The most delicious Hummus Recipe

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 16 янв 2025

Комментарии • 333

  • @dariashevchenko5609
    @dariashevchenko5609 5 месяцев назад +2

    Делала по этому рецепту хумус не один раз! Всё получается супер! 🥰

  • @kirillvkv8888
    @kirillvkv8888 2 года назад +12

    Всё чётко, по делу, без лишних слов!!! Спасибо!👍

  • @НАДЕЖДА-к9х9ь
    @НАДЕЖДА-к9х9ь 2 года назад +19

    Спасибо! Все лаконично, без излишней театральности! Молодец! 💖

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  2 года назад +2

      Благодарю Вас, Надежда! Желаю Вам самой вкусной жизни

  • @ЛюдмилаВладимирова-к8л

    Класс!!!
    Сергей просто умница, так замечательно все обсказал, показал, а я приготовила и насладилась вкусом.
    Спасибо!

  • @ОльгаПроскурина-е9е

    Это лучший рецепт хумуса! Как будто в Турцию перенеслась, шедеврально, очень яркий вкус! Спасибо Вам за рецепт👏👏

  • @ИринаМоргачева-г1м
    @ИринаМоргачева-г1м 5 месяцев назад +1

    Сергей, огромное спасибо за рецепт! Выбрала именно Ваш, самый оптимальный (150гр.нута), очень удобно- приготовил и быстро съел, а то первый раз по- другому рецепту было 500гр- ну слишком много. Огромное спасибо Вам!!!

    • @galinasturova6405
      @galinasturova6405 3 месяца назад

      @@ИринаМоргачева-г1м Не вижу , чтобы кто-то очищал нут после варки от пленки. Нужно это делать или нет?

  • @ИмяФамилия-и6т9п
    @ИмяФамилия-и6т9п 11 месяцев назад

    Спасибо, сделаю обязательно.. выглядит аппетитно!

  • @SlavaRodich
    @SlavaRodich 4 года назад +54

    Спасибо Вам большое, Сергей, за очень точный, выверенный рецепт хумуса! Раньше пробовать его не приходилось,так что для нашей семьи это был эксперимент. И без Вас он вряд ли был бы удачным. Дело в том, что , просмотрела несколько рецептов,прежде чем готовить самой. И на Вашу работу обратила внимание именно потому, что были указаны пропорции, вплоть до конечного продукта. Сварила сразу двойную порцию и не пожалела. Вкуснотища! Вы большой молодец! Ещё раз спасибо - очень помогли. Удачи Вам!

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  4 года назад +11

      Наталья, благодарю Вас! Очень рад, что Вы приготовили по моему рецепту и все понравилось. Всегда делюсь самыми точными и подробными рецептами, чтобы получалось у всех. Добро пожаловать на мой канал! И пусть жизнь Ваша будет самой вкусной! Всех благ!

  • @sophie2346
    @sophie2346 4 года назад +84

    Сергей открою вам секрет. Нут замачиваю на ночь и добавляю ложку соды пищевой. На утро промываю хорошенько и варю ВСЕГО 20 минут. На выходе мягчайший нут.

    • @annakarp9710
      @annakarp9710 4 года назад +1

      Согласна,так же как и горох)

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  4 года назад +41

      Как вариант, НО пищевая сода противопоказана людям, сидящим на диете с низким содержанием натрия, беременным женщинам, кормящим матерям и детям до 5 лет. Кроме этого не рекомендуется употреблять соду совместно с лекарственными препаратами.

    • @НинаСафьянова-ф9н
      @НинаСафьянова-ф9н 2 года назад +21

      Работаю в кафе , нут замачиваю на 12 часов и никакой соды , варим три часа . Секрет в качественном продукте . а не в соде

    • @user-filin777
      @user-filin777 2 года назад +12

      Соду добавлять надо для того, чтобы уменьшить количество пуринов! Тогда хумус можно спокойно есть людям, страдающим подагрой. Если без соды - спокойно можно приступ подагры схватить. Только после замачивания надо нут тщательно промыть от соды

    • @leli555
      @leli555 2 года назад +10

      @@НинаСафьянова-ф9н Реальный коммент, нут 20 минут! 😱 За 20 минут, он даже до центра зерна не прогреется. Сейчас прямо варю, час в скороварке, 20 часов замочен и то пока не дошёл! ☝

  • @geninsvetlana8168
    @geninsvetlana8168 4 года назад +11

    Сегодня, наконец, приготовила хумус по вашему рецепту. Очень вкусно! С трудом сдержалась, чтобы все не схомячить. Не дождусь завтра, чтобы продолжить это удовольствие. Спасибо.

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  4 года назад +2

      Очень рад! Приятного аппетита! Спасибо, что воспользовались моим рецептом! Желаю Вам самой вкусной жизни!

    • @orangejuice3678
      @orangejuice3678 3 года назад +1

      @@Pokanevych а без соли невкусно будет?

  • @ИринаФилатова-ч6й
    @ИринаФилатова-ч6й 2 года назад +7

    Просто бомба! Только что сделала! Это реально очень вкусно! Забираю рецепт! Спасибо!!!❤❤❤

    • @user-to9us8wx5h
      @user-to9us8wx5h 3 месяца назад

      @@ИринаФилатова-ч6й бомба??? Вас бомбят??? Сочувствую...

  • @irinagubarevich8046
    @irinagubarevich8046 2 года назад +3

    Ну, молодец, ничего не скажешь!!! Четко, красиво, кратко. Спасибо!!! Подписалась.

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  2 года назад

      Благодарю Вас, Ирина! Добро пожаловать на мой канал

  • @bluearmyh4501
    @bluearmyh4501 Год назад +1

    Добрый день. Наконец-то мой хумус получился!!! Спасибо огромное за рецепт. Хочу подчеркуть, что обязательно надо снять кожуру с нута. Я нашла легкий путь на youtube: растираем нут руками и добавляем воду, кожура сама всплывает на поверхность. А остальное всё по рецепту. Спасибо ещё раз, хорошего всем дня!

  • @ДораИванова-ж7щ
    @ДораИванова-ж7щ 2 года назад +6

    Спасибо за лаконичность😍❤

  • @Nathelie
    @Nathelie 4 года назад +23

    Обожаю хумус! Всегда покупаю уже готовый, но по Вашему рецепту теперь захотела приготовить собственноручно. Спасибо 😌🙏

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  4 года назад +1

      Обязательно попробуйте, Наталья! Поздравляю с Новым годом!

    • @afina9600
      @afina9600 2 года назад +3

      Думаю, гораздо дешевле выйдет, если его готовить дома. Перехожу на безглютеновое и безмолочное питание, поэтому хочу научиться дома хумус готовить.

    • @Koray-ye8fs
      @Koray-ye8fs 2 года назад +1

      А мне не нравится магазинные, я люблю что бы было много чеснока и моей любимой специи (зиры без нее я хумус вообще не признаю)😁

  • @dolcevita1136
    @dolcevita1136 2 года назад +2

    Здорово! Выглядет аппетитно!

  • @НастяКлименко-с9о

    Благодарю вас, Сергей...локанично и понятно. Без не нужной ветиеватости... Мир всем...🙏

  • @ГульшатИдинова
    @ГульшатИдинова 2 года назад +11

    Спасибо большое рецепт ❤️. Раньше несколько раз готовила. Но с вашим рецептом получилось как в ресторане. Друзья оценили). С готовым тахином, конечно, вкуснее. Всем рекомендую!

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  2 года назад +2

      Благодарю Вас за отзыв! Желаю Вам самой вкусной жизни 🌺🌺🌺

  • @lyubovkotlyarova2714
    @lyubovkotlyarova2714 Год назад +1

    Очень понравился рецепт. Спасибо большое! 🙂🙏

  • @benvenuto6066
    @benvenuto6066 2 года назад

    Идеальный одесский рецепт!
    Берете всего в два раза меньше - получаете всего а два раза больше!
    Сергей! Вы Одесса в самом лучшем виде!
    Лайк и мой комментарий ничто по сравнению с тем,что я теперь с Вами!
    Не благодарите.

  • @stern8468
    @stern8468 6 месяцев назад +1

    Записала в блокнот! А то альбом «Кухня» в ютьюбе уже переполнен и искать дело нелегкое)).Теперь все записываю сразу .Готовила из консервированного нута( натуральный Green Ray -очень хороший ,без уксуса,только сахар и соль,железная банка -ключ,снимаю кожицу.Процесс не хлопотный-5-10 минут)
    Спасибо за рецептик!Очень вкусно у Вас и позитивно))👌👍.
    P.S.Пишите рецепты в бумажные блокноты-надежнее всего😁❤️🌈💐

  • @ЦветокЛотоса-ц9г
    @ЦветокЛотоса-ц9г 3 года назад +3

    Спасибо за рецепт! Получилось просто и вкусно!

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  3 года назад +1

      Спасибо 😉 с наступающим 🎄🍊

  • @gunajalali236
    @gunajalali236 Год назад

    обожаю хумус ) буду готовить по вашему рецепту ,,

  • @cake_and_flowers
    @cake_and_flowers 2 года назад +2

    Спасибо за ваш вкусный рецепт. Раньше готовила по другому рецепту и не была довольна результатом. А, это порадовал. Готовлю постоянно и в гости он ездит со мной, угощаю полезной вкусняшкой.

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  2 года назад

      Благодарю Вас за отзыв! Очень рад! Желаю Вам самой вкусной жизни

  • @ИринаВарламова-щ3с
    @ИринаВарламова-щ3с 3 года назад +9

    Вкуснятина! Обожаю хумус!

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  3 года назад +1

      Благодарю! Удачного дня!

  • @Радостьжизни-т1я
    @Радостьжизни-т1я 3 года назад +3

    Благодарю за рецепт! Буду делать!

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  3 года назад

      Приятного приготовления

  • @dodograndmaitre1185
    @dodograndmaitre1185 3 года назад +4

    Дорогой Сергей, опыть сделала хумус по Вашему рецепту. Все в восторге. Дети у меня. Приехали на праздники. Так я сделала побольше. Дам им с собой баночку.

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  3 года назад +1

      Как приятно, благодарю ☺️ чудесных новогодний праздников! Пусть в вашем доме всегда будет много смеха, счастья, любви! Крепкого здоровья и благополучия

  • @Анастасия-с7с8м
    @Анастасия-с7с8м 2 года назад +4

    Сделала по вашему рецепту! Супер вкусно! 😋Спасибо!!!

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  2 года назад +1

      Благодарю Вас, Анастасия, за отзыв! Приятного аппетита и мира во всем мире!

  • @АлёнаДзюбак-л4ш
    @АлёнаДзюбак-л4ш 2 года назад

    Благодарю за рецепт

  • @leoworker1752
    @leoworker1752 3 года назад +2

    Таки здгаствуйте!

  • @ТамараЯковлевна-ь2с
    @ТамараЯковлевна-ь2с 3 года назад +1

    Сергей, спасибо за рецепт. Быстро, понятно, вкусно.

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  3 года назад

      Благодарю Вас! Вкусной Вам жизни

  • @tina_mihal_770
    @tina_mihal_770 3 года назад +2

    Как вкусно ! Буду пробовать готовить ! Спасибо

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  3 года назад

      Приятного приготовления Вам

  • @darynaberkovska7832
    @darynaberkovska7832 3 года назад +3

    Отличный рецепт!

  • @ИмяФамилия-д8х9ф
    @ИмяФамилия-д8х9ф 4 года назад +4

    это просто праздник вкуса! спасибо! мне понравился рецепт!

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  4 года назад

      Благодарю Вас, Юлия! Пусть жизнь Ваша будет самой вкусной!

  • @profyNataly
    @profyNataly 4 года назад +7

    Выглядит аппетитно и хочется попробовать.

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  4 года назад +1

      Благодарю, Наталья! Приятного вечера!

  • @АнастасияОдрина
    @АнастасияОдрина 2 года назад

    Благодарю за рецепт и за качественное видео!

  • @РецептысЛюбовью-с6е

    Давно искала рецепт. Спасибо. Ваш понравился.

  • @zere1060
    @zere1060 2 года назад +3

    Спасибо, сделала, получилось великолепно 😍

  • @simoneribeiro6760
    @simoneribeiro6760 4 года назад +3

    Nice video and very delicious recipe! Thank you for sharing.

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  4 года назад +1

      Thank you, Simone! Best wishes!

  • @Варшава3
    @Варшава3 3 года назад +2

    обожаю. БЛАГОДАРЮ

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  3 года назад

      Желаю Вам самой вкусной жизни

  • @MegaVera1957
    @MegaVera1957 4 года назад +2

    Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю.

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  4 года назад

      Благодарю! Хорошего настроения!

  • @ПтицаНевилица
    @ПтицаНевилица 2 года назад

    Первый раз попробовала сегодня хумус, правда магазинный, а это очень вкусно!!!! Буду готовить сама по вашему рецепту

  • @ДианаБахта
    @ДианаБахта 3 года назад +1

    Такой милашка))) подписалась, лайкнула)) молодец! Спасибо за рецептик, точно нужно на пп)

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  3 года назад

      Благодарю Вас, Диана! Вкусной и здоровой Вам жизни!

  • @SirenaIrena
    @SirenaIrena 4 года назад +2

    Интересно Вас смотреть)

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  4 года назад

      Ирина, благодарю! Очень приятно! Подписывайтесь на мой канал, обещаю, здесь всегда вкусно. Буду рад видеть Вас здесь!

  • @РубенХачатурян-м4д

    Спасибо большое за подробный рецепт с граммовкой, а то везде показывают как готовить, а вот чего и сколько не пишут и не говорят

  • @ОльгаГерасимюк-ж6ы
    @ОльгаГерасимюк-ж6ы 2 года назад

    Спасибо, всё получилось!

  • @viktorj198
    @viktorj198 Год назад +1

    Спасибо! А зиру зажали😊

  • @FedericoBorluzzi
    @FedericoBorluzzi 4 года назад +2

    Wow, this must be so nice!

  • @mariavakulchyk4588
    @mariavakulchyk4588 2 года назад +6

    Мой первый хумус! Получилось очень вкусно! Единственное, увеличила к-во соли, перца и чесночка немного! Сдерживаюсь, чтобы всё не сьесть теперь :)

  • @АннаЗверева-в6е
    @АннаЗверева-в6е 3 года назад +1

    Супер👍

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  3 года назад

      Анна, благодарю! Счастливых праздников!

  • @voarmi
    @voarmi 2 года назад

    Спасибо

  • @ЕленаЛюбшина-ч2м
    @ЕленаЛюбшина-ч2м 2 года назад +1

    Сделаем!Спасибо.🌍💕🍀

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  2 года назад

      Приятного приготовления, Елена

  • @ХуснияЮлдашева-г1п
    @ХуснияЮлдашева-г1п 2 года назад

    Как готовить низнала спасибо вам типер я знаю и обизательно зделаю.

    • @yt-user7639
      @yt-user7639 2 года назад

      Зру добавляйте.

  • @ОльгаАндросова-я6ш
    @ОльгаАндросова-я6ш 2 года назад

    Спасибо 👍

  • @ГалинаБыкова-в2я
    @ГалинаБыкова-в2я 2 года назад +4

    Замечательный рецепт.
    Талантливый повар!
    Содержание материала безупречное: без лишних слов.
    Главное достоинство ролика : перечень продуктов под видео.

  • @alexanderkarminski
    @alexanderkarminski 3 месяца назад

    bred polnuy, donde sacaste esta receta???

  • @ШахнозаКосимова-л6т

    Молодец

  • @alekseilochkin411
    @alekseilochkin411 2 года назад

    👍👍👍👍 Мужик.

  • @kod9386
    @kod9386 3 года назад +1

    Спасибо большое)))

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  3 года назад

      Хорошего дня!

  • @yuliap8787
    @yuliap8787 2 года назад

    Сергей, спасибо за рецепт, все просто и понятно, получилось идеально! Сергей, подскажите, пожалуйста, какой фирмы и мощности у вас блендер?

  • @Sophi_85-f9g
    @Sophi_85-f9g 2 года назад +1

    Спасибо за рецепт, приготовила. Лично мне сырой чеснок показался лишним, в следующий раз попробую поджарить его, либо вообще исключить. В целом рецепт понравился

    • @yt-user7639
      @yt-user7639 2 года назад +1

      Можно и сушёный попробовать, если есть возможность измельчённый купить.

  • @ollol5981
    @ollol5981 Год назад

    Т.е.кожуру не снимать? Можно и с кожурой готовить получается?
    Спасибо за видео! Удачи!❤

  • @КираАтаева-н5г
    @КираАтаева-н5г 2 года назад

    Арабская закуска 💖💖💖💖

  • @oxsanabkjko8336
    @oxsanabkjko8336 4 года назад +2

    Дякую 😚😚😚

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  4 года назад +1

      Дякую! Гарного настрою!

  • @АлександрТодуа-г5с
    @АлександрТодуа-г5с 3 года назад +1

    Сергей срасибо за рецепт. Кунжвтную пасту немогу у нас нигде найти.
    Не подскажите пропорции кундута и масла, если делать пасту самому

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  3 года назад +1

      Александр, поищите в интернет-магазинах, паста очень популярна и у нас даже в каждом супермаркете есть. Если будете все же готовить сами, то 100 гр. кунжута (попробуйте кунжут прежде чем купить, он не должен горчить, иначе вся паста будет горькая)
      + масло кунжутное, ореховое, оливковое (любое другое не сильно пахнущее) сколько возьмет, примерно 1/6 стакана

    • @АлександрТодуа-г5с
      @АлександрТодуа-г5с 3 года назад

      @@Pokanevych
      Спасибо

    • @yt-user7639
      @yt-user7639 2 года назад

      В кунжуте есть свое масло. Та кунжутная паста что на видео это 100% перемолотые кунжут. Другое дело что перемолоть его так будет не легко.

  • @hicetnunc8
    @hicetnunc8 3 года назад

    Благодарю

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  3 года назад +1

      Желаю Вам самой вкусной жизни

    • @hicetnunc8
      @hicetnunc8 3 года назад

      @@Pokanevych и вам!💫

    • @ИринаКоноплева-ъ2т
      @ИринаКоноплева-ъ2т 3 года назад

      Я купила в ФИКС ПРАЙСЕ консервированный нут,не могу собраться, есть и сухой и тахин( дочь из БОЛГАРИИ привозила,) она там готовит часто!Я в Фиксе пркупала готрвый,99р,ммм..вкусный!

  • @ВалериГраб
    @ВалериГраб 3 года назад +1

    Можго использовать подсолнечное масло?

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  3 года назад +1

      Да, можно, но не желательно

    • @ВалериГраб
      @ВалериГраб 3 года назад

      @@Pokanevych спасибо что ответили!

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  3 года назад +2

      Всегда отвечаю на каждый комментарий 😉 так что пишите, не стесняйтесь

  • @НатальяДементьева-й2у

    А варить ставили в той же воде в которой и замачивали?

  • @svetlanasvetlaya3032
    @svetlanasvetlaya3032 Год назад

    Интересно, а можно приготовить тахил из кунжутной муки? Она у меня есть, а зерна кунжута закончились.
    Собралась сегодня сделать хумус. И вышла сразу на ваш рецепт.
    Спасибо

  • @IlyaArlenka
    @IlyaArlenka Год назад

    Лёд должен быть комнатной температуры?)

  • @ЕленаТрошина-щ7х
    @ЕленаТрошина-щ7х 4 года назад +1

    Здравствуйте. СЕРГЕЙ, подскажите пожалуйста в каких пропорциях приготовить дома тахин, как правильно это сделать? Заранее спасибо.

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  4 года назад +5

      Здравствуйте, Елена!
      Кунжут - 330 г (попробуйте кунжут прежде чем купить, он не должен горчить, иначе вся паста будет горькая)
      масло кунжутное, ореховое, оливковое (любое другое не сильно пахнущее) - 300 мл
      Кунжут подсушим в духовке на противне , периодически встряхивая его. Минут 8-10. Кунжут должен немного подзолотиться, но не сильно. Если кунжут сгорит будет не вкусно, поэтому внимательно за ним следите.
      Измельчаем семена кунжута в блендере. Добавляем немного масла. Взбиваем еще раз. Добавляем оставшееся масло. Взбиваем до консистенции пасты, густой тягучей сметаны.
      Перекладываем в закрытую емкость. Храним в холодильнике до 2 месяцев.

  • @mrr112
    @mrr112 3 года назад

    جميل جدا

  • @userpe8do6sb5j
    @userpe8do6sb5j 2 года назад

    Здравствуйте. Очень интересно. А еще можно шелуху с нута когда сварился нут снять перетерев его аккуратно в воде холодной она же сама всплывёт, так делают на королевских кухнях

  • @svetlana_vocal_singer
    @svetlana_vocal_singer 2 года назад

    А если взять льняную пасту?

  • @МашаКарпова-о1ф
    @МашаКарпова-о1ф 4 года назад +2

    Очень полезный и вкусный рецепт! Спасибо большое! Подскажите, пожалуйста, 150 грамм нута - это примерно 1 стакан? Заранее благодарю!

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  4 года назад +4

      Благодарю, Маша! Да, это примерно стакан. Но, стакан у каждого тоже разный))) Поэтому лучше взвесить на весах.

    • @МашаКарпова-о1ф
      @МашаКарпова-о1ф 4 года назад +1

      @@Pokanevych Спасибо большое!

  • @annakogan2701
    @annakogan2701 2 года назад

    Здравствуйте, спасибо за рецепт! А сколько такой хумус хранится в холодильнике?

  • @АудиокнигиБесплатно-ц8о

    Никогда не пробовал, но слышал об этом блюде. Выглядит аппетитно и хочется попробовать. Сегодня приготовлю. Где можно купить нут?

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  4 года назад

      Обязательно попробуйте! Нут продается в любом магазине в отделе круп

    • @marryfitzgerald3781
      @marryfitzgerald3781 3 года назад

      На рынке,где торгуют орехами и сухофруктами

  • @OGUZ888
    @OGUZ888 2 года назад

    И кунжутной пасты можно класть но уже не классический хумус(хумус на арабском горох). Кунжутная паста это уже тхина. И очень вкусным становится обильно поливать лимонным соком(убирает горечь). И в Израиле его кладут тоесть сервируют в месте с хумус отварными яйцами + паприка + петрушка + оливковая масло и с питой.

  • @yuryfedorov8539
    @yuryfedorov8539 Год назад

    👍🏻

  • @НатальяИльченко-е4э

    Подскажите, а нут вы не отчищаете?

  • @ЕрланИманов-д8х
    @ЕрланИманов-д8х 2 года назад +2

    Так я не понял. Зиру добавлять?

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  2 года назад

      Да, добавляйте зиру

  • @olgasadchikova5351
    @olgasadchikova5351 3 года назад +2

    Сергей, весь вечер варила нут, но так и не смогла добиться 100% мягкости. Думала перебью и все будет хорошо. Но паста получилась с крупинками. Нут покупала на рынке. Думаю, что купила не свежий нут. Как его выбирать?

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  3 года назад

      Ольга, а Вы замачивали нут предварительно перед варкой?

    • @olgasadchikova5351
      @olgasadchikova5351 3 года назад

      @@Pokanevych Да, часа 6

    • @Наталия-ю2я
      @Наталия-ю2я 3 года назад +1

      @@olgasadchikova5351 любые бобовые надо замачивать не менее 8-12часов, из них выходит всё вредное( прочитайте как вредны незамоченные, вплоть до рака( не про нас будет сказано). И маленький секрет - варят на мелком огне и очень долго, при большом огне они варятся хуже. Ну и не в коем случае не солить. Удачи!

    • @afina9600
      @afina9600 2 года назад

      @@Наталия-ю2я а почему солить нельзя?!

    • @Наталия-ю2я
      @Наталия-ю2я 2 года назад

      @@afina9600 потому что не разварятся. А в чём проблема посолить потом, когда уже мягкий и нежный?

  • @Margarita_Zolotaja
    @Margarita_Zolotaja 2 года назад +1

    Добрый день! Если я сама перемалываю в блендере кунжутное семя, добиваясь выделения масла и сметанообразной консистенции. Нужно ли в эту массу добавлять масло или можно без масла добавить тхину в хумус?

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  2 года назад

      Маргарита, в хумус добавляем и кунжутную пасту, и дополнительно оливковое масло. Вы умница, что готовите самостоятельно кунжутную пасту 👍

  • @annaasamoah3880
    @annaasamoah3880 3 года назад +1

    😋

  • @eugenthebest
    @eugenthebest 4 года назад +5

    Сергей, спасибо за рецепт.
    Вопрос - не стоит ли нут отшелушить от оболочки после варки?

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  4 года назад +5

      Можно отшелушить, но не обязательно. Я обычно не снимаю верхнюю оболочку.

  • @УмидаКичикахунова
    @УмидаКичикахунова 4 года назад +2

    Здравствуйте а получится ли нуд мягким, нежным, если замачить на 4 часа?

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  4 года назад +1

      Здравствуйте! Нут получится мягким. Есть два способа, как я говорил в видео. Либо замочить предварительно в воде на 4 часа и варить до готовности, либо варить дольше, пока не станет нут нежным.

  • @83Nigar
    @83Nigar 4 года назад +5

    Точь в точь как ливанский но надо чистить от кожуры это не только сделает хумус нежным и ещё и не будет газов. Потому что от кожуры нута появляются газы в желудке

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  4 года назад +1

      Благодарю!

    • @Nathelie
      @Nathelie 4 года назад

      Как же его от кожицы очистить?

    • @kod9386
      @kod9386 3 года назад +2

      Если замачивать, то ничего потом не случится. Не пугайте тут!

  • @ayasultan1368
    @ayasultan1368 2 года назад

    👌👍🙏

  • @Оксана-у3ж
    @Оксана-у3ж 3 года назад +1

    Автор скажите пожалуста а без оливкого масла никак ? Хочется попробовать приготовить но оливкового масла нет 😒 заменить его можно ? 🌝

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  3 года назад

      Да, замените на любое другое растительное масло

    • @yt-user7639
      @yt-user7639 2 года назад

      Вообще-то я не раз встречал рецепты без масла. В тахини уже есть свое масло. Соответственно в этих рецептах было больше тахини. Там масло оливковое только сверху.

    • @Оксана-у3ж
      @Оксана-у3ж 2 года назад +1

      @@yt-user7639 спасибо , 🙂

  • @Katafey284
    @Katafey284 2 года назад

    Какое совпадение ). Я только вчера видел этого товарища ,(про Одессу )).

  • @ИринаТавасиева-й2ъ
    @ИринаТавасиева-й2ъ 2 года назад

    👍👍👍🙏🏻🙏🏻👏

  • @raduuc
    @raduuc 4 года назад

    Здравствуйте. Спасибо за рецепт. Скажите, пожалуйста, почему так важно остудить нут?

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  4 года назад +1

      Здравствуйте! Остужают нут для того, чтобы легко снять шелуху.

    • @raduuc
      @raduuc 4 года назад +3

      @@Pokanevych Спасибо, что ответили. Но ждать ответа я не стала, а принялась его уже варить, так как он уже был выдержан в воде ночь. Хумус у меня получился замечательный. Одно замечу, масса не на столько идеально измельчилась в блендере, как хумус в Дубае в ресторане был на завтрак, или как я покупала в магазине недавно. Он прям мазеобрзаный был. А мой не на столько идеальный. Но спасибо за рецепт. Всего хорошего Вам! ))

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  4 года назад +1

      Благодарю! Рад, что Вы приготовили. Попробуйте в следующий раз снять шелуху с нута, тогда получится нежнее.

    • @raduuc
      @raduuc 4 года назад

      @@Pokanevych с каждой штучки?))))

    • @Наталия-ю2я
      @Наталия-ю2я 3 года назад +1

      @@raduuc они протирают хумус через сито, поэтому такой нежнейший🤗🤗🤗

  • @dicloniusN35
    @dicloniusN35 3 года назад +3

    перец красный острый или паприка?

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  3 года назад +1

      И то, и другое можете добавлять по вкусу

    • @dicloniusN35
      @dicloniusN35 3 года назад +1

      @@Pokanevych а щепотка эт сколько грамм или сколько пальцев?)) и зиру когда и куда класть)

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  3 года назад +1

      Лучше всего добавит немного соли и перца, а затем попробовать. У всех вкусы разные - кому то нужно больше соли, кому то меньше. Так и доводите хумус по вашему вкусу, обязательно все пробуйте

  • @idmarinova
    @idmarinova 4 года назад +1

    а если нут варитить в скороварке, тогда сколько времени? горох и фасоль у меня развариваются за 20 минут в пюре)

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  4 года назад +1

      Я не знаю, т.к никогда не варил нут в скороварке. Смотрите по консистенции нута. Если он полностью разварился, то готово. Здесь главное добавиться нам нужного результата

    • @АлександраДубровина-д3ц
      @АлександраДубровина-д3ц 3 года назад +1

      В мультиварке варила. Ставила на мясо по времени. Очень мягкий и нежный получился. Кажется 1.20 мин

  • @СЛЮДОЙНАКУХНЕВКУСНО
    @СЛЮДОЙНАКУХНЕВКУСНО 4 года назад +3

    Отличный рецепт хомуса,зашла в гости, подписалась, надеюсь на взаимность✍️🤝💐💐

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  4 года назад +2

      Спасибо! Всегда рад новым друзьям!

  • @ДораИванова-ж7щ
    @ДораИванова-ж7щ 2 года назад

    А можно из консервированного нута?

    • @yt-user7639
      @yt-user7639 2 года назад

      Можно.

    • @yt-user7639
      @yt-user7639 2 года назад

      Вообще-то можно интереса ради сравнить - один раз сварить, один раз консервированный.

  • @Vlad22051969
    @Vlad22051969 2 года назад

    А почему нельзя и с кунжутом вместе все перемолоть? И еще вопрос - я ради эксперимента купил черный кунжут. С ним делают хумус?

  • @тимофритежунчикус
    @тимофритежунчикус 3 года назад +12

    всмысле добавлять растительное масло в обжаренный кунжут? разве кунжут не просто перетирается в урбеч и сановится так пастой выделяя своё масло?))

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  3 года назад +2

      все верно, но еще немного масла добавляют для нужной консистенции

    • @nikodagaev5189
      @nikodagaev5189 3 года назад

      Привет из Святой Земли. Кстати, там много моих соплеменников, татов/ русский эвфемизм - горские евреи, эндоэтноним-джууро/. Мои родители из Дагестана и именно там я лакомился сладким блюдом, именуемым - Урбеч. Хотя, что интересно, один мой знакомый тат из Азербайджана сказал мне как то, что не знает, что такое Урбеч. И ещё одна деталь: он продаётся ( по сравнительно высокой цене) в Эрец-Исраэль в «русских» магазинах и по вкусу идентичен оригиналу, который я дегустировал {в гостях у родственников} в Махачкале. На и конечно этот вкус не имеет ничего общего со вкусом кунжутной пасты, что не должно удивлять: ведь урбеч изготовляется из конопли и поэтому он чёрного цвета. Кунжутная паста у нас называется [на иврите] - «тхина гольмит» и иногда на этикетке указывается [латиницей] английское название - «тахини». Тхина - очень полезный и дешевый продукт, производится под разными брендами и по разной технологии. Что же касается Хумуса, то его видов - необычайное множество и, как правило, многие из них - без добавки тхины.

    • @ЦецилияИзмайлова
      @ЦецилияИзмайлова 2 года назад

      Урбеч из семян делают, нут не семя

    • @тимофритежунчикус
      @тимофритежунчикус 2 года назад

      @@ЦецилияИзмайлова а вы попробуйте нут перетереть, такой классный кунжутный уребечь получится!)

    • @nikodagaev5189
      @nikodagaev5189 2 года назад

      Ещё раз про Урбеч. Не поленился и зашёл в WiKi, где обнаружил интересную деталь: оказывается это кумыкское слово, т.е. имеет тюркское происхождение. Что не должно удивлять, ибо кумыки (как мне объясняли) доминировали в Дагестане в цивилизационном плане (в прошлом, но не знаю как сейчас). Кстати топоним «Хасавюрт», обозначающий крупный дагестанский город ( где мой батя родился) тоже кумыкский. Другая деталь: WiKi расширительно трактует понятие «Урбеч», включая в него в качестве Исходника (наряду с коноплей) также лён, подсолнух, тыкву, абрикосовые орехи, что не соответствует моему махачкалинскому опыту. Заключая, в очередной раз хочу засвидетельствовать: в Эрец-Исраэль продаётся 💯% аутентичный продукт (изготовленный из конопли) ; он не дешевый, но [imho] чрезвычайно вкусный, хотя моим русским друзьям он не понравился. 🙏 С Уважением 🎩 Николай Дагаев 🎓PhD в сфере IT 🇮🇱технополисTLV🙏

  • @krmnbkv_a
    @krmnbkv_a 3 года назад +1

    А можно ли без тахини?

    • @Pokanevych
      @Pokanevych  3 года назад +1

      К сожалению нет

  • @gulyafatullayev3756
    @gulyafatullayev3756 2 года назад

    А можно без пасты?

    • @Mayuah
      @Mayuah 2 года назад

      Нет