Croquettes de crevettes grises | Recette typique Belge
HTML-код
- Опубликовано: 8 фев 2025
- Croquettes de crevettes grises
Ingrédients:
Lait:
-500ml de lait
-100ml de crème liquide
-500g de carcasse de crevettes grises
-thym et du laurier
Roux:
-110g de farine
-100g de beurre
-2 jaunes d'oeufs
-noix de muscade
-200g de crevettes grises
-3 feuilles de gelatines
sel , poivre et noix de muscade
Pour la chapelure:
-100g de farine
-100g de chapelure
-4 oeufs
sel et poivre
Cuisson:
cuire dans 1 friteuse à 190° pendant 3 minutes
Musique libre : NOWË:Horizon
FACEBOOK: / mymyauxpaysdesdelices
INSTAGRAM: / mymyaupaysdesdelices
e-mail:mymyauxpaysdesdelices@gmail.com
![Blox Fruits Dragon Rework Update [Full Stream]](http://i.ytimg.com/vi/EqDAp8udhm0/mqdefault.jpg)
Chapeau j'ai passer ta recette a ma famille au maroc franchement jamais vue un video si facil et tout dit. Merci.chokran....
Avec plaisir et merci pour le partage 😊
J'en ai fait déjà trois fois en suivant scrupuleusement votre recette. Tout le monde adore.
Super , vous m'en voyez ravie , avez vous déjà testé la recette des croquettes au fromage ?😋
Bonne soirée à vous
Super recette, je viens de la tester à l’instant. La famille s’est régalée !
Merci beaucoup 😋
Mon plat préféré !!! J’habite maintenant dans le sud de la France et les croquettes de crevettes grises me manquent énormément et sont introuvables ici ! Donc je vais les faire moi même. Merci pour la recette !!
Génial !
Idem pour moi exile en Bretagne impossible de trouver cette merveille
excellente cuisinière. vous réalisez croquettes comme je les ais manger à Bruges. au top la recette. je vais les faires ce week-end
J'espère que la recette vous réussira 😊
Merveilleuse, vos croquettes. Bravo.
Oh bon sang... Que ça sent bon et délicieux.. Merci mymy.. 💖💖💖🙏🙏🙏
Avec plaisir ma jolie ❤❤❤🥰🥰🥰
Originaire du Nord de la France j’aime ces croquettes du plat pays ❤.
Sacré français ! C’est belge point :)
Enfin LA bonne recette après en avoir testé plusieurs sans résultat satisfaisant (croquettes qui « fondaient » à la cuisson). Cette fois, la croûte est croquante et l’intérieur des croquettes est moelleux et savoureux. Un vrai délice, sans préparation compliquée. Je recommande vivement cette recette. MERCI ! Je teste en ce moment votre recette de croquettes au fromage.
Merci pour cette délicieuse recette. Grâce à vous,j'ai régalé mes amis
Avec plaisir 😊
Merci beaucoup pour ton travail 🥰
Je m abonne. J adore la cuisine belge et néerlandaise
Avec plaisir et merci à vous pour le retour 🥰
@ dans une de tes vidéo en bande annonce j ai vu une femme voilée
C est toi ?
Oui c'est bien moi , je suis voilée 🥰
@ ok. J avais pas vu
Tes toujours de bonne humeur on dirait
C est sympa 🥰 merci
J'ai faim !!!! Merci.
bravo çà c est la vrai recette!! merci d avoir partager.😊😊
Avec plaisir et merci à vous 😊😊
Et sans fromage! 👍🏻
merci
Recette top ! Merci pour les explications bien claires 😁
Avec plaisir 🥰
Merci beaucoup , j'ai enfin la bonne recette 😀.Un régale !!🤤🤤
Avec plaisir et merci pour la confiance 😍
Je vais essayer....!! Trés belle recette
j'espère que ça a été 😊
Je vais essayer ! Merci pour cette recette très bien expliquée.
Merci à vous ! N’hésitez pas à partager vos impressions après l’avoir essayée !
Magnifique recette !
Merci beaucoup ☺
super recette que tout le monde apprécie ! 👍👍
Merci
Coucou mymy merci pour la recette j'adore bzfffff je vais la faire merci bzfffff bisous 👍👏💋💖🎄
Avec plaisir et merci à vous, et bonne réalisation 😊👌❤💋🌲🌲🌲
Excellent!!!
J'adore ça
Moi aussi 😉
Machallah 3la nadafa kolchi 3andak nki allah ihafdak 😘😘😘😘👍
Allah y bark fik oukhti, chokran bazaf hbiba diyali 😊😍😍😍❤💋
Merci pour cette recette j’adore
Avec plaisir et merci à vous ☺
Magnifiiiique mon kiff
Merci et moi aussi je kiffe 😅😅😅
Les meilleures merci 😍
Le top merci
Avec plaisir
Miaaam lekker🤤 merciii pour la recette moi j'en mangerais bien plus que 3😋😄
Avec plaisir, smakkelijk 😋😋😍😍
Allahi hafdek khti 🌹
Bravo ; merci beaucoup pour la recette 😋😋
Avec plaisir et merci à vous 😊
Merci Mymy 💗
Bonsoir ma belle
Excellent tes recettes au top du top
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Merci pour le partage 😘😘😘😘
Bisous ma belle ❤️❤️❤️💋💋💋
Bonsoir ma belle , un grand merci, trop aimable ☺☺☺
Gros bisous 😍😍😍😘😘😘
J'ai fait ces croquettes pour 6 personnes... ils ont tous adoré !
J'ai simplement fait une chapelure normale à laquelle j'ai aussi moulu très fin des cerneaux de noix? C'est aussi très bon et ça apporte un peu plus de croustillant.
Super , j'en suis ravie 😊
Merci pour votre astuce avec les noix , j'essaierai 👌
Tres bonne recette
الله اجازيك على الوصفة دمت متألقة
Allahouma Amine, chokran bazaf 😊
Bonsoir super recette
Si je n’ai que des crevettes décortiquées comment procéder pour le roux sans les carcasses ? Merci
N'hésitez pas à remplacer par des crevettes grises et après vous les égoutter et les récupérer pour les ajouter dedans 😊
اممم تشهي شهتيني حبيبة هايلة
يعطيك الصحة حنونة
وكيما العادة احلى جام لاحلي ميمي 👍👍👍👏👏👏♥️♥️♥️💯💯💯😗😗😗😗💪💪💪
Allah y htek saha habibati , chokran lik dima tfakri fiya , Allah y farhek Inchallah hanouna 😍😍😍🤩🤩🤩❤❤❤
J'ai oublié de dire tout à l'heure qu'il valait mieux frire à 170° au lieu de 190° pour le même temps de cuisson.
Et aussi pour la chapelure avec les cerneaux, c'est 2/3 - 1/3 environ.
Merci pour toutes ces précisions
Bonnes fêtes de fin d'année à vous 😊
Bonne fête de fin d'année... et profitez bien des bonnes crevettes, idéal en apéro avec un bon vin blanc (blanc de blanc par exemple).
Top Top super ciao bella
Grand merci pour cette recette appétissante et bien présentée.
Petite question concernant les ingrédients.
Il est indiqué "500 g carcasses de crevettes grises"
C'est à dire :
des carcasses de 500 g de crevettes grises entières qu'on a décortiquées ?
OU
750-800 g de crevettes grises entières qu'il faut décortiquer pour obtenir 500g de carcasses à mettre en oeuvre ?
Désolé si la question semble étrange...
Mci par avance.
Avec plaisir et merci pour le retour, c'est une question très pertinente, il nous faut 500g de crevettes grises entières, on les décortiquent, et ce sont ces carcasses là qu'il reste qu'on va utiliser pour faire le roux 😊
Merci
@ Parfait, très clair. Merci encore.
Yapuka : 3.2.1.zéro, partez !!
:-))
Super 😋👍
Merci😘
Avec plaisir
C'est super recette
un délice, je vous la conseille vivement !
As salâm 'alaykoum est ce que je peux remplacer la gelatine par de l'agar agar ?
Bonjour Mymy, merci pour ce merveilleux partage très bien expliqué c'est un vrai bonheur de vous regarder réaliser cette recette😊en plus j'adore votre présentation des ingrédients dans vos petits minis contenants tout mignons😁 je vais essayer cette recette j'espère que ce sera aussi beau que vous 😉❤️😘
Merci beaucoup 😊
Mmh j'adore ça.. ps: quelle gélatine utilises-tu?.. et pourrais-tu nous faire ton idée de croquettes fromage gros bisous 😘
Mmmmerciii , j'utilise la gélatine halal je l'achète au Maroc et elle se vend aussi par internet.
Inchallah c'est prévu aussi celles au fromage gros bisous 😍
Merci pour la recette
Avec plaisir 🥰
Bonjour MyMy, peux-tu m'expliquer pourquoi certain(es) mettent du Gruyère ou de l'Emmenthal au lieu de la gélatine SVP? Merci beaucoup pour ta délicieuse recette
Bonjour, je ne sais pas trop , normalement il faut obligatoirement de la gélatine pour rafermir la farce , le fromage on peut en ajouter pour augmenter le goût 😉
Merci
Avec plaisir
Bonjour
Merci pour cette recette
Ps: il fallait laisser les carcasses infusé 30 minutes pour plus de gout
Bonjour et merci je vais tester mais je n'ai qu'un airfryer est-ce possible quand même ?
Bonjour, oui c’est possible de cuire des croquettes de crevettes au air fryer, mais le résultat sera moins doré et moins croustillant qu’une friture à l’huile. 😊
Ici dans le sud de la France, je ne trouve pas de crevettes grises à décortiquer mais des décortiquées par quoi puis je remplacer les carcasses dans le mélange lait crème? Merci
Vous pouvez soit ajouter de la bisque de homard ou 1 poignée de crevettes grises .
Merci pour votre intérêt 😊
Bsaha yasalam 😋😋😋😋😙
Allah y htek saha, yasalam hlik 😍☺
A quel moment cuisent les crevettes ? Dans la vidéo elles sont incorporées au dernier moment alors que le feu est éteint. Faut-il les cuire avant ?
On les cuit juste après les avoir farinés et mit la chapelure, le feu est bien allumé sinon elles vont se gorger d'huile 😊
Bonjour, j'ai des croquettes roses au frais, est ce que je peux reproduire la même recette avec ces crevettes là ? Et est ce que vous avez une astuce sans friteuse ? ::) merci!
Bonsoir, oui vous pouvez le remplacer par des crevettes roses mais en ce qui concerne la cuisson au four en les aspergeant d'huile mais vous n'obtiendrez pas le résultat de croquettes croustillantes. Les croquettes cela doit être frie.
Merci :)
Miam; malheureusement sous les tropiques on ne trouve pas de crevettes grises.
Merci pour cette recette nationale.
J'ai failli oublier mais il serait préférable de parler de grammes de feuilles de gélatine car elle ne font pas le même poids dans tous les pays (par exemple : 3 gr/feuille en Belgique et 2 gr/feuille en France).
Bonne continuation.
Avec plaisir et merci à vous d'être toujours au rendez-vous, dommage pour les crevettes grises je pense que ça doit être pas mal avec des simples crevettes 😉
moi j'utilise de la gélatine halal, elle fait 3g , elle est fabriquée en Allemagne 😊
Merci je vais le préciser dans la barre des tâches .
À bientôt 😉
@ En fait, par manque de crevettes grises j'utilise de la chair de langouste qui n'est pas trop chère ici (20 euros le kilo dans les mains des pêcheurs). Ce n'est pas tout à fait le même goût mais satisfaisant malgré tout.
A bientôt.
effectivement ce n'est pas cher la chair de langouste, je suis sur que ça doit être super bon avec .
À bientôt mon cher ami
Bonjour Mymy, peut-on se passer de la gélatine ?
Bonjour, ça n'aura pas le même résultat
Bonjour MImi , j'ai suivi à la lettre votre recette et c'est un délice merci merci cependant mes croquettes sont un peu trop grosses je pense que c'est dû à mon plat qui doit être plus petit que le votre pouvez-vous me donner les dimensions de votre plat en verre merci beaucoup et merci pour vos recettes fabuleuse
Avec plaisir 😊 de chez Ikea , le plat à four en verre transparent 27x18 cm
Délicieux
Merci
Bjr, ça donne envie! Juste une question: les crevettes grises ajoutées au roux sont elles précuites ou elles sont crues?
Merci, les crevettes grises sont directement cuites sur le bateau lors de la pêche 😉
Bonjour pour faire croquette fromage cest beaucoup different ?
Bonjour
voici la version croquette au fromage 😊
ruclips.net/video/DPG7bbpCiZM/видео.html
@ merci ! Bedankt !
Salam Mymy, où as- tu trouvé les feuilles de gélatine hallal?¿
Sur Bruxelles je n'en vois que des à base de porc....:(
Alikoum salam, je les apportent du Maroc mais elle se vendent à la pièce chez PitStop à molenbeek à la caisse 😉
à la place jamart
Une tuerie les croquettes ! Vaut mieux les faire soi-même car de mémoire c'était 17 ou 18€ pour 2 croquettes et presque 70€ le kilos de crevette grises décortiqué dans une poissonnerie sur la côte belge.
Je confirme le fait maison n'a pas de prix et meilleur pour la santé 😊
La feuille de la gélatine correspond à combien de grammes .Merci de me répondre
La feuille de gélatine correspond à 3g
peut-on les conserver au congélateur avant de les cuire.
Oui bien sur
Pas de citron ?
Vous pouvez en mettre
Haa mais elle est là la recette de croquette de crevette grise je vous en avais parlé mais en 2020 je suis en retard excusez moi en tout cas merci bisous
Avec plaisir et bonne réalisation 😊
Hello!!
J ai essayé votre recette....
Elle n'est pas bonne.... Elle est très bonne!!!!!
Pour info 1kg de crevettes grises non décortiquées revient un peu près à 350gr de pour 650gr de carcasses.
Bonne soirée et merciiiiiiii!!!!!!!!!!
Génial ! j'ai eu beaucoup de retours positifs, je suis ravie, bonne dégustation.
Pour toi florentin werygue ta meilleure amie Claire Adam jtm.
Merci 👍
Recette pour 12 croquettes
Oui il me semble
Salam mymy ino 3afake ganar smazight 3affffffffffffffffffffffak
Alikoum salam outchma ino , dounia hania 😊
😢
Jamais de gélatine
moi j'en met quand même 😉
Aujourd’hui, dans ma playlist, le mot GAUFRE, une spécialité belge !
Gaufre vient du néerlandais Wafel : rayon de miel…
A voir dans [La Minute Prix Nobelge] de Pierre Mathues.
A la découverte des beaux mots de la langue française.
Merci pour le partage
G
Vous avez lave vos mains !!! Très bien mais vos manches ont traîné sur les croquettes Dommage !!!
Haha, vous avez l'œil ! 😄
Soyez rassuré, j'ai bien lavé mes mains de la tête aux pieds, et mes vêtements aussi, avant de m'attaquer aux croquettes ! 😜 Les manches ont peut-être effleuré, mais aucune croquette n'a été sacrifiée ! Promis, tout est sous contrôle ! 🙌😊