Traditional Chinese Winter Melon Soup | Cantonese Soup | Detox Soup

Hi everyone! People from the Guangdong province are known for their love of soup. Growing up, my mom would always make me soup to help strengthen my immune system and help my body get rid of toxins (aka reduce the heat). Now that I am older, I am hoping to save her recipes so that one day I can make them for my future kids. Today I will show you how to make one of Guangdong's most popular detox soup called Winter Melon soup.
Ingredients:
Dried Lily Bulb - 80g
Dried Polygonatum Odoratum - 50g
Adlay - 50g
Dried Lotus - 70g
Black Eyed Peas - 50g
Figs - 4 pieces
Carrot - 1 piece
Winter Melon (2-3lbs)
Pork/Chicken (1lb) - optional
今天教你们煲广东人经常会做的清补凉四味冬瓜汤。这个汤可以帮助清热解毒，祛湿，和润肺。有兴趣的朋友可以试试。
【材料】
百合 - 80克
玉竹 - 50克
薏米 - 50克
莲子 - 70克
眉豆 - 50克
无花果 - 4颗
红萝卜 - 1条 (吃素的朋友可以加两三条)
冬瓜 (2-3磅)
猪肉/鸡肉 (1磅) - 可以不加
Music:
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Artist: audionautix.com/

[@behhaibeng8523]

很不错，谢谢。

[@laulexus4525]

妈妈平时也煲四味，看到很亲切。。

[@ycwatt9800]

天气炎热，冬瓜四味汤最适合，有益身体健康，听邻居说，邝东人很喜欢煲汤，是吗？哈哈😄。

[@-maysfamilyrecipes1401]

对啊，广东人真的很喜欢喝汤！我差不多每天都喝汤 😂 我会继续拍更多视频，分享不同的汤。谢谢支持！

[@johnphung1205]

謝謝妳分享

[@laulexus4525]

无花果和玉竹可使汤水鲜甜。我妈妈的版本还会加多一味沙参。。。嘻嘻

[@judyzhu2144]

多谢分享👍

[@flyingphoenix9191]

謝謝。👍， *如果再加入半小碗《紅豆》 就更加 perfect → 因為紅豆用來《補血》。😋🍁🍁🍁🍀🍀🍀🇨🇦🇨🇦🇨🇦*

[@monitachow4621]

應該用赤小豆！ s/b Dried small red beans 🫘

[@christyk97]

大概幾多水？多谢🙏🏼

[@-maysfamilyrecipes1401]

18cup 水

[@bungafairies6233]

一公升？大約六碗水，如落水太多，煲湯便清淡無味，個人份量小心調節！事半功倍，祝中秋節快樂， 佳餚美嘗:-)😂🤣😋😁13/9/2021💃🙋💏👍

[@lilylam3316]

阿美.這個湯你少了廣東三宝其中一宝《陳皮》.

[@-maysfamilyrecipes1401]

哈哈，是啊！我不喜欢陈皮，所以我没有加😄

[@ckwan6374]

请问薏米是生薏米还是熟薏米？

[@-maysfamilyrecipes1401]

生薏米嘅祛湿功效最好，但是比较寒凉。所以如果身体比较虚，就应该用熟薏米。或者兩个溝！

[@sonnyfeng380]

料太多啦，你那係煲湯，似煲粥多啲。