Саша здравствуйте. Спасибо за очередной доступный и вкусный рецепт. Давненько нас не радовали. Всегда ваши рецепты использую ,а некоторые стали любимчиками.
Надя, здравствуйте:) ❤️ К сожалению, времена сложные, почти нет сил на творчество, пока буду потихоньку выкладывать давно отснятые рецепты. Благодарю за комментарий, рада, что до сих пор используете рецепты с канала:)
Спасибо вам за рецепт !У меня дочка,почти все готовит,и торты ,пироги,хинкал,и т.д на цельно зерновой !Очень даже вкусно !Белую муку очень редко пользуют они !Хлеб тоже пекут из цельнозерновой муки !
Джамиля, спасибо за комментарий:) Ваша дочка молодец, мотивирует, мне есть к чему стремиться, так как сама до сих пор не исключила полностью белую сортовую муку из рациона:)❤️
Спасибо:) 🌼Я просеиваю по обыкновению, чтобы мука стала стала более воздушной, иначе она у меня бывает слишком слежавшейся. Ничего не мешает просеять, а потом подмешать оставшиеся на сите фрагменты оболочки зерна к массе:) В общем, я не выбрасываю клетчатку из зерна и не советую никому, кто читает этот комментарий:) ❤️
Marina, такое количество сах зама в перерасчете на сахар около 150 грамм, в классическом рецепте нужно около 200 грамм сахара на 400 грамм муки. Мне такого количества нормально по сладости, если Вам окажется много, рекомендую в следующий раз добавить меньше и подстроить под свои вкусовые предпочтения:)🌼
Галина, пожалуйста:)🌺 Ну с овсяной еще можно попробовать или с мукой зелёной гречки, со всеми остальными надо пробовать/экспериментировать, лично мне даже кукурузная в чистом виде не нравится, обычно подмешиваю её к другому виду муки.
Оксана, мука от производителя к производителю и даже от партии к партии бывает в разной степени поглощает влагу, до грамм 100 на такой объем муки, думаю, вполне допустимый вариант, если всё остальное было по кол-ву таким же как у меня. 🌺 Я в последнее время закупила пакеты по 5 кг. одной и той же цз пшеничной муки, поэтому у меня всегда около 400 грамм уходило, на днях попробовала после Вашего комментария с другой мукой, уже ушло 340, сейчас, укажу в описании, что расход может отличаться, жаль, что в самом в этом ролике не проговорила, зная что такое вполне может произойти.
Здравствуйте! 🌼 Это уже будет больше похоже на медовые пряники чем на коржики. Если хотите с мёдом, могу предложить Вам хороший рецепт медовых имбирных пряников, там точно можно подсластители на мёд заменить: ruclips.net/video/f7TOwz4IK1I/видео.html
Ольга, да, конечно, этот рецепт и переделывался в более диетический из классического рецепта молочных коржиков на сахаре и сортовой пшеничной муке. В классическом варианте 200 грамм сахара на 400 грамм муки, лично мне так слишком сладко, поэтому обычно добавляла около 170 грамм сахара. Масла тоже можно грамм 90-100 положить, будет только вкусней:)
Здравствуйте, Вера:) В этом ролике показано с 70 г. масла и для этого же кол-ва рассчитано КБЖУ, а так я обычно от 70 до 90 г. добавляю. Чем больше масла - тем вкусней и эластичней тесто будет, ну и мука немного по-разному может влагу впитывать, ориентируйтесь на свои предпочтения и состояние теста.
Татьяна, хороший вопрос:) В теории классической кулинарии есть несколько причин для просеивания. Кроме очищения от ненужных и посторонних примесей и избавления от комков, есть ещё такой термин как аэрация. Аэрация - это процесс насыщения продукта кислородом, считается, что кислород помогает заработать клейковине и улучшить вкус и текстуру выпечки. В случае с цельнозерновой пшеничной мукой нам важно просеивание от комков и эта самая аэрация, оставшиеся на сите частички цельнозерновой муки я подмешиваю к уже просеянной порции муки, чтобы не растерять пользу.
@@Aleksandra_pp Никакой аэрации в данном процессе не существует. Это модная(?) фишка.(тут надо почитать химию и физику). Просто было стыдно говорить, что в муке могут быть рлсторонние " предметы".
Это вы для себя пометку оставили? Не для всех ролик будет начинаться с этих секунд. А мне надо ответить и на такой комментарий, чтобы не висел в неотвеченных:)
Джамиля, я обычно стараюсь просеивать любую муку, потому что она бывает разного качества и мне важно, чтобы не было комков и структура стала максимально воздушной. Просто в случае с просеиванием цельнозерновой пшеничной муки оставшиеся на сите частички не выкидываю, а подмешиваю к уже просеянной порции муки:) 🌼
![Seungmin "그렇게, 천천히, 우리(As we are)" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/kAzmhLHePqU/mqdefault.jpg)
Саша здравствуйте. Спасибо за очередной доступный и вкусный рецепт. Давненько нас не радовали. Всегда ваши рецепты использую ,а некоторые стали любимчиками.
Надя, здравствуйте:) ❤️ К сожалению, времена сложные, почти нет сил на творчество, пока буду потихоньку выкладывать давно отснятые рецепты. Благодарю за комментарий, рада, что до сих пор используете рецепты с канала:)
Саша, благодарю за рецепт вкуснейших коржиков! Жду новых рецептов от вас!
Лилия, благодарю ❤️❤️❤️
Спасибо большое за рецепт, буду готовить обязательно.
Марина, спасибо за комментарий❤️ Пишите, если вдруг появятся какие-либо вопросы в процессе приготовления:)
Спасибо вам за рецепт !У меня дочка,почти все готовит,и торты ,пироги,хинкал,и т.д на цельно зерновой !Очень даже вкусно !Белую муку очень редко пользуют они !Хлеб тоже пекут из цельнозерновой муки !
Джамиля, спасибо за комментарий:) Ваша дочка молодец, мотивирует, мне есть к чему стремиться, так как сама до сих пор не исключила полностью белую сортовую муку из рациона:)❤️
Очень понравились ваши рецепты. Подписываюсь
Татьяна, благодарю за комментарий и подписку, как говорится, добро пожаловать:) ❤️🤗
👍рецепт прекрасный! Но... цельнозернрвую муку не надо просеивать,полезная оболочка зерна- на выброс, а жаль....
Спасибо:) 🌼Я просеиваю по обыкновению, чтобы мука стала стала более воздушной, иначе она у меня бывает слишком слежавшейся. Ничего не мешает просеять, а потом подмешать оставшиеся на сите фрагменты оболочки зерна к массе:) В общем, я не выбрасываю клетчатку из зерна и не советую никому, кто читает этот комментарий:) ❤️
Благодарю вас. Так много заменителя сахара! Или я ошибаюсь?
Marina, такое количество сах зама в перерасчете на сахар около 150 грамм, в классическом рецепте нужно около 200 грамм сахара на 400 грамм муки. Мне такого количества нормально по сладости, если Вам окажется много, рекомендую в следующий раз добавить меньше и подстроить под свои вкусовые предпочтения:)🌼
Огромное спасибо за вкусняшку!!!! А с какой пп мукой (кроме рисовой и кукурузной) можно еще их приготовить? Спасибо
Галина, пожалуйста:)🌺 Ну с овсяной еще можно попробовать или с мукой зелёной гречки, со всеми остальными надо пробовать/экспериментировать, лично мне даже кукурузная в чистом виде не нравится, обычно подмешиваю её к другому виду муки.
@@Aleksandra_pp Добрый вечер!!! Спасибо
Можно из миндальной муки , кокосовый
Только у меня 400г. муки оказалось очень много,.? Перебор примерно на 150г. Почему?
Оксана, мука от производителя к производителю и даже от партии к партии бывает в разной степени поглощает влагу, до грамм 100 на такой объем муки, думаю, вполне допустимый вариант, если всё остальное было по кол-ву таким же как у меня. 🌺 Я в последнее время закупила пакеты по 5 кг. одной и той же цз пшеничной муки, поэтому у меня всегда около 400 грамм уходило, на днях попробовала после Вашего комментария с другой мукой, уже ушло 340, сейчас, укажу в описании, что расход может отличаться, жаль, что в самом в этом ролике не проговорила, зная что такое вполне может произойти.
Какие у вас классные рецепты,обязательно буду готовить
Здравствуйте , а можно заменить мёдом ?
Здравствуйте! 🌼 Это уже будет больше похоже на медовые пряники чем на коржики. Если хотите с мёдом, могу предложить Вам хороший рецепт медовых имбирных пряников, там точно можно подсластители на мёд заменить: ruclips.net/video/f7TOwz4IK1I/видео.html
А можно всё таки сахар положить? Я не придерживаюсь ни каких диет , сколько можно будет его положить?
Ольга, да, конечно, этот рецепт и переделывался в более диетический из классического рецепта молочных коржиков на сахаре и сортовой пшеничной муке. В классическом варианте 200 грамм сахара на 400 грамм муки, лично мне так слишком сладко, поэтому обычно добавляла около 170 грамм сахара. Масла тоже можно грамм 90-100 положить, будет только вкусней:)
@@Aleksandra_pp Спасибо !🤗🤗🤗
Здравствуйте, а сколько сливочного масла положить?
Здравствуйте, Вера:) В этом ролике показано с 70 г. масла и для этого же кол-ва рассчитано КБЖУ, а так я обычно от 70 до 90 г. добавляю. Чем больше масла - тем вкусней и эластичней тесто будет, ну и мука немного по-разному может влагу впитывать, ориентируйтесь на свои предпочтения и состояние теста.
Зачем просеивать цельнозерновую муку?
Татьяна, хороший вопрос:) В теории классической кулинарии есть несколько причин для просеивания. Кроме очищения от ненужных и посторонних примесей и избавления от комков, есть ещё такой термин как аэрация. Аэрация - это процесс насыщения продукта кислородом, считается, что кислород помогает заработать клейковине и улучшить вкус и текстуру выпечки. В случае с цельнозерновой пшеничной мукой нам важно просеивание от комков и эта самая аэрация, оставшиеся на сите частички цельнозерновой муки я подмешиваю к уже просеянной порции муки, чтобы не растерять пользу.
@@Aleksandra_pp Никакой аэрации в данном процессе не существует. Это модная(?) фишка.(тут надо почитать химию и физику). Просто было стыдно говорить, что в муке могут быть рлсторонние " предметы".
А где грамовка?
В описании под роликом всё ингредиенты и важные нюансы подробно расписала:)
0:52
Это вы для себя пометку оставили? Не для всех ролик будет начинаться с этих секунд. А мне надо ответить и на такой комментарий, чтобы не висел в неотвеченных:)
Цельнозерновую муку не просеивают !
Джамиля, я обычно стараюсь просеивать любую муку, потому что она бывает разного качества и мне важно, чтобы не было комков и структура стала максимально воздушной. Просто в случае с просеиванием цельнозерновой пшеничной муки оставшиеся на сите частички не выкидываю, а подмешиваю к уже просеянной порции муки:) 🌼