Recette du Glaçage miroir coloré - Les Glaçages

Bonjour a tous et bienvenue sur ma chaine RUclips de pâtisserie.
Je vous présente aujourd'hui la recette du glaçage coloré .
Ingrédient :
- 47g d'eau
- 93g de sucre en poudre
- 93g de glucose
- 62g de lait concentré sucré
- 93g de chocolat blanc
- 43g de masse gélatine
- 0.2g de vanille
Pour coloré : - En rouge : 0.18g de colorant hydrosoluble rouge fraise
- En Orange : 0.18 g de colorant hydrosoluble orange
- En Jaune : 0.38 g de colorant hydrosoluble jaune
- En Vert : 0.18 g de jaune + 0.02 g de vert hydrosoluble vert
- En bleu : 0.18 g de colorant hydrosoluble bleu
-Si vous voulez me soutenir pour acheter une nouvelle caméra le jour de mon anniversaire j'ai créé un leetchi :
www.leetchi.co...
à savoir :
Mes vidéo sont fait comme un livre de recette, elle seront trié par catégorie :
- Les Pâtes (pâte à choux, pâte sucré, pâte a baba etc.)
- Les Biscuits (dacquoise, financier etc.)
- Les Inserts (compotée de fruit, crémeux, caramel etc.)
- Les Glaçages (noir, lait, blanc, coloré etc.)
- Les Confiseries (sorbet, glace, nougats, pâte de fruits etc.)
- Les Macarons (chocolat, vanille etc.)
- Les Classique (recette simple de petit gâteaux etc.)
- Les Entremets (recette complexe d'entremet etc.)
- Les Bases de la pâtisserie (technique basique etc.)
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◼️Instagram : / la.maison.bonnet
Je vous souhaite un bon visionnage!!
Hello everyone and welcome to my RUclips pastry channel.
Today I present to you the colorful icing recipe.
Ingredient:
- 47g of water
- 93g of powdered sugar
- 93g of glucose
- 62g of sweetened condensed milk
- 93g of white chocolate
- 43g of gelatin mass
- 0.2g of vanilla
For colored: - In red: 0.18g of strawberry red water-soluble dye
- Orange: 0.18 g of water-soluble orange dye
- In yellow: 0.38 g of yellow water-soluble dye
- In Green: 0.18 g of yellow + 0.02 g of water-soluble green green
- In blue: 0.18 g of blue water-soluble dye
-If you want to support me to buy a new camera on my birthday I created a leetchi:
www.leetchi.co...
to know :
My videos are made like a recipe book, they will be sorted by category:
- Pasta (choux pastry, sweet dough, baba dough etc.)
- Biscuits (dacquoise, financier etc.)
- The Inserts (fruit compote, cream, caramel etc.)
- Icings (black, milk, white, colored etc.)
- Confectionery (sorbet, ice cream, nougats, fruit paste etc.)
- Macarons (chocolate, vanilla etc.)
- The Classics (simple recipe for small cakes etc.)
- Entremets (complex dessert recipe etc.)
- The basics of pastry (basic technique etc.)
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I wish you a good viewing !!

[@pisouytb6101]

Maintenant je peux faire des gâteaux avec ma maman. 🙂🙂

[@dimitrinetchuisseu5897]

Merci

[@yangrou02]

slt si je veux faire un glaçage sans chocolat mais de couleur ça marche aussi ?

[@lamaisonbonnet2374]

Oui im faut faire la recette du nappage par contre alors et le coloré

[@bryansevere4030]

Hello quelle type de gâteau faire pour avoir un résultat t’elle que le vôtre avant le glaçage miroir ?

[@leiloucha5257]

Le glaçage miroir s'utilise sur les entremets (qui doit être bien congelé)

[@kneesalabelle1]

C pas sur l'image de la vidéo. J voulais l'effet bleu

[@WhippedFood]

Hey, interesting video ❤ I will definitely take a look at your channel keep up ;)

[@micharihama9252]

on peut utilise colorant en poudre de chocolat?

[@lamaisonbonnet2374]

oui bien sur les deux fonctionne

[@adjidiop3810]

Est ce qu'on peut le réaliser sans gélatine

[@lamaisonbonnet2374]

non surtout pas

[@marioadel2566]

It is possible to operate the translation into Arabic or Engli🇪🇬👏❤

[@lamaisonbonnet2374]

yes I is possible but only in the description

[@lamaisonbonnet2374]

it is done

[@pisouytb6101]

Merci