蓮藕這樣燉不用排骨都好吃！如何無肉做出一碗素高湯？鮮美極了！！Lotus Root Soup with Peanuts | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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- Опубликовано: 16 окт 2024
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🌸食譜：
全素也燉得出油脂香甜的暖心高湯？這是雜糧店老闆私房的素食湯品，乍聽真的有點懷疑：不加一點排骨或肉類、海鮮會好吃嗎？沒想到事實勝於雄辯，蓮藕加上「這一物」煮湯，好喝到不像話的鮮甜！我家愛吃肉的孩子們直接續碗啊！
原來關鍵就是花生，雜糧店老闆還分享宜蘭花生拿來煲湯燉煮更適合；品質一樣超讚的北港花生，老闆說用來炒、烤、油炸、煉油更突出。經我實測，老闆說的果然沒錯，真心不騙！而且我使用快鍋來燉，花生外型完整，但是一入口卻綿密鬆軟到不行，入口即化！
家常素高湯喝了神清氣爽，可以視冰箱庫存彈性調整，我在老闆基礎的蓮藕花生湯再加上了乾香菇，鮮美度又升級。強烈推薦不排斥多攝取蔬菜的朋友，一定要試試令人驚豔的「蓮藕花生湯」，花生潤肺補氣、蓮藕止咳化痰，作為養生或家常都舒服喝不膩素高湯，等你交作業囉！
📌詳細文字食譜🔗
dreamchefhome....
👩🏻🍳 食材 Recipes
蓮藕3-4節
花生（宜蘭）2米杯
香菇數朵（可不加）
薑片或蒜頭（可選擇性加入或不加）
清水蓋過食材約1公分
鹽1小匙
白胡椒粉適量
Lotus Root (3-4 chuncks)
peanuts (from Yilan) (2 rice cups)
mushrooms (a few, optional)
cover the ingredients with about 1 cm of water
salt (1tps)
white pepper powder (Q.S.)
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蓮藕花生湯 #蓮藕湯 #花生湯
謝謝Vivian分享素食料理，這樣的料理另外加肉就可以滿足葷食者，葷素兩用，超級實用！敲碗求繼續開發素食料理～感恩感恩
養生湯品，也是廣東人的最愛
Vivian的声音好好听，美食也超靓！
太好吃了～从来没有觉得花生和藕可以这么好吃！感谢分享。我最近上火，没有加姜片，额外加了山药，也非常的软糯香甜
老師活潑風趣又專業🎉🎉🎉有時間ㄧ定要來做看看囉😂😂😂謝謝啦
謝謝分享，感覺這個好適合做素食麵的湯頭啊！
笑死😂老師對藕斷絲連講解好認真
我們長期吃全素...
期待多分享一些蔬食料理..謝謝分享..感恩！
今天下雨 好适合这个汤 可惜没有莲藕 谢谢分享❤
加上芫茜真的點睛呀
感覺很不錯吃，蓮藕我也很喜歡但常買到煮很久很久就是煮不軟爛的.唉！看到這次的視頻還是會心動再買來試試吧！謝謝妳的好湯品介紹喔！
台中買不到宜蘭花生，用虎尾農會花生，煮很久😂
不過也是很好吃
女兒一咬就說媽媽有蜘蛛
（藕斷絲連的蜘蛛絲🕷️）
謝謝Vivian分享美食料理🎉
不想用瓦斯煮也可以用電鍋也是不錯喔！
強調北港花生也是讚好好笑XDD
很棒的蓮藕湯
唉呦～媽呀～我家的藕只剩一節，我就放了糯玉米～真好喝啊！
👍👍👍👏👏👏
美女，可以教一些清蒸料理嗎，因此可以一次蒸很多道菜，謝謝
真的是想不到的美味呀！
真的太太太好吃了！煮完本來只想試下味道，結果還沒上桌，自己就先吃(喝)掉半鍋！
好吃
謝謝分享喔👍🏻
请问老师，煮好将莲藕捞出切段后放回锅内煮沸就可以盛碗喝了吗？还是要再煮一段时间呢？回锅再煮多久呢？
Thank you for your sharing.
好想喝😋
超級幽默、賢慧的美女料理，學定了！只是，我家沒有快鍋，就得慢燉5小時吧？
直火煮真的比較就，看看有沒有電子鍋、鑄鐵鍋、悶燒鍋，或大同電鍋外鍋3米杯水翻覆蒸燜，2-3次直到蓮藕變軟！
很喜歡您的影片
我發現我們有相似美感，很多餐具都相同😄
😘😘😘
👍👍👍
純素是不能加蒜頭的啦
請問老師宜蘭花生在那兒買的呢？
雜糧行
ANOTHER GREAT DISH .DARLING I 💕YOU..THX FOR SHARING
😘😘😘
請問花生是生的還熟的 @@
當然是生的，煮湯的花生應該沒有先炒熟的吧？
請問花生須要泡水嗎？
我用壓力鍋不用喔！洗乾淨直接煮
请问花生过敏的话，有没有其他坚果推荐？谢谢！
鷹嘴豆（雪蓮子）現在很紅超級食物營養成份很高！
@@dreamchefhome 感恩!
@@angelazhou7020生腰果
👍
燉湯該買7孔藕
連九孔都能燉的好吃，這就厲害了是不是😆如果拿七孔還得了！不過就地取材，我這買不到七孔的喔！
@@dreamchefhome 沒惡意只是想分享,很多人不知分9孔跟7孔.
👍💞
可以不要把英文字蓋着中文字嗎？
Vivian最近廢話真的有點多，還是focus在食譜吧。
怎麼不用快轉或看shorts 😅
@@dreamchefhome 作为Vivian大约四五年的忠实观众，我反而觉得Vivian最近比较轻松自如。
感覺這節目製作認真, 旁白恰到好處, 一點也不嚕嗦. 👍
若是沒有強調個人的宗教信仰 應該更能突出這是優質的烹飪視頻❤
喜歡快節奏的我，也是會適時地快轉一些，看到鬆軟綿密的花生 就好想吃，歪一下，宜蘭的花生 也是在大型超市買的到的嗎?(新手)