Layer cake velours effet velours
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- Опубликовано: 9 дек 2024
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Layer cake fruit de la passion et framboises avec effet velours
Mon partenaire pour cette vidéo le Magasin Poubeau :
Boutique Poubeau - Ustensiles et produits de pâtisserie de qualité professionnelle
Moule à bord haut spécial layer cake
bit.ly/2XMSTmC
Chocolat valhrona inspiration fruit de passion 200 grammes
bit.ly/2XMSTmC
Spray velours jaune
bit.ly/3BgcgC9
Spray velours blanc
bit.ly/3GjIct8
Spatule de lissage
bit.ly/3Eedi3p
Couteau à génoise
bit.ly/3vKjM7
Recette layer cake velours passion et framboises
Génoise
(quantité pour 2 moules de 15 cm de diamètre et 10 cm de hauteur):
• 4 œufs
• 1 sachet de levure chimique
• 390 g de farine
• 350 g de sucre
• 160 ml de lait
• 160 ml d’huile
Fourrage ganache montée (à réaliser la veille avant de la monter)
• 450 ML de crème liquide entière
• 200 g de Inspiration Passion Valrhona
Crème au beurre meringue suisse au chocolat
• 8 blancs d’œufs soit 240 g
• 420 g de sucre
• 500 g de beurre en morceaux
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/ sacreepetitegourmande
Le robot pâtissier que j’utilise : bit.ly/3vW8jSh
مشاءالله خدمتك متقونة بزاف ❤️ ❤️
Bravo pour ces explications qui vont m'aider à réaliser layer cake ..
Merci 🥰
Excellent travail bravo madame
مشتركة جديدة فقناتك عجبتني خدمتك ما شاء الله عليك متولة وكتحمق سلمت الايادي ولاير كيك روعة 👍👏✔💯😍
Magnifique, quelle précision ! 👍👍
Très beau gâteaux bonne continuation
Magnifique comme d'habitude....
merci pour la recette travail de pro
Bnj trop beau ce layer ❤
Juste deux questions svp
Quand vous laissez le gateau 5h au congélateur, la genoise se durcis ou pas ?
2- une fois vous avez mis du spray velours ,peut on laisser le gateau ds le frigo par exemple une nuit ? Ou il faut le consommer ds le même jour et où on doit le laisser après une fois sprayé, ds le frigo ou on dehors de frigo?
Waaaw magnifique et très bonne idée en plus ❤️
Magnifique bravo
Super joli, bravo 👍👍 😍
Trop beau 😍 bravo 👏👏 😘
Super beau j'adore toujours au top ❤️
J'adore 😍 trop beau
magnifique ❤❤ svp si je veux faire mon gâteau avec un spray noir je peux recouvrir mon gâteau avec une ganache chocolat noir ou bien ça marche que avec la crème au beurre ?
يعطيك الصحة 😍😍 ماشاء الله
Superbe ton cake
Comment faire ,pour le découper sans faire casser le gâteau 🍰
La perfection 👑✨✨✨
Magnifique
Tabaraka ghahmane
Superbe
J’adore 👍
Bravo 🤩🤩🤩
Premier commentaire ❤️❤️❤️❤️ je veux biennn et trooop être proo en cake design
Bravo 😍😍😍😍
Love you farida ❤😘
Magnifique 😍😍😍😍
En revanche petite question, avec quoi enlevez vous le gâteau du papier film pour le mettre sur le support à gâteau?
Merci ☺️
Bonjour c'est magnifique c quel beurre vous utilisez svp ? Et ce que onpeut utilise les margarine aussi merci et bravooo
Bonjour un beurre doux à 82 % de matière grasse. Il ne faut pas utiliser de la margarine.
Bonjour , pour la cteme au beurre le beurre doit être froid ?
Bonsoir pkoi au congelateur svp?
Et il faut un gros congel type frigo US pour pouvoir rentrer un gateau aussi haut
@@lauriannehaghebaert687 bonjour il faut le mettre au congélateur car le spray velours ne fonctionne que sur un gâteau ou entremet congelé
Magnifique, bravo toujours au top ♥️♥️
Bonsoir , tt d'abord merci pour ce partage et tu es tjrs au top .
Voilà ma question lorsque tu dit qu'il faut le placer au congélateur, perso il n'ira jamais dedans 😉 donc est ce qu'il doit vraiment être congelé .merci
Bonjour oui il doit être obligatoirement congelé car le spray velours ne fonctionne que sur une base congelé
Slm aleikom je m'incruste 😅🤣Ça n'altère pas la crème au beurre, elle ne transpire pas à la décongélation ? ou même le goût du gâteau ne change pas avec un passage au congelo ? BarakAllah oufiki
Et najat Amarat cest le choc thermique entre le gâteau très froid et le spray à température ambiante qui fait cet effet dit velours sans le choc thermique le spray n'a pas d'effet juste une pellicule de gras
magnifique 🇩🇿🇩🇿🇩🇿
Thanks
Bonjour , je voulais pulvériser un spray sur du chocolat mais il s’enlève , dois je mettre le chocolat au congélateur ?
Bonjour, quand on a pas la place au congèle peut-on le mettre au frigo ? Est ce que le spray velour va tenir ?
Bonjour non pour que l’effet velours fonctionne, il est préférable de passer le gâteau au congélateur.
C est quoi le meilleur pour un cake qui va rester 1 a 2 heures en plein aire. La crème au beurre ou la ganache au chocolat
Merci pour vos réponses 🙏
Bonjour ! Je découvre votre chaîne c'est super ! Le velour est très joli je n'ai jamais fait est ce que le spray velour a un goût ou c'est neutre svp ? Cela change t'il la saveur du gâteau ? Merci pour votre retour 😄
Bonjour le spray velours forme une petite coque très fine à la dégustation. Pour moi ça a le goût du chocolat blanc
Bonsoir je viens de découvrir votre chaîne que je trouve sublime,donc je suis une abonnée de plus,vous avez dis que vous allez mettre le dosage dans la barre dinfos,je ne sais pas comment me les procurer.je vous souhaite de tout cœur ❤ beaucoup de réussites à plus de 20 millions d'abonnés
Bonjour merci et bienvenue. Pour les quantités ils sont indiqués dans la description de la vidéo. Il faut cliquer sur la flèche à droite pour l’afficher
Bonjour,
Tu n’étaies pas complémentent ta ganache à l’intérieur?
Bonsoir merci beaucoup pour le partage, c'est pour combien de personnes svp
Bonjour merci ☺️ si le gâteau est bien haut vous pouvez faire 12 à 15 parts environs
Peut on remplacer la crème au beurre par une ganache d couverture chocolat blanc !!
Bonjour oui vous pouvez mais toujours mettre le gâteau au congélateur avant de le floquer
@@faridadaouadi MRC bcp 🌹💕
Magnifique merci pour le partage❤️ ca serra combien de parts svp
Bonjour minimum 10 parts
@@faridadaouadi merci davoir repondu et on peut le vendre a combien svp
@@aissa9807 pour le prix de vente il faut prendre en compte le prix de vos matières premières, support et emballage mais aussi vos frais de fonctionnement (amortissement du matériel, électricité, loyer si vous avez un local…). Et surtout intégrer la rémunération pour le temps que vous y passerez
@@faridadaouadi merci pour la vidéo,à peu près le prix du gâteau égal au prix des ingrédients multiplié par trois
@@faridadaouadi 😍😍😍😍 daccord merci bcp
Très beau ❤️ c’est un gâteau pour combien de part ?
Pour minimum 10 personnes
Svp est-ce que je peux faire le lissage la veille ???
Bonjour oui vous pouvez
C'est quoi la bouteille qui vous avez fait sur le gâteau
Bonjour ça s’appelle du spray velours c’est pour donner la finition
Ola podria poner la receta en los comntaroo para poder traducii gracias ya me sucrivi a tu camal agradecida
Bonjour, le gâteau cest pour combien de personnes ?
🎂🎂
Waww je t'aime تهبل
Magnifique c'est très beau
Merci beaucoup pour tes recettes très bien expliqué mais tu mets pas les mesures
Les recettes sont dans la description de la vidéo
Faire une vidéo plutôt plus bien parce que j'aime bien cette vidéo
Bravo le moul combien de hauteur svp
Magnifique