흑백요리사에 강림한 조림의 왕 최강록 셰프
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- Опубликовано: 16 окт 2024
- #흑백요리사 #나야들기름 #최강록 #무스테이크
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인스타- @choiajean
문의- ajeanchoi@gmail.com
사용도구
파스타 냄비-link.coupang.c...
브루스타-link.coupang.c...
촬영장비
소니 fx3-link.coupang.c...
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음원- artlist
![[#오늘뭐먹지] '조림핑' 최강록🆚 '성식영' 성시경🔥 대결 주제는 생선으로 하겠습니다. 근데 이제 버터를 곁들인...](http://i.ytimg.com/vi/XSwfdRHQLjs/mqdefault.jpg)
이런게 바로 '이븐'한 무 스테이크
흑백요리사의 요리 재현은 이 곳이 쵝오네요. 짝짝짝!!!
결혼 전 가정집 주방에서 친구분과 유튜브를 촬영하셨던 요리보고 조리보고 시절부터 봤던 팬입니다. 비슷한또래이기도 하고 항상 밝고 행복한 모습으로 요리하셔서 늘 챙겨보고 있습니다. 아진님 레시피 덕분에 제 원룸 자취방에 기름냄새가 끊이질않았습니다. 이제는 결혼도 하고 애도 갖고 비슷한 삶의 흐름을 타고 항해중이니 같이 성장해 나가는것같아서 좀 더 애정이 생기는것같아요. 예전에 레스토랑 운영하셨을때 한번 방문 하고자 했는데 이래저래 미루다보니 불발됐네요. 항상 건강하시고 혹시 다음에 상황과 건강이 허락해 레스토랑을 다시 시작하신다면 꼭 방문 하겠습니다. 또한 채널의 성장과 아진님의 성장또한 응원합니다!
유튭에 올라온 최강록 들기름 무스테이크 영상중 오리지널과 젤 비슷한 거 같음 레시피도 없는데 대단하시네요
겉이 비슷하면 맛도 비슷함? ㅋㅋㅋ
05:53 캬 정답이다 수령술사
저도 한 1,2시간 걸려서 강록쉪의 ' 소스를 묵 같이~ ' 라는 발언에 힌트를 얻고
강록쉪 유튜브를 정주행 하면서, 두부 만드실때 고형 칡전분을 쓰신 걸 보고 와 이거구나! 알아냈습니다
근데 요리유튜버라는 사람들이
남의 요리를 재연하는데 제대로 분석 할 생각없이 죄다 크림소스만 쓰니 답답했었는데 참...
편 - 안
1년후 최강록 유튜브 나야,들기름 올라오면 비교해보겠습니다
내년에 올리면 다행일듯
산초가루 디테일은 진짜 유튜버들 중에 1등 아닌가 ;
간단한 요리인줄 알았는데 이렇게 정성과 재료가 많이 들어간 요리였네요
그게 곁들임좌의 매력이죠
가쟁이를 깎아내는것을 맨도리라고
으스러지는것 가생이부분이 부셔져 국물이 흐려지는것을 방지하기위한것으로 사실 무 스테이크를 하기위해선 크게 중요한부분이 아닐수있는부분일수 있는데
그걸 습관적으로 하신게 최강록쉐프님을 제가 존경하는 이유중 하나입니다.
진짜 디테일에 집착하고 섬세한 맛을 추구하는
최강록쉐프님 제 마음의 1등!!
완성된 요리 재현성 대박입니다!!!!! 흑백요리사 한 장면인줄 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 다른 요리 재현도 기대하겠습니다 많이많이 해주세요!!너무재밌어요!!!!
노 들어올 때 물젓는거 좋습니다!! 응원해요!!
최강록 요리는 진짜 디테일부터 진짜 쉬워보이는데 겁나 어려운 요리
소스 질감 대박 고생하셨습니다
와 정말 분석을 엄청나게 디테일하게하신듯
아마 최강록쉐프님 다들 잊을때쯤 내년에 영상 올리시겠죠
이 채널은 진짜 연구한 티가 나네
노력.. 느껴집니다. 더불어 열정도..
최고입니다
와 소스 질감 따라하는거 성공한 요리유튜버 처음보네ㅋㅋ
업장 가졌었던 프로였으니
실력, 정성대박이다.. 구독박고 갑니다
시즌 2에 나오시길 기대합니다.!
흑백맛수령, 합격입니다
저는 소스가 마 라고 생각했는데 칡전분이 가능성이 더 높겠네요!
겨울무와 여름무는 너무 달라서 요즘시기에 이거따라하면 그 맛은 못나올듯
지금은 가을무라서 극강의 맛 아님?
@@gopm466 좀 더 찬바람이 나야 진짜 가을무예요! 아직은 어중간한 여름무?
얘 겨울무가 달단다 . 무먹어 무!
지금이제 맛있어지기 시작함 여름무보다 맛있음
@@catchi93내수용 하지말라구우웃!
5:18 최강록님이 사용하신 산초 가루는 마자오가 아니라 초피인듯 합니다.
일본에서는 초피를 산초라고 불러 중화요리에 사용하는 산초(마자오)와 혼동하신 것 같네요.
초피와 마자오의 쓰임이 서로 다르니 향신료를 바꿔 사용하시면 최강록님이 의도하신 맛이 더 잘 재현 될 것 같습니다.
대박.. 거의 비슷한것 같아요!!☺️
특히 소스가 궁금했는데 여태 본 레시피 중에 거의 비슷한 점도 같네요!!
맛의 디테일이 꽤 있는 요리였네요 (간단한 재료안에서도 그 맛을 끌어올리는 요리가 최강록 셰프님스럽달까ㅎㅎ)
와우 소스질감보소..
무 초록부분이 더 달아서 무자체로 먹기 좋아서 쓰신것도 있을거 같아요
남은 무육수와 깎아서 나온 무로 된장찌개 해먹으면 맛나겠당...그쵸? 맛수령님?
제일 전문적이네요
와 다른 나야 들기름 영상들 보다 여기 영상이 제일 완벽하네. 거의 생긴게 똑같아
아빠치곤 굉장히 잘 만드셨네요
대박….. 정성 어쩔거야 ..
저거 쉬워보여도 ㄹㅇ 고난이도 요리임
분배하실 때 최강록셰프는 초록잎도 조금씩 잘라서 올려주시던데 저 잎도 산초잎입니다!
오..
키노메!
@@코딩노예핫산 일본에서는 보통 초피를 산초라고 해서 그거랑은 약간 다르구요. 우리나라에서 쉽게 모종으로 구하실 수 있는 산초나무의 잎을 쓰신 것 같았어요. 산초잎이 초피보다 더 반짝반짝하고 도톰하고 귀여워요!
소스가 약간 색이 진해보이고 무가 부서지는 느낌이 없기는합니다
칼질할때 무 익힘정도? 질감이 미묘하게 다른거 같긴한데
가장 재현을 잘하신것 같아요
최강록은 가만있는데.. 알아서 배가 간다
2에 나오셔도 되겠다 실력이 장난아니시네
완성본 보여주실때 방송에 나왔던 실제 사진이랑 같이 비교했으면 더 좋앗을거같아요
이 영상 양념 값만 해도 얼마여.. ㄷㄷ 조회수 잘 나오길 기도해봅니다.
모찌리도후 파우더가 고마토후노모토 이걸까요?? 저 일하는곳 모찌리도후 그걸로 만드는데 그거좀 쌔벼와서 해봐야겠네요 ㅋㅋ
흑백요리사 시즌2하면 꼭 나와주시길~~~
무의 초록 부분(햇빛이 닿은 부분)이 매운 맛이 적고 더 달아요- 그래서 생채 만들 때도 초록 부분을 주로 쓰더라구요.
맛수령님이 음식 분석을 진짜 잘하시는거 같음
일본간장도 노드유처럼 진한거 있어요 ㅋㅋㅋ
타마리
디테일 미쳤다 ㄷㄷ
무 다시에 넣기전에 처음에 쌀가루? 쌀뜰물에 한번 안 끓으시나요?
맛있어 보이긴 한데 방송에서 나온 자르는 느낌이랑 좀 다르네요 흑백요리사에서는 거의 뭐 푸딩처럼 잘리던데
셰프님 레시피는 쌀뜨물에 먼저 푸욱 삶은후 육수에 십분 정도 간을 들인다고 합니다
맛을 보지도 않고 맛을 잡으시다니 ㄷㄷㄷㄷㄷ
3:16 무를 수비드 하는 거라고 이해하면 될까요?
정성이 정말 대단하시다
형은 진짜 디테일 인정..
칡전분 대신 그냥 전분 넣어도 될까요?
이거 진짜 궁금했는데 ㅋㅋㅋㅋ ㄱ
무는 아래쪽은 맵고, 위쪽은 달지요~
강록님은 진짜 1년동안 인터넷 안하시려나..
흑백요리사 카피레시피중에 ㄹㅇ 원탑
드디어나왔따
가쓰오부시까지 쓴거였어?
그 필살기까지 쓰다니 간절했구나 최강록
참기름 향 가득이 아니라 들기름 가득.... 나야 들기름
봉골레 기다리고 있습니당!!
이미 최현석이 백종원 채널 나와서 시연함ㅇㅇ
레시피 지린다 ㄹㅇ
6:05 여기 갑자기 1초정도 까맣게 암전되네요ㅎㅎ
와 제일 비슷하다
무 부드럽죠 들기름 부드럽죠 말투 부드럽죠 텍스처가 없잖아요
존경합니다
14초 전은 못 참지...
나야 들기름
이런게 낙수효과인가 대기업에서 떡밥 던져주니까 온 유투브가 흥하네 ㅋㅋㅋ
우와 조회수 1은 처음이네요. 잘보고 갑니다~
아니 저기요 조림을 어떻게 따라하신다고 ㅋ
냄새맡았을때 바로 무 인거알수있나요?
레시피가 어떻게 되나요? 저희도 적당히 따라해야 되면 의미가 있나요?
왜 알고리즘 박살남??.??
크.. 요리계의 카피닌자
형 스텐녹들었당,,
어우 이거 소스 다른 유튜브 보면서 시도해보다가 몇번 조졌는데 칡전분이라니 어렵네요.
최강록유튭 보면 칡전분 많이 쓰긴 해요.
다른 영상들보다 제일 싱크로율이 좋은듯!!
가쓰오부시육수를 썼을거같은
조림과 곁들임만 있는줄 알았더니
그의 친구 가쓰오도 함께했던 삼위일체 요리였구만
소스 제대로 나왔네
와 제일비슷하네요
참기름이 아니라 들기름이 맞죠
역시 맛수령 젤 비슷하다
모찌리도후 소스맛이 감이 안잡히네요
고소함과 단짠맛에 점도가 있는 ?
감자나 고구마전분으로는 재현이 안되려나
영상이랑 가장비슷하네
크으 디지게 맛있게따
무는 밑부분보다 위쪽이 더달아여
멋져요 ㅠ
타마리랑 코이를 섞어 쓰시지 않았을까 싶긴합니다.
근데 국물색보니깐 국물에도 들기름들어갔을것같은데...
와 궁금하다
나야...!
조림의 왕 최강록 ㅋㅋㅋㅋ
최갇롹
카피중 가장 비슷한듯
이왕 메뉴 따라할거 눈가리고 시식하는 장면도 있음 좋겠어요~ㅎ.ㅎ
무 스멜 나는지 확인하시지 ㅋㅋㅋㅋ
강록이형꺼는.. 마쉐코때도 그랬음... 심지어 마쉐코때 요리에 가쓰오부시 말고 막 스톡을 소스형식으로 만들어 판매하는 그런것들? 빠르게 단종크리 처맞은게 웃음벨이였던...
결국 강록이형 요리책 구매까지했던 기ㅣ억이 섹스섹스함