산초가 아니라 초피(제피)가 맞는 것 같네요 아마도 일식을 하셔서 산초라 부르시는 것 같습니다 생선요리나 마라탕 같은 음식에 넣는 레몬향 나는 얼얼한 맛의 가루는 일본산초-한국제피(초피)-중국화치아오가 같은 겁니다 통틀어 산초라고 부르기도 하지만 가장 큰 차이로 산초는 씨앗으로 기름을 짜고 초피(제피)는 말린 과육껍질를 갈아서 향신료로 사용합니다
영상에서 말씀하셨듯이 향어는 다 양식이라 어디서 먹으나 생선맛은 다 비슷해요 초장맛이 향어회에 드실때 상당히 중요하기때문에 초장이 입맛에 맞는곳이 근처에 있으면 그리가시면됩니다 흙냄새라곤하지만 흙에서 키우질 않아서 흙냄새 난다는거 자체가 이상한거고요 자꾸 머릿속에서 흙내가 난다 난다하니까 걍 그렇게 느껴지는거에요 간혹 수족관 관리 안하는집은 물비린내같은게 날수도있어요 라고 쓰고있는데 수족관 이야기를 하시는군요 ㅋㅋㅋ
@@user-ko8fx3tt4i 제 채널에 들어오시면 나오는데 향어는 황토 흙에서 키웁니다. 그리고 출하된 향어를 해감 시킵니다. 그래서 흙내가 덜 나는건데 낚시터에서 잡은 향어 저수지에서 잡은 향어는 흙내가 날 수도 있어요 실제로 낚시해서 낚은 고기를 시장에 팔기도 하거든요
그런 논리면 같은 바다에서 사는 숭어도 남해산이나 뻘에사는 서해산이나 전혀 차이가 없어야합니다 현실은 서해산은 뻘내난다고 대접 덜받습니다.. 윗분이 알려드린대로 각자 사는환경이나 선호하는 먹이등에 영향을 많이받습니다 고로 민물생선들은 몇종류빼곤 그 특유의 흙내는 거의 패시브입니다
합천 적교와 창녕 남지가 예로부터 향어회로 유명합니다. 10분더 가서 초계면에 전직 대통령도 와서 먹었던 유명한 시장횟집이라는데가 있습니다. 향어집은 초장이 반이상입니다. 쿠마님 말씀처럼 가게마다 초장 맛따라 손님들이 취향대로 단골 정해서 가죠… 그리고 매운탕에 들어가는 껍데기가 마스터피스입니다. 매운탕 국물도 쥐깁니다.❤❤
전북에 에덴수산 이라고 있는데, 그 쪽 초장은 향신료가 들어가지 않은 일반초장이고 막장, 간장이 제공되는데 손님이 매우 많습니다. 저는 도매장에서 사와서 회떠먹는걸 좋아하는데, 바다회 같이 썰어서 와사비 간장에 찍어먹으면 바다회 저리가라 입니다. 그리고 뭔가 냄새를 제거하기 위해서 특제초장에다가 찍어먹는다기 보다는 민물회 자체가 일반 초장이랑은 조금 안어울리는 감이 조금 있습니다.
지인이 김해 삼계에 향어횟집하고 내동 부원동에도 하고 있지만 신선하지 않아서 흙내가 나는거 아닙니다. 수족관에서 흙내랑 잡내 없앱니다. 늦 가을만되면 민물횟집 수족관은 향어가 움직일수 없을만큼 가득차 있습니다. 잡내 잡는것도 횟집의 기술입니다. 그리고 최고시즌에는 향어가 아삭아삭합니다. 그게 진짜 최고로 맛있습니다! 예전에는 한간 반간 해서 팔았는데 이제는 소 중 대 이렇게 팝니다. 저는 한간은 못먹고 반간은 혼자 다 먹습니다. ㅎㅎ~
부산 이기대 쪽에 가든 횟집이 쭉~ 있는데 그곳들도 초장맛으로 승부보고 거의다 산초 가루가 들어갑니다..아버지가 민물회 좋아 하셔서 잉어,붕어,향어 다 회로 먹어 봤는데 그 중에서 향어가 최고고 다음이 잉어와 붕어 였습니다..회먹고 디스토마가 무서워서 검사 받고 구충제 먹었드랬죠..지금은 경기도에 살고 있어서 향어회를 못 먹는게 너무 아쉽습니다
![[FULL영상] 날생선 그대로 그자리에서 먹어 치우는 남자의 몸 상태는? MBN 170616 방송](http://i.ytimg.com/vi/n4baw9F0NDw/mqdefault.jpg)
이야… 여기서 반가운 장소를 보게될줄 몰랐네요😂 어릴때부터 지금까지 마산역에서 향어 많이 사 먹었었는데 특별한 초장에 향어 듬뿍 떠서 호로록 먹으면 증말 맛있습니데이,,
밀양에서는 산초를 기호에 맞게 자기가 알아서 넣어 먹는 방식으로 먹고있어요!
(쌈장에 마늘.참기름.다진청양.초장. 산초 넣어서 섞어서 멋으면 존맛!) 4:22
산초라고 먹는게 제피입니다ㅎㅎ
산초는 보통 기름을 짜먹습니다
@@Ethan-cm1ue 먹잘알
밀양은 향어2마리를 40명이 돌려먹는곳인가요?
@@병호한-s8p ㄷㄷㄷㄷ밀양
이게맞죠 넣어서 주는거 극혐ㅋ
안녕하세요 향어 입니다. 향어 회 많이 사랑해주세요
🥹
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ잘한다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아무생각없이 읽었는데 ㅋㅋㅋㅋㅋ빵터졋네욬ㅋㅋ
너 맛있더라
먹고싶다 향어 ❤
2분전 못참지!! 민물을 거슬러오는 속도로 달려왔습니다!!
창원에 창원민물횟집이라고 신월동에 있는데, 거기도 진짜 맛있습니다, 그리고 향어의 육질은 함안 여항산꼭대기에 있는 산장이 끝내줍니다 ㅎ 향어는 초장이 중요하니까요 ㅎㅎ
올 여기서 별천지 횟집이 언급 되는 군요
주인장이 변경 된것은 알고 계시죠 ㅎ ㅎ::
짧은 영상이지만 피 제거를 많이 하지 않아도 되는 생선인가봐요. 그리고 탕에 산초를 많이 넣는 이유가 있나요? 흙내가 나나요?
바다 고기도 피 제거는 완벽하게 해야되요. 초장맛에 감싸져 모르는거죠
@@kinglim5594 피제거가 엄청 꼼꼼하지는 않은 것 같죠?
피 제거는 잘 하는게 무조건 좋음
바다횟집도 걍 저렇게하는 경우 많음 시간 아낄려고
진주도 향어회 가게가 꽤 많습니다! 정말 맛있어요 향어회가 웬만한 바다회보다 훨씬 맛있습니다 입맛 다셔지게 되네요🤪
저도 진주에서 첨 먹어봣어요, 그 산초 초장까지도
혹시 상호명이….?
진주에 3곳인가 있던듯
@@chelinmin8374제피가 맞습니다.~!!
특히 바다회 장사하시는 사장님들도 구분을 잘 못하더라고요~
초장에나 매운탕에 산초를 넣게 되면 비릿한 맛이 나기에 초장과 매운탕 맛을 버리게 됩니다.
진주에서도 초장에 제피 넣어서 많이 먹죠 가끔씩 생각 날때마다 찾아서 먹었습니다
와 쿠마형 향어 리뷰ㅠㅠ 향어 많이 사랑해주세요~~ 향어10년차 양식장
마산사람인데 저기 진짜 인정입니다...ㅎㅎ 영상으로 보니 반갑네요..ㅎㅎ
저도 마산인데 91년도에 결혼후 장모님 모시고 마산역 횟집에서 먹었던 기억이 새롭네요 마지막에 먹는 매운탕은 죽여줍니다.
@@jonssoobae5107 매기매운탕 여기서 첫 도전했는데 매운탕도 깜짝 놀랬습니다~ㅋㅋ
산초가 아니라 초피(제피)가 맞는 것 같네요 아마도 일식을 하셔서 산초라 부르시는 것 같습니다
생선요리나 마라탕 같은 음식에 넣는 레몬향 나는 얼얼한 맛의 가루는 일본산초-한국제피(초피)-중국화치아오가 같은 겁니다
통틀어 산초라고 부르기도 하지만 가장 큰 차이로 산초는 씨앗으로 기름을 짜고 초피(제피)는 말린 과육껍질를 갈아서 향신료로 사용합니다
맞습니다. 민물회초장에는 제피를 사용하며, 산초는 사용되지 않습니다
서울경기지방은 산초를 쓰고 경남지방은 산초가아니라 제피가루를 사용합니다 제피가훨신 산뜻하고향도쌔고 좋습니다
제피는 씨에 독이 있어써 껍질만 먹고 산초는 씨까지 다 먹는데 산초기름은 몸에 좋다고 엄청 비쌉니다.
영상에서 말씀하셨듯이 향어는 다 양식이라 어디서 먹으나 생선맛은 다 비슷해요 초장맛이 향어회에 드실때 상당히 중요하기때문에 초장이 입맛에 맞는곳이 근처에 있으면 그리가시면됩니다
흙냄새라곤하지만 흙에서 키우질 않아서 흙냄새 난다는거 자체가 이상한거고요 자꾸 머릿속에서 흙내가 난다 난다하니까 걍 그렇게 느껴지는거에요 간혹 수족관 관리 안하는집은 물비린내같은게 날수도있어요 라고 쓰고있는데 수족관 이야기를 하시는군요 ㅋㅋㅋ
@@user-ko8fx3tt4i 제 채널에 들어오시면 나오는데 향어는 황토 흙에서 키웁니다. 그리고 출하된 향어를 해감 시킵니다. 그래서 흙내가 덜 나는건데 낚시터에서 잡은 향어 저수지에서 잡은 향어는 흙내가 날 수도 있어요 실제로 낚시해서 낚은 고기를 시장에 팔기도 하거든요
@@향어 아 그래요??????몰랐네요 양식도 흙에서 키우는군요 감사합니다 지식+1
말씀대로 물비린내 심하게 나는곳은 가게 입구부터 나더라구요.정말로 초장이 맛있는곳은 진짜 맛있습니다.
그런 논리면 같은 바다에서 사는 숭어도 남해산이나 뻘에사는 서해산이나 전혀 차이가 없어야합니다 현실은 서해산은 뻘내난다고 대접 덜받습니다.. 윗분이 알려드린대로 각자 사는환경이나 선호하는 먹이등에 영향을 많이받습니다 고로 민물생선들은 몇종류빼곤 그 특유의 흙내는 거의 패시브입니다
보통 새물이라고 불리는 비온뒤 흙탕물 유입을 좋아하는 녀석들이 태반이거든요 먹이활동 때문이긴하지만
그짜 사모님이 내 대학 동창인디 ㅋㅋ
맛납니다
함안 여항면 별천횟집 맛납니다
같은 향어인디 별천횟집은 깊은 계곡에 위치하고있습니다 그래서 계곡물에 향어를 해감을 합니다 육질 탄력 자체가 틀립니다 가야횟집도 맛나지만 함안 별천횟집이 육질면에서는 한수 위입니다 ㅋㅋ
사모님 미안합니다 ㅋㅋ
충청도에도 향어 횟집 많습니다
콩가루에 야채 넣고 비벼먹습니다
충주 우정횟집 생각나네요😊
대청호 주변에도 많았는데 데요..아직도 있느려나
80년도 후반에 가평에서 태어났는데 90년대에는 가평에 향어 송어횟집 있었는데 ㅠㅠ 어릴땐 향어만 묵엇는데 ㅋㅋ 그립네요
송어 먹는 방식이랑 같군요.
@@김승훈-c7p 향어집은 거의 없어졌고 송어집은 있습니다🙂
아따 행님 언제 10만 찍으셨댑니까
승승장구하십쇼잉 🎉
10만 축하드립니다 행님!!!!
주바오 형님은 모르고 봤을때는 우직한 상남자인줄 알았는데 맛표현 너무 섬세하게 잘하고 소식좌 이런 말도 알고 반전 매력 터지는 분이시네요 ㅋㅋㅋㅋ
자주 먹었던 곳인데 ㅎㅎㅎ 진짜 맛있음..향어회 대박!!!
간이 다 되어 있어서 초장 안찍어야 더 맛있는데.....흠...
@@김재철-s5b간이 되어 있나요??
4:18 요즘은 밀양(삼랑진), 김해, 진해 어딜 가더라도 초장에 섞을 제피(산초)가루는 따로 주는 것 같습니다.
주바오님 너무 귀여우심 진짜 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
하지마라고~ 하면서 계속 드시네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
둥글둥글하게 생기셔서 인상도 좋아요 자주 나와주세요
함 줘여 그럼
쿠마님, 멸치회 관련해서도 영상 다뤄주셔요~~ 빵좋은 생선만 다루셨으니 이번에는…멸치도 언젠가는 꼭! 부탁드려요
서울이나 수도권에서 먹을 수 있는 집 있습니까?? 아시는 분 댓글 좀.. ㅠ 8:52
ㄹㅇ
광명시에서 먹은 기억이 있네요.(소하동 외곽으로 기억)
날이 좀더 쌀쌀해지야 향어가 맛있지예
예전에 경북영천에서 향어집이 그나마 몇군데 있다가 현재는 없어져서 그립기도 합니다😢😢
진해에도 제 나이보다 오래된 향어집이 있었는데 최근에 장소옮기고 포장만 하셔서 그런지 맛이 변했어서 아쉬웠는데 이제 여기로 가야겠네요
1주전에 다녀왔습니다. 쿠마님 설명대로 초장이랑 먹는 향어 독특하면서 맛있습니다.
향어 송어는 엄청 좋아하는데 잉어회는 안먹어밨네여 어떨지 궁금합니다.
저는 향어회에 빠져서 마당에서 향어를 길러 먹습니다. 작년 추석에 마지막 먹고 치어 기르느느데... 빨리 안자라서 환장납니다.
내년에야 먹을 수 있을 것 같습니다. 기르는 재미도 엄청납니다.
주영이 디스토마로 간 곱창났겠네
@@ilillili1404 그랬을지도몰라요...
먹으려면 1년 넘게 키워야 하나요?
@@eiau9us6w6e 기술이.없어서 2년은 키워야 팔뚝만해지더라구요. ㅋㅋㅋ
형님, 오랜만에 왔는데 머리 짧게 치셨네요?
10만 구독자 축하드립니다 🎉🎉🎉
대구에서도 향어회 많이 즐깁니다. 달서구에 사는데 근처에서도 향어회집이 있읍니다
달성횟집 지깁니다
지방 맛집 컨텐츠 좋네요 😊
구독자 10만 넘었네요 ㅊㅋㅊㅋ
부산에도 향어회 배달도 하고 초장에 산초도 넣고 향어횟집 곳곳에 많습니다.
동네마다 있는 수준
합천 적교와 창녕 남지가 예로부터 향어회로 유명합니다. 10분더 가서 초계면에 전직 대통령도 와서 먹었던 유명한 시장횟집이라는데가 있습니다. 향어집은 초장이 반이상입니다. 쿠마님 말씀처럼 가게마다 초장 맛따라 손님들이 취향대로 단골 정해서 가죠… 그리고 매운탕에 들어가는 껍데기가 마스터피스입니다. 매운탕 국물도 쥐깁니다.❤❤
창녕 남지에서 처음으로 향어회 접했습니다^^
부산 용호동에 용소천도 향어 괜찮게 합니다. 쏘스가 맛있고 서울올라와서 많이 못가지만.. 아부지랑 가끔 가는데 좋습니다
향어 피는 제거하지않고 손질해도 괜찮나요?
밀양에서 향어 맛나게 먹었습니다. 초장에 산초가루 있었던거 같기도 하네예 ㅎㅎ
밀양 성폭행 사건보지도못했나 존ㄴ 미개하게 밀양을가네
저도 할머니 밀양 계셔서 생신때마다 광명횟집 갔었는데 맛있었습니다 ㅎㅎㅎ
밀양은 향어2마리를 40명이 돌려먹는 동네자나요 😊
@@병호한-s8pㄱ..ㄱ...강간싀 도시?
겨울에 먹으면 더 기가 막히죵
제 주위 10명이면 10명 모두
민물회 먹고 장기 들어낸 사람이 그리고 60이하 죽으신분이 대다수인데 먹는 요령이 있는건가요? 운이 좋은건가요?
그건 양식이 아닌 자연산 먹어서 그런거임.
도마만 좀 바꾸셨으면….
목장갑도.....
도마 비위생 적이네요
저런 나무도마가 진짜 엄청 더럽다던데
위생교육좀 받으신분이셨다면...
아무리 맛있다 해도 가고 싶진 않네요
제가 제주가 고향이고 창원이 외가인데 창원갈때마다 향어회에 민물회초장비벼먹으면 최곱니다! 제주도엔 민물횟집이 없어서 그립네요ㅠㅠ
10만 축하 드립니다~~~~~~~~~
보통 고기 회뜰때 피 빼고 회뜨는데 향어는 피를 안 빼야 맛이 더한가보죠? 궁금하네요
진주 어느 동네를 가도 향어집은 한곳은 왠간하면 있음
그리고 초장에 제피 당연히 들어감
저도 향어 좋아해서 한번에 혼자서 2kg는 먹는데 어우 4kg를 어떻게 혼자서 먹어요ㅋㅋ
향어회 진짜 존맛입니다 식감이 꼬들하면서 쫄깃하고 저 초장이 진짜 맛돌입니다
형님, 10만 축하요ㅎㅎ
왜 바닷고기회는 간장.초장.또는 막장(물론지역에 따라틀림)
단순한반면 민물고기는 온갖양념장에 찍어먹는게 흔히말하는 흙내.감탕내때문이지않나요?매운탕도 온갖향신료넣는데
향어는 양념장에 말고 오로지 간장와사비에 먹어도
냄새안나나요?
전북에 에덴수산 이라고 있는데, 그 쪽 초장은 향신료가 들어가지 않은 일반초장이고 막장, 간장이 제공되는데 손님이 매우 많습니다. 저는 도매장에서 사와서 회떠먹는걸 좋아하는데, 바다회 같이 썰어서 와사비 간장에 찍어먹으면 바다회 저리가라 입니다. 그리고 뭔가 냄새를 제거하기 위해서 특제초장에다가 찍어먹는다기 보다는 민물회 자체가 일반 초장이랑은 조금 안어울리는 감이 조금 있습니다.
추억돋네요 ,, 이번명절에 내려가면 꼭 먹어야 할듯 ,,ㅋ
민물 회 진짜 진또배이 개맛도리😋
아부지 삼촌들 마산분이셔서 추석설에 막으면 작살납니다
진심 침 넘어 가네요 꼭 한번 먹어 보고 싶네요😂
다음에 마산에 갈 기회가 있다면 쿠마님이 드신 향어회먹어보고 그러겠습니다.
문경에도 30년전에는 향어 송어 민물회가 참 많았는데..어릴적에 먹던 향어 회 맛이 기억이 나네요
이번 주말 향어회 묵으러 가야 겠다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ주바오행님 너무 귀엽습니다 맛있게 드셔서 먹고싶어지네용
우와 송어회만 먹었는데 향어회 갑자기 먹고 싶네요~!!! 마산 갈 일 있을 때 한번 방문해야겠습니다!!
향어가 민물회인데
물론 양식기준
먹어도 괜찮을까요?
먹어보고는 싶은데 겁이나서리ㅠ
양식 민물고기는 은어도 그렇고 항생제 그런 것들로 디스토마 위험이 없다고 보시면 됩니다
다른생선은 잘 모르겠고 국립수산과학관에서 무지개송어와 향어를 비롯한 양식민물고기는 디스토마 충이 검출이 되지 않는다고 합니다. 자연산은 무조건 드시지 않는걸 추천드리고 정말 걱정이 되신다면 양식중에서도 향어나 무지개송어 종류로만 드시면 문제없습니다.
와 ~ 어머니 역에 모시러 갔을 때 기다리면서 봤던 집이 맛집 이였네요 감사합니다 방문해봐야겠어요
할머니댁이 가평인데 그쪽에도 향어회를 하는집이 있어서 어릴적 먹어본적이 몇번있는데요, 향어회 정말 맛이 좋아요.. 갑자기 그떄가 생각나네요 ㅎㅎ
향어회랑 은어회중에 어떤게 더 맛있나요?
초장을 배우셨다고 하셨는데.. 얼마주고 배우셨나요. 안짠초장
제가 삼랑진 낙동에 살아서...
삼랑진쪽 초장에 산초 안들어가있지만 기호에 맞춰 넣어먹으라고 참기름 산초 테이블에 항상 있습니다.
저는 김해 삼랑진 낙동 다 좋아하지만... 낙동에 대ㅇㅇ 횟집 10월~3월까지 주 1회~2회 이용합니다.
김해에는 구산동 낙ㅇㅇ횟집 이용하고요ㅎㅎㅎ
안먹어본집이 없습니다.
마산은 안가봤지만 향어회 겨울시즌에 먹으면 돔보다 맛있죠~
지인이 김해 삼계에 향어횟집하고 내동 부원동에도 하고 있지만 신선하지 않아서 흙내가 나는거 아닙니다.
수족관에서 흙내랑 잡내 없앱니다.
늦 가을만되면 민물횟집 수족관은 향어가 움직일수 없을만큼 가득차 있습니다.
잡내 잡는것도 횟집의 기술입니다.
그리고 최고시즌에는 향어가 아삭아삭합니다.
그게 진짜 최고로 맛있습니다!
예전에는 한간 반간 해서 팔았는데
이제는 소 중 대 이렇게 팝니다.
저는 한간은 못먹고 반간은 혼자 다 먹습니다. ㅎㅎ~
쿠마는 질문이 있는데 회로 먹는건 몇일 까지된 생선이 먹을수 있나요?
마트나 시장에서 파는 생선도 회로 먹을수있나요?
쿠마님 이번주 금요일에 가야횟집 가겠습니다. 제가 진해에 사는데 향어를 무지 좋아하는데~~ 진해 땡까리라는 가게도 향어가 맛나요~~^^
민물회 먹어도 건강엔 괜찮을까요?
04:36 다른지역에도 향어회 취급합니다. 많이 선호하지는 않지만요. 아예 향어회를 모르지는 않아요
@@Yaho 그냥 도태된 음식입니다
스님 두분이서 드실정도면 가야쥬😅
민물고기회 간디스토마 괜찮아요?
40년전에 친구 아버님이 낚시로 민물고기회 드시고 간디스토마 걸려서 돌아가가셨는데요.
양식은 가둬서 사료먹여서 키워서 괜찮다고 들었습니다~ 낙동강 끼는 동네는 예전부터 자연산 민물고기 잡아먹어서 디스토마 많이 걸렸다고 하기는 하더라고요
향어회는 진짜 민물회라는 편견 빼고 먹으면 진짜 맛있어요 거창쪽도 항어회 많이 먹습니다 내고향 거창 내후배 방탄 뷔 거장중하쿄
잘먹어니 보기좋네!
마산 사람인데
회를 그리 좋아하는 편은 아니데 그래 그런가 가족들이랑 제주도 여행갔을때 먹은 제철 대방어보다는
향어회가 더 맛있고 좋았음
회를 안 좋아하니까 나는 소주랑 초장 매운탕 맛으로 먹는데 마산역 주변 향어집이 그런 조건을 다 갖춤
고삐리때 실내낚시터에 외삼촌과 같이가서 많이 잡아서 먹었습니다 진짜 비린내 1도 없고 쫄깃쫄깃 회처럼 썰어서 간장 마늘고추섞은된장 초장에 엄청 많이 먹었죠 이제는 추억에 회가 되어버렸네요 수도권에서는 먹기가 힘들죠 꼭 다시 한번 먹어보고싶네요
아따 쿠마행님 또 마산까지 오셨네요🙃🙃🙃 주말에 한관하러 가고싶네요 ㅋㅋㅋ
머리 스타일은 맞추신건가요😊
대구에도 향어회를 맛나게 즐길수 있습니다. ^^
향어회 꼬솜하이 꼬득꼬독하이 직입니다
흙내 해금내는 아마 회전률이 빠를수록 날수도 있을거에요. 물고기 종류마다 다르겠지만 노지에서 양식하는경우 팬스쳐서 야생동물이나 고양이등의 배설물이 양식장안으로 못들어오게끔(디스토마방지)해놓고 할경우는 자연산이나 별반차이없이 흙내가 납니다. 하지만 실내양식일 경우는 거의 안난다고봐도 무방하죠. 그래서 옛날시골에서는 낚시로잡아온 민물고기는 집집마다 다 지하수는 있었으니 고무다라에 물틀어놓고 5일정도는 담가놓고 음식만들어먹었죠. 그러면 흙내가 나지않았습니다. 민물집도보면 수족관도 있지만 목욕탕 타일붙은 것같은 보관소에 담가놓고 해금합니다. 그래서 전문점에서는 흙내가 안나고 맛있게먹죠 ㅎㅎ 근데 이게 회전률이 빠르고 생물로만 하는집이면 날수도 있겠죠.
대림쪽 시장가면 향어나 잉어 팔던데 거기랑 비교도 해주세요!
마산 어짠일로 오셨대요????
2일전에 가야횟집에서 특대 한접시 먹고왔는데 여기서 보니 또먹고 싶네 ^^
캬 향어 쥑이징죠 진짜 맛있는 생선 입니다
진해에서 군생활할때 처음 접해봤던 음식인데 별미입니다! 😄
지금 저 화면상 저 분들이 드시고 나가실때 계산금액이 얼마 정도 되나요?
마산 아구찜은 어디 가야 해요?
유튜브 마초TV 2024.10.6 전북 전주 에덴수산 향어양식장편이 나오는데 말씀처럼 향어가 전라도에서는 소비가 안 되고 경남쪽에서 소비된다고 하더군요.
전주 근처에 향어 양식 크게 하는 곳 있어서 지인소개로 향어회 먹어봤는데 맛있습니다!! 와따!!
전주에서 향어 키워서 90%이상 경상도에 판답니다. 전라도는 거의 향어를 안먹는답니다.
@@jkkim2895 전라도는 모르겠지만 전주에서는 에덴수산이란곳이 향어 양식장이랑 식당을 해서 자주 먹으러 갑니다.
@@비보호직진 에덴사장님이 다른 유튜버 방송에서 그러시더라고요.
충주에 향어회가 90년대까지 대단히많았어요 충주댐에서 가두리양식을 많이해서 어릴때 많이먹었죠..
지금도 몃군데있어요
충주는 두툼하게 썰어주죠
기억으론 인천도 90년대 중반정도까지 향어회집 심심치치않게 보였습니다.
회써는방식은 다르지만 춘천에도 춘천댐옆 민물횟집골목이있습니다 향어.송어.쏘가리 모두취급합니다 춘천횟집 초장에는 제피?산초 이런건 안들어갑니다
마산 20년살고 서울살이 17년차, 진짜 친한친구들이나 처갓집식구들 대접할때 고속버스 택배받아서 대접합니다. 와이프는 서울사람인데 회 맛없다고 안좋아하는데 향어는 몇접시 조집니다. 산초가루 안넣으면 반칙입니다.저는 저초장에 밥도 비비묵습니다. 그래도 여름보다 향어는 겨울에먹으면 쳐직입니다 ㅎㅎ (양식이라 사시사철상관없습니다만)
우째받습니까 어느횟집에서 버스해주나요 알리주십쇼ㅠㅠ
@@insik4946 마산 강변횟집 검색해보시면 나와요 전화해서 고속버스택배 해달라하면 해주십니다.서울이나 동서울 출발 도착시간 보시고 그차에 태워달라하면 터미널 가서 픽업만 받으면 됩니다.
오오 쿠마형이 추천해주는곳은 믿고먹을수있을듯... 10만 축하해요 갈줄알고있었다구!!
울산에도 향어집 많은데요 ㅎㅎ 저런초장은 첨이에요 궁금하네요 >.
껍질이 기름진 향어매운탕 맛나져~ 캬~~~
통나무를 도마로쓰는거같은데 위생은 어떡해 관리할까요? 저는 이런영상보면 그런게궁금해요 물론 맛있는 음식인건 틀림없지만
고향이 마산인데 ㅋㅋ 이번 추석에 마산 내려가면 꼭 먹어야 겠다 ㅋㅋ
ㅋㅋ 저는 마산사는데 올만에 먹으러가야겟음
쉽니다
아구찜은 어디 가야해요?
@@D7-873 오동동 아구찜거리로 가면돕니디
@@고니2-b8e 감사합니다. 그 거리에 있는 집들은 맛이 다 비슷한가요? 제일 맛있는 집은 어디에요?
경상북도쪽에서도 많이 먹는 회입니다. 진짜 식감도 좋고 맛도 좋아요...
진짜 맛있었나봐요ㅋㅋ잘드시네ㅋ
어릴때 엄마가 향어 많이 고와줬는데 특유의 그 비릿맛때문에 이후로는 처다도 안봤는데.. 회는 맛있나??
향어회와 매운탕.. 바다고기 비빌만한 고기가 있으까요? 😂 단맛과 들큰하니 고소한맛이 동시에 존재하는고기 못본거 같은데요😂😂 향어 타다끼? 뼈다진거는 살짝 비추입니다~ 억세요 😂😂
@@노랑보트령이 비비는 정도가 아니라 비교불가 넘사들 천지겠지..
민물고기 한번도안먹어봤는데 맛있나요? 비릴거같은데..비린맛을 초장으로 덮는건가...
초장없이 회만먹어도 비리지 않아요. 오히려 민물회가 달아요.
제 고향 마산이네요ㅎㅎ 향어회 냄새도 안나고 식감도 좋고 초장도 맛있고 괜찮습니다!
부산 이기대 쪽에 가든 횟집이 쭉~ 있는데 그곳들도 초장맛으로 승부보고 거의다 산초 가루가 들어갑니다..아버지가 민물회 좋아 하셔서 잉어,붕어,향어 다 회로 먹어 봤는데 그 중에서 향어가 최고고 다음이 잉어와 붕어 였습니다..회먹고 디스토마가 무서워서 검사 받고 구충제 먹었드랬죠..지금은 경기도에 살고 있어서 향어회를 못 먹는게 너무 아쉽습니다
부산도 상당히 많이 있지만 자꾸만 향어 파는 횟집이 줄어들고 있어서 아쉽네요!
향어 먹을때 가야 횟집에서 먹는데 이게 유투브에 나올줄이야.. ㅎㅎ