Ягодные Булочки

Ягодные Булочки Как ПУХ с хрустящим штрейзелем
Воздушные "как пух" домашние булочки😍. Они получаются мягкие, ароматные и очень-очень вкусные! Обязательно приготовьте своим близким, они останутся в восторге!
✅Для опары✅ на 18шт (можно сделать пол порции)
➡️Молоко тёплое- 400мл
➡️Сахар 1 ,5ст.л для опары +2ст.л в тесто
➡️Дрожжи сухие 14гр
➡️Яйцо 2шт
➡️Соль 2ч.л
➡️Ваниль 1 пачка
➡️Сливочное масло 100гр
➡️Мука 50гр для опары, в тесто 650-700гр
✅Для начинки:
➡️Замороженные ягоды 300-400гр
➡️Сахар 2ст.л
➡️Кукурузный крахмал 1ст.л
Можно использовать любой джем или варёную сгущёнку
✅Для штрейзельной крошки
➡️Сахар 70гр
➡️Мука - 70гр
➡️Сливочное масло - 60гр
❤️Приготовление❤️
1️⃣готовим опару: в тёплое молоко высыпаем сахар 1,5 ст.л , дрожжи и муку, и всё хорошо перемешиваем.
2️⃣Даем постоять до тех пор пока на опаре не поднимется около 15-20минут
3️⃣Затем добавляем яйца, соль, сахар , ваниль, растопленное сливочное масло и муку постепенно просеиваем
4️⃣Вымешиваем тесто , чтобы руки не прилипали к тесту ,смазываем их растительным маслом .
5️⃣Накрываем чашу с тестом пленкой и ставим в тёплое место на 1час
6️⃣Обминаем тесто и делим на равные части я разделила на 18 булочек по 80гр
7️⃣Из теста формируем лепешку , выкладываем начинку, и формируем булочку.
8️⃣Булочки смазываем желтком и посыпаем штрейзелем.
Выкладываем булочки на противень, накрываем и даём постоять примерно 15-20 минут.
9️⃣отправляем выпекаться в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Ориентируйтесь по своей духовке
Приятного чаепития!!!