[스시도온][디너][#2] 강남역 초역세권 미들급

[@한재희-t9c]

잘보고 갑니다 ㅎㅎ

[@sushistory_nsnstv]

예...감사합니다!!!
벌써?? 일요일이지만...즐거운 주말 보내세요!!!

[@달콤한고구마-m6v]

재료들 되게 잘 관리 하신거 같다는 생각이 드네여 단새우도 정말 좋아보였고 방어가 아주 ㄷㄷ 방어 요즘 땡기던데 새우 2종류를 주다니 대박.. 단새우도 엄청 비싼데.. 요즘 새우 성게알 가격이..

[@sushistory_nsnstv]

단그님은 정말 핵심을 짚으시는 통찰력?? 같은게 있으신 것 같아요..사진/영상만 보시고도..ㅎㄷㄷ
제가 여기를 두번 밖에 안왔지만 확실히 딱 드는 생각은..예전 스시효 때의 업력이 곳곳에서 그대로 드러나고..그 중에 하나도 재료들인데 최소 평타 이상은 하는 것들이라 그것도 결국 그간 기존 거래처와 잘 다져진 나름 안정적인 수급에서 오는 것 같다는 생각입니다

[@dkii2035]

좋은 정보 감사합니다! 식전요리부터 마지막 초밥까지 나오는데 걸린 시간이 어느정도 인지 알 수 있을까요?

[@sushistory_nsnstv]

이게 연초여서 기억이 잘 안납니다만..2시간 정도로..짧거나 길지 않은 보통의 서브였던 것 같습니다

[@박두환-m2c]

장국을 더달라고 이해하신게 아니라 예의상 말한듯요 ㅋ 손님 이니까...

[@sushistory_nsnstv]

아..ㅎㅎ..그러셨을 수도 있겠네요..^^;;

[@nedved3831]

접객bbb

[@sushistory_nsnstv]

예..유셰프님 정말..제가 여지껏 뵌 셰프님 중 이정도로 세세하고 풍부한 설명은 없었던 것 같습니다..초보분들의 속성??코스로 제격인 것 같습니다..^^