Carbonara Canotto - Contemporary Neapolitan Pizza | Tamás Mák, Zsolt Kámán
HTML-код
- Опубликовано: 14 окт 2024
- Hello Pizza Mates!
It was on my bucket list to create a carbonara contemporary neapolitan pizza for a long time. Thinking about the process how to do it right brought up a lot of questions. It is not that easy! I decided to study and learn about it first. For that there is no better place than my Master’s canotto “sanctuary” 😊. I brought this experience to you with this short film.
Enjoy!
Sziasztok Pizza Pajtik!
Sokáig szerepelt a bakancslistámon egy carbonara kortárs nápolyi pizza elkészítése. A folyamat átgondolása, hogyan kellene helyesen elkövetni, sok kérdést vetett fel. Ez nem is olyan egyszerű! Úgy döntöttem, hogy először tanulmányozom értő kezekben és tanulok róla. Erre nincs is jobb hely, mint Mesterem canotto „szentélye” 😊. Ezt az élményt hoztam el nektek ezzel a kisfilmmel.
Jó szórakozást!
Carbonara sauce | Carbonara szósz:
Cream | Tejszín
Truffle oil | Szarvasgomba olaj
Egg yolk | Tojássárgája
Saffron | Sáfrány
Very short stick blendering | Nagyon rövid botmixelés
Sauna egg | Szauna tojás:
Sous Vide 62C deg 1h | Szuvidálás 62C 1ó
Wonderful Vidoe!!! Super cool production and Pizza Canotto-Now I must get my passport renewed and visit Hungary! (I may stay! LOL) Gorgeous! Thank You so much for making this and sharing--I found you on FB (so glad I did)--you were helping me find Le5 Stagioni in usa ;)
Thanks for your feedback! ;-)
Szia! Tök jók a videóid, szoktam nézni őket, de magyarul nem lehetne?!
Értem, hogy miért van angolul, de idegen nyelven rengeteg videó van a nápolyi pizzáról, magyar nyelven pedig nagyon kevés...
Szívesen néznék tőled videót magyarul is.🙂
Szia, a "cc" gombbal feliratozva nézheted youtube alatt, ha nálad nem kapcsolna be magától. Lesz majd persze magyarul is, de különböző okokból döntenem kellett és egyenlőre az angol a prioritás.
Szia Kedves Zsolt! Írnál néhány gondolatot a szaunatojásról?
Meddig kell főzni, hány fokon készül?
Előre is köszi, üdv Ottó.
azt súgták nekem, hogy Sous Vide 62C 1ó, vagy beülsz egy nyers tojással a szaunába egy órára és pont jó lesz! 😉 innen a “szauna tojás” elnevezés 😉
Köszönöm szépen, sous vide lesz belőle.
can you share carbonara sauce recipe, pls? THX!
Hi! For sure! I added it to the end of the video clip text description.