Tacos de pastor de soya

Ingredientes para la soya
- 8 tazas de soya texturizada
- 1 taza de jugo de piña o al gusto
- un cuarto de cebolla
- 1/2 taza de trozos de piña
- 1 cda sopera de sal o al gusto
En el vídeo hice solo 4 tazas de soya pero el marinado rinde para 8.
Para el marinado
- 10 clavos de olor
- 1/2 cdita de orégano seco
- 10 hojas de laurel
- 6 pimientas gordas
- 1 barra de achiote
- 1 cada sopera de sal
- 1 cubo de consomé de pollo
- 3 ajos grandes
- 4 chiles guajillo del que no pica previamente suavizados
- 1 jitomate
- 1 taza de jugo de piña
( opcional para marinar carne 1/4 taza de vinagre)