне большой трафик, да и еще в своем колледже. Но в итоге забил. Сейчас хоть посмотрю на сколько это выгодно. Крутая задумка
Круто Машка так изменилась! БОЛЬШЕ МАШИ НА КАНАЛЕ!
Не нужен никакой таргетинг, утром у входа поставьте промоутера и плакат на входную дверь, можно QR-коды наклеить
Светлана Викторовна, ПОСТАВЬТЕ ЛАЙК ПОЖАЛУЙСТА!
Александр какая у тебя крутая команда. И Какой ты крутой чел, видишь возможности.А первый проектор Светлана, тоже профи - видит возможности, и понимает что горшки не боги обжигают!!! Всё получится верю в успех этого проекта!!! и захотелось быть студентом))) и ждём новую серию
хахвыхахы проектор))) проректор правильно(на будущее)
@@simpi1873 душно стало 😂
сделайте так, чтобы меню с утра перед парами уже было готово и развешено в видных местах, чтобы люди понимали, что будут сегодня есть и не тратили время на выбор у стойки. Возможно делать какую-то рассылку или повесить телевизор с меню в главном холле
Спасибо вам за информацию✨
Самые крутые отзывы про онлайн заказ !!!! Я бы даже не подумал об этом! но ведь реально в век технологий проще заказать онлайн и забрать заказ без столпотворения. на паре отправил заказ и уже пришёл на горячее за столик. Можно вообще пару столиков оставить под заказы чтоб не занимали и отображать в онлайн формате по мере освобождения их. Идея супер про столовую. За хорошее обслуживание и качество, думаю студенты будут платить и не бегать по соседним кафешкам.
Интересно, жду продолжение, хочу видеть результат
Классная идея! Очень жду продолжения!!
Нечего не может быть лучше рекламы как запах свежа испечённый булочек пирожков и студенты на запах будут сами идти 👍😀
Ароматизатор разбрызгивать перед переменой)
Интересно, что получиться. Жду продолжения!
Очень круто! Спасибо за контент=)
Круто! Очень круто!
Люблю вас ♥️♥️
Если есть возможность демонтировать трубы , обязательно это сделайте и поставьте на их место столы.
Топовый выпуск🔥Как раз тоже открываю кафе-столовую, и тоже со студентами))) Спасибо, что не останавливаешься😉
Нормалдесно. Жду продолжения
Очень интересно! У вас все получится)
Хороший выпуск, удачи в этом бизнесе!
В первую очередь определиться с дизайном????? с дизайном как раз вам надо определяться в последнюю очередь, а в первую очередь с поставщиками питания! и оборудованием на месте! еще и с персоналом!
ну вот интересно придумали)
Очень круто!
Да уж на столовые у нас любят жаловаться. Удачи чтоб у вас всё получилось и студенты были довольны!!!
Внезапно и интересно. Лайк идее
Вот это действительно интересно!
Огонь! 👍
Хорошая идея. Все получится.
Очень жду вторую серию !!!!!
Если смогли уничтожить майнинг, то боюсь представить что будет с общепитом🤷♂️
Очень интересно
Понравилась серия, жду продолжения )
Надо было сначала просчитать стоимость еды в закупе и все расходы, просчитать приблизительное количество человек, которое будет посещать столовую, спросить сутудентов сколько готовы тратить, просчитать через сколько лет отобьются вложения и только потом приступать. . Я в столовой трачу около 300-400 руб это комплкесный обед на сегодня. Но я зарабатываю, студенты нищие в основном и потолок у них рублей 250. И летом 3 месяца столовая будет простаивать. Но в любом случае интересно наблюдать за тобой.
очень интересно!
Ну это очень интересно я вам скажу
Круто!)
Просто умнички)
Хорошее место!)вендинговые аппараты на входе я обслуживал,прибыльно довольно)учатся там не бедные люди)
Минвату на потолке нужно хорошо пароизолировать.В стенах в принципе тоже.Иначе минвата будет впитывать влагу.Ухудшится теплоизоляция и появится плесень.
Это действительно интересно
Супер!
Машуня! Ты герой! Очень рада тебя видеть,!!!
Люблю вертикальные видео, девушка молодец, продолжай в том же духе
Выпуск - кайф!
Молодец!!!! Это очень круто
Вот что то новенькое и серия зашла.
Решил написать так как сам студент , не совсем понятны твои слова : Они будут заходить 5 раз по 15 мин; Не все же учатся с 8 до 3 , у кого-то 5 пар у кого-то 3 а у кого-то и 1 , следовательно заканчивается по разному и не забываем про окна в расписании , например у нас столовка с 8 до 2 вроде работает так там с 9 утра уже больше половины занято это при том что многие на парах и столовая в несколько раз больше этой
Помню Машку, был в шоке когда она согласилась побриться налысо
Маше лайк 🤘, все получится!!!
Удачи. Чем проще, тем лучше.
Маша, когда новый сезон Живых комментариев?
Зайдешь на дегустацию?)))
Всем удачи! Мира и любви!)) классное начинание!!))
Это очень крутой показатель “придумал - сделал». Александр, очень вдохновляете!
Оч интересно
очень классно прм лаиф!!!ты крут мужик
Желаю вам удачи с бизнесом
Вот это интересно
Надеюсь у вас все получится, Маша у тебя классная👍
Ожидаем роста цен на продукты в несколько раз 😆
Аня прекрасна) так мило смущается..)
Очень крутая идея
Это офигенный проект))))))))))))) Молодцы!
Обязательно сладкого надо, какие нибудь мармеладки, чупики, леденцы. У нас в колледже и лицее (находится всё в одном здании) то и дело это раскупается на раз два. А по поводу цен, то к примеру соска в тексте стоит 45 рублей, причем достаточно вкусная и нормальная. Я когда услышал цену в 90 и 120 за сосиску "ошалел". Салаты у нас от 50-80. Кстати, тоже очень активно покупают. А так же нужны простенькие лимонады, но нужна вкусовая палитра. Лимонады у нас по 25 и 43 рубля 0,5л. Плюс есть множество батончиков, продается средне. Пачка мармеладок обычных стоит 30 рублей, хотя год назад стоили 15-20. Но все мы понимаем ситуацию в стране, поэтому всё окей. Надеюсь помог хоть немного
Неожиданно👍🏻😂 Саня - молодец, умеет удивлять)
по поводу "вонючего армстронга", стоит посмотреть какие они бывают, например, часто наблюдал в макдаках и чёрные и с какой-то текстурой/фактурой и т.д.
Приятная женщина проректор,видно умная)
здорово)
Уже новый уровень! И что-то действительно за что можно взяться опираясь на данный опыт
Пройдитесь с обзором по другим столовым в СПб, чтобы и цены сравнить и блюда и пр.
Я бы не вваливал миллионы в дизайнерский ремонт и оборудование а для начала зашел с минимальным косметическим ремонтом и посмотрел на конъектуру этого рынка. А потом бы уже сделал реновацию через пол годика если всё пойдёт.
Класс 🙌👍🏼
Как всегда на высоте