煮題COOK2｜香到爆烤肉 摩洛哥香料烤肉伴堅果飯｜第39集｜ 香料 ｜ 烤肉 ｜ 堅果飯 ｜ 煮題COOK ｜食譜｜張錦祥｜Ricky Cheung｜余健志｜Jacky Yu｜HOYTV｜HOY77

煮題COOK 2｜香到爆烤肉 摩洛哥香料烤肉伴堅果飯｜第39集｜ 香料 ｜ 烤肉 ｜ 堅果飯 ｜ 煮題COOK ｜食譜｜ 張錦祥 ｜ Ricky Cheung ｜ 余健志｜ Jacky Yu ｜ HOYTV ｜ HOY77
今集《 煮題COOK 2 》 煮題就係“自家製調味料”！兩位《 煮題COOK 2 》大廚將會教大家自製調味料，之後再用調味料煮一道餸！Ricky帶大家感受摩洛哥風情，將幾種經典香料加上堅果飯，就變成 摩洛哥香料烤肉伴堅果飯 ！即刻去片《 煮題COOK 2 》
《 煮題COOK 2 》【摩洛哥香料烤肉伴堅果飯】
摩洛哥香料 材料:
甜椒粉 20克
黃薑粉 10克
辣椒粉 10克
蒜粉 10克
孜然粉 10克
肉桂粉 5克
烤肉材料
西班牙黑毛豬肋排 500克
雞下腿 6隻
薑 100克 (切碎)
雞湯 300克
摩洛哥米飯 材料 :
短粒米 200克
洋蔥粒 半個
甜椒 1個
雞湯 600克
乾果及果仁 100克 做法 :
1.將所有香料粉混和, 待用
2.將豬肋排筋膜去掉, 與雞下腿同加薑、鹽、香料粉及橄欖油醃勻
3.將醃肉放入烤盤內, 加入雞湯, 放入焗爐,以200-220度焗20分鐘左右至熟
4.處理堅果飯: 取平底鍋, 放入橄欖油, 炒香洋蔥粒及甜椒粒至軟身, 加入乾果、果仁及米炒香, 再加入雞湯或水, 大火煮滾後 蓋好轉中火煮15-20分鐘至熟透
5.烤肉完成後取出, 先盛起肉, 將湯汁大火收杰至剩1/3左右
6.米煮好後, 放上烤好雞腿及豬肋掛, 伴收杰了的濃縮汁同吃, 完成
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全集煮題COOK 2節目重溫 ► l8.nu/qBdU
煮題COOK 2｜逢星期一至五晚8:30｜ HOYTV 77台
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[@conniechan4123]

Ricky懂很多國料理，功架十足，今次學到墨西哥料理，一定試下煮！

[@ginangan8892]

Excellent,well done Ricky

[@workhard109]

Follow the recipe’and it was a wow, best weekend delight and thanks😂

[@beckylaw9409]

見到都流哂口水囉🤤🤤🤤一定要試吓整至得😋😋👍👍👏👏

[@hkhoy]

整完記得上嚟話比我哋聽呀

[@beckylaw9409]

好呀！節目中所用的香料我都有，所以要試吓整👍👍🙏🙏

[@candygarrison5205]

香港的食物最好吃😋！

[@waiminglau2528]

流哂口水👍😋

[@hkhoy]

小編成張枱全是口水

[@tsangrickykahoCh]

食堅果飯好味😋

[@hkhoy]

小編都未食過堅果飯
都想試吓

[@conniechan4123]

摩洛哥料理，剛才打錯咗！

[@soyvonne4315]

Jacky 中年發福，肥左好多呀！真係要keep fit下！

[@hkhoy]

最重要係煮到好嘢先