Zalm teriyaki en Gorgonzola BOB-saus

200 g zalmfilet zonder huid
100 g Gorgonzola BOB
100 ml melk
140 g rijst
1 lente-ui
2 radijsjes
Naar smaak: sesamzaad, babyspinazie, peper
voor de teriyaki saus
80 ml sojasaus
1 eetlepel mirin
1 eetlepel bruine suiker
2 schijfjes verse gember
Verwarm de sojasaus in een steelpan, voeg de bruine suiker toe en laat deze oplossen. Laat afkoelen en voeg de mirin en gember toe.
Snij de zalm in blokjes en doe deze in een kom, giet de saus erbij en laat gedurende een paar uur marineren. Kook intussen de witte rijst.
Verwarm de melk in een steelpan en voeg vervolgens de Gorgonzola BOB toe. Smelt dit op een laag vuur en voeg peper toe naar smaak.
Kook de zalm goudbruin in een niet-klevende koekenpan met een beetje olie en voeg de marinade toe. Zet het aan de kant.
Snij de lente-ui en radijsjes in stukjes. Schep de rijst in een kom, voeg de zalm, spinazie, radijsjes, Gorgonzola BOB-saus toe en garneer met sesamzaad en lente-ui.