輕鬆自製臘肉 - Home Made Cured Bacon with Instant Pot

傳統臘肉製作需要日曬, 時間太長，不容易做出安全又美味的臘肉。我用Instant Pot 電子壓力鍋的"烘乾" dehydration功能，輕鬆自己做臘肉，全程乾淨、衞生、控溫，用不到一天的時間做臘肉，不塩、不硬、直接切片炒菜，健康又有年味！
文字檔說明:
simplesweetday...
自製臘肉材料：
約4- 5磅的五花肉切條，約2-3 公分寬，15公分長（因為IP小，太長無法直放, 灣了不好看）
*調味料：鹽50 - 60 g（每磅肉約12-15g ），酒 60 ml，蒜粉，五香粉、花椒粉、和胡椒粉 各兩大匙。
Instant Pot 有Dehydration 烘乾功能，我的機器是IP Duo Crisp 6 QT。如果你想要有這烘乾功能, 可以只加買IP 蓋子.
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IP 蓋子- amzn.to/3d1nTV5
我的機器IP Duo Crisp - amzn.to/3rKRZA7

[@joycehuang1891]

年真的來了，在美國還能有這麼乾淨丶傳統的臘味，謝謝分享，新年快樂🍾️🎉🎊🎈🎆

[@simplesweetdays3260]

謝謝，年真的到了，哈哈，時間不等人，所以大口吃臘肉，享受當下！