바싹불고기 레시피, 소불고기덮밥 양념 만들기

안녕하세요 레이입니다 : )
오늘은 한 그릇 요리로 좋은 바싹불고기, 불고기 덮밥 만들기에 대해 올려요.
담백한 소고기로 적당히 단짠한 불고기를 만들어 반찬으로 먹거나 아니면 밥 위에 올려 덮밥으로 만들어 맛있게 드셔보세요.
- 바싹불고기 2 ~ 3인 재료 -
소고기 불고기용 300 g
대파 10 cm 길이, 양조간장 2½ 숟가락
다진 마늘 ⅔ 숟가락, 올리고당 1½ 숟가락
후추 넉넉하게, 참기름 약간, 통깨 1 숟가락
📌짜게 드신다면 간장의 양을 ½ ~ 1 숟가락 추가, 달달한 게 좋다면 올리고당을 1½ → 2 ~ 2½ 숟가락으로 늘려주세요.
- 바싹불고기 & 덮밥 만들기 과정 -
1. 소고기를 체에 담고 흐르는 물에 조물조물 씻어 핏물을 뺍니다. 물을 최대한 꼭 짜고, 키친타월로 한 번 더 눌러 물기를 최대한 제거해요.
2. 소고기에 양조간장 2½ 숟가락, 다진 마늘 ⅔ 숟가락, 올리고당 1½ 숟가락, 후추 넉넉하게, 참기름 약간을 넣고 조물조물 섞어 양념해 주세요.
3. 대파를 세로로 자른 후 잘게 총총 썰어요.
4. 예열한 프라이팬에 밑간한 소고기와 대파를 넣고 중불, 센불로 볶아 바싹불고기를 만들어요. 소고기가 익으면서 육즙&양념이 자작하게 생기는데 센 불로 조리하면 물기 없는 바싹불고기를 완성할 수 있어요.
5. 불을 끄고 통깨를 1 숟가락 정도 넉넉하게 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다.
6. 그릇에 밥을 담고 바싹불고기를 올린 후 송송 썬 쪽파 혹은 부추, 통깨를 올리면 소고기 바싹불고기 덮밥 만들기 완성이에요^^
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[@jungc6000]

아주 맛있어요. 상큼한 고기 맛이. 여러 가지 양념 필요없어요. 도시락 용 국물없는 불고기!